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本帖最后由 kaixuan118 于 2012-2-27 13:27 编辑 9 m( P2 h( d' @: T( ?; w
; n9 U0 G/ G1 _% v, O2 x K红豆双皮奶制作步骤:9 b1 w' s1 _& _3 h
原材料:牛奶、鸡蛋、红豆、白砂糖& L# R0 p- c6 G, l0 J& W
- @8 z; p7 X" D3 g- V1、将牛奶加热后(不要全开),倒入碗中,待起皮后将皮捅破延碗边将奶都回锅中,留层奶皮在碗中。' r" o" E1 z p: @: D9 g& M3 u/ W
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2、只要蛋清,将蛋液打散打出沫来,把蛋液和白砂糖倒入奶中一同搅拌。
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3、将搅拌好的奶倒退之前的碗中,将碗口用保鲜膜封好。
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4、冷水下锅,锅开后小火蒸15分钟,再闷5分钟,晾凉即可。0 g) Y) Q; L% P# ?) o% S9 V
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5、红小豆下锅放水,锅开后小火慢慢煮40分钟左右即可。
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将红豆放在双皮奶上即可,好啦大功告成~~~ _$ T' s6 z$ @4 G
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