100款宝宝辅食

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苗苗妞妈

苗苗

高三

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宝宝生日: 2011-12-08
帖子: 921

1楼

以下四个是分阶段的
1~22适合4到6个月宝宝
23~47适合6到8个月宝宝
48~73适合8到12个月宝宝
74~100适合12到24个月的宝宝/ ^) M) y7 {# p; s% j6 [, e

1．米粉
原料：1匙米粉，温水% z/ ~( U4 X* s
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。1 T5 h* S* N2 U2 F9 Z/ N
2．米汤
原料：大米, T+ K" J4 d2 t0 X: v+ e, V
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。: J7 l/ t% S: V3 Z7 S
3．鱼泥胡萝卜泥米粉6 q! y2 y& m, T @$ | i* ]/ e
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥; ^/ {7 u0 I# S
原料：鸡蛋1个, |3 U' ~: w9 l/ t% }2 [
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5．土豆泥
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。2 @8 L. d! @: Z6 L# w" j5 ]7 p. U2 K
6．青菜泥
原料：青菜/ t2 m" G0 c, o; y- y
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7．牛奶红薯泥
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块8 n# l( P9 m! o& L, }0 k" w% Y2 @
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。) d: l/ W7 i% _; X3 _9 m8 [2 G& ^- Q
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。& {9 n. d4 `1 F
9．肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许# L5 i# L4 e0 ]* J6 O
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。) J+ |) ]* f+ P
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
功效：利于小儿补充钙质。5 H. {6 I. J4 z4 [
10．青菜汁
原料：青菜( w; i# e9 T& _, @( e
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁
原料：南瓜100g; q* N$ Z) a* s
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。
12．肉末粥# H' o g: F$ {/ S4 U# O; x
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥7 ^8 i0 ?8 f. `! J5 e" T
原料：香蕉1小段、奶粉2勺
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。
14．牛奶蛋黄米汤粥
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。+ X+ C3 N' O0 ]: s! V
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。; w7 _4 }) F+ k, ~
15．鲜玉米糊. `( C% {) m, a; G9 q
原料：新鲜玉米半个2 N/ {* S& r  u3 f+ L
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。8 d. f9 S# R8 r: P& C$ n
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。
16．梨酱
原料：梨1个，冰糖适量
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。$ h4 u, a6 Y1 G  V
17．鲜橙汁1 Z  r' v3 O" ^' M! I& _- q
原料：橙子4 C/ q" C1 z, ~4 c4 G0 X" a
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁1 l. }$ x3 s: _3 ^+ T% Z# g1 u
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。
19．苹果胡萝卜汁! d6 V$ {7 n$ F
原料：胡萝卜1个，苹果半个. T; b+ H2 `6 C: z* \
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。/ K; p+ d6 L- s0 q( _! w
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
20．胡萝卜山楂汁
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。, p; Q& {$ Z+ J" C; e$ r
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。# o. s% x1 u) [- A: `0 O
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。
21．西红柿苹果汁
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。4 I$ M' K( q& R
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。: A/ @, M0 J; f# O8 ]5 U- q% v' U
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。) ?3 f! z7 R" A
22．白萝卜生梨汁: Y# S4 ]% {. |
原料：小白萝卜一个，梨半个2 E# L4 @, i! d3 S5 k* w! l4 D
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。$ F4 S3 h* c. y/ Z. ^- r
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

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23．肝肉泥7 f3 N! r4 b8 \" a2 v" K9 r7 u
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量7 r9 g  L. S* n. L9 g$ G
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。4 l/ E' v! Q' O# [8 e6 m
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。
功效：有利于改善贫血。
24．猪骨胡萝卜泥) {* ?5 ^1 U2 b4 A6 W6 ^/ g7 k
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：! z% [$ |/ L" [3 ]. h0 c
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。+ O  g  P6 [5 z  w4 B' Y* A$ ~
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。
25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量  G; D1 ~/ F8 |$ L. h
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。2 C( P# ~" y# ~0 m# E
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。
26．鱼泥豆腐苋菜粥  \( l3 E) }/ }2 E4 C) q; G
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：8 s4 {/ F/ a- Z8 c) t' ?
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。1 Z2 I6 v3 j. g3 V9 k( ?) n+ Q( D
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。! O) @: d  b4 |/ V3 ]7 D
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。 ! w5 `& P# y9 ^( r$ D2 ?+ z6 J0 L
27．菠菜蛋黄粥9 o& ]6 W: \% i$ q; B" {3 i
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。; K- F1 G+ a# ^5 H% t9 ]0 U
做法：) g; k6 w" c+ K  e$ Z( ^. i
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。
28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。, X! H' a+ @4 U6 W2 G# [; L3 C
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

29．虾仁豆腐豌豆泥粥
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
30．菠菜土豆肉末粥
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。/ I: a6 p9 v3 A
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
31．鱼泥青菜番茄粥; p3 a5 E, f/ U$ y
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
32．番茄土豆鸡末粥# g; v* a; y6 V3 A
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。
做法：1 u9 x% M4 z7 Y/ _  q1 F
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。4 S( r" J( ?  B2 s. ~# c
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。" _0 ~! ^5 u' F3 X8 E. [7 b( C
．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。 ! d0 v6 R! F  X4 d+ K& v
33．贝母粥5 i& @0 G" O/ b9 I, I7 e
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量
做法：
．将贝母研成细末备用。8 _4 H2 V# s/ Y# G1 b9 s
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。0 B: d9 E' Q* g" U4 {: h
功效：可润肺养胃、化痰止咳。
34．芝麻粥
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
做法：
．黑芝麻炒熟后研碎。, ?( W. e+ y3 B/ c" ~- H# n
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。, @1 Z, k5 f( [1 F
功效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
做法：' _$ ^' ?; h0 h$ B6 J3 ]; ^
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。
功效：润肺利尿，养胃去积。
36．虾仁菜汤面0 o& @6 J0 y" S9 c
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。
37．冬瓜肉末面条  z7 l" }" W& G4 C* N  P
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法：% Y4 w( l+ `" j6 B7 u' j
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。! |! ~% \1 Q! n: ~: I
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。7 X+ e- I4 A$ J2 o  o" d% T
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。
38．番茄鸡蛋什锦面, m* G/ d( ^; d. n- L5 ^
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
做法：
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。# E- @2 ~" C. w8 o2 B
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。 ! H7 B) M3 k0 c; R6 t' V' z
39．蒸南瓜（红薯）
原料：南瓜或红薯9 q, z9 M7 D" W7 i  c
做法：4 A2 M. T+ Z* R" S3 C. F3 Y9 t
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。5 ~& l9 n5 K5 j; \  e6 f( z
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。
40．五彩冬瓜盅
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
做法：
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。* U, T) X$ ?/ B- K( Q1 Q
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。# r5 g4 ^- k' S, Y+ n8 K9 B& W$ u
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼4 Y( _4 _( J# O3 y
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量9 q; P: P6 T" b* I" Q
做法：# ~; b5 ^1 d/ j! l9 ~! b& l& N/ x# `
．将鳕鱼洗净放盘中。; s3 f2 G2 C" m/ F3 A
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
42．双蛋黄豆腐, l" i4 ^  t8 @  J: I! G" k/ q
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
做法：. p" E0 z. L1 h( s9 r
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。- t1 D+ K2 U1 I: B: [7 o$ Y- N
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。
43．蒸苹果
原料：苹果4 d2 D4 d7 ]2 b& h$ D
做法：
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。5 K* d1 X. I9 u: x
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。
44．肉糜蒸蛋
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐' X0 w1 v* v% u7 N% i% W6 Y
做法：  X4 l0 q# r3 ]" [2 ]9 J* l
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。2 J% W) I, S  q% X) F
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 + f# u1 @' x! Z9 f& H% t) z; h+ Z
45．莲子百合银耳羹
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
做法：
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 . x5 E0 s! ?, }5 m$ f
46．松仁豆腐3 U3 m" |* d, C, W9 \  A
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：; X; e; D. u3 x+ N5 x
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。8 H3 `9 K, V! h0 @, ?% ^% ^$ D# p" U
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
47．洋葱虾仁炒蛋; ~* K: C1 i% C4 o8 r
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉
做法：1 M% l' o2 v- b
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。6 u2 V6 F8 q  l
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥7 }* `( Y" W) I' x5 G
原料：鲜山药，小米，白糖。
做法：+ g; Y' ^9 `1 I
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。 7 C) ~7 l4 ^$ k0 L
49．胡萝卜玉米渣粥6 F  o8 s0 `: e* q2 c+ G/ E5 f  }
原料：玉米渣，胡萝卜; ~$ h2 s2 n1 r9 A2 X  f
做法：; y2 H, Q4 q* g. ^  Y
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。; C, O# j: C( H" w# c3 q6 u3 h
功效：消食化滞，健脾止痢。
50．八宝粥) c. q3 s2 Z, k& N0 H# W, }
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量
做法：
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。; k: `: ?" u" z" N" c$ f9 E) f
功效：全面补充营养素，强身健脑。
51．鱼肉松粥+ _! U: X7 b' A
原料：大米，鱼肉松，菠菜
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。+ u7 a7 W1 P# a2 I" w( P
功效：补充蛋白质和钙质。 9 ^& }# z# _& ~& i' h" A- J' U
52．红嘴绿鹦哥丝面　
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。
做法：
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　" w9 V0 w) ?8 h6 |
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。
53．虾肉肝菜什锦软面条
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：* ]3 `0 g0 y7 {7 x* M
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。8 h  }- p- I0 V( @) v1 E
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。  @5 Q' S7 K) [' T# N) H
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。 9 K; i, Q) f% q6 y' W
54．番茄鸡蛋菜汤面
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。9 c* W7 [2 |7 `
做法：6 P# \/ |! y" {3 I  S7 ]
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。4 X, d9 W6 A2 w8 r
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤9 i4 Z7 s8 a1 A  D3 _7 W* N
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。  a1 c( g. Z. P: Q/ S
做法：4 z% Q' c% V7 B- x8 z- O9 u
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。5 Z8 p% Y) W/ ^6 b/ |1 W. w8 _4 t
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。1 Z/ o; Y) `2 R0 W
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。

56．鸡肉白菜饺7 e1 t0 f- T/ v: I9 C
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：0 h- s# c! c' l; y- ?6 }- @' [
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。6 _8 i( _) p& q3 u& Q
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。2 _* o5 ^- ]6 n2 Q; _- g* X2 ~
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。5 q4 i- I6 x8 {2 x& {- I5 w
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。
57．虾蓉小馄饨
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许+ j1 ~) v. k6 u1 ?& t
做法：
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。 : ]7 U$ m9 j  n: ]8 x
58．清蒸鲜鱼
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许
做法：4 k$ L. D9 S$ M- W1 _" l, Q, g
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。+ }) G1 |  L0 ?4 m0 [. o
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。 ' x. I, r# w! F: L
59．豆腐鲫鱼汤3 U* j: y+ i% a
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许9 w$ G$ F) p1 ?6 {+ r  o5 r
做法：
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。! s% R' z  M3 p1 y) G3 \7 u2 U
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。( M; B3 b  P8 u0 w' p; O

60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油+ B% B  z7 P3 D% w% u
做法：( t9 D; X' D# {5 d% x
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。! h. j; o0 y/ K: w
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。/ J# ]- U5 ~2 p* [$ @9 j& m

61．蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。- d! E* Q5 c: w+ }- h4 H  k0 E
做法：  j% e8 }. C3 E- X
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。6 d$ U0 _% ^) X
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。7 [! e! s2 E8 a- V  j. [
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。
功效：是小儿补钙的黄金搭档。
62．香菇豆腐炖泥鳅8 U$ U3 D% ~5 v
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量
做法：
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。; u3 ~5 m& H2 {3 m
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。( G. Q" p3 N! Z! A3 L0 _8 x$ Y. m
功效：补中益气。
63．苹果酪
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量
做法：
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。 7 v1 R5 Z9 k1 D( u9 y- @0 k
64．木瓜炖银耳
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
做法：
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。5 ?+ u3 R9 X9 y  l2 c' W( [
功效：有助于宝宝消化吸收。 ! }' P# U- _& B8 b/ y( u
65．牛奶西米露
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许5 U1 ]$ I0 O( f5 U) ]
做法：
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：补充营养素。   W$ f' w; k. M
66．三鲜蛋羹. [, P8 R3 }6 |
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许
做法：2 |' ?- R2 k5 R5 W
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。 4 L2 W* w: d7 t* E& m3 M
67．马蹄狮子头6 O/ Q8 O) a5 r3 `% H0 x% R" |* z# c
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许+ {, S- B; }, j4 H
做法：/ J* b9 N; K2 n) Q) u' t$ |2 \
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

68．茄汁虾仁
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒! b4 m  f5 f* X! k' W2 r. M
做法：
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。
功效：健脾开胃。
69．凉拌藕片9 Z2 k4 F# D% T. c( `
原料：藕，白砂糖，香醋少许
做法：, O0 b: a# G$ c: ~$ F' N
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。
70．芝麻酱拌凉皮) B9 z: s  y. v& [7 Y. A3 s$ i
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许& f0 O% Z6 K# [7 p4 Y' Z
做法：
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。" n# t, m+ _0 V6 H" {/ v% `4 |! w
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。+ F) _( }/ T7 q& \( ~0 b
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。: L6 P9 R- P7 v6 q# U
功效：对小儿大脑发育很有益处。   u- A) Q" P- _4 G3 B
71．香椿芽炒蛋& A: q3 `2 K3 f% U8 \' A
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量, k" J) f& N2 e- S$ |" G! f
做法：
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。$ [" ]# p3 }% _# x
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。
72．奶油通心粉
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
做法：) j9 _+ a4 _- q/ D% e2 l
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。4 Y- \" V# Q- s7 m
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。 0 ^* V! ^6 f, E, j- d5 {
73．肉燥盖浇饭
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量% i. ?2 o5 z# ^$ k8 D1 s0 N8 p8 q
做法：, @; f. h$ X5 o: @7 y3 \; [
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。% n( t# [) D8 G/ \# Q5 e

74．番茄牛肉  e/ F- r) D$ X( `0 F( H
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量. |9 V% `$ z# Q+ z/ ^
做法：
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。* }" {* u  {8 j
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。 75．香干肉丝( A( M# E' Y8 `- v! l
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
做法：
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。, q- O1 ^3 Y+ u, `
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。* G- Z5 e. @) h. ^
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。) m) v8 |. g, h; [  V
功效：补充蛋白质和钙质。 ! ^. x% p$ k1 Z* p* ^+ f
76．炒三丁
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量- Y  E. `" d0 N5 {4 W
做法
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。1 @7 A) U( @' f$ |
．将豆腐、黄瓜切成丁。
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。* G/ u' t# n- n: f
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。 6 z! j1 E& X+ F& h* [
77．鹌鹑炖枸杞3 J9 e- O7 F7 N9 c* C# |9 C
原料：鹌鹑，枸杞9 @; @! {5 \, x. @4 f. Z
做法：5 ~8 E. _6 B, r2 q
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。
功效：补脾益气，养血明目。 * T# s0 i8 h3 `4 Z8 O
78．黄瓜蜜条
原料：黄瓜，蜂蜜适量" a$ j, }  ~5 u
做法：( |" ^* T+ b/ Y8 I: L7 j
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。) k  u. f6 C# I. X9 X, u
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。
79．丝瓜木耳  H4 Z( e# v* Z
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量, S- q. ~5 b! a1 T
做法：- c9 o2 a+ B: A# A+ |5 q- _
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。 - Q  r& j# O' A/ N( F
80．香酥腰果" A0 a3 @4 q( O# T; o
原料：腰果7 k  x3 g* }, Q
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。  r6 B( F' }! n& l. _
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。5 J5 B, v  R* W7 M! O& ^

81．琥珀桃仁- I( o5 y& t. N! g
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗; E' J; g0 E! b
做法：
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。4 R$ W: f! d$ w0 J. J. f
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。
82．四色炒蛋" V6 I7 ]6 W) _: d# V# u
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量, c  l! m' {3 ~- |
做法：
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。* ~3 L1 B- V: @0 n' c! r, ]9 Y
．青椒和木耳分别切菱形块。
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。0 M9 {) M9 [3 e9 z# t( M
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。
功效：补充蛋白质和维生素等。
83．嫩菱炒鸡丁# e7 [9 g9 k* Q. S. o0 K4 @5 L& E
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量3 }" T4 K4 L& Y, j( i+ x5 L7 h
做法：
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。7 Y8 |% k# t4 S& {
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。
功效：菱角有消暑解渴的功效。
84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许$ _6 g3 K% K- y
做法：
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。
85．番茄炒蛋" ^/ Z+ j6 J8 Y9 d  p
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量9 h* [! I/ ~  s' o2 |
做法：
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。' z( m4 n) K/ q
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。
86．卤猪肝1 R, a& ~5 g% @$ G+ Y
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）
做法：: A  ~7 ~1 v( o+ @
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

87．青椒土豆丝
原料：土豆，青椒
做法：( ^+ u! H/ U5 z5 W1 u, S' h
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。
88．红烧鲻鱼
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
做法：
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。' k9 o! g: X9 _2 G; h
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。( ~: v2 A: ^# c& W
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。
89．冬瓜荷叶汤
原料：冬瓜，嫩荷叶' ^3 p4 f) G  s$ m
做法：
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。( q1 C, i- P& T, l% }; ], A( [
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。
90．苦瓜豆腐瘦肉汤( g, M- M  m6 c3 D0 a
原料：苦瓜，豆腐，精肉1 ]2 J* t  _) d# ~! u! k
做法：0 B' u- `! [: P7 S) @- A
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。4 T" F- ^, P: k) S! Y/ e
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。$ i1 {% X: y; ]
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。   D6 W) P  P1 @* Z, F- Q' [
91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量, R" M# C- a! F( y6 d/ J2 z+ n# y
做法：( n, `# t, X% P5 l- R- K
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。 - G4 c% x* B. d' o6 ?. p8 a. h
92．淮山鸭子汤
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱
做法：
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。8 V! S; V& y9 {
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。 ; Z  P. E% H- r$ t  n8 m
93．水果沙拉6 ?' ^# u, J1 O, g  B+ N
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量( X. Y7 Z( S: j% Y) X' ^
做法：
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

94．什锦炒饭# c1 W: n' L* ]# ^; C
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉
做法：
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。
95．火腿麦糊烧
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪1 `$ F! k/ K/ n  g/ `( D- W0 _
做法：
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。  }# C$ ]1 N- j- b; b
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。0 E6 ^% q4 B0 Q2 I/ T/ `
．切成2cm大小的菱形块即可食用。( ]  _# z2 r( `; F* ^" u
功效：补充能量及多种营养素。 1 T3 w3 r. V1 P6 |
96．奶酪鸡蛋三明治- d, g+ d. @) Q) _+ p% ?6 [6 C& C: s
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱( y* V* j% {& K: D  b
做法：, ~# {  T8 {, h0 E2 d( D0 r
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。9 H% g4 }( p) b
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。
．将三明治切成1.5cm见方的块。
功效：重点补充蛋白质和钙质。 0 h. a4 d; R' `5 |; h. U9 c' T
97．松仁玉米烙0 t" \: |0 Z) [) d/ i# T+ L& P
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量$ Q9 p% N" D7 f+ X
做法：
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。 2 I6 H3 q. ]5 M8 [" ~5 u# J
98．什锦沙拉( B/ J9 v. z! O( J% G
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许2 L8 D2 N. H; Q* \# a
做法：; N! I: `9 l! L9 _3 ]
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。
99．萝卜仔排煲% J" a7 i  \2 P5 y
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜
做法：
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。3 k# |' `, W: J  R( N
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。
功效：润肺补脑, }5 ~8 u% Y) D