- 妈豆
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材料:鸡小胸肉、半个胡萝卜、姜、鸡蛋、面包屑、胡椒粉、盐、橄榄油、淀粉
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把鸡肉剁成鸡茸、胡萝卜和姜剁成丁
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- r) @" p8 `! S8 b' g2 m7 H w% @放入盐、蛋清、胡椒粉、一勺橄榄油
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用筷子向一个方将搅拌& O4 J8 w3 f: i6 }3 v
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然后准备淀粉、一个半鸡蛋(刚用了的鸡蛋清所剩下的蛋黄一起放入)、面包屑8 L7 R3 }. q4 P" j
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将鸡肉馅弄成丸子状; R. |& ^$ L' i8 q2 o; P2 x, E
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* J4 Z- c1 t& @" M# v6 h2 k以沾淀粉—鸡蛋—面包屑的顺序裹好( X" Y9 s, _; M; x' D. }0 ?
0 ^, [9 A, n/ N/ n. z0 b炒锅内放入油,5、6成熟的时候放入炸至金黄色- S! V# d+ \) x8 Q0 d0 j. q0 ^
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