紫奕

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    参加版主怜妹妹发起的老令新菜活动，上一个简单的素菜，取二月二龙抬头之口彩，美其名曰：金银龙须碧波潭
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3 O8 ^" f0 x9 I7 \% O5 t   先介绍一个新鲜的食材：虫花草。虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，口感与金针菇很相似。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分。8 J- M6 I: Q" ^
                     紫奕提醒：虫花草仅仅是一种食用菌，切勿听取商家忽悠，其药用价值有待临床验证
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紫奕

         其他食材有小油菜，金针菇- Q  y2 H7 {' }
         配料有盐，白糖，史云生鸡汤% Z0 \  D2 ^& X9 u6 L, V

* c3 W, d% @6 j& I+ @; x做法非常简单：1.虫草花去根洗净，金针菇去根洗净分成一小撮一小撮，小油菜整根洗净
. O4 `$ Y$ x% \% u* ?                        2，三种食材分别飞水（水开下锅，下锅即捞起，不要久煮），控干, c# P% s9 R. v9 c+ M
                        3，底油少许，先将小油菜下锅翻炒，然后将金针菇和虫花草混合放进锅内，倒入鸡汤，大火烧开6 }4 u5 V6 i: n, M* ^
                        4，调入盐，少许糖，小火煨5分钟，充分入味，起过前勾薄芡即可
' O# J" w3 S1 g4 {6 a' H7 _/ S4 _                        5，为了保持此菜的造型，食材要按顺序下锅，下锅后切勿翻炒8 y- d( ^2 z0 V4 N4 w

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$ V' [" R& v& N" I% r$ c# @. p虫草花金黄色，乃为金。  金针菇白如玉。乃为银。小油菜翠如玉，碧波潭也！哈哈
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紫奕

  一顿饭要是就这一个素菜，估计就该被休了
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再来个素的吧：素苜蓿（颜色鲜艳，清爽可口)# B& `: A( {2 v# G; d* l
   食材：黄瓜，木耳，鸡蛋
1 t7 I5 a/ g" g  Q/ a9 J   做法很简单，姜丝倒炝锅是关键# B* r, q. [9 n( l7 K* V

紫奕

这个叫做：腊味凤尾菜. c( V! U; v! f+ `& |, [9 ]
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其实就是莴笋尾巴，几年前去四川小凉山彝族自治区的时候，吃了一道腊肉炒的青菜，当时觉得口感味道都很独特，就问了店家是什么青菜，一问才知道，竟然就是咱们以往丢弃的莴笋叶子，放些猪油辣椒腊肉一起炒，简直就是人间美味
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" T' n* Z4 K6 o- _( ?1 u& ]& f我用的素油和腊肠，味道差那么一点点啦2 y/ j5 p% M0 |

紫奕

最后上个硬可下饭的：水煮肉片（麻辣鲜香，欲罢不能啊）1 ~7 G$ ]9 d4 n) e* H6 K! ?

. e7 o/ d' W+ @" G. h大红袍花椒不是盖的，吃完饭嘴都木了。。。
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4 Z5 \$ O  N2 p" I' U1 Y我用的猪里脊搭配的黄豆芽，一般饭店都是牛肉和生菜是吧
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紫奕

组合一下

/love丽香

还没吃过虫草花，新鲜，创新