- 妈豆
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材料:鸡小胸肉、半个胡萝卜、姜、鸡蛋、面包屑、胡椒粉、盐、橄榄油、淀粉
1 w& ^7 Q2 I; w9 I/ c6 Q7 C
( W- p5 }% `! H' d: V把鸡肉剁成鸡茸、胡萝卜和姜剁成丁
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放入盐、蛋清、胡椒粉、一勺橄榄油
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用筷子向一个方将搅拌
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% T8 b( v5 L V- N+ m$ i, v
+ G1 c* Y3 Q* l& b) k6 z- p然后准备淀粉、一个半鸡蛋(刚用了的鸡蛋清所剩下的蛋黄一起放入)、面包屑; _; _+ e5 A7 y# n; H
+ o% {0 ~8 m2 ]/ ^
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将鸡肉馅弄成丸子状
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2 I7 K0 [; g/ m* v以沾淀粉—鸡蛋—面包屑的顺序裹好$ j0 J6 L8 ~/ ]' M s2 [4 V
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炒锅内放入油,5、6成熟的时候放入炸至金黄色& Z0 @% S' k- L. i+ P( u4 H) q
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