艺术珍品

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先试验回顾：# O  v6 u. C3 t" e3 q0 e% O9 k
在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。% Q$ v7 ^5 I! w% b; b
周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。
! N8 U" W) H2 x9 Z! m后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。
  w  g/ X& w' b# S过了5分钟来到烤箱前，貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了1 c1 H/ i- a: @9 W- @% o
第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。
9 \5 p1 R9 V2 c- q% D2 ^5 R“老公，这次是白色的了，尝个试试”; @" [: i9 O! G. G  ]5 A
“你确定熟了吗”
1 E2 M! p% G8 m: k; k) j“要是确定还用你尝”......* g3 S: ]1 @7 n: p* F0 Z' _
“拿烤箱再烤会吧”
) Q' E* u1 W5 \) d估计没熟吧$ E# b7 B- t; |: E
第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵
( l& j* L& E& K  ?第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠
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周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具, x0 Y) P: o3 _) g
“今天咱们做饼干好不好”0 P, [/ W7 f1 z6 L3 q
当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的
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原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）# l3 B0 S: C9 ^2 k' ]: a& L
1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克- a! T0 v6 ~6 Q! f: m: _
糖粉我直接用绵糖自己压的' _0 k( U1 f& G" R6 d9 t& |
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制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B
) f+ a+ U6 D1 T5 ]8 R1 ~9 q* v8 k2 }1.黄油软化后加糖粉打发
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2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了）
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3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右% j' o  Z* R6 a5 }8 K& O
4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型: O6 L2 ^9 ]/ W4 p6 G0 ^/ p- ]2 X

: W" U, G( v1 }* ~' Z“这个我来哦”
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1 a3 ~$ |3 \" o) x7 a" Q8 ]因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。
" J8 A- p/ H# ^2 l1 o后面几个撒的肉松、葡萄干4 Q, I6 m; r0 K: Q
5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。
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3 P7 C& S( \% O, G2 F8 t0 y. h晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到
* j3 y/ o) W& X& \- X5 F个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。
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谢谢糖糖妈的教程。! ]3 c+ ]6 K0 }" j4 P) i
谢谢神勇小白鼠---老公

超级无敌糖糖妈

艺术珍品 发表于 2012-3-24 21:45 3 R) s! U. Z: y8 [8 k; a7 Q
先试验回顾：$ r5 l5 \. }$ e7 |
在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。 ...

& N5 N# E1 Z; v$ U哈哈，我终于坐上沙发了~~~首先称赞下晴晴妈和心灵手巧的晴晴，亲子饼干就是为了和宝宝互动，让孩子也享受到烘焙的乐趣啊~~这个饼干如果太薄的话花纹处会断哦，另外绵白糖含杂质多，上色快，做西点的话还是建议晴晴妈准备白砂糖~这次掌握的火候非常好，烤出来很漂亮哦，赞一个~~也要称赞下晴晴爸，有了你勇于奉献的精神，才有了母女俩的成功啊~~~辛苦了~~

艺术珍品

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' ]7 ]1 D4 |+ ?/ F3 S恩恩，因为实验的时候用绵糖比砂糖好擀，所以直接也用的绵糖，下次直接用糖粉。& x+ F& _3 G8 V; X1 G
厚度那个实在是实验时候的阴影，总怕不熟，所以直接就弄薄了，呵呵
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