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5 ]# ^6 j# v8 ~2 @3 S番茄火腿蛋卷
- C% d+ `! T( Y* e& B鸡蛋......2个 番茄......半个或1/4个 洋葱......1/4个 ( ?# ?1 j4 P& r0 a7 e8 z
火腿......1片 盐、胡椒粉......各少许 （可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。）& \' s' m1 A9 l9 R
做法：
: Q0 k* {3 t9 M. N: |1.准备好材料，都很普通常见。
5 B) t+ N- X) |: ~' V2.鸡蛋打入碗中，2~3个。 % O' i" T/ j* f- n, z7 ^7 S
3.西红柿 洋葱 火腿切成丁。
1 \& y; i, a5 K) R: D( ?1 X2 x8 l4.取出平底锅，加热，倒入少许油，用中火将洋葱炒香。 / ]. H2 w  N! ~# Y" F7 n) t
5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。 6 a# a5 Z: C2 ]$ ^# v: B
5.这时可以倒入蛋液。
% U; Y/ Q( ~  K, _, v6 S& L( A6.待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可. 9 b. p" S% j( o: d$ F' n

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虾排三明治  D! ^% {5 ^; s/ M7 X
材料：鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。 / Y7 ]" o0 i" K$ {  Q
调料：沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。; c- c: S* P1 L8 I/ {2 ^
做法：
% C" s. w! O1 v" K: W1.鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以；然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放哦~
$ N1 T/ O0 \- J5 ^& V2.鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可以将蛋饼对折。 ( c; L2 d! ?" G
3.用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可。
( \3 N, w% k# Q4.将煎好的虾饼、蛋饼，还有奶酪片，西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉即可。
  A! U' {  k2 I" G- [8 G5.最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。
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八宝水波蛋鸡蛋......2个 猪肉......10克 豌豆......10克 胡萝卜......10克 香菇......10克 虾仁......10克 青笋......10克 鱿鱼......10克 盐......1小匙 白糖......少许 料酒......少许 水淀粉......少许4 p3 h. g) w# _) w
1.鸡蛋打散，加入适量30度左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。
5 T) C5 }$ Z% g6 P8 H) W2.将其他所需原料洗净，全部切小丁备用。   T5 Q6 q; S! E$ p: E! M
3.取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍。
; W+ V! A9 T0 `" p4 k4.再取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，再加入刚刚焯烫过的所有原料，再加入盐，白糖，料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。 $ C  V& O: \( _
还可以用牛奶加蛋清来替换鸡蛋，做成八宝蒸鲜奶~. F0 [; u7 i% @# `3 |* C; X

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法式土司
5 i# ]8 \4 H4 O# n, R材料：白吐司4片，果酱适量，鸡蛋2个，鲜奶125毫升。! X% B4 {7 P$ O, D
做法：
  e+ T6 A' }: M9 L4 [2 N1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。
0 p$ q0 r7 g. T2.吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。
6 A% B  ]5 k5 Q3 [+ z- |! q+ @3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。
$ E7 ?& e$ F* J4.吃的时候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。' v& Y& p' J* ?% I+ ?

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常蛋饼：
& t1 u; }6 ?# q' h+ r中筋面粉......300克 冷水......450毫升 淀粉......1大匙
# s, e: e; n" I/ I* m- s盐......少许 色拉油......2大匙 做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。" C% V3 ]5 ^8 d  p+ }) Z  p5 Z# m0 {& |
鸡蛋......1个 葱末......少许
& c* G4 d1 i2 A4 Q  I0 i9 J, ]做法：
  P6 \& ]( `- K% }+ Y1 C1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。
/ f5 K4 e# ?) U6 m3 D2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。 ) G# [8 P* F8 P/ @' N
3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。
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火腿卷蔬菜用到的材料： - i3 k/ Q# E* m1 K! `
火腿......4片 胡萝卜......35克 圆白菜......35克 洋葱......35克 7 f& s0 K: \- }# S0 q; J
芦笋、蘑菇.....等等你喜欢的蔬菜都可以......各需35克   J6 j$ \8 s1 B% X
奶酪片或奶酪丝......适量 / X" l5 D- U) L+ X' i4 b
（用普通奶酪片也可以，用披萨专用的奶酪丝做成焗烤也可以。）
$ f+ C: S9 \8 T8 r) Y. h4 O' ~盐、白胡椒粉......适量
+ `8 V) z1 ]' i8 C* p* b1.需要的材料和准备工作： , `, b' r, W/ b9 {4 \6 _$ v# a. U' L
火腿切片，蔬菜切粗丝，奶酪片折叠一下再切成条。 % n- }4 n+ M! O& C  t1 N0 L: n2 ]
2.处理蔬菜丝：
8 ]4 C, ?: c8 _) u7 s# }7 B将除了洋葱之外的蔬菜汆水，加入两勺盐在滚水中，取出沥干水。放入大容器中，加入盐胡椒粉搅拌。
4 q5 W8 [* G0 a' f4 y3.做火腿卷（如图）：
1 f) u$ L% I: g/ D. b% W' \将火腿摊平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪条顺势卷起，并用牙签固定。
3 l' y5 m( r% L/ J1 }# X做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热，至里面的奶酪融化为即可。还可以用微波炉加热，喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片。做成焗烤的，只需将火腿卷并排放入烤箱，再在上面均匀的撒上奶酪丝，放入预热200度的烤箱，烘烤约六分钟，直至奶酪融化成金黄色即可。: a1 p  j$ B8 k# v- k

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星宝儿麻麻

香菇鸡肉粥需要的材料：
; ?3 a9 J$ I3 }2 I% k大米......半杯 香菇......2朵 鸡胸肉......半块 （鸡腿肉也可以） * V2 s8 X5 s, k( L1 \( j9 a, C: V: k
玉米粒......适量 胡萝卜......一小块 （这些材料的量都随意吧） 盐......1匙 & K' J3 G3 M# }
（我只加了盐，你可以根据自己的口味再加点胡椒粉什么的。）6 s6 }3 C# p: r' w7 \7 z6 a6 ]
做法： 7 H9 y; O! n9 d
1.大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。
' k. _- W- H2 ~' P! {) Y5 n/ U5 \2.转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。 : D5 f9 |- B6 P# R: k2 ?/ p+ Z/ Q
3.鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。
, S6 C, ?9 P0 w4.等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。
  {3 X) S1 {& J6 b$ {) n! I9 A5.最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。0 n" l/ X1 B2 I" N; L/ t, s. k0 }

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清浅疏影

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( J) V* s6 n( M* i- m6 g7 I5 T9 ]' M8 R. h9 T) P) B. G
这个好全面啊
, @* R: H" u1 a/ L9 |  I- d$ K$ d/ e2 ]% I$ O; I
妈妈手艺也很好啊' A1 V. m, t! H2 x/ g2 j

清浅疏影

哦 还在学习中啊 期待这位妈妈的手艺: l5 p; E( U4 d

星宝儿麻麻

清浅疏影 发表于 2012-2-3 11:48
6 d9 l  ~" Q% T* d: ^回复 星宝儿麻麻 的帖子5 }6 Y5 i; l6 Q8 F3 J
  B- Y/ M; D! o0 E
这个好全面啊

4 X+ z! {# K5 L4 v
嘿嘿，我可以做出这些美味，可能拍不出这么美，哈哈~