100款宝宝辅食

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苗苗妞妈

苗苗

高三

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宝宝生日: 2011-12-08
帖子: 921

1楼

以下四个是分阶段的 $ \  x4 B- D5 @
1~22适合4到6个月宝宝 , Q0 ^7 E2 h$ S7 q% b  ]  n
23~47适合6到8个月宝宝 $ a& |* c3 F5 E" B2 i0 ?1 `
48~73适合8到12个月宝宝
74~100适合12到24个月的宝宝
$ f- m9 g  o6 E2 g7 Q& @- b

1．米粉* A+ X: d& Z2 r5 r; T9 I
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。0 c" z# x% H3 f$ O! A& u3 x2 ^, W
2．米汤
原料：大米( u) ]& ~6 m# V  D. b* E
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。: W; M, z0 j" R# h
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉7 p& B9 o" U. P; B- E% V# c8 |: U+ H
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。* O, X/ N- ?) O  X" [( Z
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个5 {; k+ V, K; I; k6 @
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。: B7 p& A1 |# B; _& [. L
5．土豆泥
原料：土豆( n4 d5 y$ k4 g) |. M
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。* P  J* c( T. f3 m. j1 E5 E% @2 y
6．青菜泥. P' U$ g! \5 i! J
原料：青菜. \) F1 ]( B3 p$ v1 K' a
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。0 w2 w# d7 n* M5 M0 A# l; @8 K
7．牛奶红薯泥: c" Z! E' Y& p' J2 U3 @+ u: x% {
原料：红薯1块，奶粉1勺8 C( S( L1 a* q$ ~) M7 P' Y
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。9 |. y9 i4 i& I% d2 A
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块( H# D9 m* u/ s( D0 j
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。* e& U! r1 {1 r) X# q
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。: ], [- s' m9 N( t! Z! I) B- B$ P( a
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。4 S; T# H$ G# Q$ m( T
9．肉末茄泥/ b/ ?& t( h/ y) _4 n6 a' W6 h
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。, y# d7 ?: ~" G* n3 c
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。# U5 h: r- ^, Y
功效：利于小儿补充钙质。0 X* t8 w7 A! d8 V, @1 Z. P
10．青菜汁
原料：青菜
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。6 G' A" U! X6 ~& v/ C. p9 t
11．南瓜汁
原料：南瓜100g
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。/ ]1 K h- X5 i% T4 [! V7 [& B: `
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉$ u: S4 U9 {, X8 ]
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。7 D% w9 E8 p: p; i4 z6 J
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥2 n" E; Z+ R3 f
原料：香蕉1小段、奶粉2勺; y1 |: C+ w& m3 }8 Z/ {
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。4 ]+ O, W8 _' D0 c/ `
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。
14．牛奶蛋黄米汤粥
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个7 ^3 Q, p5 z1 e9 n; Y
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。$ b8 \) `) h% A7 R4 p
15．鲜玉米糊
原料：新鲜玉米半个
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。/ Z8 q3 L, \0 n2 `
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。* t# A  P5 a4 p! E6 j4 i
16．梨酱
原料：梨1个，冰糖适量7 w) W  K9 U& `: j5 p0 _, \
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。% C( z7 u& ~( r
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
17．鲜橙汁  I% x$ G& M/ B) ?9 U, d
原料：橙子
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁
原料：西瓜瓤适量( C! t& a s1 F) H5 [ T
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。' w, z0 V7 C8 K" t+ b" z6 H
19．苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
20．胡萝卜山楂汁
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。/ n! l5 k' j3 |3 R9 n6 Z0 ~
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。1 I/ X/ G# I8 Q6 j+ H, {
21．西红柿苹果汁' A( B/ I3 y( Q. N. }( L3 {. a
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个( G9 m* O+ W S+ W* b2 h
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。( A1 ?3 L. m4 m' J
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。. p- H! o, G; g1 ~& [1 d
22．白萝卜生梨汁
原料：小白萝卜一个，梨半个
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

23．肝肉泥* `* d6 S! O$ m
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：% v5 s, c6 N8 L; L+ J
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。2 \# ~/ j, l6 p7 ^+ ^/ G  s& l7 z
功效：有利于改善贫血。
24．猪骨胡萝卜泥& ~1 q7 a9 n: M- u; G: j0 K
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量/ |9 r" ?9 X2 U# G
做法：1 d9 F; ]/ s* L6 B
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。8 E% }/ p; M) g$ X9 c% M' n
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。; f6 a4 ^0 `8 ~( L& o5 Z
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。 * \4 y# L8 i1 w' R( g6 _
25．鸡汁土豆泥: s2 |4 B! O6 G, S5 Q" w( G. c7 I
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。 * _3 w! S( M9 G! c' \  u" c
26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：/ M0 @( d$ y+ |1 o, \
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。
27．菠菜蛋黄粥
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：. w2 I( J! d* \3 M
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。
28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥8 a  j) r; H/ k# w/ P# K. D
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。! ?. X; Z+ B0 Q! ^8 ^8 U
做法：
．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。3 _/ f0 L9 p' O+ N: u2 c
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

29．虾仁豆腐豌豆泥粥$ @, M$ C0 l5 H' t1 B. P+ r
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：5 t0 m; _3 ]3 W) u2 S, s& u
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。" K9 l# e; ^7 [! v
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 1 @4 |8 r5 c8 |% J, j
30．菠菜土豆肉末粥
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 + y) k. Z7 G) `9 _
31．鱼泥青菜番茄粥/ y0 S) X$ ~/ J  w
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：; [$ S3 z6 H; M6 i$ o3 ~; D! k& b
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。! H* Q& k! H) K9 U: L$ ?& N
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 0 m( e: ^3 c, D: B; D. ]# p
32．番茄土豆鸡末粥
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。) B  k6 i& `) O0 B+ }
做法：
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。# }5 y( @3 [+ {) ]$ T: u: |
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。$ ]4 [9 t* c, j: e$ j
．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。
33．贝母粥
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量
做法：; T! \! y6 V; o( ~1 Y: y  @& h
．将贝母研成细末备用。- U- |- U" ?  X
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。
功效：可润肺养胃、化痰止咳。
34．芝麻粥! d7 i2 e! t. O* A
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
做法：
．黑芝麻炒熟后研碎。1 c. g9 M' E0 r+ n# J6 @0 Y9 D  I
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。
功效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥+ r0 _8 g/ V! W
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
做法：. r0 G1 q3 L0 H' V% |1 g
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。
功效：润肺利尿，养胃去积。8 i7 f! x% V/ N+ f* O5 g1 x
36．虾仁菜汤面
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
做法：/ |( o' y$ k. G' [5 N8 ~- A8 l
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。- w9 f7 f: A) j! n
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 + |1 h- e' ~( o; R% }0 @
37．冬瓜肉末面条
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法：- t2 v  z4 U* `- A! }( L
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。" M. J  U; q' j( q  G
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。3 ]* x) Y! R* O
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。
38．番茄鸡蛋什锦面
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
做法：
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。. U- l8 Z* }/ q4 Y$ Z
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。/ r2 d% s. k: G1 E
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。 ; h: j9 f& |# \' y$ ^$ O  x( q9 |
39．蒸南瓜（红薯）" b( J5 @0 E3 G3 v) X8 a8 s
原料：南瓜或红薯# `! S/ g  A% R! f8 o& m6 b
做法：& W; _. n. E9 l  Z: [
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。
40．五彩冬瓜盅5 H+ ]% C# X0 X% H1 A) ^& u- R
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许/ Z: v* d8 ?$ @% l  f. L/ k
做法：
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。1 y9 E! w3 w7 a+ H0 O+ r5 B( C5 j4 R
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。6 I/ _) W6 L: n4 K. g

41．清蒸鳕鱼) N4 K) X8 j; [# Q2 L# W' c9 q
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量* i/ x+ N& K9 a8 l
做法：
．将鳕鱼洗净放盘中。5 S  R$ \) u$ p& B
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
功效：有助于增强消化功能和免疫力。. Z$ x$ a" A7 ?7 ~
42．双蛋黄豆腐
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
做法：( `" r! f* e; V$ M) p
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。 " U+ ]8 B4 a4 n+ K
43．蒸苹果
原料：苹果" c: f! Y' H9 K3 L( [( |
做法：
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。0 p& N3 C9 Z4 I: `( i% L7 r4 y+ Y
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 9 j' Y4 c0 `2 A: f" ~* [4 i
44．肉糜蒸蛋
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
做法：+ v7 b9 v; `6 V1 ~0 ?2 Y
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。
45．莲子百合银耳羹
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
做法：1 }! q; z1 s8 ^$ [' {4 V
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。3 b2 D% l! e( q; \8 c& {# O
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 ( A. n# C3 w  o3 M. s
46．松仁豆腐
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：. L% A7 F$ j+ M! t8 Z1 ?- |
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。: {  G- t) R- C8 j9 J
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
47．洋葱虾仁炒蛋! {% o7 \4 u+ A4 `
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉1 n, P* q$ z. @( G; p
做法：
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。6 ^" x& Z" U  P! u
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。  T. }  g$ z+ r! [$ j
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。& R' x& h! U* t  q

48．小米山药粥
原料：鲜山药，小米，白糖。1 z# S& p1 u+ u0 W! m* w( T
做法：
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。# H: j* s3 c$ ], X7 T
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。
49．胡萝卜玉米渣粥$ _7 |  X, j. x/ j& b7 c
原料：玉米渣，胡萝卜
做法：; x* [. g1 e0 c: L
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。& a' b; C2 [8 J( m' y3 M
功效：消食化滞，健脾止痢。 $ C4 M4 b5 Q: \
50．八宝粥: w! j$ e' b: f1 ?4 u3 H
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量9 _; P0 y7 _) [* ?2 H( w4 w7 b4 H
做法：/ ]$ K  J1 p9 ]0 H$ W# V
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面补充营养素，强身健脑。
51．鱼肉松粥
原料：大米，鱼肉松，菠菜
做法：; e; T* N$ F2 p
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。+ W$ C* X" ?$ k# v  w
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。7 H$ O  @- [2 ?& t, N- |1 e
功效：补充蛋白质和钙质。
52．红嘴绿鹦哥丝面　' d8 A# R6 _1 P2 N, H7 B  |1 O
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。
做法：
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。
53．虾肉肝菜什锦软面条/ l' [/ |, a0 G$ J' Z+ X* _
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：# \" D, ]. i- C( ~% z
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。 # b. l/ I6 L- I0 Z0 T
54．番茄鸡蛋菜汤面% J0 l# H# A; z! g- ~
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。5 Z& k5 i+ ^1 y( B
做法：3 E% k8 c: z  W4 S+ Q& F* m" V
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。
; Z  i1 ~* h+ p3 z+ B( a

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。  g0 ]# I6 C  J5 ~
做法：
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。- }( a+ I8 |$ |0 G9 q
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。# v/ o, h6 }8 z3 q8 `# I; \

56．鸡肉白菜饺
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。2 a4 e* ~- y$ R
做法：
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。9 G. Y+ u2 \" i* ]1 o4 z0 P
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。) y0 a1 u4 W# l. l: U
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。, e$ _7 F8 C" b7 K7 z  v
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。
57．虾蓉小馄饨
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许
做法：# @6 J- N* c; A& t2 c- J
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。
58．清蒸鲜鱼$ f  j9 T8 T7 z; X- D
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许
做法：% l  w" x4 k' ]) u/ Q, D" C4 h" `0 |3 c
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。  t  }) N: _2 k. r  @7 n
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。. R5 v6 D7 M; E1 O( k6 e8 U) ]
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。
59．豆腐鲫鱼汤* w! V5 y4 E  j# _, m
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许8 E( K! c3 M  j/ y
做法：* R, N$ F! G# K) v5 U; w. b
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。/ i  d  t' j; n) X6 x2 Z
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。

60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油
做法：8 ~; x. ]* Y2 K7 Y- x
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。7 _: l9 S0 H6 ]$ d) [  T
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。5 H9 }! e+ O2 }0 f3 ^

61．蘑菇炖豆腐0 r6 t) \9 s0 u$ \, v# p' |
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。
做法：
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。
功效：是小儿补钙的黄金搭档。
62．香菇豆腐炖泥鳅
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量
做法：
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。' L4 p0 {: T) y! K( ?& L, z
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。; E4 r8 k) \3 d$ R
功效：补中益气。
63．苹果酪9 P7 l3 l0 N8 q% c0 m9 J1 ]
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量9 ^4 T3 I1 v; |- j  d; d! X
做法：# b1 B: t0 c+ {! {' F
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。1 t1 d" D  j. M/ |/ |4 b* _+ R
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。- P  r7 d4 M! J% G9 w
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。 9 k3 z% X3 A+ v' w8 u4 j! [
64．木瓜炖银耳
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
做法：; w) O, c6 O( y  h! R: V
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。: b1 M6 @- g  H9 g
功效：有助于宝宝消化吸收。 * f3 n8 _8 T, d- i
65．牛奶西米露# u$ G$ |3 W  F2 q/ {5 v8 ?  Z
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许
做法：( ]& _' F7 W# |6 ?0 s0 J
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。! e% Y$ q9 b* l% U  P& P; D
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：补充营养素。
66．三鲜蛋羹) f) a& L1 W4 F) y
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许
做法：! ~& s. {4 z# }& }
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。- |; g) h  N: L5 `
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。 / O- ?3 f' ~' z9 J; ]) Y4 X
67．马蹄狮子头$ y; \: a- O% e/ \) H
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许
做法：% U7 ~7 v2 u! `
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

68．茄汁虾仁4 A8 u( ~& x: \9 T
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒: E" j# V0 t, J, u7 i. m/ z
做法：" ~( P7 l# c! I3 F7 ~+ r! A( z$ N: N
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。
功效：健脾开胃。
69．凉拌藕片
原料：藕，白砂糖，香醋少许- N: @3 J- e( Z( `
做法：
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。
70．芝麻酱拌凉皮1 R, t- ^' N {' M1 m
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许1 A- r5 ~; X# G% ~( m
做法：
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。
功效：对小儿大脑发育很有益处。
71．香椿芽炒蛋6 d$ Q6 q, R7 C/ n
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量5 S! U* Q8 D: |3 r
做法：
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。3 p0 T- P) ~5 {. R
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。 " \4 e# N; c$ S2 N5 D+ Z
72．奶油通心粉5 v, @. |; R5 u3 q# @1 _0 d
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许" ?7 F6 A2 l- c3 V8 V- A
做法：6 K. z% p. w2 e% D( R
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。
73．肉燥盖浇饭
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量: e% Y" B* V+ d3 B: j6 x) z8 W4 r
做法：
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。/ [( V, I: H4 e' E2 X

74．番茄牛肉) r9 C% N' M( C+ ~
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量
做法：2 }! \0 H; g( S, m% L! N6 y) _3 b0 g
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。: T5 j$ j: L; r2 r
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。 75．香干肉丝
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
做法：
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。3 k( B% o% i  s$ Q+ s
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。1 L3 [, H2 X6 y; {! j: x
功效：补充蛋白质和钙质。
76．炒三丁2 _2 n* }6 F5 J$ d) T( G1 w& F
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量/ e' {% A) \- P: u  \+ B1 Y, G
做法, M/ t; J  z- f7 @" D) c
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。9 C8 x: o+ s( V
．将豆腐、黄瓜切成丁。
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。 6 x8 g, \. F* E( e! ]
77．鹌鹑炖枸杞4 s, c. h1 d$ g* b6 N! Y
原料：鹌鹑，枸杞
做法：' Y' c/ z' B0 [% ^
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。
功效：补脾益气，养血明目。 6 ?/ f8 Z7 A5 d% x
78．黄瓜蜜条
原料：黄瓜，蜂蜜适量
做法：
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。2 h5 p$ W4 I8 K; Z9 p0 C/ K
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。 6 W) {( Y9 X* ~' U( i
79．丝瓜木耳* y1 x$ \  @+ ^# P
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量
做法：, F5 H0 @. B2 A) G  ]6 i
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。
80．香酥腰果' O0 I; y8 O" n
原料：腰果
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。( x; A1 p% c: p, V) z( h4 Y* z
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。, ~1 A! ]: ]& Z

81．琥珀桃仁
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
做法：+ e6 E# |6 e# a4 n) v! c9 ]
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。9 X3 ^5 }, T$ ]% G1 I6 i
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。
82．四色炒蛋2 j- k  z2 K2 Z
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量
做法：2 v, V8 B- e; u# v
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。7 J  e5 `( U) O& q2 J5 s* h
．青椒和木耳分别切菱形块。6 p1 \$ @  q, z2 o
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。
功效：补充蛋白质和维生素等。 , n0 v8 e* K4 U3 Z# c! J+ ~' r
83．嫩菱炒鸡丁
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量& H/ D1 W; H1 p2 c. F# t
做法：
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。+ R- K4 b* U: @% `3 `# N
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。
功效：菱角有消暑解渴的功效。
84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许0 R( T; A. N1 `+ O# E% R, g
做法：
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。& K  ^: Q) m2 }4 D+ b6 {
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。 5 {2 G1 T& k& u
85．番茄炒蛋
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量. T4 h' w) u1 `
做法：
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。  P! j' t6 P; I& v2 G; ]' w
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。
86．卤猪肝* j, ^: a, _  _9 j: l4 d
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。/ I8 @9 R1 f) R4 v' S
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

87．青椒土豆丝, j6 @$ b( U( ?0 H
原料：土豆，青椒' ?$ \4 g9 s! \* G# ^# ]
做法：
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。( C' b3 v2 P7 w# t) n
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。
88．红烧鲻鱼
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量" v8 j/ d9 i% g) L4 `, o- K! ~7 T$ J
做法：
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。0 ^) b7 [8 [6 A4 B' f8 T
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。( B4 C! V/ H9 O' x1 w& J9 U
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。 . g' ]: |8 l- U8 e6 i$ w
89．冬瓜荷叶汤: f9 Z0 B3 _0 T0 q
原料：冬瓜，嫩荷叶) d* u; Z) x! }1 \1 H! Q0 M- T, t
做法：
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。 0 ]* w" Y/ W0 }5 n9 v9 \
90．苦瓜豆腐瘦肉汤- F: n, p3 Y! j# c
原料：苦瓜，豆腐，精肉
做法：
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。/ ^& v1 B' g$ Z( f& e( o. L
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。 * @6 O' s8 P0 v0 a
91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量' E* c. z/ t. g# g2 y, q
做法：
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。4 Z" U- M( A# s" e
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。/ m9 j- r& F) N4 I# h
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。 " k% e- n" F# Z8 O
92．淮山鸭子汤
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱: M) e: T  J1 j# S; A' G
做法：* n& h6 O9 a- l, P" X
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。4 t' g0 N/ {! k* h
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。, K8 @6 U7 J) k
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。 4 ^5 E, l: T' R( o# n
93．水果沙拉2 Q& B. H3 J- y( o; J
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量4 m9 b: |' I  e0 X6 ]' p  m' C
做法：  i( b, `9 V6 _( U
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

94．什锦炒饭
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉" q9 I7 r$ y' U& H$ Z# i+ U
做法：
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。 % p9 E/ D0 a# B# X. B. F3 u
95．火腿麦糊烧' ~& V2 ]% f& g$ R# E3 p7 a- {" g
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪% n; Z5 a) Q4 s2 a7 q8 z
做法：# k8 t$ B2 \8 [( R9 ]2 z
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。* D3 o+ D% M- P) G4 [' |6 R' ]
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。- q: J, q+ h5 I/ z$ d5 x, \: V
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。 # }/ f6 ^' ^& v' Q7 P
96．奶酪鸡蛋三明治
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱
做法：; V2 K; q6 N3 L1 |
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。/ {" S8 C% ~7 X2 `3 v
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。
．将三明治切成1.5cm见方的块。+ z+ j( y( }0 W
功效：重点补充蛋白质和钙质。
97．松仁玉米烙
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量/ s* q/ v- R' C1 F
做法：
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。
98．什锦沙拉( w+ \/ ]* _0 C5 }2 M1 e0 E, Q k1 B
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
做法：
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。
99．萝卜仔排煲8 b2 r& T& L5 x- s
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜( ~- n' W5 P9 U+ T, G
做法：0 j/ i6 s0 E" Y+ R
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。# M7 h$ C9 Q# f- L; L3 U
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。
功效：润肺补脑, ^6 Z3 }. v; a$ A z( c3 T

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