- 妈豆
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昨天在单位值班,闲得难受于是就想做这个,做它可是超级简单呀!!
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7 I3 X' m. w. }, |$ j上图
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还可以吧。$ J# _* c7 i; ^0 F
. s& s" n0 f% `( L2 w% N0 C7 I下面是方子:5 L# J# t/ d% P
0 M3 ~2 N, m% `1 P/ H瓜子仁小薄脆* H) Y- u: O; X9 i1 b
9 l3 X& I. g, C" C4 Y) i3 K配料:黄油50克,蛋白50克,低筋面粉60克,糖粉60克,瓜子仁30克
$ i$ l5 T/ z# K烘焙:烤箱中层,上下火180度,5-8分钟。
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制作过程:
! M9 R4 v; w* M: @' f( r6 S6 |1、黄油软化以后,加入糖粉,用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可,黄油不要打发。1 U% M9 l1 W8 y4 a$ V( t! ]) |
2、倒入蛋白。
8 {8 n h# L2 ?- P3、继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快,避免将材料打发。5 l( p0 O$ J8 c5 K6 w
4、接着筛入低筋面粉,用橡皮刮刀拌匀成为面糊。% A3 |% y$ L* c! d
5、烤盘铺上锡纸,放上模具。(我没有模具,呵呵)把面糊铺在模具上,用偏角刀(或者小铲子之类的工具)把面糊抹平。8 b4 Z |: v9 n% W
6、移走模具。用同样的方法把剩下的面糊都整形完毕。- r; q- P2 U7 R' M# Q6 @
7、在面糊上撒上瓜子仁,即可放入预热好的烤箱烤焙。
$ M0 F+ W1 F' u6 }8、烤箱上下火180度,烤6-8分钟,当小薄脆的边缘上色以后就可以出炉了。
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# v' V$ Y7 L8 r' R7 N8 g# k小贴士:4 D" y. Y# S: ]* Q3 `
如果没有模具,可以直接用小勺挖一小块面糊铺在烤盘上,用勺子背把面糊摊平。这样做出来的没有固定的形状,但是味道是一样一样的。面糊记得一定要摊得够薄哦。(勺子背沾点水再摊面糊,面糊就不会沾勺子了)8 I) K; M* ?. h$ }" v4 T
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