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本帖最后由 kaixuan118 于 2012-2-27 13:27 编辑 $ n% d, ^. Z$ U5 `; V- X4 d# C
" ]4 L4 K9 M3 g( s; K红豆双皮奶制作步骤:
5 n4 K6 k- i7 ~原材料:牛奶、鸡蛋、红豆、白砂糖
7 `3 t6 v* C1 K# B1 K
3 S4 n. n* D8 E( n( e9 [( r7 L1、将牛奶加热后(不要全开),倒入碗中,待起皮后将皮捅破延碗边将奶都回锅中,留层奶皮在碗中。! t; x% \0 n4 s. T. |. c
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7 w9 Y. L$ d2 P9 v8 {2 C2、只要蛋清,将蛋液打散打出沫来,把蛋液和白砂糖倒入奶中一同搅拌。
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4 J5 k3 z# c+ }7 T
0 k: f* K: {' _2 I% Z1 t/ `2 N3、将搅拌好的奶倒退之前的碗中,将碗口用保鲜膜封好。
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8 G: V9 K, R9 M; G# W$ |8 M0 ?" D* l" m0 J% \
4、冷水下锅,锅开后小火蒸15分钟,再闷5分钟,晾凉即可。
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5、红小豆下锅放水,锅开后小火慢慢煮40分钟左右即可。3 {5 u% Y" G/ s$ d* a
$ S) \2 f) M# P* | 将红豆放在双皮奶上即可,好啦大功告成~~~% S* W/ B# _$ ?0 N, C
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