艺术珍品

" `3 \3 d! ^0 G/ T* p& p
9 }5 z% A" n9 ^7 m 先试验回顾：, b3 l2 z& v4 \4 T
在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。' K% Z7 B0 S- [& f( I
周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。" I# U5 J% }7 f% H0 |
后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。: K( R6 W! ]2 w' I. J: u
过了5分钟来到烤箱前，貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了
" |5 w5 G3 K. G, W+ n第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。
! ~  [+ s) |7 P* b8 a( T+ f“老公，这次是白色的了，尝个试试”
' h+ _* u6 u8 l7 i6 h7 x( L1 A' f0 @“你确定熟了吗”
6 k3 n4 {6 D  x. ?$ N“要是确定还用你尝”......
2 P6 P' s' U8 d3 z1 I, m% A+ S“拿烤箱再烤会吧”3 _. `0 }% b7 m4 o6 @
估计没熟吧0 ~0 \1 [# h2 p( V8 q1 J  d
第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵. U/ x# k5 E; V; d' U2 ]; a
第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠
- B1 Q: e. _2 H, s4 W7 H: C2 j ! I9 R4 a9 ~7 C) x  J
周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具0 Z, T8 H- q* l% ^
“今天咱们做饼干好不好”
7 e. `+ `0 _1 |* \' @" G9 ?当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的
$ }: H" g5 A4 J$ {1 y( W6 G3 W5 q" n3 H* \$ n

3 h; v; @" \0 c; ^原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）6 L& G+ E, Z  K0 q- f, n
1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克3 T4 @" K  n4 y& c6 y9 [
糖粉我直接用绵糖自己压的
" C2 b: X5 S2 G7 y1 a
, C+ c# p" s# e0 x& C/ H6 C5 ^制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B
7 {* _# a! }# I# N; s6 ]1.黄油软化后加糖粉打发
' o$ g( F: s3 V, K6 U& `& m4 u. k* m' ~) ?4 p) i7 D& ^
: P' N) s' Y7 \  ^! P6 ^2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了）1 C* r6 F* U1 d4 X
& d( ^) T. v' g
3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右
1 z- ]$ q% B% c4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型5 \. C8 n$ p, w, G
, s, Y- j8 M$ ]  l8 c
“这个我来哦”
; a1 i. v% e) T) r- {6 M# o# ]; l/ n' P4 A, i* g2 h: [3 h& K
因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。
1 ?$ S+ X4 E0 D% t6 s后面几个撒的肉松、葡萄干
9 t; _5 P* [. e+ T0 P/ I* f( ]5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。9 o- L  _+ z8 G. ~7 U2 J! B- R6 \

: Y& p2 P/ T9 T5 ^6 [/ z# r晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到' a- {4 w2 c9 K4 H
个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。
, {. E8 O) b6 r" p! O' S3 Q
& |, W3 s" `9 R$ S/ i; {* g

艺术珍品

谢谢糖糖妈的教程。
% D5 c) Y0 q" ^: a谢谢神勇小白鼠---老公

超级无敌糖糖妈

艺术珍品 发表于 2012-3-24 21:45 % p) D0 w# }5 Z. ^/ F
先试验回顾：9 D# U( f* [! p9 B* V7 A5 _
在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。 ...

  t. W; Z# e, _( q哈哈，我终于坐上沙发了~~~首先称赞下晴晴妈和心灵手巧的晴晴，亲子饼干就是为了和宝宝互动，让孩子也享受到烘焙的乐趣啊~~这个饼干如果太薄的话花纹处会断哦，另外绵白糖含杂质多，上色快，做西点的话还是建议晴晴妈准备白砂糖~这次掌握的火候非常好，烤出来很漂亮哦，赞一个~~也要称赞下晴晴爸，有了你勇于奉献的精神，才有了母女俩的成功啊~~~辛苦了~~

艺术珍品

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子
# S5 n" z+ l- {; t  L0 ^4 a
9 F# u) @/ R* T  {! |6 H恩恩，因为实验的时候用绵糖比砂糖好擀，所以直接也用的绵糖，下次直接用糖粉。' _3 p( [8 R$ M) _, `- |9 U
厚度那个实在是实验时候的阴影，总怕不熟，所以直接就弄薄了，呵呵
/ A. c) A- Y. N5 a
8 Z- ]5 W3 p. R4 H