紫奕

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    参加版主怜妹妹发起的老令新菜活动，上一个简单的素菜，取二月二龙抬头之口彩，美其名曰：金银龙须碧波潭0 @5 R: ^. H2 D
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   先介绍一个新鲜的食材：虫花草。虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，口感与金针菇很相似。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分。  ?" g& g7 @% m% \% N4 q
                     紫奕提醒：虫花草仅仅是一种食用菌，切勿听取商家忽悠，其药用价值有待临床验证
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         其他食材有小油菜，金针菇
3 }8 @9 s% j1 I$ i         配料有盐，白糖，史云生鸡汤# J) v) O3 \4 p6 V  i3 ]. ?
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做法非常简单：1.虫草花去根洗净，金针菇去根洗净分成一小撮一小撮，小油菜整根洗净8 i/ p: j; u, h) B
                        2，三种食材分别飞水（水开下锅，下锅即捞起，不要久煮），控干4 w3 d% n, h  U4 i/ Z
                        3，底油少许，先将小油菜下锅翻炒，然后将金针菇和虫花草混合放进锅内，倒入鸡汤，大火烧开
$ s$ l, j) i0 J4 p                        4，调入盐，少许糖，小火煨5分钟，充分入味，起过前勾薄芡即可
. [8 Z4 ]" l5 T+ x: _5 U  r6 b                        5，为了保持此菜的造型，食材要按顺序下锅，下锅后切勿翻炒
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虫草花金黄色，乃为金。  金针菇白如玉。乃为银。小油菜翠如玉，碧波潭也！哈哈
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紫奕

  一顿饭要是就这一个素菜，估计就该被休了9 E2 c( K, B% p1 E6 W% q" h3 J+ J

5 {6 S1 d3 Z- J再来个素的吧：素苜蓿（颜色鲜艳，清爽可口)& b. {3 m9 e% O  m& a; S
   食材：黄瓜，木耳，鸡蛋7 x1 H5 B! M+ J
   做法很简单，姜丝倒炝锅是关键6 t; B; B: |% Y. r; q

紫奕

这个叫做：腊味凤尾菜) Z- T2 `- ^3 ^9 N& v6 ^: r

) j/ H7 Y5 `/ f7 H5 Z! A+ R  @其实就是莴笋尾巴，几年前去四川小凉山彝族自治区的时候，吃了一道腊肉炒的青菜，当时觉得口感味道都很独特，就问了店家是什么青菜，一问才知道，竟然就是咱们以往丢弃的莴笋叶子，放些猪油辣椒腊肉一起炒，简直就是人间美味  [1 F" Y- h  x
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我用的素油和腊肠，味道差那么一点点啦3 k9 z- ^1 b' Y5 `) }

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最后上个硬可下饭的：水煮肉片（麻辣鲜香，欲罢不能啊）2 Z/ K4 T/ A% y7 q: R

; l2 e4 D. k9 ]9 j8 P* U, {% w, j大红袍花椒不是盖的，吃完饭嘴都木了。。。- E8 Q& c( ]6 a4 M
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我用的猪里脊搭配的黄豆芽，一般饭店都是牛肉和生菜是吧; n3 b9 Y6 H$ i( t

紫奕

组合一下

/love丽香

还没吃过虫草花，新鲜，创新