超级无敌糖糖妈

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, q0 H# c5 o6 S1 b& @* ^! f5 G         一会儿要洗头发，带糖宝去超市shopping，还要在外面玩一会儿，回来要哄糖宝睡觉，打扫房间，和糖宝学习，做顿香喷喷的晚饭，打算冬瓜炖排骨哦~这也太忙了~帖子就早点发了~糖妈真勤快，每天都有好吃的，吼吼~~去年夏天做的一款饼干，我们全家的最爱，真是大爱奶油奶酪啊，轻乳酪，重乳酪，乳酪饼干，乳酪戚风，怎么吃都好吃啊~~
! C. E, ?8 i! S5 K6 r6 q        做法很简单，就是加一样，拌匀，再加一样，继续拌匀这么个过程，图也就没拍。这种一边加一边拌匀的东东，无论是饼干还是蛋糕，大家就不用指望我有过程图了~本来小脑发育就不好，走路不是撞墙就是摔跤，洗个脸还老撞水龙头上，这种单手操作要是边做边拍，估计不是相机就是我自己掉锅里了~~烤出来真是漂亮呢，淡淡的乳酪味，酥软的饼底，比起脆的我更喜欢这种口感，混合了蜂蜜味道的杏仁，口水口水~~~~~~7 m! m7 V; U" U& t/ r
        
% F; N- E2 Z; h2 i+ _杏仁芝士饼
# N# q# C/ [. ]* t6 e+ j. I材料：
5 X5 P& y; s/ L  {. j" sA．底层饼皮：低筋面粉50g，糖粉10g，无盐黄油25g，蛋黄10g，椰蓉10g（也可换为杏仁粒15g）
0 u; q9 g) i- VB．上层芝士：奶油奶酪100g，无盐黄油15g，细砂糖30g（觉得不够甜的下次再加点，依个人口味哦)，全蛋50g，牛奶1大勺，香草粉1/2小勺, D* A6 @4 H0 [- s, h2 O
C．装饰蜂蜜杏仁片：杏仁片15g，蜂蜜10g
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制作过程：
# d: g5 c& @4 }: ~$ a: `; }0 e准备：18*18cm烤盘铺烘焙纸，奶油奶酪，黄油室温软化! l% |3 M( P' l6 [. r
1．底层饼皮：低筋面粉与糖粉混合过筛，将软化的无盐黄油与其搓成均匀的细颗粒，加入蛋黄后继续搓成均匀松散颗粒，加入椰蓉混合，铺在烤盘上压平。
" P# ^. s8 L3 l, f" i$ W5 h- n2．上层芝士：软化的奶油奶酪隔水加热至60度左右（盆很热，但是不烫手），用打蛋器搅至顺滑无颗粒，加入软化的无盐黄油，细砂糖搅拌均匀，加入全蛋拌匀，最后加入牛奶和香草粉扮成均匀的奶酪糊，倒在饼皮上，将表面抹平。- i3 u& d4 r4 X- B1 Z! T
3．杏仁片加入蜂蜜中，小火加热稍微拌匀。
  M6 X; G8 p, V6 u/ M& _% O4．烤箱预热，上下火180度（小烤箱减10度），下层烤15分钟，将蜂蜜杏仁片平铺在奶酪馅表面。! o( I3 Z* t9 [' q9 f/ p
5．继续烤15分钟，表面呈金黄色即可，千万别过火啦。+ e1 K. F) m* n% y  W

9 m9 q1 @! d; [, @) L6 i馋猫糖出场了，非让我给她拍照~~1 a3 h, O, H6 Y5 s0 i

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7 E: F5 g) ]- s6 ~: S$ N2 g这五颗彩虹糖也没有逃脱糖糖的魔掌~~~
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糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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怜妹妹

呵呵，一定试试，不好真咬你啊

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-9 11:52   Y, D& y4 u( }
呵呵，一定试试，不好真咬你啊

1 r/ F2 I4 r1 D7 [( \) v; `/ Q嗯嗯，放心做吧，不好吃就让你咬~就是这个量太少，不够吃的~

紫奕

矮油！！！！！！！！！好吃点好吃点，好吃你就多吃点。。。。) _3 P. z- i& q: w' m7 L
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看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干，达利园还不赶紧倒闭！！！

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 21:20
6 P6 b8 x! q+ L! C1 n: O/ Q6 k) S矮油！！！！！！！！！好吃点好吃点，好吃你就多吃点。。。。6 s3 g, w4 M/ G, R( A$ i% x- K

- ?! S5 W7 ~7 S3 }: x, g# J看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干，达利园还不赶紧 ...

9 B- Z) p! E1 B/ _0 b% B7 i& X我这比它那个货真价实多啦，奶酪啊，活生生的奶油奶酪啊，那口感，没致了~

紫奕

不行了，这个我哪天得按你的方子做一回，因为我家宝宝看见你帖子了！！

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 22:14
( p0 ~: z  Y" D3 ]6 W9 N- [$ a不行了，这个我哪天得按你的方子做一回，因为我家宝宝看见你帖子了！！

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美食的诱惑你是挡也挡不住滴~~~糖宝还说明早要做面包，可是我今天又忘了上淘宝买原料了。下周准备做披萨，必胜客离得这么近居然不在送货范围，我自己做还不成吗，省钱啦~~

紫奕

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我宝宝现在不吃披萨了，在美国吃伤了，我省钱了

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 22:24 ( ]$ A+ Q  d4 @
回复 超级无敌糖糖妈 的帖子
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我宝宝现在不吃披萨了，在美国吃伤了，我省钱了 ...

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糖爸说了，就是烤馒头片加上点奶酪蔬菜和肉，外国人太懒了~~不过确实啊，披撒饼皮的做法真和馒头一样呢~

犇犇娘

真好吃，就是那些搓成什么搓成什么，对于我来说完全看不懂