艺术珍品

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, z# l7 P0 E9 b% `8 N4 X 先试验回顾：  J! I0 e: D8 l
在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。
0 E' z/ a& s! l; k; v周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。
1 p' {  F4 k# V0 g; m1 E# O后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。
, O( E* r9 u& t8 c% u: d% c过了5分钟来到烤箱前，貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了
* M8 p/ P( i' q$ F9 |* |& L$ [0 z第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。3 t: h7 I) l0 \6 u- s1 L8 a' e
“老公，这次是白色的了，尝个试试”
2 Z6 b5 l+ J/ k& Q% D+ r. W/ P+ O) H0 I* C“你确定熟了吗”& K2 ]8 T, \. Z) a* ?8 u- X6 Z
“要是确定还用你尝”......# W7 z& M( s. w0 j
“拿烤箱再烤会吧”+ m. m( R- O7 ~
估计没熟吧
2 g; ?/ P/ l, J: ^$ X4 q' u第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵
$ r) l* T. ]) H5 r! ]6 h& y( n第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠* x& R" _5 _4 S2 d6 h# w
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周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具
% f1 Q7 U( n1 o+ d  c5 O“今天咱们做饼干好不好”5 t' P  H1 k/ R  W) n
当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的$ ~( j8 I6 F6 h+ {

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3 M1 p% h- P& O( d) y; \4 a5 b原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）
; e# k( `9 P4 M; W( q. m1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克8 c, J4 u  P. R: y
糖粉我直接用绵糖自己压的
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  E$ W5 U7 v7 |3 ]/ z制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B) Z; j5 X+ _( {( T) c9 ~
1.黄油软化后加糖粉打发; {! D5 R6 t& k' J/ P% P
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2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了）: j4 g" L! p4 [8 @8 [; e
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3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右: c' r* z- e6 I7 [1 \0 f  [, U
4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型
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& @% e5 G5 c5 d* J: J) p“这个我来哦”# V7 F" {& H. A0 \8 `% x% B5 I3 f

- g) Y% B) r9 m: b/ l因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。% y' _# x0 V; |5 F
后面几个撒的肉松、葡萄干
  \' T3 x/ o6 m5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。8 ^! L% e2 n& p# C8 F! D; w8 k

6 A9 ]' @  l; j' Q; _8 X晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到
6 L5 {8 M0 Z4 y& O9 f个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。
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谢谢糖糖妈的教程。; w" t4 `$ f( @0 e% P4 x
谢谢神勇小白鼠---老公

超级无敌糖糖妈

艺术珍品 发表于 2012-3-24 21:45
8 R  A- p+ g4 D0 t: l先试验回顾：
5 b# B9 @5 W1 m, ?* G3 _" c在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。 ...

# ~! M' A3 D2 |; d哈哈，我终于坐上沙发了~~~首先称赞下晴晴妈和心灵手巧的晴晴，亲子饼干就是为了和宝宝互动，让孩子也享受到烘焙的乐趣啊~~这个饼干如果太薄的话花纹处会断哦，另外绵白糖含杂质多，上色快，做西点的话还是建议晴晴妈准备白砂糖~这次掌握的火候非常好，烤出来很漂亮哦，赞一个~~也要称赞下晴晴爸，有了你勇于奉献的精神，才有了母女俩的成功啊~~~辛苦了~~

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恩恩，因为实验的时候用绵糖比砂糖好擀，所以直接也用的绵糖，下次直接用糖粉。
" c/ F) ^- O$ Y/ N! w1 c9 r厚度那个实在是实验时候的阴影，总怕不熟，所以直接就弄薄了，呵呵5 y0 Y  a* E5 Q/ C3 @" T

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