100款宝宝辅食

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苗苗妞妈

苗苗

高三

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宝宝生日: 2011-12-08
帖子: 921

1楼

以下四个是分阶段的 - m* |1 W: o( O1 S; t
1~22适合4到6个月宝宝
23~47适合6到8个月宝宝
48~73适合8到12个月宝宝
74~100适合12到24个月的宝宝. N2 q$ W3 o5 T$ m; N
! T. {3 I: _3 c% n

1．米粉
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。+ m7 G# W7 m8 e3 Z' u# D
2．米汤/ T* B" W: O& F5 o
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。( }4 O/ C2 A* o7 [/ ~1 W2 |$ a
3．鱼泥胡萝卜泥米粉9 H9 T& J5 `% o* v' L; g! V# i1 Q
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥 O1 N! D! L* R! X/ l* Z5 S
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。" g$ ]9 n+ `! R; w# l8 G, A
5．土豆泥
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。. o& x$ |+ b% u; z& G; |& X
6．青菜泥8 _" T) `, P9 s: i' b7 z8 F
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7．牛奶红薯泥& O Z1 X1 k0 E) `2 A
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块( }! m8 }# k3 `5 a% G/ {: ^3 F; G
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。) ]# Y' t3 n! G7 B
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。7 h A1 W% J, P: ~4 g- v, ?
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。2 J0 n2 o. o5 l
9．肉末茄泥+ r! X6 z! V9 E
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许( C) e, I2 Y( p9 }
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。' U; n6 s+ A! v8 f a$ {" V2 Q5 g
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁
原料：青菜, N/ X; g9 ~0 }0 w# A
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。; g* g2 N9 p! Z6 {/ C: e: U% U# f
11．南瓜汁
原料：南瓜100g
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。6 _, ~% O& p( ^8 e' ?+ W9 c4 g
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥! ]5 M- t' [% t" @
原料：香蕉1小段、奶粉2勺( w2 t. n: \! R  R
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。, g* a7 `& R1 D# w8 Q  Q, R
14．牛奶蛋黄米汤粥$ O) V* [1 q8 `; D1 d
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。
15．鲜玉米糊) |+ A9 ?  h! x8 M+ @+ F
原料：新鲜玉米半个
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。" d4 S" @  O/ N) t( s& G
16．梨酱$ J7 z; m: Y; P
原料：梨1个，冰糖适量1 K/ q1 I( |, ?' Z6 T" ^5 `. z
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。7 S$ S, E2 U' _
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。; I% V6 w  `0 ?( \. ^. {. t/ o
17．鲜橙汁
原料：橙子8 u3 E$ N% N8 R' h; z
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁5 j" f5 Y+ _( \7 x3 |
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。* Y0 b. t: U3 u' e$ R2 g) J; j8 g
19．苹果胡萝卜汁0 R1 U& g$ \$ s0 @- V7 M2 n
原料：胡萝卜1个，苹果半个
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。" `. u, Y9 f) B1 t; f
20．胡萝卜山楂汁
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。& X" `8 j8 k8 Q) N2 I- e* K& K
21．西红柿苹果汁
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。
22．白萝卜生梨汁 L; e! N- v2 p5 l k
原料：小白萝卜一个，梨半个# V) b6 R3 }& q- X f% a2 h
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

7 g, U) w  J; C) J3 Z  n% r- \

23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量4 }) {" G; c: P( ~' d' D
做法：- c6 h6 F0 {; B1 X1 g' T
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。9 O$ l0 w. O4 _0 x+ q( Q, O
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。- j7 d5 ]6 `. e0 O' N  c
功效：有利于改善贫血。
24．猪骨胡萝卜泥/ x8 t, s! y. D7 H2 \9 U
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：; |. |" Y4 a+ W* n! C+ v. n# O- t
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。! Q: C! Z% v# y2 m
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。
25．鸡汁土豆泥- \* i# u# e, k  X
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。& ~9 ~5 x; ~3 j0 B# L9 w* r# S
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。 ) a: L: {* i  |
26．鱼泥豆腐苋菜粥" h* b  R; a$ Q1 I' G, T4 J2 O: Y
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。$ ]- Z6 m4 s/ u" x& E1 k+ ^
做法：7 M+ A, G: l' h7 y
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。 ( y" ^5 X6 O2 ~7 ~5 e" M
27．菠菜蛋黄粥7 x6 _1 c( G6 M# b$ d
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。
28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥3 m, m7 n2 v- v
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：. Y3 ^+ e+ t* {2 o/ j
．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。  L/ `9 [6 O' `& X/ F+ i
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。+ Q2 v: B0 C* C0 S0 Y4 k  B2 P

29．虾仁豆腐豌豆泥粥5 ]' g( A8 l& O- h: E
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。# g7 B( G# M; N( K
做法：; V) {& o3 H  g: r+ I
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。* g0 s4 [" H9 R* w" I9 ]2 o
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
30．菠菜土豆肉末粥
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。/ r, h& P7 A: T- i2 L2 b: I( x
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。% R. q( [) P$ l- X
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
31．鱼泥青菜番茄粥$ U4 z' a3 c1 T" Q7 k6 y
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：( w* k% _) a4 K: R" h1 Y5 W
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。1 z# u7 A; ~  T% K: x
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 & {+ {5 E, r( \( _" M  j
32．番茄土豆鸡末粥
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。/ E7 \$ q# Y+ ^+ G! ?& i1 }) L6 s
做法：
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。: l& p. g+ H4 P; J( }, v4 z2 X8 F& B
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。  _- u, o8 `' t3 G7 s
．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。
33．贝母粥! ], X7 n+ {2 Z7 }7 n9 B
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量+ [0 M& [; H# e: F- j
做法：! @" J4 ?* X- t9 T: w" s" F6 `
．将贝母研成细末备用。2 m% U" M1 \0 }  A0 @. A$ D
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。- X% G) ?2 t9 ]/ T( |: z
功效：可润肺养胃、化痰止咳。
34．芝麻粥
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
做法：
．黑芝麻炒熟后研碎。
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。# J! W& F  y6 `4 S/ N6 X) l& d
功效：润肺补肾，利肠通便。9 D& W+ l, |* K1 n4 M& l

35．南瓜红薯玉米粥7 `/ M: N' s; Y
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量# ~8 U$ j* s! m. P& M& L
做法：) _4 k9 G. l% q  H
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。" [& `9 J) L- w7 k# z
功效：润肺利尿，养胃去积。
36．虾仁菜汤面. L4 c7 y# t% _* |+ g5 P+ Y- a
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。7 W+ Y/ v- N% M0 g
做法：9 V3 E3 h( H8 G9 D  l; {: }7 X
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。/ b. M" E0 W" u: A# t# x# q& i+ ]
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。
37．冬瓜肉末面条: _3 `4 ]" b; S
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。
38．番茄鸡蛋什锦面
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量; ~  l5 H# W1 o( R! k3 `
做法：
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。' v: Q. z; g# L8 A9 q
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。
39．蒸南瓜（红薯）
原料：南瓜或红薯$ Q" O! L1 b' O" O
做法：
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。# `5 Q8 r9 B9 o/ n# i; `
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。
40．五彩冬瓜盅
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许2 X  W$ \2 r+ Z, O0 F$ ]( p  K/ H
做法：
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。% P( q6 J9 D( Y) S7 s3 _6 a$ w
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量5 x9 |8 Q4 E6 P: B* P0 z: ~! y2 q
做法：
．将鳕鱼洗净放盘中。9 K5 Q% R# |# u' j: A- L
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。# H/ m3 Z$ {# Y" q# }" ~
功效：有助于增强消化功能和免疫力。1 T! n9 v. F; v- @, J5 \' Z
42．双蛋黄豆腐, `' S6 ~2 p4 M, a. V: I$ a
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
做法：& ?/ X5 X7 b5 s2 q2 Y; e7 x
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。: S4 s0 [4 i4 Z* ]6 b( v
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。' `' Y2 z+ @. n7 _6 {1 J3 ]) [
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。5 m7 h4 @; Y$ M9 m& y: l) S
功效：具有益气、补虚等功能。 " f/ U9 J- R ~& T! v* R1 r4 B) B
43．蒸苹果
原料：苹果. q' z) w/ M3 O; C3 |
做法：* I5 S) {& }6 x+ F
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 / W% Z4 H: T$ X* O' ]. W0 s
44．肉糜蒸蛋
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐; a( `- y+ ]/ c9 i
做法：
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。/ j9 M: B5 u. n' A2 i/ W# `
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 * s3 i+ e% k" o: R4 }5 \: Z1 W
45．莲子百合银耳羹. I) B4 h8 f) \
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
做法：; |5 k( H+ [+ I3 g* k6 F' r& y
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。
46．松仁豆腐
原料：豆腐，松仁，盐少许" o! G' p2 D$ L& H, f' F
做法：
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
47．洋葱虾仁炒蛋1 q' d2 c2 {$ _6 _( [0 @5 l
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉
做法：
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。/ p& N/ Q# r0 S; k) K% U

48．小米山药粥: K' s1 q7 X% `# b5 r. C
原料：鲜山药，小米，白糖。
做法：
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。
49．胡萝卜玉米渣粥
原料：玉米渣，胡萝卜# p& Q2 Y& |7 k9 S
做法：
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。" o7 B/ Z* |: Q# B7 n; [. M, \! M
功效：消食化滞，健脾止痢。
50．八宝粥0 I' T# h1 P; |" k* d5 R9 n4 S, T
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量1 A' L6 j) v& `" ?
做法：7 s. \5 i+ Z- b! c
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。8 j+ z7 y8 ?2 y& B! D
功效：全面补充营养素，强身健脑。 ) {) h( o7 E' ?. ~, Z, E
51．鱼肉松粥- j6 u2 O4 N0 }0 g& r7 I7 V
原料：大米，鱼肉松，菠菜
做法：( g1 G7 K$ v& n! F& p& a
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。% I4 A6 V5 Y2 B# R* P- [
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。4 }  B* w+ D- U, x' R
功效：补充蛋白质和钙质。
52．红嘴绿鹦哥丝面　
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。& v2 X, V* ]6 Q& j
做法：
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。. s( P" X% K8 o4 q
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。
53．虾肉肝菜什锦软面条
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。; a8 e8 V" k) |* t
做法：* Y& }9 }; q+ V8 D* q2 m
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。! T- o& T: a; f" F
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。 * `' `  J* V% r- h! V0 o
54．番茄鸡蛋菜汤面
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：3 g7 `1 N; l9 s- }  v+ S0 E
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。% N3 N2 V& k6 C+ Q# D, g, j
做法：0 }+ X; K- _$ O7 R- ]" Q
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。! y/ ^" s0 A% U. }2 M& K
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。8 L- F# c5 |0 |0 a
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。8 Y3 S7 M! u" d& T$ ^4 g6 X
8 b) y% {1 p1 }/ Z" S) J
56．鸡肉白菜饺5 F- n3 m/ @$ d# K5 q
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。' F5 E/ x2 B! t
做法：
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。# F4 X' I7 r: Q3 f0 [
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。& a- p0 @5 o0 A$ `
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。
57．虾蓉小馄饨
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许) ?! M2 _) L0 Q' v/ M4 V- n; q% x
做法：0 L8 i2 [) g! \& Y0 N; D9 [- n
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。; V/ e+ q F' m- m
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。 5 Y& l& T/ D( F9 O& X( X. u
58．清蒸鲜鱼
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许
做法：
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。 * n& @4 A. _# o1 I' @$ m! e8 x
59．豆腐鲫鱼汤
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许7 U1 ]8 f% O6 f8 x; W, \9 o
做法：
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。, B5 w# u, J& L3 b: D+ C& r
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。4 z* [& i% |$ h8 v- }- m8 q

60．香煎土豆片( Y$ j3 @; ~" `. w
原料：土豆，原味沙拉，植物油3 r$ |- i. w9 e9 F# ?; @
做法：
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。* w7 v# p" p5 K7 _) ^/ \
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。5 \  H9 d) P# P1 S8 @  j$ q
做法：
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。" b- K7 i) `6 M) c$ q" G( \8 @
功效：是小儿补钙的黄金搭档。 / P+ |; X6 ~5 D0 T9 g- U2 I" ~
62．香菇豆腐炖泥鳅
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量
做法：8 n) m0 @4 t7 Z0 R) L) q
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。# }/ H+ l6 i) j, D
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。) K; v1 ?7 r! z$ }! W6 l! J
功效：补中益气。 # \/ F6 t  a' \; K* p
63．苹果酪
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量0 v+ f) ^1 Q1 e: H# |
做法：2 C6 G# a, d' Q- t7 S# |
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。) L, y8 R% T8 U  [
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。 5 J1 h7 B- N4 x8 {, E
64．木瓜炖银耳
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量. J& H! V" H' O. P, M8 N
做法：. [$ |2 X! T  z- Y% g/ ]
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。9 f- d; S7 S+ \. n
功效：有助于宝宝消化吸收。 ! C( B1 V  |) H6 c, ]9 N+ N; q
65．牛奶西米露
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许
做法：0 i& W; g5 p) ]$ n1 G2 h' [
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。7 C0 Q. q4 W* F7 T
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：补充营养素。 9 g/ j9 G. o: [! M
66．三鲜蛋羹6 C& F6 u& z7 n0 m  u
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许4 W+ j! _4 u! t9 e9 k
做法：
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。; c5 M+ O: T+ l3 ^5 C! g0 V) s/ c
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。6 i! f1 t+ F( D5 R! y, Z
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。   z1 _! r8 D6 y1 C
67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许" R) k" o1 Q: _  P
做法：
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。& i, J& Y% v& g% t( ?. S  ?* g

68．茄汁虾仁( n( ?/ Q3 ?* W; D+ p% [* m
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒9 H! v" _3 u9 ]6 X* @
做法：. X" e- a: F9 t
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。* L  r8 x* \/ Y7 g- K# d8 ]
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。0 d; {/ t8 H7 f3 H" ~
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。
功效：健脾开胃。
69．凉拌藕片0 k7 W% V+ y4 x; S2 w+ R% o/ t
原料：藕，白砂糖，香醋少许
做法：
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。
70．芝麻酱拌凉皮
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许0 c& k$ P4 h6 i/ r$ h* \
做法：
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。9 O% \" W, D1 d
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。  {& e& N5 t4 j  y& p8 Y
功效：对小儿大脑发育很有益处。 5 W9 A/ u( Y$ \' G- \  T4 h
71．香椿芽炒蛋1 e0 G7 y- d$ \3 t) S2 U  T3 [
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量
做法：) y# M: K; C$ t; q3 f
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。 ' d& l& Z3 M. U$ c' l
72．奶油通心粉
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
做法：* f2 u/ ]. s; T, m1 u, m
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。 : ~+ k9 p) K# l: j! G6 m
73．肉燥盖浇饭& H; E' S+ C/ N: }: Q
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量
做法：
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。7 N) z' j, d! i

74．番茄牛肉, u2 ]& _$ [& e- Z
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量
做法：- D6 f( }: V- D6 S+ l, e
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。5 q% j) ^" t3 S5 y, s8 l$ W$ c
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。 75．香干肉丝
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
做法：3 [4 H+ |: x! f$ e' }- O) l$ s
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。! e& d8 z( p: B; o+ P" i
功效：补充蛋白质和钙质。
76．炒三丁
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。
．将豆腐、黄瓜切成丁。
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。 ' V" Z0 [3 I- a- x' Z: x+ I0 B
77．鹌鹑炖枸杞
原料：鹌鹑，枸杞1 b" S4 b9 x! p2 U, q5 Y9 _" Y$ L/ g
做法： v. i* j8 |: n/ t$ j
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。
功效：补脾益气，养血明目。 + u* f" `5 w; y
78．黄瓜蜜条
原料：黄瓜，蜂蜜适量
做法：
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。
79．丝瓜木耳* |% q: q( ~" ~9 y( L9 ?: ~
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量
做法：1 {- B8 [' ?' R9 N2 _/ x% j8 n- @3 O! N
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。( r5 `8 }5 j+ S6 Q* B+ f& d
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。
80．香酥腰果
原料：腰果9 U* p1 x0 E' j0 d9 c. Q. S* O
做法：4 x! v0 r/ ]. O8 E1 d+ P, c4 b# [4 B
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

81．琥珀桃仁
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
做法：% w( {7 {; x$ c
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。* a+ Z& l2 b# e- K6 V; |
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。- X3 W1 y4 j& R9 q% g
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。
82．四色炒蛋# Q6 [9 o3 S, l' Q
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量4 n8 E6 h+ B( \5 E
做法：& `! q5 f2 H- C7 q: [- C6 H
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。" a' _6 a, A5 d
．青椒和木耳分别切菱形块。: x  d/ X+ i9 t: _
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。  e. _2 w  J# `8 S8 `2 V: t: S
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。, d# N) Y( P# k$ V: C, A& E
功效：补充蛋白质和维生素等。
83．嫩菱炒鸡丁4 Q; U9 C+ Q; y# Q/ h* z
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量
做法：4 A) m/ q* e7 {7 T
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。* P9 X. o9 h  {/ R9 t7 j, D
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。$ l4 M+ K- }' _. ^$ D
功效：菱角有消暑解渴的功效。
84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许  j8 t! e3 H) e% g! Q- v$ m
做法：
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。- e7 H* ]6 f' T7 h$ @  J
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。
85．番茄炒蛋0 ^/ {% O& k8 {
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量' `- `% k0 z* ?: i' x1 i
做法：. w: u6 A* e$ k6 ^* B( Z! E
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。- p/ G* |9 V  f- e  f$ a4 }* R# y
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。 3 A0 I- \* Y% j
86．卤猪肝6 k/ l. V' t3 `1 |5 i
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。# {. m+ W2 m5 m1 U
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

87．青椒土豆丝
原料：土豆，青椒
做法：
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。% X# V# Y1 q0 o' o4 O* G# ]& e. X
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。
88．红烧鲻鱼5 E* b. H: j) p. A, K# _+ t, h
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
做法：
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。+ X: S( @, f' |& d
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。' W+ l, }. J! v1 o! L% E9 a; |
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。 2 `) R# `: p5 m2 w% f9 b! t1 A
89．冬瓜荷叶汤& B  d. D) g/ u6 u
原料：冬瓜，嫩荷叶6 E. u& D  C: c/ }- E9 g
做法：
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。 * ~. d- f, A+ A- F0 P" q
90．苦瓜豆腐瘦肉汤
原料：苦瓜，豆腐，精肉
做法：
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。
91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
做法：/ O  X8 N, w3 j3 v/ R: Z
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。& j, p2 ^- o4 ^
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。2 ?: \* B' j: t* \  a& c! P
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。
92．淮山鸭子汤1 c' S8 G8 E& z5 l: p( c% p
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱
做法：
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。. ^9 ]& S% V/ \3 L$ m/ ^* Q9 V
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。- v: R# ]2 v9 P, r9 S, h0 ]
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。
93．水果沙拉
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量
做法：
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。9 F0 b- S5 L# F' J

94．什锦炒饭9 I4 K, |$ N" y3 e: \: ]  F
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉
做法：
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。8 o% y" ?9 B% K* G; I3 h" c
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。
95．火腿麦糊烧; H& l  g2 B2 ~
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪; C; U' n' q! t4 i" M
做法：
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。& j3 w' d9 _* ^3 z; V/ E* W
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。& H8 _3 Z8 z  I
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。
96．奶酪鸡蛋三明治" N* e  }1 d) Y1 C0 k  S3 Q
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱8 L; f9 O/ A- Y4 }+ g9 v! Q- a, t7 i8 v
做法：
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。
．将三明治切成1.5cm见方的块。3 q6 r. v# J$ Q. [/ p1 I) L
功效：重点补充蛋白质和钙质。 5 n: x1 z" H* c
97．松仁玉米烙
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
做法：  I3 |1 N& K1 Q6 t( }, S' u
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。7 w' K; _3 R0 ]/ I
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。 - g7 B+ s# t9 p* K
98．什锦沙拉4 {3 K& Z" A4 L$ u& f& h3 I
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
做法：1 |; k. {* r3 X" O
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。
99．萝卜仔排煲
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜
做法：
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。  L- ~) D4 t7 U1 W7 D! V. q. `
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。& R; }3 h! r$ Y2 L
功效：润肺补脑; _- z9 o* L4 s  @9 M

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