- 妈豆
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材料:鸡小胸肉、半个胡萝卜、姜、鸡蛋、面包屑、胡椒粉、盐、橄榄油、淀粉
_1 }7 w) e) e) M: l( Z! H) ?
6 f4 V# v/ j8 h& A. z把鸡肉剁成鸡茸、胡萝卜和姜剁成丁
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' A- b1 |9 ^: |/ S放入盐、蛋清、胡椒粉、一勺橄榄油
7 @! G5 X3 ^7 i" l ( }1 e. |/ c# R7 e9 `
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b: G* M' o$ z1 U0 @用筷子向一个方将搅拌, N8 H; a' m6 b# ]8 x% Z
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, S+ p+ e& K t5 S9 K然后准备淀粉、一个半鸡蛋(刚用了的鸡蛋清所剩下的蛋黄一起放入)、面包屑4 P7 ~& i9 g- d5 v
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/ d6 s1 t4 d" N/ X0 p& ~* |将鸡肉馅弄成丸子状) M4 h( f1 ^9 u6 P5 R( N1 g% c$ E4 J
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以沾淀粉—鸡蛋—面包屑的顺序裹好
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9 I4 a9 r k) c炒锅内放入油,5、6成熟的时候放入炸至金黄色 g% F$ S2 m' B$ c9 J: g, T
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