艺术珍品

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先试验回顾：
' Q' }1 I7 i4 Z在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。
6 c/ |9 F* n: U! H+ A周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。
# p! \6 ?: Y$ |8 F后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。4 `% l* u( h5 a- s' ~+ E& _& ?' l2 ?
过了5分钟来到烤箱前，貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了
7 R9 s8 l4 g( ?# T& @4 h第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。
8 m" S$ n2 t& R4 j* c' N! x“老公，这次是白色的了，尝个试试”# h. V5 a4 y2 Q" q; w# r$ V
“你确定熟了吗”; x4 d3 I3 ?& H0 F/ w0 ]9 T& h
“要是确定还用你尝”......% d8 H. @. O0 c  n! ?
“拿烤箱再烤会吧”
2 d7 W+ D8 i, _' W估计没熟吧+ _+ t. N) L0 K; c, x
第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵
# e. o( P6 D* ]8 Y- P第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠
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周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具8 g: ^$ S& w0 r# p+ n
“今天咱们做饼干好不好”
. l3 F6 M+ A4 }" k当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的
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原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）% Z7 P* M/ H( V" j5 w8 E4 T
1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克9 v2 |$ t) o6 K' w# B' \+ ]( t) r
糖粉我直接用绵糖自己压的
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制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B
' |* C8 V7 H/ X# C9 Q! A  R1.黄油软化后加糖粉打发1 O$ L0 Y& A4 l' B. v5 o
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2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了）
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0 i: W& X8 u" V: @3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右( r; A0 H9 I" g- a
4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型3 `) s) w& ]# S; L) v# V. _+ s
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“这个我来哦”9 ]6 h2 X, J% w8 [4 K! c, z

+ O! Q1 k4 }3 W1 N3 }+ d% z因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。; n, K# q+ x. r% ~( R
后面几个撒的肉松、葡萄干
: f1 F2 g$ h/ Y3 s% S5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。& u; J5 y- G7 N9 M7 j! O  c

5 f( H: S8 |9 z  e( E2 B/ r+ N1 F1 G晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到: i+ T4 X. M' N; J' g. j7 k% m
个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。( |; l1 s+ g% w) J" C8 [
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谢谢糖糖妈的教程。
) K0 s! U2 m$ I0 [谢谢神勇小白鼠---老公

超级无敌糖糖妈

艺术珍品 发表于 2012-3-24 21:45
" V* H# G: Q( F: V( a, `5 Z先试验回顾：
2 r6 I7 }7 ^+ Y  i( _在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。 ...

# ~; U9 g) Y: M( D+ b哈哈，我终于坐上沙发了~~~首先称赞下晴晴妈和心灵手巧的晴晴，亲子饼干就是为了和宝宝互动，让孩子也享受到烘焙的乐趣啊~~这个饼干如果太薄的话花纹处会断哦，另外绵白糖含杂质多，上色快，做西点的话还是建议晴晴妈准备白砂糖~这次掌握的火候非常好，烤出来很漂亮哦，赞一个~~也要称赞下晴晴爸，有了你勇于奉献的精神，才有了母女俩的成功啊~~~辛苦了~~

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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子
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恩恩，因为实验的时候用绵糖比砂糖好擀，所以直接也用的绵糖，下次直接用糖粉。; @( K3 H0 H" x, O9 K0 d7 D5 h
厚度那个实在是实验时候的阴影，总怕不熟，所以直接就弄薄了，呵呵  H- w. S0 s. Y5 s

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