超级无敌糖糖妈

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2 Q* \+ l0 Y. v& N5 w         一会儿要洗头发，带糖宝去超市shopping，还要在外面玩一会儿，回来要哄糖宝睡觉，打扫房间，和糖宝学习，做顿香喷喷的晚饭，打算冬瓜炖排骨哦~这也太忙了~帖子就早点发了~糖妈真勤快，每天都有好吃的，吼吼~~去年夏天做的一款饼干，我们全家的最爱，真是大爱奶油奶酪啊，轻乳酪，重乳酪，乳酪饼干，乳酪戚风，怎么吃都好吃啊~~* A: j2 b" K$ s9 O6 a
        做法很简单，就是加一样，拌匀，再加一样，继续拌匀这么个过程，图也就没拍。这种一边加一边拌匀的东东，无论是饼干还是蛋糕，大家就不用指望我有过程图了~本来小脑发育就不好，走路不是撞墙就是摔跤，洗个脸还老撞水龙头上，这种单手操作要是边做边拍，估计不是相机就是我自己掉锅里了~~烤出来真是漂亮呢，淡淡的乳酪味，酥软的饼底，比起脆的我更喜欢这种口感，混合了蜂蜜味道的杏仁，口水口水~~~~~~- W: q+ L/ K6 s* v1 \! E
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杏仁芝士饼! u' t' J' N  D
材料：
9 g( y$ @2 R# \, j( E4 e; qA．底层饼皮：低筋面粉50g，糖粉10g，无盐黄油25g，蛋黄10g，椰蓉10g（也可换为杏仁粒15g）
$ l& l6 {3 B5 X$ O' gB．上层芝士：奶油奶酪100g，无盐黄油15g，细砂糖30g（觉得不够甜的下次再加点，依个人口味哦)，全蛋50g，牛奶1大勺，香草粉1/2小勺5 O2 k, F* _! C* \" \% M) G
C．装饰蜂蜜杏仁片：杏仁片15g，蜂蜜10g: u% r: O' U' y9 w3 Z2 ]# I' x
      
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制作过程：
! a" U9 T8 D( S- H准备：18*18cm烤盘铺烘焙纸，奶油奶酪，黄油室温软化
! {& h! J2 M6 d2 ~. A+ S1．底层饼皮：低筋面粉与糖粉混合过筛，将软化的无盐黄油与其搓成均匀的细颗粒，加入蛋黄后继续搓成均匀松散颗粒，加入椰蓉混合，铺在烤盘上压平。8 C+ p5 i; L: M! L
2．上层芝士：软化的奶油奶酪隔水加热至60度左右（盆很热，但是不烫手），用打蛋器搅至顺滑无颗粒，加入软化的无盐黄油，细砂糖搅拌均匀，加入全蛋拌匀，最后加入牛奶和香草粉扮成均匀的奶酪糊，倒在饼皮上，将表面抹平。& o$ ]) D# S; u* u4 x
3．杏仁片加入蜂蜜中，小火加热稍微拌匀。
1 }0 N, X# r" V5 z8 m4．烤箱预热，上下火180度（小烤箱减10度），下层烤15分钟，将蜂蜜杏仁片平铺在奶酪馅表面。
9 E" d3 j! g; g( |9 s* j5．继续烤15分钟，表面呈金黄色即可，千万别过火啦。
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$ A+ V+ N. `2 i; i" C' Z馋猫糖出场了，非让我给她拍照~~8 S% v6 J0 n/ i% V
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' a  }: V8 ]( a1 Z$ F0 H, I& [这五颗彩虹糖也没有逃脱糖糖的魔掌~~~2 }9 A& F! K9 R: u& q$ D
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糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html" P+ F0 E6 w* K( u

怜妹妹

呵呵，一定试试，不好真咬你啊

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-9 11:52
4 J  l' M4 _, O; ?9 U呵呵，一定试试，不好真咬你啊

# z# |/ N- j5 f% J$ m$ @嗯嗯，放心做吧，不好吃就让你咬~就是这个量太少，不够吃的~

紫奕

矮油！！！！！！！！！好吃点好吃点，好吃你就多吃点。。。。
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- D9 Z/ u( Q! ~* t$ Y看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干，达利园还不赶紧倒闭！！！

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 21:20
  G1 f/ |1 r0 x! a6 p, j3 M矮油！！！！！！！！！好吃点好吃点，好吃你就多吃点。。。。5 P4 c/ k3 S, [" P/ d  W. D, r
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看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干，达利园还不赶紧 ...

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我这比它那个货真价实多啦，奶酪啊，活生生的奶油奶酪啊，那口感，没致了~

紫奕

不行了，这个我哪天得按你的方子做一回，因为我家宝宝看见你帖子了！！

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 22:14 , W4 H* p+ L; x: G& C0 ]: y  }7 ]
不行了，这个我哪天得按你的方子做一回，因为我家宝宝看见你帖子了！！

5 w( e8 s& g3 E7 i美食的诱惑你是挡也挡不住滴~~~糖宝还说明早要做面包，可是我今天又忘了上淘宝买原料了。下周准备做披萨，必胜客离得这么近居然不在送货范围，我自己做还不成吗，省钱啦~~

紫奕

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子1 k( M2 e: i( i* d* X' ?, v. q
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我宝宝现在不吃披萨了，在美国吃伤了，我省钱了

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 22:24 3 A! Z0 f& y( f. d- u( w7 `
回复 超级无敌糖糖妈 的帖子
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我宝宝现在不吃披萨了，在美国吃伤了，我省钱了 ...

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糖爸说了，就是烤馒头片加上点奶酪蔬菜和肉，外国人太懒了~~不过确实啊，披撒饼皮的做法真和馒头一样呢~

犇犇娘

真好吃，就是那些搓成什么搓成什么，对于我来说完全看不懂