超级无敌糖糖妈

% s, P: ^; @1 Z9 z) b5 f$ D
; b* ^: ?5 S7 d8 X# v6 J' J# Q1 u% s4 s. q

$ A0 e7 a+ i& w" E* r8 \
' P  N" N! Z% b  g3 X/ g4 u8 t         一会儿要洗头发，带糖宝去超市shopping，还要在外面玩一会儿，回来要哄糖宝睡觉，打扫房间，和糖宝学习，做顿香喷喷的晚饭，打算冬瓜炖排骨哦~这也太忙了~帖子就早点发了~糖妈真勤快，每天都有好吃的，吼吼~~去年夏天做的一款饼干，我们全家的最爱，真是大爱奶油奶酪啊，轻乳酪，重乳酪，乳酪饼干，乳酪戚风，怎么吃都好吃啊~~3 g0 K) B8 v9 h/ G. P
        做法很简单，就是加一样，拌匀，再加一样，继续拌匀这么个过程，图也就没拍。这种一边加一边拌匀的东东，无论是饼干还是蛋糕，大家就不用指望我有过程图了~本来小脑发育就不好，走路不是撞墙就是摔跤，洗个脸还老撞水龙头上，这种单手操作要是边做边拍，估计不是相机就是我自己掉锅里了~~烤出来真是漂亮呢，淡淡的乳酪味，酥软的饼底，比起脆的我更喜欢这种口感，混合了蜂蜜味道的杏仁，口水口水~~~~~~% ?1 W* j: g% x+ k5 N- U
        
0 X2 k* }" P" P9 h3 ^) W7 h( D3 G6 R杏仁芝士饼- n* t6 q8 e+ ?5 G5 g
材料：
* b, a9 L4 v% YA．底层饼皮：低筋面粉50g，糖粉10g，无盐黄油25g，蛋黄10g，椰蓉10g（也可换为杏仁粒15g）% e, e$ T1 }! h% q9 I" p; L
B．上层芝士：奶油奶酪100g，无盐黄油15g，细砂糖30g（觉得不够甜的下次再加点，依个人口味哦)，全蛋50g，牛奶1大勺，香草粉1/2小勺
- G& W1 P% s( [+ t- z; f) zC．装饰蜂蜜杏仁片：杏仁片15g，蜂蜜10g/ {$ Z7 \) v: r2 M( `" L% k
      
" P5 l6 I( `, O+ x+ ], ]9 v' p: q) x' f1 o( H" P- s* M
制作过程：
3 V9 S" E9 m: p; o* h7 v准备：18*18cm烤盘铺烘焙纸，奶油奶酪，黄油室温软化% V# |" C  `( J2 L6 h$ |
1．底层饼皮：低筋面粉与糖粉混合过筛，将软化的无盐黄油与其搓成均匀的细颗粒，加入蛋黄后继续搓成均匀松散颗粒，加入椰蓉混合，铺在烤盘上压平。
- [5 f* T! J0 y( w2．上层芝士：软化的奶油奶酪隔水加热至60度左右（盆很热，但是不烫手），用打蛋器搅至顺滑无颗粒，加入软化的无盐黄油，细砂糖搅拌均匀，加入全蛋拌匀，最后加入牛奶和香草粉扮成均匀的奶酪糊，倒在饼皮上，将表面抹平。+ B% f, y' n8 ?/ q5 x) V6 N
3．杏仁片加入蜂蜜中，小火加热稍微拌匀。1 a; g8 ?$ R* a* e
4．烤箱预热，上下火180度（小烤箱减10度），下层烤15分钟，将蜂蜜杏仁片平铺在奶酪馅表面。2 Y8 X# o' d" R3 B# X: P. X& h
5．继续烤15分钟，表面呈金黄色即可，千万别过火啦。
' R& E' d" W8 ?: O, X$ x5 r* }; @+ A, e2 O
' a/ g2 c7 Y  R% S% A& |, D4 w% b馋猫糖出场了，非让我给她拍照~~  L! \9 O: g# Z" B9 o

4 O; b, U# I1 |! i5 m& E/ \/ K9 I% w9 @: j( N; B% e

7 G3 ~) R3 t. |/ G这五颗彩虹糖也没有逃脱糖糖的魔掌~~~9 ?7 K2 M' W& i

) c( D# R. L4 S/ W5 f+ g4 d2 v4 }/ A6 L" [, H+ k# O9 @- k
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
- T: s6 ^0 V! Q3 S3 g$ i

怜妹妹

呵呵，一定试试，不好真咬你啊

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-9 11:52
2 T+ \2 Q2 Y& K8 A$ @; e% l呵呵，一定试试，不好真咬你啊

; L! @# _4 l& d3 U$ ]% L% K嗯嗯，放心做吧，不好吃就让你咬~就是这个量太少，不够吃的~

紫奕

矮油！！！！！！！！！好吃点好吃点，好吃你就多吃点。。。。
0 g& {$ X2 d# v' |1 o7 f9 }- T1 q# C
看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干，达利园还不赶紧倒闭！！！

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 21:20 " w- b: k- `/ M9 f/ u& Y* @  ~
矮油！！！！！！！！！好吃点好吃点，好吃你就多吃点。。。。
& N' o( |, S% e! K( z. J+ X- Q' a( N1 Q
看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干，达利园还不赶紧 ...

7 t( X: j) n9 }6 c: e) H我这比它那个货真价实多啦，奶酪啊，活生生的奶油奶酪啊，那口感，没致了~

紫奕

不行了，这个我哪天得按你的方子做一回，因为我家宝宝看见你帖子了！！

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 22:14
6 i! p6 r: O. z6 S1 ]6 p不行了，这个我哪天得按你的方子做一回，因为我家宝宝看见你帖子了！！

" b9 y7 |7 b3 M" y3 t9 k美食的诱惑你是挡也挡不住滴~~~糖宝还说明早要做面包，可是我今天又忘了上淘宝买原料了。下周准备做披萨，必胜客离得这么近居然不在送货范围，我自己做还不成吗，省钱啦~~

紫奕

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子
$ g' S- d8 A+ g( d# h8 |
, f4 b: A  ~( t. n4 q' @我宝宝现在不吃披萨了，在美国吃伤了，我省钱了

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 22:24 " a; G' c! ]$ J0 J4 O9 _" L
回复 超级无敌糖糖妈 的帖子
  Q# U+ h% M" ~. [, q" V9 {
. U# f# c' a! `: J! A5 K) `我宝宝现在不吃披萨了，在美国吃伤了，我省钱了 ...

- ], _  X1 F0 k7 y& q6 ^糖爸说了，就是烤馒头片加上点奶酪蔬菜和肉，外国人太懒了~~不过确实啊，披撒饼皮的做法真和馒头一样呢~

犇犇娘

真好吃，就是那些搓成什么搓成什么，对于我来说完全看不懂