紫奕

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    参加版主怜妹妹发起的老令新菜活动，上一个简单的素菜，取二月二龙抬头之口彩，美其名曰：金银龙须碧波潭
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   先介绍一个新鲜的食材：虫花草。虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，口感与金针菇很相似。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分。
3 v: {8 }8 L7 t; E, J* B                     紫奕提醒：虫花草仅仅是一种食用菌，切勿听取商家忽悠，其药用价值有待临床验证9 u' k4 q8 a, A, E. n! t8 x( o

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         其他食材有小油菜，金针菇5 v3 W% U8 Q) C2 U2 z3 D
         配料有盐，白糖，史云生鸡汤
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做法非常简单：1.虫草花去根洗净，金针菇去根洗净分成一小撮一小撮，小油菜整根洗净
; \9 O8 G% `" X                        2，三种食材分别飞水（水开下锅，下锅即捞起，不要久煮），控干  W2 \; P7 M" T2 m! |0 i! Q
                        3，底油少许，先将小油菜下锅翻炒，然后将金针菇和虫花草混合放进锅内，倒入鸡汤，大火烧开4 b' N" z7 c4 k% G& c
                        4，调入盐，少许糖，小火煨5分钟，充分入味，起过前勾薄芡即可
! a7 b4 Z8 Q5 _" s- I                        5，为了保持此菜的造型，食材要按顺序下锅，下锅后切勿翻炒& V& T6 e6 R; b3 X

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" b4 s! T5 P% V& p9 r: J% _4 l虫草花金黄色，乃为金。  金针菇白如玉。乃为银。小油菜翠如玉，碧波潭也！哈哈: z: i, ~# P$ P1 {% x- W( k$ Z

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  一顿饭要是就这一个素菜，估计就该被休了2 O3 W, i( W/ @7 R$ o! T
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再来个素的吧：素苜蓿（颜色鲜艳，清爽可口)  s0 o5 q4 R& S% |! s
   食材：黄瓜，木耳，鸡蛋! H) C( z# E3 q3 K0 W7 F
   做法很简单，姜丝倒炝锅是关键
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紫奕

这个叫做：腊味凤尾菜
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其实就是莴笋尾巴，几年前去四川小凉山彝族自治区的时候，吃了一道腊肉炒的青菜，当时觉得口感味道都很独特，就问了店家是什么青菜，一问才知道，竟然就是咱们以往丢弃的莴笋叶子，放些猪油辣椒腊肉一起炒，简直就是人间美味+ Y' k7 O# u: z

2 ?# r  P- Q. n. Z7 j& Z* z我用的素油和腊肠，味道差那么一点点啦" [7 ?2 F' `$ N( ]( S* k

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最后上个硬可下饭的：水煮肉片（麻辣鲜香，欲罢不能啊）' ^8 H* Q3 z' K5 Y% n; I# c2 H. D
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大红袍花椒不是盖的，吃完饭嘴都木了。。。  E, r: r; w3 H1 Z' B1 J

0 r! R( x7 h( l+ J! m我用的猪里脊搭配的黄豆芽，一般饭店都是牛肉和生菜是吧
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组合一下

/love丽香

还没吃过虫草花，新鲜，创新