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本帖最后由 kaixuan118 于 2012-2-27 13:27 编辑 , \2 F. W& l2 M& J1 M, f( E& }2 z0 u
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红豆双皮奶制作步骤:
8 x7 M# c4 w# J$ T原材料:牛奶、鸡蛋、红豆、白砂糖
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3 x* R7 u& @3 s1、将牛奶加热后(不要全开),倒入碗中,待起皮后将皮捅破延碗边将奶都回锅中,留层奶皮在碗中。
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2、只要蛋清,将蛋液打散打出沫来,把蛋液和白砂糖倒入奶中一同搅拌。
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4 C( h! T# W& `6 P0 A" @: r h3、将搅拌好的奶倒退之前的碗中,将碗口用保鲜膜封好。1 o" K" u! [" n9 ` M+ M; s
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4、冷水下锅,锅开后小火蒸15分钟,再闷5分钟,晾凉即可。% X6 i, [1 g: t2 f; [( U: Z- j
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+ [8 ^$ v- J: P# W9 \5、红小豆下锅放水,锅开后小火慢慢煮40分钟左右即可。
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将红豆放在双皮奶上即可,好啦大功告成~~~
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