超级无敌糖糖妈

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酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干） 9 k5 `; X+ t1 t1 T; z
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配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克: p2 _0 ~% y# N2 l" j, [5 U! ?- T
烤箱上层，上下火160度，15分钟左右，烤至边缘金黄即可
9 S3 R% v  V7 \8 v5 u! J7 W（最好买个烤箱温度计，我家烤箱温度偏高20度，小烤箱的话一般内部温度都会偏高，减掉10度，150度即可）. C, W4 n7 y# C# D9 `. K
制作过程：) s5 h! P; ~/ u' Q& J: ~
1 黄油室温软化（用手指轻易戳个窟窿即可，不可融化成液态），加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发1 s. H2 Q& `, j- ~- A2 X) i3 c. \1 i- A
2 分三次加入蛋白，每次都要搅拌均匀，搅拌完成后是可流动的细腻糊状
+ [# \# h1 P, ?) l( m- y* ~3 倒入过筛后的中筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀即可，不要过度搅拌，以防面粉出筋
5 d0 I. P$ W" S% @% {: ~) D& Z  _4 S4 搅拌好的面糊放入保鲜袋，剪一个小孔，将面糊挤在铺有锡纸的烤盘中，放进预热好150度的烤箱，上层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可
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用的是安佳无盐黄油，500克大概23元左右
, @" L7 [. W) J& G烤箱预热大概需要5-6分钟左右，热管的灭了就是温度到了设定值
, \- e3 }4 Y8 X7 \. y' Z* F4 k绝对绝对的懒人饼干啊，所有操作一个盆中就能完成) W$ p, O5 m2 z3 q) m
别犹豫了，赶快动手吧~~~
, s% \( R1 I6 H" d. z9 S' Z0 X4 y糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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派达星

学习了

苏雨桐妈妈

看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

超级无敌糖糖妈

苏雨桐妈妈 发表于 2012-3-4 18:04
6 [2 r9 h! |- L. @' e9 Y看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

% ?- e( z$ o0 g( q. X3 w4 H& U有烤箱的话就赶快自己动手做吧，宝宝吃到妈妈亲手做的营养饼干也会高兴的~

怜妹妹

真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-5 13:06
$ g$ O- {, V  D  p+ _. C真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

' ~( D& v* \9 Z8 P3 K# [8 C1 S
一定一定~~都是以前做的，这些天懒了，白天有空也得给糖宝讲点新知识什么的，倒是好一阵子都没动手了呢，我家糖宝和烤箱都抗议了~不过好再还有些存货，可以和大家再分享几次~

979242836

好想吃呀 太香了呀

wsd022

超级无敌糖糖妈 发表于 2012-3-4 15:35 4 w4 _* O3 M; W" l* {7 r0 @* |9 P
酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干）
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配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克

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亲耐的，那天我也做了，哈哈味道不错就是，不成型哈哈

超级无敌糖糖妈

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5 {. b# U9 N8 v. ]/ a是不是黄油化成液体了？室温软化到手指可以捏一下就变形的程度就ok啦，然后加糖打到浅黄色毛茸茸的感觉，再加其他的配料。