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刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />1 W  |" p% C. b- g" [

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: T3 q9 e0 m+ \6 _9 e. G原料：普通面粉200g、无盐黄油130g、白砂糖60g、红糖100g、鸡蛋1枚、巧克力豆30克、黑咖啡2小勺，开水2小勺、泡打粉2g、小苏打1g （其中白砂糖、红糖、巧克力豆，可依照个人口味增减用量）
3 K5 c- U5 e% W" W1 c烘焙条件：烤箱中层180度，10分钟0 G, D3 r0 m" H" U3 u/ {0 g
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先来张原料及工具全家福~~
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8 |3 Y, Z8 r+ Q( {( w1 R4 ~制作流程：
9 e% N& B! X6 H( R' R, p! I1、黄油软化后，和白砂糖、红糖一起混合入容器里，用打蛋器打发（这回新买的电动打蛋器派上用场了，节省了很多时间，动动手指就能轻松打发，再也不用累的腰酸背痛手抽筋了）；
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" M" E, ?! M) l- ]& y1 z0 j2、打到混合物的颜色变浅，状态膨松就可以了；
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3、在打发好的黄油里，分三次加入打散的鸡蛋液，并搅打均匀。鸡蛋液一定要分次加入，每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次（以下分别是分三次搅打后的不同效果）。  e2 b. G6 }  n0 W" l

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3 j  b$ Z0 ~0 y9 k, M3 X打好的面糊应该是顺滑、呈膨松状的，介样就可以啦7 S: M7 L" ~% c* }9 H

4 v% ?! |$ r: H4、将2小勺黑咖啡粉溶解(为了口感更好，所以我用的是纯黑咖啡粉)，在2小勺开水里，然后倒入第3步的黄油混合物里，并且用打蛋器搅打均匀。5 v# k; S1 C5 r5 C. t3 M2 P; S+ {2 u

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; l+ H8 K0 p# C5 L8 s, u4 d5、把面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛，然后倒进第4步搅拌好的黄油混合物里。
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6、将其翻拌均匀，直到面粉完全湿润、混合，加入这样巧克力豆（这种是耐烤巧克力豆，不容易融化，适合做饼干）。2 }3 V) D$ o( j5 M! k$ I
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# O' ?9 z. {, W$ L/ n7、用勺儿把面糊挖起，排放到烤盘上。每块面糊之间要留出较大的空隙（因为他会在烘烤过程中体积迅速膨大滴，有图为证）
9 `8 i; M+ L8 _6 q面糊都排好以后，无需整形，就可以放入预热好的烤箱了。180度烤10分钟。: j$ d9 A. W6 d0 y
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! K5 f9 }2 ^& ]2 ]+ s; \完毕~~~~~来张成品图，嘿嘿% S. y* ~' c# W
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清浅疏影

好牛啊，真好啊。
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& I) P4 O" D8 m9 ]亲在妈网也发过啦# ^+ |+ i9 [/ u0 F/ p

* N. X# P# k- R来妈网啦‘’‘’
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欢迎 欢迎
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看上去就很好吃啊~

瑞瑞滴宝宝霖

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超级无敌糖糖妈

tjsearch 发表于 2012-3-28 15:57
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很有食欲啊~~~打蛋器貌似和我的一样涅~~~

赖着你一辈子

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5 k: L8 P  v* K9 K7 D打蛋器啥牌子的？

超级无敌糖糖妈

回复 赖着你一辈子 的帖子# G& L) {' u# s0 K
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木有牌子啊，我记得38块钱好像，就一外贸打蛋器，然后后来又买了个祈和的，最后还是这个用的多，因为盆子都是下窄上宽，祈和那个用直立的盆才行

赖着你一辈子

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. _+ I/ t" j: s  C  e: ^谢谢啦

超级无敌糖糖妈

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谢谢啦

不要客气~~其实最好买那种下头大上头小的打蛋头，水滴状的，这样在底层的蛋白才容易被打发，不会有打发不均匀的情况