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刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />
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原料：普通面粉200g、无盐黄油130g、白砂糖60g、红糖100g、鸡蛋1枚、巧克力豆30克、黑咖啡2小勺，开水2小勺、泡打粉2g、小苏打1g （其中白砂糖、红糖、巧克力豆，可依照个人口味增减用量）
' H/ S5 _, `7 R5 M4 _* [% g. I1 q烘焙条件：烤箱中层180度，10分钟9 M# c4 m7 o0 E6 k& c' D

) \, G9 m. _1 d4 v/ y% v; u先来张原料及工具全家福~~
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  _: ]9 e, r* G% e1 v制作流程：
, A) R0 n/ z* ^& ^" C0 D1、黄油软化后，和白砂糖、红糖一起混合入容器里，用打蛋器打发（这回新买的电动打蛋器派上用场了，节省了很多时间，动动手指就能轻松打发，再也不用累的腰酸背痛手抽筋了）；
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2、打到混合物的颜色变浅，状态膨松就可以了；* r1 T, `% O  S" i

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8 V/ N0 _+ n7 V5 C- P1 o1 n/ D3、在打发好的黄油里，分三次加入打散的鸡蛋液，并搅打均匀。鸡蛋液一定要分次加入，每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次（以下分别是分三次搅打后的不同效果）。
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4 f9 L- ?+ I' X0 b) A打好的面糊应该是顺滑、呈膨松状的，介样就可以啦
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4、将2小勺黑咖啡粉溶解(为了口感更好，所以我用的是纯黑咖啡粉)，在2小勺开水里，然后倒入第3步的黄油混合物里，并且用打蛋器搅打均匀。
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  n4 H9 B5 \4 O( P5 |8 G( m5、把面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛，然后倒进第4步搅拌好的黄油混合物里。" m0 I; D* R9 A' Z1 O; A" H) a+ }9 L3 @

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4 T& E& q! z& u8 t+ F, t6、将其翻拌均匀，直到面粉完全湿润、混合，加入这样巧克力豆（这种是耐烤巧克力豆，不容易融化，适合做饼干）。
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7、用勺儿把面糊挖起，排放到烤盘上。每块面糊之间要留出较大的空隙（因为他会在烘烤过程中体积迅速膨大滴，有图为证）
' c( q4 I9 b4 e0 O0 S面糊都排好以后，无需整形，就可以放入预热好的烤箱了。180度烤10分钟。4 B6 u! z& y7 ^& {

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. B% \" d* m' C0 P/ M* U完毕~~~~~来张成品图，嘿嘿
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清浅疏影

好牛啊，真好啊。
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亲在妈网也发过啦! S# S6 ?# r/ l; B
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来妈网啦‘’‘’
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6 f1 h. x* q) I( w3 q$ b欢迎 欢迎) I; K4 D- i8 U7 B7 H! P$ {, d. s

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看上去就很好吃啊~

瑞瑞滴宝宝霖

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超级无敌糖糖妈

tjsearch 发表于 2012-3-28 15:57
% T! z  u8 h8 j& r刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />

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很有食欲啊~~~打蛋器貌似和我的一样涅~~~

赖着你一辈子

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子6 _1 Z1 ]. s" F" c$ j6 S) @

9 d8 O: o$ Z% s+ Z: b% N打蛋器啥牌子的？

超级无敌糖糖妈

回复 赖着你一辈子 的帖子2 m( E" y( S+ \9 E' h1 A  C1 f. l

- J0 l) h2 c5 S* x' i木有牌子啊，我记得38块钱好像，就一外贸打蛋器，然后后来又买了个祈和的，最后还是这个用的多，因为盆子都是下窄上宽，祈和那个用直立的盆才行

赖着你一辈子

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: n2 X: q% G& o+ ~$ r谢谢啦

超级无敌糖糖妈

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子/ a7 B, y# F+ i2 X( d
! F4 ^' E3 S, B- w% W5 f
谢谢啦

不要客气~~其实最好买那种下头大上头小的打蛋头，水滴状的，这样在底层的蛋白才容易被打发，不会有打发不均匀的情况