紫奕

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: H. |# I6 y1 w4 r7 ?2 d    参加版主怜妹妹发起的老令新菜活动，上一个简单的素菜，取二月二龙抬头之口彩，美其名曰：金银龙须碧波潭
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   先介绍一个新鲜的食材：虫花草。虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，口感与金针菇很相似。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分。
- d2 q% g' b) R7 o& C# N5 j                     紫奕提醒：虫花草仅仅是一种食用菌，切勿听取商家忽悠，其药用价值有待临床验证
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紫奕

         其他食材有小油菜，金针菇
' T) O" S' c" s9 k- A7 P) m/ A         配料有盐，白糖，史云生鸡汤
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做法非常简单：1.虫草花去根洗净，金针菇去根洗净分成一小撮一小撮，小油菜整根洗净' [& g8 D7 r. G9 w6 y! ?
                        2，三种食材分别飞水（水开下锅，下锅即捞起，不要久煮），控干2 w& l/ P9 N5 E: w% I/ S
                        3，底油少许，先将小油菜下锅翻炒，然后将金针菇和虫花草混合放进锅内，倒入鸡汤，大火烧开, v  J; j4 k! q3 o5 U1 T
                        4，调入盐，少许糖，小火煨5分钟，充分入味，起过前勾薄芡即可8 C4 s6 s7 g4 k3 C
                        5，为了保持此菜的造型，食材要按顺序下锅，下锅后切勿翻炒
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, D7 d% a4 W0 ]6 _虫草花金黄色，乃为金。  金针菇白如玉。乃为银。小油菜翠如玉，碧波潭也！哈哈
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紫奕

  一顿饭要是就这一个素菜，估计就该被休了/ a' ]; M8 l8 u# X) E9 [# d
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再来个素的吧：素苜蓿（颜色鲜艳，清爽可口)# @- r$ N8 C8 k. X  m0 ^' L
   食材：黄瓜，木耳，鸡蛋
2 f8 `$ E" o6 V9 y1 O   做法很简单，姜丝倒炝锅是关键
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紫奕

这个叫做：腊味凤尾菜; h: M+ n  I1 p, i9 _0 w

8 I9 }1 e1 y4 z8 p  [3 B其实就是莴笋尾巴，几年前去四川小凉山彝族自治区的时候，吃了一道腊肉炒的青菜，当时觉得口感味道都很独特，就问了店家是什么青菜，一问才知道，竟然就是咱们以往丢弃的莴笋叶子，放些猪油辣椒腊肉一起炒，简直就是人间美味
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% g- g7 k, g% |- n& ~; p; R我用的素油和腊肠，味道差那么一点点啦
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紫奕

最后上个硬可下饭的：水煮肉片（麻辣鲜香，欲罢不能啊）* U' c0 s+ E/ X* o  r; @/ _
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大红袍花椒不是盖的，吃完饭嘴都木了。。。
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% ]' ?. ~+ H, L! [1 H我用的猪里脊搭配的黄豆芽，一般饭店都是牛肉和生菜是吧- T3 I: m4 X) G2 o6 z+ [& d7 s

紫奕

组合一下

/love丽香

还没吃过虫草花，新鲜，创新