本帖最后由 angel_yew 于 2012-3-26 10:54 编辑 0 P" s, \+ {2 G: |4 M6 n4 ?8 M5 {
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昨天试着做了巧克力奇普饼干，看起来不起眼，但是真的好吃啊。可惜我只吃到了半块
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1 R' b$ g5 {3 k5 E, O# ?: |巧克力奇普饼干9 v! [. W) Y) F& `0 E8 U1 w
(参考分量：直径4.5cm约24个). k1 s- o$ F/ H/ o% H$ p; w) U' [
配料：
- Y. ] l+ T! N' n' B( M8 p材料1：黄油60克，红糖30克，细砂糖20克，盐1/4小勺，鸡蛋25克，香草精1/4小勺
0 L6 \! T! |4 U4 Q" s9 s; p$ P9 C材料2：低筋面粉100克，小苏打1/8小勺! o9 Z; c8 \2 r# m' H. F0 P" y9 l
材料3：杏仁碎20克，巧克力豆50克
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# Q- ` U' T+ J/ t, v制作过程：
! E, {' s! t" A3 Z3 K3 `* X1、将材料1中的黄油放进打蛋盆，室温软化后(不是溶化)，加入红糖和细砂糖、盐，用打蛋器打发。 + J) e( H' o$ [" ^/ e
2、分两次加入打散的鸡蛋液。
$ E4 P; U' t/ v* j. } y) e 3、加第一次鸡蛋液后，用打蛋器打到鸡蛋和黄油完全混合后再加下一次。随后加入香草精，并用打蛋器搅打均匀。到这步，黄油就打发好了。打发后的黄油是轻盈膨松的状态8 q, y9 U3 G6 I$ r+ t
4、将材料2的混物合过筛后，倒入打发好的黄油里 5、用橡皮刮刀拌匀成为均匀的饼干面糊。
9 \$ ^) `# @9 _/ y0 P% n- j$ B- P 6、将材料3中的杏仁碎和巧克力豆倒入饼干面糊里。 7、再次用橡皮刮刀把面糊拌匀。1 l% j5 Y( @- ^ {
8、将用手抓起一小块饼干面糊，拍在垫了烤盘纸的烤盘里。不用刻意整形。 9、将烤盘放进预热好的烤箱，上下火190度，烤制表面金黄色，约12分钟。冷却以后，就可以吃了！
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装进袋子里，明天带给儿子的同学分享哦
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% x0 F9 a4 k# o, H sTIPS：
6 l9 C2 D, `1 [. L7 @; g1、这款饼干不用刻意整形，但要保证同一烤盘内的每块饼干大小尽量一致，以免出现有的已经烤熟了，有的还没有熟的情况。8 u! r5 \" Z" d% W. l i7 Z5 N3 f
2、烘焙的时间一定要根据实际情况调整。我家的烤箱容积小，发热管距离烤盘太近，所以我把温度调到170度，烤了10分钟左右。/ C% K* k* E7 u Q* c+ p9 L
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发表于 2012-3-26 10:33
