超级无敌糖糖妈

+ O4 {3 o, S4 @# \/ E
2 B# g7 Q+ z  |  k        糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html8 h8 f, r7 {8 u( B
- x! u4 D4 ]+ `
有TX问我开始烘焙要准备啥工具呢，我说你要是不着急就先等等，我整理下发个帖子具体说哈~今天糖妈很勤快，把工具都倒腾出来拍照了，还有些没找到，既然没找到的肯定不常用，咱就不管了它了~烘焙第一步，选择工具。糖妈认为必备的工具那就一定要准备，可选的呢，大家按需选择哈，别最后囤了一堆，花钱不少还没用上，浪费哈~~
, q) K: u$ V1 S糖妈家烤箱：红番茄45L(789元购于麦德龙)，面包机:ACA M**0  U6 X* t8 ^5 A8 M9 C
工具，模具三能居多，也有正的，还有些不知名产品$ P. S+ ?; A: Q8 V
必备：3 U) o2 P5 n" W9 w* C
( n% N, {& ^( v6 k
1.烤箱：要制作蛋糕，点心，选择一台烤箱是第一步。微波炉是无法代替烤箱的，它们的加热原理完全不一样，就算是带烧烤功能的也不行。家庭用烤箱，建议选择30升以上，带上下管分别加热功能。烤箱太小的话内部太热，受热不均匀，而且一次烤的东西太少，浪费资源啊~( k; z4 s4 {" ~& c/ p( g
2.烤箱用温度计：选购好了烤箱，我们也不知道温度是否有偏差，这时候就需要一个烤箱用温度计啦。烤箱预热180度，上下火，管子灭了就是预热好了哈，把温度计放在烤架上，中层，直到温度计指针不动，就是烤箱内部的温度。还可以测下160，170这些常用温度，就可以算出自家的烤箱有多大的偏差啦~虽然这东西以后没什么用，但却是必不可少的~我的第一台烤箱，偏高20度，现在这台偏低20度。
5 b/ q$ U/ T% R/ F' H3.秤：做烘焙绝对不可以少的工具，精确的配比是成功的关键，最好选择最小刻度为1g，放上容器后可以归零的电子秤。
2 \; I3 M3 X* u7 n7 K9 y' V+ `4.量勺：需要少量的液体或者粉料的时候更加实用。一般情况，一套4把，1大勺，1小勺，1/2小勺，1/4小勺。注意用量勺的时候所取物品要高于量勺，然后刮平，这才是准确重量。9 S2 d0 x4 Q. a6 L2 ~) k
5.手动打蛋器：搅拌湿性材料，或淡奶油的打发时都会用到。5 g* a# d! L; A% z4 Z% N
6.电动打蛋器：将蛋白打发的时候会用到，更加快捷省力。注意打蛋头要选择上下一样宽度的，或者是下宽上窄，更有利于蛋白均匀混合入空气。推荐ACA
  d; u3 g! y* ?6 j7.刮板：硬质刮板制作面团的时候会用到，可以很方便的把粘在容器上的面铲下，还可用来分割面团。软质刮板在做戚风蛋糕混合蛋白糊与蛋黄糊的时候用起来非常方便，比刮刀拌的均匀。
, z; J" I2 n, X8 ?8 ^8.刮刀：橡皮刮刀，硅胶刮刀，混合面糊的时候很好用。硅胶刮刀耐热，在做卡仕达酱的时候也适用哦~
+ G3 g( T6 f; b# Y5 y$ X0 G5 `! F7 w$ a: u& h
1 K0 r+ Y5 g' {7 s8 I
+ B& U- G, \. |: t/ T

超级无敌糖糖妈

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子6 l7 L4 O! F! ]5 q! k$ U9 @. G7 P

5 B- V9 y& [2 D, U6 J& d$ G5 }- j5 `
5 H' `7 V- a: M: O) \! Q0 z
% l- v) c1 Z0 @/ l" |6 j6.饼干模：按需选择哈。1 n/ [+ q/ ~+ N: k
7.走锤：这个重重的大家伙开酥的时候会用到。
9 e% |& `6 |9 ^2 Y$ f8.锯齿刀：切面包，蛋糕的时候用。: D- D; O# w, k
9.转台，抹刀，裱花袋，裱花嘴：做裱花蛋糕的工具。布的裱花袋可以用来挤面糊。
: a* A. o% R! q' Z* p/ Z10.量杯：用来量水挺方便的。
5 w) b( b( u& X; n9 [# K- n11.面包机：帮助揉面，解放双手啊，还能基础发酵，省力啊~% H: L9 V, z( K8 b+ Y
12.架子：晾蛋糕和面包的时候会用到，我直接用以前微波炉自带的烤架。/ H/ y; I8 v' E+ |  ]0 B
13.夹子：取放刚烤好的面包用.3 Z2 ?' h; r3 \/ q+ z

mirror1130

糖糖妈，能给个你常买工具和原料的网址不？

超级无敌糖糖妈

糖糖妈，能给个你常买工具和原料的网址不？

别急哈，我找找，然后短给你

刘焕男

糖妈硅胶垫在哪买的

超级无敌糖糖妈

糖妈硅胶垫在哪买的

网上随便找了家便宜的买的，40×50cm，最大尺寸那种

drygwei

糖妈 给个工具网址。

超级无敌糖糖妈

糖妈 给个工具网址。

短给你了，亲