燕子

- z  s. b! Z+ k  i
  e& i& I% i7 L3 b; _8 q无需烤箱，只要电压力锅就可以做到。
2 b- b- n! n$ a" F昨天是女儿婷婷两岁生日，她送给我的惊喜是早上会双脚跳了，我要送给她的生日惊喜是亲手做的生日蛋糕。- ~8 l  Z4 m7 R
早就开始计划，从网上搜配方，买工具和食材，就等着这天大显身手了。只许成功不许失败！4 N: {7 b& `' m" z; p
配料：鸡蛋4~5个，白砂糖 100g ，低筋面粉100g ，雀巢动物鲜奶油 250g ，光明酸奶 100g，白醋少许0 |* V6 M; V4 ]+ a
，草莓400g，葡萄干少许，葵花籽油50ml，巧克力少许。' Q) R+ z! P4 L* U: T
工具：两个不锈钢盆，打蛋器（手动、电动），刮铲，秤，分蛋器，苏波尔电压力锅4L,裱花袋，嘴，西瓜刀，刨子，微波炉架，筛子。
( C- W3 _1 D& m, Y$ H制作：1. 蛋黄糊：蛋黄4个加入白沙糖30g，用手动打蛋器打到融合，加入酸奶，融合，加入面粉100g （其中加入了20g的玉米淀粉），一起过筛，为了面粉均匀不疙瘩。搅拌均匀后，放到一边。9 y$ O; ]3 J( X" w" p; t3 V
- Y# j( b/ C4 ]- A
2. 蛋白糊：不锈钢容器一定无由无水，加入5个蛋白（此配方是为了不添加泡打粉），加入3滴白醋，用电动打蛋器低速搅拌，呈大泡时加入13g左右的白沙糖，继续，呈小泡时再加入13g左右的白沙糖，继续呈湿性的加入13g左右的白沙糖，直到打发，倒扣不流动。$ X% h, W( X7 [7 L8 a7 J' N
7 l7 T+ d; h  Q# J# z
3．蛋糕糊：分三次将蛋白放入蛋黄糊中，每一次都要用刮铲翻、切的均匀（切不可搅动）让蛋白没有块状。
2 j0 P) A* g( q2 S- O
* _" N: }5 l8 I9 U1 m6 ^4 {4.电压力锅预热，锅中倒入一点油，涂抹均匀，为了脱模方便。从一定高度缓缓倒入蛋糕糊，这步是防止将空气带入。震动几下，使蛋糕糊呈平面，并消泡。均匀撒入葡萄干。设定加热30分钟。* ?4 v8 r/ s" e% L- k" c8 x
* ]5 P% L  ^' q% S0 h- [9 ^3 w$ Z
5．加热停止，用牙签测试是否熟了。倒扣在微波炉架子上。此时的蛋糕回缩的非常快，一眨眼的功夫。所以要迅速。
- P/ d4 o3 Z4 e1 Z, Y  |& Z. g" {, `" M- C0 A+ Q
6．奶油：将冷藏的奶油倒入较深的不锈钢盆中，再放到一个放着冰水混合物的大盆上打发，奶油中加入30g糖，高速打发，只需6～7分钟，奶油就打好了。* I: D- k2 [  b7 n: m

4 ]& J" ?# l& H# d1 ?7，装裱：将冷却的蛋糕坯从中间分开，抹上奶油，加草莓块，盖上蛋糕，用奶油将四周表面抹上奶油，表面可以用西瓜刀抹平，将其余的奶油装入裱花袋，裱花，放上草莓，撒上巧克力屑。（巧克力屑可以用刨子刨德芙块状的巧克力）。
9 @3 {( C; g. @$ e) y放到冰箱冷藏后，更好吃。
: @/ w! p/ k3 S! |$ g, o" g; Y$ P1 A# h2 B2 v& y
' [4 ~7 h0 Y# e
: c4 s: g3 F5 y# b
绝对的美味，安全。
' \0 [; _) q' J7 m0 j( B' C上首页纪念喽！
9 Z% t: t# y! m! F, K/ [  v% D
, y1 V( c+ a/ t5 Y% q
7 ]5 `9 _- Y. J* j2 B/ o4 F/ K9 q; q- Q
/ w) F! U2 g- k* G( S

: D$ s9 }$ x. V4 I. {( ?: f" I: g

嘉杨妈

看着就想吃！
3 Z/ z9 Q7 s* K, I1 X& r我不会做。。。. m9 ~9 ^* e& V) X5 |8 g

大卜宝

做的不错啊

燕子

回复 大卜宝 的帖子
" |, n+ e! D4 k1 O; }3 V7 h8 U* z$ G* ~) z
谢谢夸奖，第一次做，心里很嘀咕呢。
; c$ V% R" j# w  m' `# I8 e

美丽宝贝の猪猪

不错啊~~喜欢啊

怜妹妹

不错哦，草莓很大颗很整齐啊

燕子

回复 大果栋的老婆 的帖子
8 y: w1 j' A* i3 U/ @. T/ L, U
0 b% @, M3 f; k* ]( M& x+ ], m很有意义哦，尤其看着宝宝大口大口吃，很有成就感和满足感

栗子sevan

爱心蛋糕，味道一定也很好哦

贪吃兽

看起来真美味