紫奕

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  r9 _3 @4 k1 J0 G+ Y* x    参加版主怜妹妹发起的老令新菜活动，上一个简单的素菜，取二月二龙抬头之口彩，美其名曰：金银龙须碧波潭( a/ R- S; \" n. t
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   先介绍一个新鲜的食材：虫花草。虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，口感与金针菇很相似。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分。
# T# }# b& Z! w6 d3 R' j& A2 w8 ^                     紫奕提醒：虫花草仅仅是一种食用菌，切勿听取商家忽悠，其药用价值有待临床验证8 k/ W6 J; q# \) o- _5 P7 v

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         其他食材有小油菜，金针菇
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做法非常简单：1.虫草花去根洗净，金针菇去根洗净分成一小撮一小撮，小油菜整根洗净. Q) ~% d3 x  n! B1 ^3 y3 Z
                        2，三种食材分别飞水（水开下锅，下锅即捞起，不要久煮），控干
7 H- ?* o, ?2 Q4 P/ n5 F% G) I7 x2 X                        3，底油少许，先将小油菜下锅翻炒，然后将金针菇和虫花草混合放进锅内，倒入鸡汤，大火烧开* ?4 W& P: z% ^' ]$ m
                        4，调入盐，少许糖，小火煨5分钟，充分入味，起过前勾薄芡即可3 [- h, Y' ~9 }1 u
                        5，为了保持此菜的造型，食材要按顺序下锅，下锅后切勿翻炒- {0 h& L9 f5 A9 o* j' C

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虫草花金黄色，乃为金。  金针菇白如玉。乃为银。小油菜翠如玉，碧波潭也！哈哈2 V4 U7 s6 _2 W8 U1 c  T5 @- o; h9 [

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  一顿饭要是就这一个素菜，估计就该被休了9 a! m8 g- b) N5 y4 i9 ?
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再来个素的吧：素苜蓿（颜色鲜艳，清爽可口)
+ t6 p5 `" n' P5 d   食材：黄瓜，木耳，鸡蛋
- S) k1 j1 S7 ^5 N   做法很简单，姜丝倒炝锅是关键5 c' R9 R  ^$ Z$ m9 M

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这个叫做：腊味凤尾菜
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3 h& f  x9 |7 ?' ?( h: d2 _其实就是莴笋尾巴，几年前去四川小凉山彝族自治区的时候，吃了一道腊肉炒的青菜，当时觉得口感味道都很独特，就问了店家是什么青菜，一问才知道，竟然就是咱们以往丢弃的莴笋叶子，放些猪油辣椒腊肉一起炒，简直就是人间美味9 c* u% ?  d: _/ n; q4 P& T; }
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我用的素油和腊肠，味道差那么一点点啦" C, s8 F/ F% r0 c$ s

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最后上个硬可下饭的：水煮肉片（麻辣鲜香，欲罢不能啊）
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4 f& j: V* M, |( P8 S% @大红袍花椒不是盖的，吃完饭嘴都木了。。。
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我用的猪里脊搭配的黄豆芽，一般饭店都是牛肉和生菜是吧
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组合一下

/love丽香

还没吃过虫草花，新鲜，创新