紫奕

8 Q- _0 r9 f' g6 `+ g( T! k0 l" ?" r* s
我正在参加天津妈网【时蔬美食领鲜榜】活动+本帖链接（http://www.tjmama.com/thread-528883-1-1.html）& r" T/ G3 k& P
% t1 l; Q% p1 _3 Y

9 I3 }- ?0 H5 M3 I菊花猪肝汤http://www.tjmama.com/thread-531511-10-1.html0 [& l( e$ `; ?- }  J

, I1 M+ X' D1 ]6 H; X* z- {营养美味的银鱼两吃  电梯直达# X. \/ S( j+ X* [) j+ D
http://www.tjmama.com/thread-531511-2-1.html
$ y$ L! B  B' j7 v' L4 x
% l! O, N  I, B1 ?/ F2 D
- T# H8 o& x- O' H
/ p3 P1 A, L& O" {, u( l; S
+ q/ |4 i  x  G/ ~4 T$ i
/ T- `/ Z/ g! K$ e! B2 m% t2 |( O
5 A+ l9 f9 J. E2 r% Q( t8 j" P
! ~) [5 `7 }: y* L7 [
+ C! I' F( D+ D/ Q( h第一期利好食材：佛手瓜
+ F/ L9 F( b+ ^' s; K) O
. B8 N" p  A* E2 P豉椒牛柳佛手瓜，主要原料：佛手瓜，牛柳，阳江豆豉，线椒，小米椒9 V( }1 @: @0 p: \* @# V" l
" M' }& p7 D: ^! N, p+ m' d
+ T' T* t' R5 r5 `5 V; f* ]

, U; ]9 Q0 W8 W# v5 X5 r% g

快乐小主妇

我捧场，我插楼，我沙发
! S6 @1 p6 S. S" R: v* C9 B1 T

紫奕

步骤：1，牛柳提前用生粉，蛋清，盐，料酒抓匀上浆，腌制半小时
1 Q0 g! K. A1 ^* ]! E           2，佛手瓜切薄片，用盐铩一下，用干净的屉布攥一攥（我喜欢佛手瓜蔫脆的口感），如喜欢爽脆可省略此步骤
9 s* {  M! r+ ^" {           3，热锅热油滑炒牛柳至变色捞出控油1 w2 q8 M7 G0 z. }7 T9 {
           4，底油煸香豆豉+红绿椒，下佛手瓜和牛柳翻炒，适量生抽，白糖提味儿，少放盐（豆豉和生抽都有咸味）' k, x/ x' o+ V
           5，勾水淀粉出锅装盘即可
. H) a1 @" E! `$ J

紫奕

* d+ R# C2 t- e3 W% g) y5 v0 {

+ f4 I2 y; `+ B; }6 z; e+ Y1 {2 `第二期利好食材：豆腐6 R# R5 \9 h+ m

5 z' O/ r1 K, a6 q菜品：红烧豆腐&茄汁脆皮豆腐
4 c0 X# D4 ^" o& ^8 |  A4 J6 P: w. d
红烧豆腐:主要原料：北豆腐，瘦猪肉，青蒜苗，干辣椒
/ R1 Q5 a2 _5 v             9 I! N) y/ l8 t

紫奕

步骤：1，北豆腐飞水去豆腥味后切1.5CM的厚片，用电饼铛煎至两面金黄上咖0 p+ }: y; l" v* z6 z
          2，干辣椒炝锅，腌制好的瘦肉滑熟，烹入料酒，老抽，加高汤（清水）烧开
9 i4 N7 b# |  K  f0 d7 t# b+ b          3，下入煎好的豆腐，旺火炖入味儿，盐，白糖调味，最后大火收汁，可适量勾芡，出锅前撒青蒜苗- t, m2 `# N. F0 r# b8 e2 W9 T

紫奕

紫奕

3 W" l' g) f( b7 h7 T
3 M$ T( [  _6 @$ P& Z
茄汁脆皮豆腐原料：日本豆腐，番茄酱' }7 g4 d. h4 m, n/ H
5 \1 T  v5 _' \7 h2 `5 B, X
步骤：1，日本豆腐切两公分厚的段儿，裹干粉入锅炸至外面脆壳' Q/ {  l& p5 r' m9 X! F+ t
           2，番茄酱炒出红油，加白糖，盐调味，加少量的水烧开，放入日本豆腐收汁即可& u( m3 M# V; k( O) ]

怜妹妹

我追捧，我跟帖，我前排就坐，紫奕姐姐开专贴解答命题作文了，正不错啊。提问一下，那个佛手瓜，不用焯水吗？

紫奕

回复 快乐小主妇 的帖子4 z* S/ h7 H1 P+ l6 r

! D' }$ u4 H6 s9 v小主妇很及时嘛

紫奕

回复 怜妹妹 的帖子
4 f2 y. K, D. Z& d7 d1 }( f: m3 I% T" e" s. _* H6 F
以后就在这个帖子里更新了，我文字水平实在有限，还是老老实实发图为上2 J- s) M3 L0 t# r
4 x+ B' i# _- o6 X' b1 T
PS:你要是喜欢吃更成熟的口感也可以提前焯一下（但是我觉得那样口感较差，水囊囊的）我更喜欢蔫脆的口感，所以直接用盐攥的
6 d# N6 g; D( a+ X: X* K