- 妈豆
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昨天在单位值班，闲得难受于是就想做这个，做它可是超级简单呀！！' S( Q( s! v& s# a8 i! q/ }6 K8 Z( R
" [1 v: o& ^+ R3 b% I上图% F1 P* C0 U0 o2 q( ?
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- `' {5 O) F _. {' Q3 E+ w4 B) ]还可以吧。
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下面是方子：
0 [2 @3 P1 C9 J+ A- u
$ p8 y8 ~% l, q: \$ f# O% n瓜子仁小薄脆1 Q {( E$ L4 D' \0 {( |2 `% U
) M" v, F$ D* z; c; f5 ^$ R配料：黄油50克，蛋白50克，低筋面粉60克，糖粉60克，瓜子仁30克
& Q! |6 B, ?! X8 Q, t4 t烘焙：烤箱中层，上下火180度，5-8分钟。
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# v0 w5 K" A1 c9 q制作过程：+ Y# o. [6 ]" v4 C& U
1、黄油软化以后，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。 S6 m( |0 w W. @
2、倒入蛋白。
Z2 ] X1 x+ B/ a- r3、继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。
M) q g* a) A0 ], S& m0 |4、接着筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。
7 b9 {. J1 J$ n* v+ J8 t9 \2 x, G5、烤盘铺上锡纸，放上模具。（我没有模具，呵呵）把面糊铺在模具上，用偏角刀(或者小铲子之类的工具)把面糊抹平。7 j l: ?9 v3 q" z
6、移走模具。用同样的方法把剩下的面糊都整形完毕。4 |+ g+ w' v! \
7、在面糊上撒上瓜子仁，即可放入预热好的烤箱烤焙。+ W1 @" v u: O- U: W% }
8、烤箱上下火180度，烤6-8分钟，当小薄脆的边缘上色以后就可以出炉了。" I# N$ h: _) j; u
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! \# V# f$ N0 x3 L* C6 b2 Y- C小贴士：/ \0 W2 j) v& V7 t
如果没有模具，可以直接用小勺挖一小块面糊铺在烤盘上，用勺子背把面糊摊平。这样做出来的没有固定的形状，但是味道是一样一样的。面糊记得一定要摊得够薄哦。(勺子背沾点水再摊面糊，面糊就不会沾勺子了)
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发表于 2012-3-29 18:10
