燕子

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2 ]: H/ I8 E4 _, w) H无需烤箱，只要电压力锅就可以做到。, _- z4 Y5 U- i
昨天是女儿婷婷两岁生日，她送给我的惊喜是早上会双脚跳了，我要送给她的生日惊喜是亲手做的生日蛋糕。
7 v( t8 q+ x% g7 a3 f早就开始计划，从网上搜配方，买工具和食材，就等着这天大显身手了。只许成功不许失败！
; L( O' o( w$ L, [# {配料：鸡蛋4~5个，白砂糖 100g ，低筋面粉100g ，雀巢动物鲜奶油 250g ，光明酸奶 100g，白醋少许
& O1 D( x# L, A  l  x9 m" f，草莓400g，葡萄干少许，葵花籽油50ml，巧克力少许。& p' m9 i& u+ _5 ]
工具：两个不锈钢盆，打蛋器（手动、电动），刮铲，秤，分蛋器，苏波尔电压力锅4L,裱花袋，嘴，西瓜刀，刨子，微波炉架，筛子。
$ h/ ~- _, }+ R% |) Y9 a制作：1. 蛋黄糊：蛋黄4个加入白沙糖30g，用手动打蛋器打到融合，加入酸奶，融合，加入面粉100g （其中加入了20g的玉米淀粉），一起过筛，为了面粉均匀不疙瘩。搅拌均匀后，放到一边。; |, n7 @1 K+ @+ o& d2 h+ v  L

8 \* K/ q( B; `: W9 e- I9 r2. 蛋白糊：不锈钢容器一定无由无水，加入5个蛋白（此配方是为了不添加泡打粉），加入3滴白醋，用电动打蛋器低速搅拌，呈大泡时加入13g左右的白沙糖，继续，呈小泡时再加入13g左右的白沙糖，继续呈湿性的加入13g左右的白沙糖，直到打发，倒扣不流动。' l4 t* u9 x) x* Y# h8 X" H
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3．蛋糕糊：分三次将蛋白放入蛋黄糊中，每一次都要用刮铲翻、切的均匀（切不可搅动）让蛋白没有块状。
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6 ?/ ^/ e" o: L0 {. X+ W, g) ?4.电压力锅预热，锅中倒入一点油，涂抹均匀，为了脱模方便。从一定高度缓缓倒入蛋糕糊，这步是防止将空气带入。震动几下，使蛋糕糊呈平面，并消泡。均匀撒入葡萄干。设定加热30分钟。7 f: L" }* ]7 h- Y
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5．加热停止，用牙签测试是否熟了。倒扣在微波炉架子上。此时的蛋糕回缩的非常快，一眨眼的功夫。所以要迅速。
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! X# ]. L7 [% {" Q9 a6．奶油：将冷藏的奶油倒入较深的不锈钢盆中，再放到一个放着冰水混合物的大盆上打发，奶油中加入30g糖，高速打发，只需6～7分钟，奶油就打好了。1 W, g: ~0 D8 o/ u# W) b& j

+ H- E/ O# m; p: P. K# X" v9 _7，装裱：将冷却的蛋糕坯从中间分开，抹上奶油，加草莓块，盖上蛋糕，用奶油将四周表面抹上奶油，表面可以用西瓜刀抹平，将其余的奶油装入裱花袋，裱花，放上草莓，撒上巧克力屑。（巧克力屑可以用刨子刨德芙块状的巧克力）。# o9 I  c% n$ U5 H/ a1 m8 d, I
放到冰箱冷藏后，更好吃。
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% B) x$ v* E. X  |) X; z* N. n绝对的美味，安全。
1 H3 L, P$ ]$ a. z! L上首页纪念喽！( U5 D8 B6 h1 {) z% R9 i; W: C2 ?

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嘉杨妈

看着就想吃！  i* L) J  i4 I( H+ J5 H, T5 `
我不会做。。。
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大卜宝

做的不错啊

燕子

回复 大卜宝 的帖子  }' T2 n* y- G; k3 `
& n: |/ z  ]! w  r0 C9 M8 p- I) ~4 K
谢谢夸奖，第一次做，心里很嘀咕呢。
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美丽宝贝の猪猪

不错啊~~喜欢啊

怜妹妹

不错哦，草莓很大颗很整齐啊

燕子

回复 大果栋的老婆 的帖子
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. A1 ^3 r. s# J. V! Q很有意义哦，尤其看着宝宝大口大口吃，很有成就感和满足感

栗子sevan

爱心蛋糕，味道一定也很好哦

贪吃兽

看起来真美味