紫奕

8 T" X% C& [) f' J) ]- I2 `% `% E- M! v
    参加版主怜妹妹发起的老令新菜活动，上一个简单的素菜，取二月二龙抬头之口彩，美其名曰：金银龙须碧波潭6 F4 M4 m+ f- V( m" P; }
4 K5 D' f8 i$ N( Z. G7 Y
   先介绍一个新鲜的食材：虫花草。虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，口感与金针菇很相似。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分。
6 d; o1 i0 l, F9 u                     紫奕提醒：虫花草仅仅是一种食用菌，切勿听取商家忽悠，其药用价值有待临床验证5 {) V# A. \' l; i# {( y- {. R

紫奕

         其他食材有小油菜，金针菇: H' y0 E$ a+ ~5 q
         配料有盐，白糖，史云生鸡汤1 ~: B0 E8 B+ t+ V! w! _9 d4 E8 J
% d* l: F. c# }
做法非常简单：1.虫草花去根洗净，金针菇去根洗净分成一小撮一小撮，小油菜整根洗净1 B7 Q5 Y" P1 G/ `
                        2，三种食材分别飞水（水开下锅，下锅即捞起，不要久煮），控干
; m5 n% i! Y. H% d2 M3 N/ t) q                        3，底油少许，先将小油菜下锅翻炒，然后将金针菇和虫花草混合放进锅内，倒入鸡汤，大火烧开( S8 Y3 m, v7 N& j, ?8 k
                        4，调入盐，少许糖，小火煨5分钟，充分入味，起过前勾薄芡即可% o+ F; R' S% ]" F/ `+ J& b- ]2 W( i
                        5，为了保持此菜的造型，食材要按顺序下锅，下锅后切勿翻炒
; n! ~5 i3 w; s
% R+ f( G5 E: K$ d

紫奕

0 a: r, R9 O' Z* e3 A% v" V
. D) ]! q( S- v7 @. h( E( f虫草花金黄色，乃为金。  金针菇白如玉。乃为银。小油菜翠如玉，碧波潭也！哈哈5 O; z  _+ D% `& w* J& _

紫奕

  一顿饭要是就这一个素菜，估计就该被休了8 B5 {. l$ i+ M- O/ A* y8 }
. b  `; L) g* u3 t
再来个素的吧：素苜蓿（颜色鲜艳，清爽可口)
" T0 e% }3 F" `% L1 g' T/ S- E! C   食材：黄瓜，木耳，鸡蛋- v. f+ f3 u$ A0 t: H2 Z
   做法很简单，姜丝倒炝锅是关键/ L% O4 ^7 ?# O, F( E  P

紫奕

这个叫做：腊味凤尾菜; q, o; W, ~+ I8 `. @

' B: T1 q% ^1 s/ x其实就是莴笋尾巴，几年前去四川小凉山彝族自治区的时候，吃了一道腊肉炒的青菜，当时觉得口感味道都很独特，就问了店家是什么青菜，一问才知道，竟然就是咱们以往丢弃的莴笋叶子，放些猪油辣椒腊肉一起炒，简直就是人间美味
3 |) c0 O% Y, B3 Y  j9 Q7 q
. i. e+ A* c3 w+ P0 w我用的素油和腊肠，味道差那么一点点啦/ J, |( }0 V7 w* l, H

紫奕

最后上个硬可下饭的：水煮肉片（麻辣鲜香，欲罢不能啊）
- V: g, C! z2 ^8 ^+ v0 @& E) H: |' T! R; p3 J: R. v/ H
大红袍花椒不是盖的，吃完饭嘴都木了。。。
& D4 {  W! x3 g0 C: S6 `2 F
& W/ ?+ |; p& K4 d* q' v- N1 T我用的猪里脊搭配的黄豆芽，一般饭店都是牛肉和生菜是吧
; q/ o) t5 b& o

紫奕

组合一下

/love丽香

还没吃过虫草花，新鲜，创新