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成品麻辣鱼，看着就有胃口
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材料大集合：草鱼一条（小点的）1 Y8 U5 K( i/ v$ e* N# v1 I
郫县豆瓣、大葱、小葱、姜蒜米、小辣椒、芡粉、胡椒粉、盐巴、味精、鸡精& \( D" j, `- z4 e1 m
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超市就让师傅帮忙处理好了
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在鱼身上来几刀，撒点盐巴、料酒腌制下！7 r; K8 U2 C. \* v: @

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烧一锅水，里面加葱段和姜片，放两勺盐（加了盐的汤，在煮鱼的时候，更不容易烂）' b* C3 b. R/ T/ d0 u  J
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用大火等水烧开后，将腌制好的鱼，开始煮，等水再次开起来两三分钟后，可以把鱼捞起来摆在盘子里备用了& g8 O! I* r# r$ q; s8 Q! v) J' j
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开始炒作料，倒油烧热
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下豆瓣一起翻炒
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