- 妈豆
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这个花卷有芝麻酱的香味,有白糖的甜味,吃到嘴里还是很香甜的,家里人都喜欢!3 F3 ^7 x$ v" J% u
就是图片拍的很难看,果果妈也在学习中,大家就将就看吧, + b+ z* X$ X* m8 g' C7 k: G
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材料:面粉; @' v7 p0 N V- W0 U
配料:芝麻酱 白糖 干酵母 温水
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$ f9 o( A* ]. L# M+ E 1. 准备好酵母和面粉(面粉根据家里情况自己决定哈)
2 ]' \4 E8 B4 \ ~0 k) ~ 2. 把酵母直接倒入面粉中,用温水先搅拌成雪片状,然后用手揉成面 8 C& y5 I5 N3 y& {
 
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# N0 \' W2 g- M$ q0 ]2 c' O- F 3.把揉好的面团放温暖处发酵即可,发好的面团拿出来揉,排气
6 R+ ^8 T) a% i9 `3 ` |6 j 4.准备好芝麻酱和白糖) V, ]' H4 O" r7 T
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2 i# z6 K1 _9 S( O2 w' S1 M' h* @ 5.把发酵好的面团擀成长方形薄厚适中,不能擀太薄了3 D' s& K6 P0 y6 V
6.均匀的抹上芝麻酱并均匀的撒上适量白糖9 u7 [: @ H3 p* {3 c3 m
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7.把面皮从长的那头卷成圆柱形,不能太松
H+ O5 C% [& `" X- d% D 8.把圆柱形分成均匀的几小块,我是用刀切的
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: c+ ] t4 I: s 9.取一块,按图中那样用两只手拉长(第一次弄花卷,整的很不好看)/ }% G6 Q' _) Z$ }
10.底部从左手折到右手那边(从右到左也可以哈)
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11.用筷子从中间压了一下# K2 Q- n) ^6 i: V# B
12.笨拙的方法做出来的成品,嘿嘿0 t* Z* ?& [# ^( B! Q/ i
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0 Y) f, \/ i" c: K( a# @- k* \ 13.又尝试了其他的方法,折腾出来各种形状的花卷
7 l6 g& S4 K9 v3 \: n+ Q: w 14.蒸锅放水,烧开,铺上湿的垫布(或者在篦子上刷层油也行)' Q& g) _' n+ d F. J
15.开火蒸大概10分钟关火,然后焖5分钟开锅盖即可% `- k7 r- [! V+ O% r

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TIPS:(百度来的)1 Z6 S1 b5 a0 b. f, Z
芝麻酱的营养价值
! Z* p5 u D, ^9 B e% j( O 1. 麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,有很高的保健价值;
- F. W1 G: T; t9 H 2. 麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处;- C& u1 Y+ m# W: U
3. 麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍,经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血;' ]$ j+ L& Q% G- W; \
4. 麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;
4 z6 p% L1 n- }8 u0 _5 V, ~- v' s 5. 麻含有大量油脂,有很好的润肠通便作用;* J- N$ P& K% `8 r" B; G. n
6. 常吃麻酱能增加皮肤弹性,令肌肤柔嫩健康。
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