紫奕

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& S7 N+ _3 o$ Q  d6 T7 g) M我正在参加天津妈网【时蔬美食领鲜榜】活动+本帖链接（http://www.tjmama.com/thread-528883-1-1.html）
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菊花猪肝汤http://www.tjmama.com/thread-531511-10-1.html6 C! m$ y# L1 \+ o+ I' t8 o$ N" |
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营养美味的银鱼两吃  电梯直达
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8 ^5 x6 K  |6 k/ i) s第一期利好食材：佛手瓜
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' r1 D2 W( R% n9 _/ H; `1 k豉椒牛柳佛手瓜，主要原料：佛手瓜，牛柳，阳江豆豉，线椒，小米椒
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快乐小主妇

我捧场，我插楼，我沙发
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紫奕

步骤：1，牛柳提前用生粉，蛋清，盐，料酒抓匀上浆，腌制半小时
! \4 K2 r+ G+ ^& R, n8 o$ Y( S) h8 Y  _           2，佛手瓜切薄片，用盐铩一下，用干净的屉布攥一攥（我喜欢佛手瓜蔫脆的口感），如喜欢爽脆可省略此步骤
' s. R5 F" P- R* D. k$ |+ X           3，热锅热油滑炒牛柳至变色捞出控油
! n& N3 h3 e' n           4，底油煸香豆豉+红绿椒，下佛手瓜和牛柳翻炒，适量生抽，白糖提味儿，少放盐（豆豉和生抽都有咸味）
0 o) [# v$ y0 B6 w! k% r$ J           5，勾水淀粉出锅装盘即可
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紫奕

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第二期利好食材：豆腐
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6 n3 a- B- [  `菜品：红烧豆腐&茄汁脆皮豆腐3 _  G. O9 X& ?9 c# t

  U0 }" X: M% U9 J- X红烧豆腐:主要原料：北豆腐，瘦猪肉，青蒜苗，干辣椒! }( a2 p8 _! G' ]4 X& L* x( U
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紫奕

步骤：1，北豆腐飞水去豆腥味后切1.5CM的厚片，用电饼铛煎至两面金黄上咖
( g  l! ]4 n( @  W6 A          2，干辣椒炝锅，腌制好的瘦肉滑熟，烹入料酒，老抽，加高汤（清水）烧开2 e( `0 h5 p1 I) l4 `8 m8 m
          3，下入煎好的豆腐，旺火炖入味儿，盐，白糖调味，最后大火收汁，可适量勾芡，出锅前撒青蒜苗
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紫奕

紫奕

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茄汁脆皮豆腐原料：日本豆腐，番茄酱
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步骤：1，日本豆腐切两公分厚的段儿，裹干粉入锅炸至外面脆壳
) T) y9 E3 D3 Q5 @           2，番茄酱炒出红油，加白糖，盐调味，加少量的水烧开，放入日本豆腐收汁即可
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怜妹妹

我追捧，我跟帖，我前排就坐，紫奕姐姐开专贴解答命题作文了，正不错啊。提问一下，那个佛手瓜，不用焯水吗？

紫奕

回复 快乐小主妇 的帖子5 K* z" ]! x. H; C3 n( `

+ V. D/ \; Z4 A5 `- `小主妇很及时嘛

紫奕

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2 M( [, [) J  z) w! e. p  w! z( J/ p) Y& Z, n  q6 R
以后就在这个帖子里更新了，我文字水平实在有限，还是老老实实发图为上- ]! _9 R8 Q. e/ W: V

, C* j. [2 f" Y4 m" Q6 xPS:你要是喜欢吃更成熟的口感也可以提前焯一下（但是我觉得那样口感较差，水囊囊的）我更喜欢蔫脆的口感，所以直接用盐攥的3 h6 D# T3 ?5 h! _9 d