快乐嘟嘟嘛

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  I  Q6 ~  `- ]7 o喜欢各种奶制品，最近听说醪糟能够让牛奶凝固，吃起来奶香和酒香融合，滋味很奇妙。没错，这就是传说中的双皮奶。
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快乐嘟嘟嘛

【原料】6 W# v5 v8 b: X6 ^8 ?. W
牛奶、醪糟、白砂糖$ w; w% X# [0 |5 ], ~
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【步骤】- M; E0 V0 i: [: o" ?! q' G& o
1、将牛奶放入锅里煮开，可放入少量白砂糖(根据口味不放亦可)，晾至常温。
  q2 f& y) T! l% U# A: A4 L0 `2、将醪糟倒在纱布上，过滤出江米，挤出米酒备用。! H3 m! d9 G' e) h: E
3、将米酒倒入放凉的牛奶中，牛奶与米酒的比例约为2:1，用筷子顺时针搅拌均匀。
' K& I/ [5 u& b& \8 n6 Z4、将材料倒在几个小碗里，静置半小时至一小时。8 b7 D% }. }7 `7 n0 k- B
5、在小碗上盖上保鲜膜，用牙签多扎几个孔。* Q. q( ~" q' S- p
6、上锅蒸，冷水上锅，大火，水开后转小火蒸十分钟，关火再闷十五分钟。
. e: j$ R& p3 d3 D- s7、取出小碗晾凉，然后盖上保鲜膜放入冰箱几个小时后就可以食用了。- }- A$ H' d2 S8 F, |" }

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快乐嘟嘟嘛

【提示】
% k2 `% V' a0 a) Z. a7 p$ ~) ?1、要选用比较稠的醪糟，容易定型。7 V  S4 c; I2 d6 c* b) M3 B
2、糖一定要少放！或者不放。因为醪糟汁里面本来就含糖，太甜的话就吃不出奶香味儿了。
7 b1 |3 k3 a3 P1 M0 h3 u3、米酒要等牛奶晾至常温后再放入。1 R# a9 \$ ~% q4 e5 n( @
4、放入蒸锅加热时在保鲜膜上多扎几个孔，利于水分蒸发。
1 R. T0 y3 _  x; z1 J& y" A6 o5、奶酪配葡萄干儿口感不错哦！

快乐小主妇

家里还有醪糟了8 n- E6 m: @# [5 g2 P; c! w; A

怜妹妹

醪糟还有这功效，真不错，我一般都用蛋白，下次也试一试用醪糟

美丽宝贝の猪猪

看着挺好喝的 哪天试试

微笑屏

不错  我也要试试  

快乐小主妇

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0 y/ V: ^9 H5 Z刚试了一下，还真不错
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一之小猫

这个我一定要试试 做个记号

圆梦2010

不错