- 妈豆
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土豆粉包的饺子!7 z U \1 D8 f" v1 {, i
我这个 光用的土豆粉。。。
H( C# R9 S& f7 }2 {最好是参1半面粉 1:1 的比例
$ {5 E5 q' n( b: U% Z! ?6 R$ l一定要开水烫) P9 g' o/ ?0 [
光是土豆粉 烫的话容易起球 但是蒸完 也没了。。我这个就是光土豆粉的 网上一查需要参一半面粉
. m5 G$ t7 G- X: ]。。。4 _; p0 I, `6 L0 t( K/ q
一边烫 一边搅和!9 ?9 [+ r) X* B! B: r, l/ O. p% d
面粉和土豆粉混合均匀了
' k3 t: x) D7 l) L, r) s烫之前9 h6 ]1 y% @0 s! z# c
混合粉:开水=3:2.5或者 3:2.8 这个我掌握不好 但是包饺子的 都会5 b9 o6 Q E, i$ b2 g ]3 G
l4 p6 O4 t( q
然后最好是趁热 和面 面板上 揉面团 面团 基本就是快透亮了 如果加面粉 应该没我这个透亮吧
; q6 Q+ C& ~2 H- @看自己 口味 口感 试着来吧 0 O5 K6 g: h/ X& e
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