tjsearch

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刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />! d( T0 |( }7 `6 D
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% l9 ]! g# L0 I原料：普通面粉200g、无盐黄油130g、白砂糖60g、红糖100g、鸡蛋1枚、巧克力豆30克、黑咖啡2小勺，开水2小勺、泡打粉2g、小苏打1g （其中白砂糖、红糖、巧克力豆，可依照个人口味增减用量）, n6 @8 ~6 Q  t7 e' {
烘焙条件：烤箱中层180度，10分钟
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先来张原料及工具全家福~~) u0 D# ~2 j4 X* O! a4 }
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4 o  k& E. j8 |" E7 b制作流程：6 |) t# b6 y6 C9 Q7 k
1、黄油软化后，和白砂糖、红糖一起混合入容器里，用打蛋器打发（这回新买的电动打蛋器派上用场了，节省了很多时间，动动手指就能轻松打发，再也不用累的腰酸背痛手抽筋了）；
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3 c! c8 M& L: y, ]2、打到混合物的颜色变浅，状态膨松就可以了；) N/ l5 q; Y" M( i

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3、在打发好的黄油里，分三次加入打散的鸡蛋液，并搅打均匀。鸡蛋液一定要分次加入，每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次（以下分别是分三次搅打后的不同效果）。
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打好的面糊应该是顺滑、呈膨松状的，介样就可以啦
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4、将2小勺黑咖啡粉溶解(为了口感更好，所以我用的是纯黑咖啡粉)，在2小勺开水里，然后倒入第3步的黄油混合物里，并且用打蛋器搅打均匀。/ l- J/ D# @2 n' V4 n. }! W  v/ t9 N

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. B4 @* c5 E/ R5、把面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛，然后倒进第4步搅拌好的黄油混合物里。: @, J; b7 }7 H
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* N0 d* n3 L3 C6、将其翻拌均匀，直到面粉完全湿润、混合，加入这样巧克力豆（这种是耐烤巧克力豆，不容易融化，适合做饼干）。6 P% J0 {5 H6 W, }' |; B9 ?
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7、用勺儿把面糊挖起，排放到烤盘上。每块面糊之间要留出较大的空隙（因为他会在烘烤过程中体积迅速膨大滴，有图为证）7 x$ Y1 k+ t/ W5 i7 K0 q9 I& `
面糊都排好以后，无需整形，就可以放入预热好的烤箱了。180度烤10分钟。/ b  _  d- |* `" U. }( B* r' N

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  g, s5 ]4 `2 c; h: c完毕~~~~~来张成品图，嘿嘿
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清浅疏影

好牛啊，真好啊。
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亲在妈网也发过啦
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8 i: v+ U% k& B. H来妈网啦‘’‘’0 B- n0 r$ q$ b6 [8 q

! s; @, _( }: e/ e8 Z/ [. ?% u欢迎 欢迎5 j6 n1 \1 x; V0 Q) p' z3 v5 M

lcx135

看上去就很好吃啊~

瑞瑞滴宝宝霖

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超级无敌糖糖妈

tjsearch 发表于 2012-3-28 15:57
( X8 w2 V3 M, v4 |刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />

- J- d$ G, x6 x' b% q0 O很有食欲啊~~~打蛋器貌似和我的一样涅~~~

赖着你一辈子

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子5 j  G8 o$ V1 A$ D; O
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打蛋器啥牌子的？

超级无敌糖糖妈

回复 赖着你一辈子 的帖子) ]. R0 @, n% Z& Z6 _+ K
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木有牌子啊，我记得38块钱好像，就一外贸打蛋器，然后后来又买了个祈和的，最后还是这个用的多，因为盆子都是下窄上宽，祈和那个用直立的盆才行

赖着你一辈子

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子0 P. V$ w0 y8 {  d$ y

, Y( X2 E0 L- c5 h- j( U; o* Z6 u4 E- ]谢谢啦

超级无敌糖糖妈

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子
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0 Y( q' x' g$ w: ?8 j; g' P' j谢谢啦

不要客气~~其实最好买那种下头大上头小的打蛋头，水滴状的，这样在底层的蛋白才容易被打发，不会有打发不均匀的情况