超级无敌糖糖妈

; A+ O* F( A1 m% V
& ?1 B/ Y2 {# z3 @# Q3 P: H6 q! Q: B: x/ X
# G' [( S9 J) Z$ s6 l% ?; d  {
- M; Q- ~+ ~8 I1 x6 x
         一会儿要洗头发，带糖宝去超市shopping，还要在外面玩一会儿，回来要哄糖宝睡觉，打扫房间，和糖宝学习，做顿香喷喷的晚饭，打算冬瓜炖排骨哦~这也太忙了~帖子就早点发了~糖妈真勤快，每天都有好吃的，吼吼~~去年夏天做的一款饼干，我们全家的最爱，真是大爱奶油奶酪啊，轻乳酪，重乳酪，乳酪饼干，乳酪戚风，怎么吃都好吃啊~~
6 r5 H% \3 w# M' J$ S1 H1 O8 U        做法很简单，就是加一样，拌匀，再加一样，继续拌匀这么个过程，图也就没拍。这种一边加一边拌匀的东东，无论是饼干还是蛋糕，大家就不用指望我有过程图了~本来小脑发育就不好，走路不是撞墙就是摔跤，洗个脸还老撞水龙头上，这种单手操作要是边做边拍，估计不是相机就是我自己掉锅里了~~烤出来真是漂亮呢，淡淡的乳酪味，酥软的饼底，比起脆的我更喜欢这种口感，混合了蜂蜜味道的杏仁，口水口水~~~~~~  n7 p  s% W3 _7 P  b8 F& M
        
6 D8 h. z4 a# u, w" `5 B杏仁芝士饼& U) s; t3 |3 `$ G/ u
材料：
2 _( ~6 Q; t: [) r5 F; _. U; D3 ]A．底层饼皮：低筋面粉50g，糖粉10g，无盐黄油25g，蛋黄10g，椰蓉10g（也可换为杏仁粒15g）
& @7 ]: S. P7 f0 _; N5 ]3 UB．上层芝士：奶油奶酪100g，无盐黄油15g，细砂糖30g（觉得不够甜的下次再加点，依个人口味哦)，全蛋50g，牛奶1大勺，香草粉1/2小勺; [! z. W5 N9 s
C．装饰蜂蜜杏仁片：杏仁片15g，蜂蜜10g
1 i' C) I' b- Q7 ~4 H' J       7 M0 H% m% e; E9 X/ W* F' V
; H) t% u; a5 o3 D# K5 m
制作过程：
) L7 r2 f! o# ^8 p( h+ B+ x! L: _准备：18*18cm烤盘铺烘焙纸，奶油奶酪，黄油室温软化
& n0 [/ G- S) \/ T) ~1 F1．底层饼皮：低筋面粉与糖粉混合过筛，将软化的无盐黄油与其搓成均匀的细颗粒，加入蛋黄后继续搓成均匀松散颗粒，加入椰蓉混合，铺在烤盘上压平。
9 a: S( o: n! g( w7 a, R. L- O2．上层芝士：软化的奶油奶酪隔水加热至60度左右（盆很热，但是不烫手），用打蛋器搅至顺滑无颗粒，加入软化的无盐黄油，细砂糖搅拌均匀，加入全蛋拌匀，最后加入牛奶和香草粉扮成均匀的奶酪糊，倒在饼皮上，将表面抹平。" m' W' h% n) Y$ `9 l2 z
3．杏仁片加入蜂蜜中，小火加热稍微拌匀。
7 E( [1 m" [4 s2 E4．烤箱预热，上下火180度（小烤箱减10度），下层烤15分钟，将蜂蜜杏仁片平铺在奶酪馅表面。) a, s2 J; l. S: q0 `& F. P2 i) z
5．继续烤15分钟，表面呈金黄色即可，千万别过火啦。
/ i' s  Y% g! H
4 p5 M) N3 j3 X1 I. L馋猫糖出场了，非让我给她拍照~~) A0 E, L4 Y+ r4 p
; b7 V+ I* }3 a+ {

& y. W5 o+ }" I; L+ P8 S! C1 }# N6 v% V. _/ |
这五颗彩虹糖也没有逃脱糖糖的魔掌~~~
) l$ j1 a" {8 \3 m0 z5 B& Q6 N9 n/ o5 P; u8 B$ K
6 p+ t  u& i' g5 s; q) _
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html$ f8 F8 Q, f$ @) t6 E' l9 q

怜妹妹

呵呵，一定试试，不好真咬你啊

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-9 11:52
- J$ Z5 Y5 D3 p) s呵呵，一定试试，不好真咬你啊

0 E% L, m& H  b2 b
嗯嗯，放心做吧，不好吃就让你咬~就是这个量太少，不够吃的~

紫奕

矮油！！！！！！！！！好吃点好吃点，好吃你就多吃点。。。。, O8 x4 o: a9 M& C6 O9 C- _

  z; R  D5 `" O看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干，达利园还不赶紧倒闭！！！

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 21:20
2 P& S! ], x6 N: Y- k矮油！！！！！！！！！好吃点好吃点，好吃你就多吃点。。。。
. ]+ @/ o) _: s! l
4 g  h" D  d' ]7 ~7 F看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干，达利园还不赶紧 ...

' ^6 A6 L, y! ]0 N' U0 A: H+ t3 z& y
我这比它那个货真价实多啦，奶酪啊，活生生的奶油奶酪啊，那口感，没致了~

紫奕

不行了，这个我哪天得按你的方子做一回，因为我家宝宝看见你帖子了！！

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 22:14 9 y! n5 w  i6 S, m; W# Y: `
不行了，这个我哪天得按你的方子做一回，因为我家宝宝看见你帖子了！！

9 [5 E  [. t, @! `2 w
美食的诱惑你是挡也挡不住滴~~~糖宝还说明早要做面包，可是我今天又忘了上淘宝买原料了。下周准备做披萨，必胜客离得这么近居然不在送货范围，我自己做还不成吗，省钱啦~~

紫奕

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子& }& V6 V4 O2 G% T5 L2 h

0 R, O- V, D3 ^) V# r8 F我宝宝现在不吃披萨了，在美国吃伤了，我省钱了

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 22:24 6 B8 V. q& }0 h" w+ z6 M# y4 O
回复 超级无敌糖糖妈 的帖子4 T. x$ Y% c3 w

8 Z: S7 G. q. s6 I% W5 e  {我宝宝现在不吃披萨了，在美国吃伤了，我省钱了 ...

  p4 E2 N) a, Z! J4 m4 E. D糖爸说了，就是烤馒头片加上点奶酪蔬菜和肉，外国人太懒了~~不过确实啊，披撒饼皮的做法真和馒头一样呢~

犇犇娘

真好吃，就是那些搓成什么搓成什么，对于我来说完全看不懂