紫奕

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    参加版主怜妹妹发起的老令新菜活动，上一个简单的素菜，取二月二龙抬头之口彩，美其名曰：金银龙须碧波潭
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   先介绍一个新鲜的食材：虫花草。虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，口感与金针菇很相似。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分。
: x! S  h% U& P/ B/ `6 c/ Z1 i9 i                     紫奕提醒：虫花草仅仅是一种食用菌，切勿听取商家忽悠，其药用价值有待临床验证
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紫奕

         其他食材有小油菜，金针菇
8 A1 Z) p* M' y! \- q4 r7 U         配料有盐，白糖，史云生鸡汤
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3 e8 F9 L0 |. e2 o$ X: h做法非常简单：1.虫草花去根洗净，金针菇去根洗净分成一小撮一小撮，小油菜整根洗净$ T$ {+ W+ D( @
                        2，三种食材分别飞水（水开下锅，下锅即捞起，不要久煮），控干5 ^  m# M* S/ v/ g! |( e
                        3，底油少许，先将小油菜下锅翻炒，然后将金针菇和虫花草混合放进锅内，倒入鸡汤，大火烧开5 ]2 W/ X/ L5 o4 [  I! j0 h0 I
                        4，调入盐，少许糖，小火煨5分钟，充分入味，起过前勾薄芡即可
* l7 y0 ~& Z' Y* a+ b                        5，为了保持此菜的造型，食材要按顺序下锅，下锅后切勿翻炒% L, H9 d& O, G* |7 F8 B

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紫奕

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: S; I6 _2 }9 w$ V' |+ j虫草花金黄色，乃为金。  金针菇白如玉。乃为银。小油菜翠如玉，碧波潭也！哈哈
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  一顿饭要是就这一个素菜，估计就该被休了
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1 H, @2 B1 p% s. T" \/ f( y再来个素的吧：素苜蓿（颜色鲜艳，清爽可口)
" [* L/ }% [' H   食材：黄瓜，木耳，鸡蛋/ r6 A' P# g& n+ T8 k! m
   做法很简单，姜丝倒炝锅是关键
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紫奕

这个叫做：腊味凤尾菜
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其实就是莴笋尾巴，几年前去四川小凉山彝族自治区的时候，吃了一道腊肉炒的青菜，当时觉得口感味道都很独特，就问了店家是什么青菜，一问才知道，竟然就是咱们以往丢弃的莴笋叶子，放些猪油辣椒腊肉一起炒，简直就是人间美味; g  K7 O! o  B% x- |
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我用的素油和腊肠，味道差那么一点点啦  R4 \# Z- ^- e. ]& S

紫奕

最后上个硬可下饭的：水煮肉片（麻辣鲜香，欲罢不能啊）* _6 A# o  x+ c7 ~# D

# Y/ D- u: w' k大红袍花椒不是盖的，吃完饭嘴都木了。。。
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我用的猪里脊搭配的黄豆芽，一般饭店都是牛肉和生菜是吧
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紫奕

组合一下

/love丽香

还没吃过虫草花，新鲜，创新