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* L' e" S8 f( F) i% Z刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />  f8 h2 Y0 T5 H3 W' ~9 I
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原料：普通面粉200g、无盐黄油130g、白砂糖60g、红糖100g、鸡蛋1枚、巧克力豆30克、黑咖啡2小勺，开水2小勺、泡打粉2g、小苏打1g （其中白砂糖、红糖、巧克力豆，可依照个人口味增减用量）( y. H4 i0 P& [
烘焙条件：烤箱中层180度，10分钟
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先来张原料及工具全家福~~9 N5 A# c# p9 q: x: \6 ~. Q% U, s. t6 i
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3 Y+ ?7 h, M2 v7 v! |9 z- Q# c& J制作流程：
" a4 B4 c0 j/ }8 T: A) R6 i, _5 l1、黄油软化后，和白砂糖、红糖一起混合入容器里，用打蛋器打发（这回新买的电动打蛋器派上用场了，节省了很多时间，动动手指就能轻松打发，再也不用累的腰酸背痛手抽筋了）；3 g/ R2 t& d* |. W8 @" u
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3 q/ ]- E, W" ?" u2、打到混合物的颜色变浅，状态膨松就可以了；& R# `! Q! v6 |& t# k/ [

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3、在打发好的黄油里，分三次加入打散的鸡蛋液，并搅打均匀。鸡蛋液一定要分次加入，每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次（以下分别是分三次搅打后的不同效果）。  Q" a" i) B5 |6 A5 J5 e& j

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打好的面糊应该是顺滑、呈膨松状的，介样就可以啦
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" t  y: E8 |. f0 m9 E4、将2小勺黑咖啡粉溶解(为了口感更好，所以我用的是纯黑咖啡粉)，在2小勺开水里，然后倒入第3步的黄油混合物里，并且用打蛋器搅打均匀。
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5、把面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛，然后倒进第4步搅拌好的黄油混合物里。3 k+ p& ^3 L' g0 R3 [. G7 g9 p  {
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6、将其翻拌均匀，直到面粉完全湿润、混合，加入这样巧克力豆（这种是耐烤巧克力豆，不容易融化，适合做饼干）。2 ]  U7 D; E9 g. G4 L
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/ q1 c7 n* I* E0 l2 X7、用勺儿把面糊挖起，排放到烤盘上。每块面糊之间要留出较大的空隙（因为他会在烘烤过程中体积迅速膨大滴，有图为证）
3 W/ z% X! G* E6 C+ {% F& Z& O) r面糊都排好以后，无需整形，就可以放入预热好的烤箱了。180度烤10分钟。
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1 a! q6 Z  V& y8 J. f6 p完毕~~~~~来张成品图，嘿嘿% k0 G' @2 b4 d: X0 z
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清浅疏影

好牛啊，真好啊。
8 t% n/ Q$ M7 B, L2 |, d1 x0 g4 y) e) c( D" Z* Z- V6 ~
亲在妈网也发过啦
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+ ~5 {1 ?. }* D0 {: g8 C  y# D来妈网啦‘’‘’. e( p: f3 y+ L

8 s% A2 D) R! s* R4 C3 Q1 i, Z8 ^欢迎 欢迎$ f7 e; K: o1 m1 Y, E

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看上去就很好吃啊~

瑞瑞滴宝宝霖

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超级无敌糖糖妈

tjsearch 发表于 2012-3-28 15:57
4 b6 ^: W$ w3 N4 w刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />

* V) N* L$ I* i很有食欲啊~~~打蛋器貌似和我的一样涅~~~

赖着你一辈子

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打蛋器啥牌子的？

超级无敌糖糖妈

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! l" q- V2 l# D7 t. @$ O5 Y木有牌子啊，我记得38块钱好像，就一外贸打蛋器，然后后来又买了个祈和的，最后还是这个用的多，因为盆子都是下窄上宽，祈和那个用直立的盆才行

赖着你一辈子

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子9 P* K4 k- P# `: J( o" b

  N6 e$ @$ W" P) x% f5 `) \+ G谢谢啦

超级无敌糖糖妈

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7 O4 v! c- @, |谢谢啦

不要客气~~其实最好买那种下头大上头小的打蛋头，水滴状的，这样在底层的蛋白才容易被打发，不会有打发不均匀的情况