- 妈豆
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材料:鸡小胸肉、半个胡萝卜、姜、鸡蛋、面包屑、胡椒粉、盐、橄榄油、淀粉
* A: \. Z9 G& F# S$ m- t2 I" R
7 z7 y/ ?/ s9 w& H" o0 R& ]% m把鸡肉剁成鸡茸、胡萝卜和姜剁成丁+ y" | W# S2 M% E9 n7 w
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0 c% r1 T5 n8 _& G ; K1 \: u0 B: `2 W4 D
放入盐、蛋清、胡椒粉、一勺橄榄油
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- }7 J9 K# R- b5 b- E( ]用筷子向一个方将搅拌
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( a! c( p6 O/ N# H, t. a; R
然后准备淀粉、一个半鸡蛋(刚用了的鸡蛋清所剩下的蛋黄一起放入)、面包屑, }5 H6 j% z$ j$ S5 Z, i) q
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+ ~1 P n9 c" v" c8 U9 }将鸡肉馅弄成丸子状
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以沾淀粉—鸡蛋—面包屑的顺序裹好# E# ~; i8 F2 f3 d: q9 d. h
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炒锅内放入油,5、6成熟的时候放入炸至金黄色
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