超级无敌糖糖妈

3 L3 Q( {7 K# a! o) @1 B( P$ g0 P0 D4 x6 G+ _

酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干） 6 h: P2 o# |" Q) J' S
9 U! w) E, ^4 T
配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克
4 A# q1 ]! P0 Z- [( G( f  @烤箱上层，上下火160度，15分钟左右，烤至边缘金黄即可
2 D4 I/ [6 x" S" j. c（最好买个烤箱温度计，我家烤箱温度偏高20度，小烤箱的话一般内部温度都会偏高，减掉10度，150度即可）
: {0 \7 j* P) W: m制作过程：1 V0 T: O3 G% u+ t9 W
1 黄油室温软化（用手指轻易戳个窟窿即可，不可融化成液态），加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发9 R2 M# c  K: J* Z
2 分三次加入蛋白，每次都要搅拌均匀，搅拌完成后是可流动的细腻糊状; |' X+ R9 c3 ^1 G* L
3 倒入过筛后的中筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀即可，不要过度搅拌，以防面粉出筋
% T  l( h% X5 |  V/ X4 搅拌好的面糊放入保鲜袋，剪一个小孔，将面糊挤在铺有锡纸的烤盘中，放进预热好150度的烤箱，上层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可: w0 W" Z6 K% N* g8 G9 z7 L9 b
! a; F' j& h, x  r  x8 @
用的是安佳无盐黄油，500克大概23元左右9 e- T9 p& n% q  h, f4 [; R
烤箱预热大概需要5-6分钟左右，热管的灭了就是温度到了设定值
$ b. r2 S0 Y, w3 Q& m# l绝对绝对的懒人饼干啊，所有操作一个盆中就能完成. ?! M# x. M: T5 A. }; E' Q. G( A: [
别犹豫了，赶快动手吧~~~
: v3 ?7 X% y& ]  d糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html; {) n/ I( J/ R) v6 y& w

+ [% ^! f% l, G0 U* e/ f$ |' i% w6 \7 {& ]9 ^0 T

派达星

学习了

苏雨桐妈妈

看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

超级无敌糖糖妈

苏雨桐妈妈 发表于 2012-3-4 18:04
6 L' f$ F7 d: X: T( {* @看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

, e  Q5 l+ t* h4 u0 s3 c
有烤箱的话就赶快自己动手做吧，宝宝吃到妈妈亲手做的营养饼干也会高兴的~

怜妹妹

真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-5 13:06
5 J- P7 x! R& U/ Q, Y) g0 u8 K真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

* g) I- n, j; s% N4 `一定一定~~都是以前做的，这些天懒了，白天有空也得给糖宝讲点新知识什么的，倒是好一阵子都没动手了呢，我家糖宝和烤箱都抗议了~不过好再还有些存货，可以和大家再分享几次~

979242836

好想吃呀 太香了呀

wsd022

超级无敌糖糖妈 发表于 2012-3-4 15:35
" n8 z. a( Q1 c% o6 ~酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干） 4 W  ~) R0 I  D6 {) I4 z0 P

, |2 C2 {1 @- I: R! c配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克

, x- @3 u6 X8 {  _* b. B亲耐的，那天我也做了，哈哈味道不错就是，不成型哈哈

超级无敌糖糖妈

回复 wsd022 的帖子
9 ?( R' V6 W) S" {
7 Y1 i  O2 F( N( j" k是不是黄油化成液体了？室温软化到手指可以捏一下就变形的程度就ok啦，然后加糖打到浅黄色毛茸茸的感觉，再加其他的配料。