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. j+ v/ X+ F- S: V7 I成品麻辣鱼，看着就有胃口5 `: v3 S6 F) [! t; I, |) o
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材料大集合：草鱼一条（小点的）
) t0 O* G9 @. K7 B2 p 郫县豆瓣、大葱、小葱、姜蒜米、小辣椒、芡粉、胡椒粉、盐巴、味精、鸡精* R" i2 V8 g. q# x- y! ?  o

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超市就让师傅帮忙处理好了9 s: E7 y: _$ G# v7 k
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在鱼身上来几刀，撒点盐巴、料酒腌制下！
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烧一锅水，里面加葱段和姜片，放两勺盐（加了盐的汤，在煮鱼的时候，更不容易烂）+ Q5 o: V* m. M0 ~

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用大火等水烧开后，将腌制好的鱼，开始煮，等水再次开起来两三分钟后，可以把鱼捞起来摆在盘子里备用了
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开始炒作料，倒油烧热
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下豆瓣一起翻炒
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