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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:55 编辑
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糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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( E* z6 x- t* S% p) R4 F. E" ^7 g& ^$ |噔噔噔噔~~~~~~画过妆的活泼吧？; S) Z* u' A- A$ \+ a4 ~& `
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其实素颜也很可爱滴~~~3 ` a, i% G. g8 x: S
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彩色糖霜装饰的，明天再发哈，第一次，搞得有点迷糊，大家保佑我别受太沉重的打击吧~
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9 Y4 V1 `' s6 [: u- G: w! ] 来发糖霜装饰的了，涂得时候我就郁闷了，蛋白有点打发了，都是小细泡，而且块数太少，涂起来实在不过瘾~等圣诞节的吧，做一大堆装饰饼干，今年还想做姜饼屋呢，模具还没买，到时候再说~" q- N8 z& K7 {0 Y6 m* D
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6 y' {4 W0 u2 |. ]) j, w+ l糖宝说了，这个不能吃，只能拿着玩~~~于是她拿着过家家去了~% T5 R& ~- z, Q* n/ u f! G
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; n! _' n' O& N$ n 在糖糖妈感冒持续了20多天马上就要痊愈之时，糖宝贝和糖糖爸又加入了感冒大军。看着糖宝宝那个可怜样啊，精神头不足，鼻涕不停的流，小鼻子都被擦红了，还和我说：“妈妈，鼻子疼~”糖糖妈这个心疼啊。买的原料昨晚上寄到了，又可以给糖宝贝做好吃的了。新买了一套饼干模，弹簧设计用起来很方便，非常适合宝宝和妈妈一起做饼干，糖宝看到了都爱不释手了。为了转移一下她的注意力，让她忘记感冒的难受，也为了答应过她今天要做饼干，娘俩吃完早饭就开始动手了。/ [! F+ x- W/ u% n
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先秀一下新买的饼干模，有木有很心动啊？我第一次看到就想出手啦，可是觉得这样的饼干做出来，最好还是用彩色糖霜装饰才漂亮，装饰完了有色素，又不能给糖宝吃，当时就没买。然后心里就一直长草啊长草啊，算了，就20块钱，买了得了，省的老放不下~
9 ]+ a, L# _- F, l$ W可爱吧~~~还有一起装饰用的星星糖，看见五颜六色的我就开心了~
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卡通小饼干
* T# D- ?! S3 g2 f$ l& o, P! M烤箱：红番茄45L，烤盘内径30*39cm，约28块* u( \6 o' D) n
原料：
" g4 R8 ? e v ?黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克& E7 ?# f$ b9 W4 X0 ^. r4 p
配料：巧克力一块，星星糖
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( ]& Q" p5 r+ Z( I用到的工具： ~8 ~8 z" A, N$ R
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制作过程：1 d, \' R( ]& E& o m
1.黄油室温软化，加糖粉打发（体积变大，颜色变浅，有毛茸茸的感觉）5 ~: G, n5 K; K& \4 D P. R8 R- n
2.分次加入蛋液，每一次都要搅拌均匀后再加入下一次（感谢糖宝贝出镜）) Q1 a- R& {9 t. {: C- d) M
3.筛入低粉、奶粉，用刮刀混合均匀，要上下左右换方向拌，拌匀即可，以免出筋。+ X$ l+ e- Y) F( x% _
4.捏成面团，擀成约3mm厚的面皮，用模具压出造型（先压轮廓，再压花纹，花纹要深一点，不然烤完会看不出来）。天热，面团太软不好操作，可以先把面团放进冰箱冷藏一会儿，让黄油凝固一下，变硬些就好操作啦。6 V& U5 p6 K& @; s- v
5.把压好的饼干直接从模中推在烤盘上，以防运输过程发生变异 。" c% T8 W9 b, E
6.烤箱预热170度，中层13分钟-15分钟左右，表面变黄即可。最后几分钟要注意观察，压出花样的饼干边缘很薄，比较容易烤糊。/ M i) }, P) n/ Z$ m
7.巧克力掰成小块，装进裱花袋，放温水中化软，可以开始作画了。" u/ T9 r' ~) f) h W3 A8 m
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* _% e7 Y$ i2 w3 }( [4 {; Q% b鸣谢：糖小妞（所有饼干都是糖宝宝压的哦，宝贝表现非常好，得到了爸爸妈妈的赞许~）; E$ \ `1 f4 Z$ y2 n' o/ z
嫌麻烦的可以不用巧克力装饰，这样也不错~# h* h0 n1 ?, }' @3 `' Y; h2 z$ T
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大点的孩子自己就可以画画了，相信他会很愿意参与到整个过程中的~这是一款不错的亲子互动饼干哦~糖宝整个过程就玩的非常愉快~她还指挥我哪里应该放糖了，然后又告诉我：“妈妈，这个糖吃的时候要摘下来哦，不能吃，有毒！”, r- M p0 u8 R5 f. E
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密封保存哦，这是糖宝留给爸爸的~果然贴心啊，爸爸没白疼你~$ W" C5 ^+ @" j. c. b
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总评分: 妈豆 + 30
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发表于 2012-3-13 22:27
希望糖糖早点好起来啊
