紫奕

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& C. O/ w. x4 x    参加版主怜妹妹发起的老令新菜活动，上一个简单的素菜，取二月二龙抬头之口彩，美其名曰：金银龙须碧波潭8 ^4 l; f7 P0 Z% i- s
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   先介绍一个新鲜的食材：虫花草。虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，口感与金针菇很相似。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分。- C$ x* i5 L3 p) s
                     紫奕提醒：虫花草仅仅是一种食用菌，切勿听取商家忽悠，其药用价值有待临床验证" v" [0 @$ O$ Z4 q# a, @: w

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         其他食材有小油菜，金针菇
$ Y7 S+ u' e+ {' b' r* P: f' @         配料有盐，白糖，史云生鸡汤
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9 T+ a" _; _$ b# C" w) P做法非常简单：1.虫草花去根洗净，金针菇去根洗净分成一小撮一小撮，小油菜整根洗净
& W* A4 x. m3 z. x2 H3 P0 Z                        2，三种食材分别飞水（水开下锅，下锅即捞起，不要久煮），控干
4 n2 B$ E, E5 H! U3 d0 h                        3，底油少许，先将小油菜下锅翻炒，然后将金针菇和虫花草混合放进锅内，倒入鸡汤，大火烧开2 h2 ^+ M1 A  f4 r# L
                        4，调入盐，少许糖，小火煨5分钟，充分入味，起过前勾薄芡即可9 i6 c6 A5 f' ~: F9 e. X
                        5，为了保持此菜的造型，食材要按顺序下锅，下锅后切勿翻炒7 o2 T* `; w1 ^1 Y+ Z
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虫草花金黄色，乃为金。  金针菇白如玉。乃为银。小油菜翠如玉，碧波潭也！哈哈9 M$ y1 k; F9 i. y( s. \

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  一顿饭要是就这一个素菜，估计就该被休了
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' o- Z, s( L5 G4 y) W8 _再来个素的吧：素苜蓿（颜色鲜艳，清爽可口)' q. `" V2 r2 M2 ^# B  q
   食材：黄瓜，木耳，鸡蛋
  q& d" J' E: ?; `) r   做法很简单，姜丝倒炝锅是关键5 ~9 S( @/ M- l5 c2 f! x

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这个叫做：腊味凤尾菜5 y1 R. L2 Y5 z4 ?5 T

& P5 R: I2 t% w1 O4 O其实就是莴笋尾巴，几年前去四川小凉山彝族自治区的时候，吃了一道腊肉炒的青菜，当时觉得口感味道都很独特，就问了店家是什么青菜，一问才知道，竟然就是咱们以往丢弃的莴笋叶子，放些猪油辣椒腊肉一起炒，简直就是人间美味* G+ @3 V- e3 g' @, H: J6 f; o

. [$ W+ p' |4 n* O( {! p2 M# D5 ^+ O我用的素油和腊肠，味道差那么一点点啦) l- ^0 L! _( A

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最后上个硬可下饭的：水煮肉片（麻辣鲜香，欲罢不能啊）
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大红袍花椒不是盖的，吃完饭嘴都木了。。。
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4 L$ T2 b( e4 h我用的猪里脊搭配的黄豆芽，一般饭店都是牛肉和生菜是吧5 c$ V/ N2 S& k8 h* c

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组合一下

/love丽香

还没吃过虫草花，新鲜，创新