超级无敌糖糖妈

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         一会儿要洗头发，带糖宝去超市shopping，还要在外面玩一会儿，回来要哄糖宝睡觉，打扫房间，和糖宝学习，做顿香喷喷的晚饭，打算冬瓜炖排骨哦~这也太忙了~帖子就早点发了~糖妈真勤快，每天都有好吃的，吼吼~~去年夏天做的一款饼干，我们全家的最爱，真是大爱奶油奶酪啊，轻乳酪，重乳酪，乳酪饼干，乳酪戚风，怎么吃都好吃啊~~
# K0 C1 V7 g2 E* T3 @- u        做法很简单，就是加一样，拌匀，再加一样，继续拌匀这么个过程，图也就没拍。这种一边加一边拌匀的东东，无论是饼干还是蛋糕，大家就不用指望我有过程图了~本来小脑发育就不好，走路不是撞墙就是摔跤，洗个脸还老撞水龙头上，这种单手操作要是边做边拍，估计不是相机就是我自己掉锅里了~~烤出来真是漂亮呢，淡淡的乳酪味，酥软的饼底，比起脆的我更喜欢这种口感，混合了蜂蜜味道的杏仁，口水口水~~~~~~
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杏仁芝士饼
, X5 @% h4 z) z! I7 ^6 q1 r材料：
$ T2 x/ M6 o. N; J% eA．底层饼皮：低筋面粉50g，糖粉10g，无盐黄油25g，蛋黄10g，椰蓉10g（也可换为杏仁粒15g）7 A7 s& y! N. P6 S* C: u/ X1 d6 c3 ?& G+ M
B．上层芝士：奶油奶酪100g，无盐黄油15g，细砂糖30g（觉得不够甜的下次再加点，依个人口味哦)，全蛋50g，牛奶1大勺，香草粉1/2小勺
7 d& M/ p% U& n  q2 S/ U" oC．装饰蜂蜜杏仁片：杏仁片15g，蜂蜜10g; Z. e9 z4 h1 U  f  |' t; e
      
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制作过程：( Y  F7 u  ^7 p0 h- _5 p
准备：18*18cm烤盘铺烘焙纸，奶油奶酪，黄油室温软化* U6 r* z: I4 O0 `& R
1．底层饼皮：低筋面粉与糖粉混合过筛，将软化的无盐黄油与其搓成均匀的细颗粒，加入蛋黄后继续搓成均匀松散颗粒，加入椰蓉混合，铺在烤盘上压平。4 F# q0 {3 y/ q. [2 q( {
2．上层芝士：软化的奶油奶酪隔水加热至60度左右（盆很热，但是不烫手），用打蛋器搅至顺滑无颗粒，加入软化的无盐黄油，细砂糖搅拌均匀，加入全蛋拌匀，最后加入牛奶和香草粉扮成均匀的奶酪糊，倒在饼皮上，将表面抹平。
! j" c0 _4 s7 H5 N! ?! F8 m3．杏仁片加入蜂蜜中，小火加热稍微拌匀。
' A8 R( i% e! y6 k# W8 i8 r: e( w4．烤箱预热，上下火180度（小烤箱减10度），下层烤15分钟，将蜂蜜杏仁片平铺在奶酪馅表面。
! V% s$ @& x, d  P- I5．继续烤15分钟，表面呈金黄色即可，千万别过火啦。
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; H0 w5 R" ~+ X( i( t3 k馋猫糖出场了，非让我给她拍照~~
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5 W/ f0 E* k4 @% F- n2 ~  `  W这五颗彩虹糖也没有逃脱糖糖的魔掌~~~
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$ z: u9 j6 @: m* \& y) T糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html3 ^, ^9 y- u( I3 n6 S9 K

怜妹妹

呵呵，一定试试，不好真咬你啊

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-9 11:52
: z8 m5 I7 Z5 V8 S/ I, b呵呵，一定试试，不好真咬你啊

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嗯嗯，放心做吧，不好吃就让你咬~就是这个量太少，不够吃的~

紫奕

矮油！！！！！！！！！好吃点好吃点，好吃你就多吃点。。。。
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5 H, U" B+ C( [5 Z看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干，达利园还不赶紧倒闭！！！

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 21:20 8 `' p- ]+ s% G$ ]. E% c
矮油！！！！！！！！！好吃点好吃点，好吃你就多吃点。。。。5 D5 b% [) @0 h3 o8 s
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看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干，达利园还不赶紧 ...

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我这比它那个货真价实多啦，奶酪啊，活生生的奶油奶酪啊，那口感，没致了~

紫奕

不行了，这个我哪天得按你的方子做一回，因为我家宝宝看见你帖子了！！

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 22:14
+ d" [9 [2 k# E3 v' h不行了，这个我哪天得按你的方子做一回，因为我家宝宝看见你帖子了！！

' y5 I1 k' H  Y* y( v! m美食的诱惑你是挡也挡不住滴~~~糖宝还说明早要做面包，可是我今天又忘了上淘宝买原料了。下周准备做披萨，必胜客离得这么近居然不在送货范围，我自己做还不成吗，省钱啦~~

紫奕

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# F; j& e, F5 \我宝宝现在不吃披萨了，在美国吃伤了，我省钱了

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 22:24 " b) E# D+ ]# h1 T; V0 s  C& H
回复 超级无敌糖糖妈 的帖子
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) c6 ~* D+ n; c' q3 h我宝宝现在不吃披萨了，在美国吃伤了，我省钱了 ...

: a' V0 p. j0 E" g( W+ @* _糖爸说了，就是烤馒头片加上点奶酪蔬菜和肉，外国人太懒了~~不过确实啊，披撒饼皮的做法真和馒头一样呢~

犇犇娘

真好吃，就是那些搓成什么搓成什么，对于我来说完全看不懂