咩咩耶

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1 |; I7 {! e& W% M" M在看港台电视剧，老婆饼给我印象最深的是男主角为哄女主角开心，就跑到元朗去买老婆饼，然后女主角一边吃着老婆饼，一边满含爱意的看着男主角，那时候就记住了老婆饼。& p: f, c- }: X8 I4 ]( [6 R% @
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今天想烘焙老婆饼，确实突发奇想。据说没有放芝麻的应该是老公饼。
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咩咩耶

先说说饼馅吧，从新浪博客里找了一个妈妈的; v* f- u% K4 W# |' O% h
方子是：糯米粉：120克 白糖：120克 水：170克 色拉油：60克 熟芝麻：40克9 t, d- b$ l( L/ \/ Q0 t9 U
我在做的时候，改动了一下配方，配方做出来的馅料太湿，于是我把水改到140克，增加了30克的椰蓉，这样一来就没那么湿了。6 k2 }$ Q- a& m% X
做法：1、色拉油、糖、水煮到糖溶解；2、把糯米粉、芝麻、椰蓉拌匀；3、进冰箱冷冻30分钟；
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3 y6 B, z( U- z  y: _. R. Q, L: L  _看着特别像火龙果！2 t* O( {8 S. w
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咩咩耶

油皮油酥：低筋面粉320克 猪油120克 白糖40克 水100克
: ]2 _' {1 s/ g* B7 p5 W4 M5 L做法：1、油皮、油酥各和成面团；6 b: r; w, v7 s- n* `7 C  |
2、油皮、油酥各等分在16份；5 L' W* M" F* v4 q$ v' ?- N) _
3、把油皮擀薄擀圆，包入油酥，捏紧搓圆，再擀成栯圆形，卷起来松驰15分钟；, }- S# K9 \! A5 ^
4、把面团压扁擀圆，包入馅料，滚成圆形；
4 H/ M/ E. l. g  ^# `5、表面刷上蛋黄，烤箱190度，烘烤20分钟；/ g+ k, c* }3 ?2 \1 z2 m9 |8 L
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咩咩耶

完成1 Y, q; |2 ]3 [6 i  Y, p3 P
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冰晶月

椰蓉哪里买的啊？

咩咩耶

回复 冰晶月 的帖子- Z) g: M8 _$ X0 b3 t0 i, N
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椰蓉不是买的，是将椰子片，袋装的那种，切碎了，蒸了十分钟来代替的，一般来说，应该到超市能买到，不过我没有，凑乎了一下，还不错。7 X$ d0 i# @( R- A0 U8 [

快乐小主妇

看了半天也没有看明白究竟是怎么回事呢
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怎么就出层了呢
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美丽宝贝の猪猪

亲 手真巧  看的我都馋了

派达星

好吃