- 妈豆
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材料:鸡小胸肉、半个胡萝卜、姜、鸡蛋、面包屑、胡椒粉、盐、橄榄油、淀粉
. S6 k# ], b0 g! B+ P: C6 e 4 G$ B2 J8 A' @, N6 ^& h
把鸡肉剁成鸡茸、胡萝卜和姜剁成丁7 M" r4 J Y7 Z) L# i/ |
# K, \6 G# F& e. l5 Y, S) k5 p, i% b( M' U6 O3 C( c- g4 x9 h
5 V' n4 P0 r! L4 q
$ U) ^$ L1 q# d, J8 h8 Z& x
3 r/ S3 u* W' q- q放入盐、蛋清、胡椒粉、一勺橄榄油& B: M% A6 m( U4 ^3 q' @6 H% @/ T
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3 m- S3 ]; v g0 ] : R M" }" d8 N {+ `
用筷子向一个方将搅拌* a1 z* }; S8 `+ ^# w
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8 U( s& `: }' `5 I& t
' i: J, v, @) T- e9 v2 f9 h然后准备淀粉、一个半鸡蛋(刚用了的鸡蛋清所剩下的蛋黄一起放入)、面包屑: X4 }8 q& g% z% v0 B4 J
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9 J4 {6 ]1 a4 m$ T2 w, }( L1 ? : \' z1 \: C$ ^, ?, \7 Q" @( P, a" ~
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; N1 C$ K1 E* c( k9 [+ u
. s2 k. ?3 S' q0 r9 |; ?2 r将鸡肉馅弄成丸子状
( Z- B: K4 n9 Y2 p 9 ~5 H- P+ P2 r; i$ P
) s5 H& O) X" k' r3 a
; [5 l& C# }6 c: x+ G$ d以沾淀粉—鸡蛋—面包屑的顺序裹好9 w: T3 M( w8 U s6 f# b
2 j6 ^* J! |' w8 O+ E( r
炒锅内放入油,5、6成熟的时候放入炸至金黄色
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