超级无敌糖糖妈

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         一会儿要洗头发，带糖宝去超市shopping，还要在外面玩一会儿，回来要哄糖宝睡觉，打扫房间，和糖宝学习，做顿香喷喷的晚饭，打算冬瓜炖排骨哦~这也太忙了~帖子就早点发了~糖妈真勤快，每天都有好吃的，吼吼~~去年夏天做的一款饼干，我们全家的最爱，真是大爱奶油奶酪啊，轻乳酪，重乳酪，乳酪饼干，乳酪戚风，怎么吃都好吃啊~~
2 J! J& Q) p9 {. _+ I+ W) O1 y        做法很简单，就是加一样，拌匀，再加一样，继续拌匀这么个过程，图也就没拍。这种一边加一边拌匀的东东，无论是饼干还是蛋糕，大家就不用指望我有过程图了~本来小脑发育就不好，走路不是撞墙就是摔跤，洗个脸还老撞水龙头上，这种单手操作要是边做边拍，估计不是相机就是我自己掉锅里了~~烤出来真是漂亮呢，淡淡的乳酪味，酥软的饼底，比起脆的我更喜欢这种口感，混合了蜂蜜味道的杏仁，口水口水~~~~~~
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$ r$ ?4 r3 _: E; h: E  z杏仁芝士饼
: j4 q! R6 E* g2 k材料：
  G. n5 N/ _, C1 Y& E$ xA．底层饼皮：低筋面粉50g，糖粉10g，无盐黄油25g，蛋黄10g，椰蓉10g（也可换为杏仁粒15g）8 V4 }# T4 L7 o( L8 S
B．上层芝士：奶油奶酪100g，无盐黄油15g，细砂糖30g（觉得不够甜的下次再加点，依个人口味哦)，全蛋50g，牛奶1大勺，香草粉1/2小勺+ {0 r. s$ O& ]5 r5 h8 K; P
C．装饰蜂蜜杏仁片：杏仁片15g，蜂蜜10g$ t1 s; C& k8 Q3 A* u+ g4 a; B# C; K
      
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* e( O: D6 H& _9 T8 j制作过程：
. M4 u) l1 `3 q4 ~" F准备：18*18cm烤盘铺烘焙纸，奶油奶酪，黄油室温软化
. `( I6 h+ G0 }; z( j* F8 l! ]1．底层饼皮：低筋面粉与糖粉混合过筛，将软化的无盐黄油与其搓成均匀的细颗粒，加入蛋黄后继续搓成均匀松散颗粒，加入椰蓉混合，铺在烤盘上压平。
2 Z5 _, ~6 O  `" I5 U. J  T2．上层芝士：软化的奶油奶酪隔水加热至60度左右（盆很热，但是不烫手），用打蛋器搅至顺滑无颗粒，加入软化的无盐黄油，细砂糖搅拌均匀，加入全蛋拌匀，最后加入牛奶和香草粉扮成均匀的奶酪糊，倒在饼皮上，将表面抹平。
$ ^# N4 F' ]9 Y. H* i+ S3．杏仁片加入蜂蜜中，小火加热稍微拌匀。: x# Z+ k" \* v
4．烤箱预热，上下火180度（小烤箱减10度），下层烤15分钟，将蜂蜜杏仁片平铺在奶酪馅表面。
9 n' k  @  |" I( {5．继续烤15分钟，表面呈金黄色即可，千万别过火啦。2 N' x8 Z9 H( a/ D
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馋猫糖出场了，非让我给她拍照~~6 x8 V% ~/ \5 N
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# F8 D7 \1 |8 S& h' Y( p+ d6 K+ k这五颗彩虹糖也没有逃脱糖糖的魔掌~~~
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糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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怜妹妹

呵呵，一定试试，不好真咬你啊

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-9 11:52
/ Q1 o- b6 G/ F/ x呵呵，一定试试，不好真咬你啊

2 S% e7 \& K$ n嗯嗯，放心做吧，不好吃就让你咬~就是这个量太少，不够吃的~

紫奕

矮油！！！！！！！！！好吃点好吃点，好吃你就多吃点。。。。; ]9 d8 c1 a& f! O% j: \

# U8 y7 O& n0 U% r% R看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干，达利园还不赶紧倒闭！！！

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 21:20
  ^9 L9 C  O, K: M; S矮油！！！！！！！！！好吃点好吃点，好吃你就多吃点。。。。0 S' C; J: N' [* L
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看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干，达利园还不赶紧 ...

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我这比它那个货真价实多啦，奶酪啊，活生生的奶油奶酪啊，那口感，没致了~

紫奕

不行了，这个我哪天得按你的方子做一回，因为我家宝宝看见你帖子了！！

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 22:14
+ c& d; \. u: J9 V8 a不行了，这个我哪天得按你的方子做一回，因为我家宝宝看见你帖子了！！

' W7 ^5 E1 d2 X0 P9 t) [: T美食的诱惑你是挡也挡不住滴~~~糖宝还说明早要做面包，可是我今天又忘了上淘宝买原料了。下周准备做披萨，必胜客离得这么近居然不在送货范围，我自己做还不成吗，省钱啦~~

紫奕

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# P" L0 B0 S5 e7 a我宝宝现在不吃披萨了，在美国吃伤了，我省钱了

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 22:24 9 d  R6 Q% s- t! }# {, I+ a0 _
回复 超级无敌糖糖妈 的帖子; t, X+ E  }. e; [5 D& Y2 X' F, g
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我宝宝现在不吃披萨了，在美国吃伤了，我省钱了 ...

8 G7 f* \: W: V糖爸说了，就是烤馒头片加上点奶酪蔬菜和肉，外国人太懒了~~不过确实啊，披撒饼皮的做法真和馒头一样呢~

犇犇娘

真好吃，就是那些搓成什么搓成什么，对于我来说完全看不懂