艺术珍品

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先试验回顾：
  I2 @/ M. ?" v& L4 ^/ i5 ^2 `在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。
4 J0 A0 A  {' ]5 A/ u, O; X6 n周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。
  T' ^4 ~, g, ~后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。
5 i3 R9 c7 o, s, p* n$ J$ ?过了5分钟来到烤箱前，貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了
9 t  e; M6 K% O; C第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。. Q9 j* q1 [4 t5 h$ `6 ~
“老公，这次是白色的了，尝个试试”
; u  Z7 G3 ?' z“你确定熟了吗”
7 {# X4 o4 n; ^$ X; \“要是确定还用你尝”......
3 l( t% J% r, q. X“拿烤箱再烤会吧”) p2 G1 A) I% I3 U' }
估计没熟吧
  n5 ^( |* q2 j第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵
" m: }$ p" ?  V0 a第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠
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; _! ~/ ^& G) [+ M2 j2 S0 }周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具4 ]& t) L1 O; b9 H9 y+ k2 E
“今天咱们做饼干好不好”4 X9 ]% ^# \3 \7 I6 ~. J; A% c
当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的
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" y) I+ x6 Z  M" N# y- T, d2 K原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）! Q6 [& w- G, ?  x
1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克
& v" ?0 I* z  S1 o$ U糖粉我直接用绵糖自己压的$ X  V" m/ v9 @4 B4 i) b
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制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B& F, _9 V; p2 p: h
1.黄油软化后加糖粉打发
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3 v% O7 p1 i+ O6 Z& }2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了）+ p2 t# `4 J4 o' A9 v
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3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右0 B4 g; r5 U7 M6 t
4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型5 \/ I" ?; x1 r; q
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“这个我来哦”) d' H4 J6 E1 ]! \: r

, Z: Y; I6 w% T& p: Y$ O/ _* j; M! p1 e" h" `因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。. a, i, W; s6 y3 _
后面几个撒的肉松、葡萄干
3 h0 ~) v- ~! U( m# ?+ a& k5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。
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晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到# N8 K7 I$ [* Z9 f9 \9 l
个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。
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谢谢糖糖妈的教程。  o2 M' r! i5 H( \# b0 J/ V- |) L
谢谢神勇小白鼠---老公

超级无敌糖糖妈

艺术珍品 发表于 2012-3-24 21:45
' k1 U' |5 u9 b0 P- J# [( P: v% }先试验回顾：
) w6 r) R2 [* y0 z3 N; R# M: f在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。 ...

% T( q8 t. ~' b) @& i哈哈，我终于坐上沙发了~~~首先称赞下晴晴妈和心灵手巧的晴晴，亲子饼干就是为了和宝宝互动，让孩子也享受到烘焙的乐趣啊~~这个饼干如果太薄的话花纹处会断哦，另外绵白糖含杂质多，上色快，做西点的话还是建议晴晴妈准备白砂糖~这次掌握的火候非常好，烤出来很漂亮哦，赞一个~~也要称赞下晴晴爸，有了你勇于奉献的精神，才有了母女俩的成功啊~~~辛苦了~~

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恩恩，因为实验的时候用绵糖比砂糖好擀，所以直接也用的绵糖，下次直接用糖粉。
6 }" p% K  I7 x( d0 d  |- O1 o4 V厚度那个实在是实验时候的阴影，总怕不熟，所以直接就弄薄了，呵呵
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