本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-2-22 18:09 编辑 . S* d* E) ], M( R' \) \
# F D! u% m y* {焦点图留念6 x% X5 p" h) W' a
v/ Z u6 H1 W: [$ T4 }6 C4 Y1 V
 
4 O1 d& d$ r8 w T) R, ]2 I6 X6 r" T! _6 V0 [
6 Z/ f* s. V% c7 ?" K# a
带着孩子出门，每每被人问起的一句话就是：“有奶吗？”，好在惜影算是乳牛级的，所以每次被问到都可以挺自豪的说：“有，太多了，孩子吃不了。”呵呵，可能没有孩子的不理解，有奶对妈妈们是一件多重要的事情，但有了孩子的都能懂得哈
' D6 x2 U% U. `不过最近因为心情原因，惜影的奶开始明显减少了，虽然仍然能满足孩子的需要，但是还是能看出少了，质量也大不如前了，哎。。。为了不至于发生“被断奶”的惨剧，只能再开始吃些催奶的东东了，这道醪糟羊排就是我月子里很爱吃的一道催奶菜，很管用， ，一般人我不告诉他滴。
) a, i6 ^, l7 C; U; ^材料：新鲜羊排 2000g；生姜 一块；大蒜 一头；面酱 2袋（350g）；醪糟 1袋（500g）；盐 2大匙做法：
% W# d( `8 h1 o- o5 R/ A, b) e1.新鲜羊排剁成小块（手掌大小即可）- O8 i: D* B T
# M+ T4 Q9 C* O; w
2.将剁好的羊排用流水冲洗几遍后，再用冷清水浸泡一个小时以上，待将血水泡出后倒掉血水、冲洗几遍 . j5 K* ]+ \ O$ S7 }
, ]. w* V5 I. ? P4 r# @
3 r, n7 t3 d% }: D, G
( x l: R( k; x8 M* S3 S* e+ ]8 p( [3.冲洗好的羊排放入锅中，加入冷水直到没过羊排2、3cm（注意一定要是冷锅冷水，只有这样才能将羊肉中的血水逼出，吃起来才不会太腥），然后大火煮滚。 & o1 p( o8 R5 ?: W( ~
- ]. h4 w% W. V ^
0 ~: h0 j0 V/ y0 P6 @; A! z- k% D+ q% d) W& P1 D# y, [
$ l( g2 Y) q! Z5 c3 M # n0 `( z4 q5 {& }8 }+ N
4.煮开的羊排会冒出很多沫沫，用汤勺或漏勺将沫沫捞干净，因为会一边煮沸一边冒出，所以需要重复捞几次。这里可以选择将羊肉取出重新换水（水量和之前的一样）继续炖煮或者继续用原汤炖煮，前者羊肉的腥膻味会减轻些，也能减轻油腻感，后者羊肉味道会重一些，根据个人情况可以选择任意一种方法，惜影是选择了后者，呵呵 % }* [0 s- j5 O* ~% Y2 Y
( u% O- j; R% G& h
6 S) e% ~7 l5 U
# b; j0 y" c- [2 E9 a, O
/ q- U+ m. v/ F- ^4 e7 @. o( D3 P! R. a1 U" @7 Q
. J& ~: e w9 k
; g' `5 k2 m; v, v5.将捞净浮沫的羊肉连汤一起煮滚（换了水的话也要等到水煮开）后，放入剥好的大蒜一头、生姜一块、醪糟一袋、面酱两袋再放入约2大匙的盐（喜欢吃甜的话可以再加些糖，惜影要减肥，没有加，加了会更好吃），转小火继续炖煮约2小时至羊排软烂即可。 9 |! _$ M6 D P
! C2 _% v+ g S3 Z
# G5 Y4 r7 s7 v, b( M n( r
# o& G8 p% Z: s W
' L" i% J$ @& I! y" a2 u
# S" X; L/ B% V) \% _/ I% v4 N8 h) J5 D7 Q6 R6 h) Z0 g
; w; f7 G8 U/ a$ A( x9 O6 X- c1 B; ~$ f4 t6 w0 x
! o# n$ m' ]1 \/ {& I; h1 f/ D
* h3 m `3 W. k% a' P" c
+ K+ o d9 H! ^) o) u 羊排本身就有催奶的功效，醪糟也是催奶佳品，强强联合的作用自然没话说，惜影在奶多的日子里甚至不敢多吃，因为吃着一半就会涨奶到痛。而且醪糟可以去掉一部分羊肉的腥膻味道，对于不喜欢吃羊肉的亲能好入口一些，而且这道菜是吃菜不喝汤，对于不爱喝汤或者喝汤后经常排尿的mm也很适合。不过因为天气逐渐转热了，这道菜用了羊肉，不能多吃啊！偶尔使用一次，也是能有效果的啊！呵呵，至于其他适合温暖季节的私房催奶菜品，惜影日后会陆续添加的，敬请期待 9 `) ]& H6 p. S% i( Q4 q4 }
) ~$ C! D) U) [( Z
/ X9 Z4 U& A: h; H0 v! C$ U# B! H, v6 |0 ^$ w0 V
5 e2 K- {9 d- d
* W& H5 ]0 z0 y; q2 ?$ E& x# R# R: m2 ~1 ]5 \
0 t, j# Z8 z1 U2 e$ c- \
$ c7 x3 {: ~! s! N! x( g
Y/ O8 o3 Q: u4 w( V
" o+ t' g- o. `. u9 |* n4 g0 ]% s6 V
c9 m: X9 m# N& \; B
7 g8 V6 J% l, ?$ ?) {
| 
发表于 2012-2-21 18:02
谢谢亲
