100款宝宝辅食 - 滨海新区

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苗苗妞妈

苗苗

高三

Rank: 16

宝宝生日: 2011-12-08
帖子: 921

1楼

以下四个是分阶段的 4 u! j9 B/ o5 J# E& O( @
1~22适合4到6个月宝宝
23~47适合6到8个月宝宝
48~73适合8到12个月宝宝
74~100适合12到24个月的宝宝
% Z% Y7 E7 |8 N( z0 p" x( Y* c

1．米粉
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。5 P0 w/ q6 I. a! {3 y" b
2．米汤7 K2 T$ o9 c2 u; m% g- s) F& z
原料：大米' I T* |+ D) S* R# Y
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉' C& ]2 k6 Y' Y# }# c% L* v
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜( y4 P/ L/ V4 t) Y; ~* t1 S4 j
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。4 `/ @* k0 `& L
4．蛋黄泥' x! m6 }* A+ T0 k' {
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。 Y0 s: f8 U' z9 ~; j; V
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5．土豆泥
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。
6．青菜泥3 @2 x) J1 ~; p0 x7 H
原料：青菜1 ?& T( j8 s" j% R0 p7 ]
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7．牛奶红薯泥
原料：红薯1块，奶粉1勺: Q0 F% B; l; ]- V! ~
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块+ f' X, v; t: W' C4 r6 w% Y
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。" Z- M6 M) M, p% w, h. C/ a% i
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。4 `2 r6 R" a( d @" b
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。# [% R# s8 Z; S. q
9．肉末茄泥9 p1 R' _* ]6 U- R& @
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许( e: H3 L/ k3 D- V
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。1 [; X! z0 S: U: K4 _/ J
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁' i# i9 G$ c. \
原料：青菜# P: M6 Y# k0 c8 G0 D; O
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁
原料：南瓜100g' T8 {# _+ H) @: k( C7 Y# }0 C
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。
12．肉末粥- J3 S0 M# T, b2 B' p0 L
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。- E1 |; _9 X* U/ \# d
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥: O# y6 _& L1 N3 s
原料：香蕉1小段、奶粉2勺
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。
14．牛奶蛋黄米汤粥* x# L+ w: f6 E. i5 x
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个& O& B3 |. G) O* w* e4 o
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。. b4 [% C) e+ c/ H# _; v" y6 Y
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。/ [& r+ M! @; g( J; L3 S, a5 z
15．鲜玉米糊6 H+ p' u7 f6 O7 N, ^
原料：新鲜玉米半个
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。' }' X6 N, u/ N0 J" i% n4 G
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。
16．梨酱/ j" V2 q$ b; v( V5 U* C" x
原料：梨1个，冰糖适量7 A; y# ]4 v2 N( C+ ~
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。2 U4 w( F Y+ C' D# s
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。( H$ C; n5 i1 e" A/ f! L
17．鲜橙汁
原料：橙子, T, ]8 r( M0 g% s) C
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁
原料：西瓜瓤适量- G0 _9 ?" u. s, J1 z/ b
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。
19．苹果胡萝卜汁% }2 x" K) N; _4 ]
原料：胡萝卜1个，苹果半个
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。" I# D- \; a1 E& q$ R5 ~5 B% Q3 O
20．胡萝卜山楂汁
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。  \  ]; h" \( H. z; q9 w8 v
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。( j" K( H1 @+ x1 x  r! t( a* W# y
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。0 c2 ^/ Z7 Z) N- q  R
21．西红柿苹果汁
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个, H1 O/ Y/ U( ~/ s* i" ~
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。, m4 x3 X5 p9 ~" o3 R
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。( G- U6 U- v" J: ^0 F- P
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。4 q" N& I1 K/ U; t
22．白萝卜生梨汁* y0 T4 O+ Z* Q( M8 V4 x
原料：小白萝卜一个，梨半个3 ]$ q7 i0 s6 i& Q& J
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。5 @* o! G/ a: d( C+ R8 x) Z
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

6 j& E* K# ]# K: ]/ n& b% D# W
9 y2 i. F8 q2 G% Q( p& S' I

8 P& j) i4 A: V

23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量0 P, i3 n$ R' H; j) Q0 x
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。& e" V, x4 ?7 n9 {1 @. c% b
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。
功效：有利于改善贫血。
24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量. o8 }1 f- n9 Y# o/ S! S
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。- [; A$ W4 [; h/ e
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。& a2 Z+ X/ L: {
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。 . O2 Q" i4 Z$ ]
25．鸡汁土豆泥) K& b% V2 b+ f/ A9 Q; B  k
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：4 F) n1 Y- N) u9 ?% ^+ U+ r; [4 U  u
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。! z0 q; c  t. ^9 q
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。7 Q2 @' \7 q( Y% N9 L
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。 + @4 p; P" f; [6 k6 c3 l6 Z( I/ |
26．鱼泥豆腐苋菜粥0 N, f: c, s3 m. f, D0 q3 u
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。! f$ Y2 a8 w( @/ A, K
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。- ]$ w( L' l) R- w5 L2 g# \0 S. g
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。
27．菠菜蛋黄粥3 X7 [8 J5 T$ A! D6 D+ H9 f% Z# c
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。2 @8 V# Z& N; Q0 a4 D
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。. K, ^& K: C; H# ?
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。 . s& k8 V6 X3 g. H, d
28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥, \1 _/ ?+ {# ?  G' N
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。9 S. Y% y5 K! W/ b* J
做法：
．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。) {5 c3 }' w- i5 s9 w
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。2 s# r* o% i2 U8 W( r$ x1 ?( I; l

29．虾仁豆腐豌豆泥粥2 v5 z! |$ ?# X' e% j: u8 R
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。& O0 h% t' Q( i4 B
做法：4 b3 J, i3 t* L( }# ]
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 / z( M: H3 R! `3 t- e. E, w
30．菠菜土豆肉末粥9 q, M7 F5 R# O2 \- P4 R* G/ B
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。3 z, G/ w* b7 }2 b! `( F: B! W
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
31．鱼泥青菜番茄粥
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。3 f# b: n3 T, }# p
做法：, d& t+ c2 y8 F/ T& d! f
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。' F# z: @$ L6 R& r) W: ?. t. z
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
32．番茄土豆鸡末粥
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。
．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。
33．贝母粥$ X% ]" _: R$ I, r% }
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量
做法：6 a$ `; m( W! W
．将贝母研成细末备用。
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。
功效：可润肺养胃、化痰止咳。
34．芝麻粥* Y9 S9 c4 g3 S( r6 L1 }
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
做法：% z" Q5 D5 w+ d* X, |
．黑芝麻炒熟后研碎。0 u. q& m' H4 Q# @
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。6 Y' `" L$ O1 `! }9 K
功效：润肺补肾，利肠通便。2 n1 K8 n) U/ z" d7 i, E

35．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
做法：
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。
功效：润肺利尿，养胃去积。8 K, E: a/ M  R2 i0 `8 D, Q
36．虾仁菜汤面
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。6 A+ x; x8 Q! V6 C0 T
做法：8 q; d* s3 i0 C2 g
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。' J5 }# m& P" F  c1 K  ?. \( F
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。
37．冬瓜肉末面条/ G7 T) L# k) K2 j1 U
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法：" P1 D5 r* Q4 \7 x$ r7 R  j
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。; g2 u6 E. ^! D
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。* g! t/ d7 g* _- b6 F( G
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。
38．番茄鸡蛋什锦面
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量) N9 b) y& y. y8 M9 H( ]$ f! t
做法：
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。( ?& X# N% M! ^6 M# v
功效：清除自由基，保护细胞。 % j$ r  T0 M% @7 q
39．蒸南瓜（红薯）5 p; D" O- l. O3 Z: @% C- |+ I
原料：南瓜或红薯
做法：
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。( D9 w: x1 f  x8 v8 H. l
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。
40．五彩冬瓜盅. m$ l; ~5 v- V1 }
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许9 Q7 t8 {* Z/ r% y  G
做法：
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。! K) k$ [) }* m4 P0 b! Z8 J
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼5 X* j5 P2 \# T% T# B$ p, T; r$ z
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
做法：
．将鳕鱼洗净放盘中。
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
42．双蛋黄豆腐8 ]( M7 k* ]7 _
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
做法：4 I2 O  G5 V2 V& }
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。1 U3 Q( \! u+ I' G( W- j
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。8 n, p0 j$ q$ w% a& @5 j2 A% g1 t
功效：具有益气、补虚等功能。 ) z1 U: H% C. f' h
43．蒸苹果
原料：苹果
做法：
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。
44．肉糜蒸蛋! D* b+ V5 g& i( \  y
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
做法：5 `0 Z% I6 ?" d$ _% q
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。$ A$ Z3 l8 R8 \2 {. S. @
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。
45．莲子百合银耳羹
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
做法：7 y' Y- j) y# w: X+ e
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。9 f- M) j# V+ ?% }6 n% A
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。
46．松仁豆腐$ H+ i& U9 P& s* ^  s+ w' e
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：7 u% J8 _6 f1 E0 t4 k
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。4 h# ~% ~2 A9 o+ S/ Z" G/ v
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。 $ H  U- M/ }% i6 n$ G; }/ a
47．洋葱虾仁炒蛋  B# s+ I' j( h$ T" Z9 q; a
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉
做法：" J9 \: w4 Y* d
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥
原料：鲜山药，小米，白糖。
做法：
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。
49．胡萝卜玉米渣粥8 u# v2 O  i" L9 |- q" ]
原料：玉米渣，胡萝卜
做法：
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。
功效：消食化滞，健脾止痢。 & [/ E; U, n- m3 S8 @: ?4 k% e  D
50．八宝粥
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量
做法：
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面补充营养素，强身健脑。
51．鱼肉松粥0 ^. G# L( @9 N9 _
原料：大米，鱼肉松，菠菜( {* P' O/ w: {7 i) S
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
功效：补充蛋白质和钙质。
52．红嘴绿鹦哥丝面　) I0 K; L. V4 U5 R( D
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。* l# h" K3 n7 A
做法：
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　" ~2 _) n& y/ a
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。 ) d/ i7 P1 v1 k7 K, J* k: g
53．虾肉肝菜什锦软面条# c( m7 e8 ~* e' a8 }; s0 a
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：( ^9 H+ S1 M. [$ H% q
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。  C( R6 L+ a# `" ]4 {
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。
54．番茄鸡蛋菜汤面
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：5 v: e. N! g2 b
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤. N. t8 Z/ V6 S; f2 u. ]7 a* m# g+ n! E
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：1 o! i( i6 S2 u1 t: N/ w: P
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。9 s6 Z8 `6 a  C7 \
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。
7 c" r3 p5 c3 Q* I6 S- B
56．鸡肉白菜饺0 ^, y' D- g. r
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。% C6 }' l5 p5 D
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。- M# O7 K1 ?( x) v: }2 K! Z
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。 . n; }  v. G; ~. d0 q5 r
57．虾蓉小馄饨
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许$ l2 E+ {6 B$ |6 j$ i8 ?4 V
做法：$ {$ @- ~  A* T( ]
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。 6 p( C# F. _$ r; V+ p/ I
58．清蒸鲜鱼
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许2 u# p3 n# V" T* ?6 m- `3 b- \( F
做法：
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。 - S7 s. f. _' a4 @1 H; l
59．豆腐鲫鱼汤
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许
做法：/ q8 B+ k, L- s, T7 \. G# l" W+ j
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。8 a% j. S8 X0 [/ N
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。  t7 p* N6 B4 f# E2 M7 i  T
/ N$ J% S" {& Y  M" `
60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油3 l# H; H" O% k: A. _1 Z3 v- p
做法：
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐% N. X0 Z) A3 H6 t, A+ U
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。6 [% O9 h) R0 U0 x; k, W) _& j
做法：" f4 j1 k& c9 l
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。4 M; U2 D0 G! l# ^- e# Q: g
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。
功效：是小儿补钙的黄金搭档。 ( v% E& C( c- s
62．香菇豆腐炖泥鳅$ v1 S! ]7 e& J: q9 @1 p* H
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量- D( |" n3 N# F, w8 z
做法：+ B% K" w0 A" y4 L# A0 p' a
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。9 ]% s8 F0 O6 h0 i2 {! z( E. y0 N4 M
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。) P  q' |- O: N7 f: F! i) t
功效：补中益气。 % X8 A% ]- M& a2 b7 U3 s) m% h# Q
63．苹果酪
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量
做法：
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。& i4 V" k& h( ^9 a
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。 " V0 ^5 H- d, D( Z" z
64．木瓜炖银耳, _  V0 v  q' C. f2 F8 I! ~# L+ [8 S
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量3 S; `) ^5 n/ q; b4 h* z- U9 r
做法：" p% j" W8 s+ J9 Z" q- W
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。# T9 m' U2 O$ C. N# n
功效：有助于宝宝消化吸收。
65．牛奶西米露  }4 r. c" n5 W3 s' D8 ]
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许
做法：3 s- Y2 x9 A. ^6 N! C% A
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：补充营养素。 . I, p# _! C: W1 M
66．三鲜蛋羹1 ^9 J7 A0 w5 q
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许, v5 P6 o8 f  G. \/ r$ P4 z
做法：5 m, P3 U8 D6 F$ A4 g3 N
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。3 X; B6 [8 E" d( d/ B2 M
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。8 \' s: D- b6 r9 X
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。
67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许6 B$ s- }8 F# m# s! ^
做法：, D( R2 o2 E" n5 X9 H
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。9 I# A+ N" j* M7 a& `1 x3 I

68．茄汁虾仁
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒
做法：
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。
功效：健脾开胃。
69．凉拌藕片5 A# p$ j( Q, b1 G
原料：藕，白砂糖，香醋少许" ~4 S" I/ w& h7 t9 v7 s
做法：
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。 7 P; q, z& |" a5 g
70．芝麻酱拌凉皮
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许
做法： Z( y0 _! V1 g
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。, O$ u3 l1 U) j
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。
功效：对小儿大脑发育很有益处。
71．香椿芽炒蛋1 ], X6 E1 k+ W6 R1 J( Z2 R* k. @
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量
做法：
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。" [: B0 w" l3 M
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。
72．奶油通心粉; \" }9 @6 {; v& N5 r/ i
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
做法：
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。
73．肉燥盖浇饭! s& P2 ^+ }: W0 ? p
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量# J: l( X& ?2 v8 |1 a
做法：$ {1 v* e, p' t( ^! l+ ~2 M
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。! b8 |* @! ~; p$ F

74．番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量" p/ D9 p' v+ d+ v- ^% Y4 P( h
做法：
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。* d7 ?( a* I0 I* m9 z% D) @
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。, K9 j( r* J- D" e
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。# U3 c& p: B! x; P
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。 75．香干肉丝
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
做法：, n6 E" c; G( Y4 }: t. A7 j
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。
功效：补充蛋白质和钙质。
76．炒三丁1 Y- T2 s' ?" \
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。
．将豆腐、黄瓜切成丁。
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。, S8 C/ o7 c3 ^4 n: j1 N# l
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。 . X" H- S) f- ^# t
77．鹌鹑炖枸杞* N% G9 E& C- Z# e; i
原料：鹌鹑，枸杞$ i: U! g7 ]! X8 F6 t
做法：$ R$ ]- }: k: {& `5 q5 B
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。
功效：补脾益气，养血明目。
78．黄瓜蜜条
原料：黄瓜，蜂蜜适量
做法：$ g2 E8 B7 E, |" c% |
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。
79．丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量8 t0 x6 T, O; y+ J8 {
做法：4 E+ |$ x  e" u1 Z0 M' @
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。" L9 f: J0 }  h9 W+ ^" Q% Z
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。
80．香酥腰果
原料：腰果
做法：8 f7 q4 H% H2 f, J
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。- q0 S+ g# g8 }7 B+ p9 G  Z, n
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。2 ^3 p2 D8 Z2 O; x5 v: }( x  h7 _, e

81．琥珀桃仁9 Y( Y1 S# D% f$ R: d5 q
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗& S  {" }( n) Y- L9 W0 o
做法：
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。
82．四色炒蛋
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量, p' W/ e) R1 m4 Q
做法：
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
．青椒和木耳分别切菱形块。
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。
功效：补充蛋白质和维生素等。 ) w$ a/ g' b2 j
83．嫩菱炒鸡丁2 P' t! }- T, J, k
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量
做法：
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。' g: s7 Y0 W- F, S. l3 U
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。6 X1 [, q  i1 P' _: t: p
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。6 g+ P4 y6 I8 G5 Z
功效：菱角有消暑解渴的功效。
84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许0 U% J( f; M' n
做法：& H2 Y* w2 _9 v" L
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。
85．番茄炒蛋% E9 I$ W0 q, r" O3 J! I9 v
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量- ?  P& d' b3 x7 o
做法：
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。' R/ @# E  @) m! e, l/ D
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。- ]6 v7 j, F2 P# {& T7 r0 w7 [3 ^# `
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。   I. I# m. z7 W3 F" k1 {
86．卤猪肝% B$ k& E8 x3 ~3 L0 m9 t
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。1 N8 U" Q2 L5 j- Q) V2 r' ~
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。# m, _1 t0 I  m
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。3 K/ o) w+ ^8 Y$ Z* U4 o# K7 L

87．青椒土豆丝% B5 q  t5 B/ L2 f% G
原料：土豆，青椒
做法：' k; @  G& \* z0 i
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。
88．红烧鲻鱼( F6 u0 U, o9 U- B. q% r7 i6 D4 A* _
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量/ K( B  ]7 r* H7 [# w
做法：8 E$ N3 z- _- O
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。& ~. I: y9 q4 Q
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。 & V" C. i5 w" L8 _, b
89．冬瓜荷叶汤& f  p* h! b& I6 ^' Y: a
原料：冬瓜，嫩荷叶
做法：' f! u. @' Q3 X# T
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。 8 t3 L4 y4 q; f
90．苦瓜豆腐瘦肉汤3 n' I5 w1 [- J  Z/ u2 X' w+ L
原料：苦瓜，豆腐，精肉
做法：
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。; v4 m% h- I9 a. M
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。3 [! C  k) f0 n
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。 8 d0 d0 ^% C# H' ?8 B& A
91．丝瓜香菇汤9 g4 V  z6 O+ z9 g' r/ Z3 J' h
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
做法：
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。 5 o3 e1 [* a! y6 h* R6 P" m" @; m
92．淮山鸭子汤7 B5 ?1 D6 v0 c8 O0 }
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱, s- Y" a: o4 M( I
做法：
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。. ~9 r$ G4 \- J& Y* |5 F$ X
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。
93．水果沙拉
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量+ l' M- n2 r5 O
做法：6 n9 K, q' [: l# s& D6 C; m: W
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。. {4 A3 I5 [$ E- s! o! b

94．什锦炒饭
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉
做法：
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。
95．火腿麦糊烧
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪5 F$ r3 p" I0 j, @3 w
做法：  F5 c) L; _) r1 N
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。/ e% Z$ i. u, C2 {5 o- }! O6 Q
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。& r& N; e2 I7 {. @* l9 S: A% |
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。
96．奶酪鸡蛋三明治
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱
做法：
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。
．将三明治切成1.5cm见方的块。
功效：重点补充蛋白质和钙质。
97．松仁玉米烙6 Q+ F9 r  H) H; X, o) Q
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量$ [# r  Z" \8 g7 M
做法：( h, \( T: m' K! z0 g
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。2 F* m1 M& t, O; b6 K# I
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。 1 _3 S: O( q. A! D4 X" s
98．什锦沙拉
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许" l$ f5 A* A3 v& s' i8 r* M6 Y
做法：
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。 7 f6 T2 }# U, V6 B+ F
99．萝卜仔排煲8 h- f' G/ e6 U7 q
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜& y% |" S- ~- f5 {
做法：
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。* ^$ j% _  `7 K& r
功效：润肺补脑