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本帖最后由 kaixuan118 于 2012-2-27 13:27 编辑 ! w4 X- U* x: v4 J
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红豆双皮奶制作步骤:
$ i7 C4 P8 w2 |% J; b4 j( S原材料:牛奶、鸡蛋、红豆、白砂糖1 Z+ x& I% o3 U% i3 K
% c) F i2 o5 h& y5 J1、将牛奶加热后(不要全开),倒入碗中,待起皮后将皮捅破延碗边将奶都回锅中,留层奶皮在碗中。
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( x! H7 P& t# P! D2、只要蛋清,将蛋液打散打出沫来,把蛋液和白砂糖倒入奶中一同搅拌。7 M4 ^3 H$ v. y9 o6 U
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3、将搅拌好的奶倒退之前的碗中,将碗口用保鲜膜封好。
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4、冷水下锅,锅开后小火蒸15分钟,再闷5分钟,晾凉即可。
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5、红小豆下锅放水,锅开后小火慢慢煮40分钟左右即可。: U9 U; m$ `5 Y) V- [4 }
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将红豆放在双皮奶上即可,好啦大功告成~~~, A7 b5 @) Y0 E# m
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