超级无敌糖糖妈

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酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干） 6 y: q2 {% B9 m7 h
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配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克
+ @( J; d* {5 ?2 r2 H烤箱上层，上下火160度，15分钟左右，烤至边缘金黄即可
5 [7 n# C+ F# p& V4 u3 Y9 D0 A（最好买个烤箱温度计，我家烤箱温度偏高20度，小烤箱的话一般内部温度都会偏高，减掉10度，150度即可）
$ [1 s$ ]4 E% {/ x0 X制作过程：
: l% e0 Z8 u5 N" ~* b1 黄油室温软化（用手指轻易戳个窟窿即可，不可融化成液态），加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发6 L! z% {+ x! {1 L
2 分三次加入蛋白，每次都要搅拌均匀，搅拌完成后是可流动的细腻糊状
& A$ T9 T' q0 N/ {0 z5 f3 倒入过筛后的中筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀即可，不要过度搅拌，以防面粉出筋
& c# m0 z: }7 l( I4 搅拌好的面糊放入保鲜袋，剪一个小孔，将面糊挤在铺有锡纸的烤盘中，放进预热好150度的烤箱，上层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可; A' _( \9 y% k" y8 G9 ^7 _. S
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用的是安佳无盐黄油，500克大概23元左右
' j1 {6 @# M/ b( k' m1 N4 x% ?烤箱预热大概需要5-6分钟左右，热管的灭了就是温度到了设定值! G, z" _8 ^8 v, w
绝对绝对的懒人饼干啊，所有操作一个盆中就能完成
* g+ s9 z7 _2 V0 N2 Y别犹豫了，赶快动手吧~~~9 G( u: {! q+ K
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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派达星

学习了

苏雨桐妈妈

看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

超级无敌糖糖妈

苏雨桐妈妈 发表于 2012-3-4 18:04 - J* I: I$ v8 ]. r7 E
看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

+ e1 g! R' p- X" P) `/ J/ L$ S
有烤箱的话就赶快自己动手做吧，宝宝吃到妈妈亲手做的营养饼干也会高兴的~

怜妹妹

真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-5 13:06 9 ~) T' Z/ u* u4 [4 ~$ n
真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

2 A( e: {7 x% K1 N/ C
一定一定~~都是以前做的，这些天懒了，白天有空也得给糖宝讲点新知识什么的，倒是好一阵子都没动手了呢，我家糖宝和烤箱都抗议了~不过好再还有些存货，可以和大家再分享几次~

979242836

好想吃呀 太香了呀

wsd022

超级无敌糖糖妈 发表于 2012-3-4 15:35
9 E2 i+ f7 L# ]) V酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干）   S) z& X' K; e0 c- W

$ w5 h8 b; ?: r: r/ k2 Q' d配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克

& s, I+ s( x& M; \0 D5 c- Q; F亲耐的，那天我也做了，哈哈味道不错就是，不成型哈哈

超级无敌糖糖妈

回复 wsd022 的帖子. t9 \5 g# E. |+ U& U! [

6 g4 \% M, A7 c9 E6 i是不是黄油化成液体了？室温软化到手指可以捏一下就变形的程度就ok啦，然后加糖打到浅黄色毛茸茸的感觉，再加其他的配料。