超级无敌糖糖妈

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酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干） 8 x+ M# P4 p7 v
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配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克
' a/ Y, N6 }0 @& H3 }( C! s* P# V烤箱上层，上下火160度，15分钟左右，烤至边缘金黄即可
* O  t9 M8 \2 @（最好买个烤箱温度计，我家烤箱温度偏高20度，小烤箱的话一般内部温度都会偏高，减掉10度，150度即可）
2 s; p% K/ L/ {6 t$ u0 N6 ~: N制作过程：! i6 v) b; y# j* m: q4 y
1 黄油室温软化（用手指轻易戳个窟窿即可，不可融化成液态），加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发  f+ G$ {: o+ k/ y2 T
2 分三次加入蛋白，每次都要搅拌均匀，搅拌完成后是可流动的细腻糊状& K$ e3 O  |( r2 @) e
3 倒入过筛后的中筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀即可，不要过度搅拌，以防面粉出筋
. M9 ~9 k4 g: Z4 搅拌好的面糊放入保鲜袋，剪一个小孔，将面糊挤在铺有锡纸的烤盘中，放进预热好150度的烤箱，上层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可
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) f5 `  |- G* e0 J, p$ |: A  q; y用的是安佳无盐黄油，500克大概23元左右: R; y. Z1 u' U/ m3 O' j
烤箱预热大概需要5-6分钟左右，热管的灭了就是温度到了设定值" Y" M9 K: ~( L
绝对绝对的懒人饼干啊，所有操作一个盆中就能完成
$ n  @' j" d! ^* O' G别犹豫了，赶快动手吧~~~
; {! W+ ~+ Y* [' D! H糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html6 M* I4 q. K' `2 b4 |* ]

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派达星

学习了

苏雨桐妈妈

看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

超级无敌糖糖妈

苏雨桐妈妈 发表于 2012-3-4 18:04 9 H9 ]/ [! a/ W
看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

  r* ^! {# u: g1 z有烤箱的话就赶快自己动手做吧，宝宝吃到妈妈亲手做的营养饼干也会高兴的~

怜妹妹

真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-5 13:06 ( M5 ?7 Q. w+ q
真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

6 L) ?8 s7 m" [8 {2 ^一定一定~~都是以前做的，这些天懒了，白天有空也得给糖宝讲点新知识什么的，倒是好一阵子都没动手了呢，我家糖宝和烤箱都抗议了~不过好再还有些存货，可以和大家再分享几次~

979242836

好想吃呀 太香了呀

wsd022

超级无敌糖糖妈 发表于 2012-3-4 15:35
) l$ A* _. n6 c2 k/ L) N酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干）   ?6 _0 [2 F9 K# F- F6 n

7 Z, C* [( P3 R( Q# v. l  ~. S+ @7 D配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克

* h$ N* ^9 S& e& \, v# e7 z+ |+ N亲耐的，那天我也做了，哈哈味道不错就是，不成型哈哈

超级无敌糖糖妈

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# i. |& Y0 T. w3 _0 I; K
# x4 S3 `( v/ U& s3 O+ Z/ \1 K! E是不是黄油化成液体了？室温软化到手指可以捏一下就变形的程度就ok啦，然后加糖打到浅黄色毛茸茸的感觉，再加其他的配料。