咩咩耶

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在看港台电视剧，老婆饼给我印象最深的是男主角为哄女主角开心，就跑到元朗去买老婆饼，然后女主角一边吃着老婆饼，一边满含爱意的看着男主角，那时候就记住了老婆饼。1 J2 \, E9 }3 \6 e7 a- q( r; y) w
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今天想烘焙老婆饼，确实突发奇想。据说没有放芝麻的应该是老公饼。
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咩咩耶

先说说饼馅吧，从新浪博客里找了一个妈妈的5 ~1 f3 k9 Q$ H% r
方子是：糯米粉：120克 白糖：120克 水：170克 色拉油：60克 熟芝麻：40克
& N! B& ]" \2 |我在做的时候，改动了一下配方，配方做出来的馅料太湿，于是我把水改到140克，增加了30克的椰蓉，这样一来就没那么湿了。' s7 \3 P- Q+ \/ ]: @* ?! C- d2 c
做法：1、色拉油、糖、水煮到糖溶解；2、把糯米粉、芝麻、椰蓉拌匀；3、进冰箱冷冻30分钟；! B4 d$ E! P; [/ M) X
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看着特别像火龙果！
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咩咩耶

油皮油酥：低筋面粉320克 猪油120克 白糖40克 水100克
7 [$ r  b' b) Y$ Z! y4 Z1 A做法：1、油皮、油酥各和成面团；
9 I% {. l1 a' O4 U$ S) J0 k3 `, I9 v2、油皮、油酥各等分在16份；
. k" {; ?: w5 |/ Q/ E& F% U0 k3、把油皮擀薄擀圆，包入油酥，捏紧搓圆，再擀成栯圆形，卷起来松驰15分钟；  C* u6 |9 O  `0 F  L8 w
4、把面团压扁擀圆，包入馅料，滚成圆形；
& K' U! i, w  b- h7 S& J! i5、表面刷上蛋黄，烤箱190度，烘烤20分钟；7 A% M% m5 o2 n" f

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咩咩耶

完成
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冰晶月

椰蓉哪里买的啊？

咩咩耶

回复 冰晶月 的帖子2 d1 I. o' P" L2 @2 A
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椰蓉不是买的，是将椰子片，袋装的那种，切碎了，蒸了十分钟来代替的，一般来说，应该到超市能买到，不过我没有，凑乎了一下，还不错。! I% u! S7 m( g4 B' s, j

快乐小主妇

看了半天也没有看明白究竟是怎么回事呢" g* J) u, O" Y" R

$ A9 ]! A" T, C; D6 T8 a怎么就出层了呢
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美丽宝贝の猪猪

亲 手真巧  看的我都馋了

派达星

好吃