星宝儿麻麻

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番茄火腿蛋卷( Z+ `! [1 m$ F3 V+ J1 p, U
鸡蛋......2个 番茄......半个或1/4个 洋葱......1/4个
+ y/ y! L4 l7 i% }( r& A( U, x, b2 [火腿......1片 盐、胡椒粉......各少许 （可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。）
8 K7 C9 W/ }: V  [( w8 f做法：
) t! w8 b; _+ q, U- M1.准备好材料，都很普通常见。 5 B& Y$ [. V3 A  r. E
2.鸡蛋打入碗中，2~3个。
+ U' R2 f: S$ r5 w: Y4 e5 d3.西红柿 洋葱 火腿切成丁。
" U+ {1 l& R& Y: c4.取出平底锅，加热，倒入少许油，用中火将洋葱炒香。
4 h) B( ^7 M+ K% w5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。 , D! b/ ~; \; r" ?) o
5.这时可以倒入蛋液。
& t6 F5 R2 S' |5 s% b6 A* R8 s6.待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可. * [3 ]) \3 b/ G! W+ D8 W

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虾排三明治
" W# ]( D* O& C材料：鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。
9 q' a% M) n9 e' D& ?6 X调料：沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。
& t3 x" D7 J6 p- y( A做法：
2 A5 r, T0 ?* D6 x1 x1 z1.鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以；然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放哦~
" b" |  Z3 A& W9 _/ l' J% s2.鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可以将蛋饼对折。 8 z5 ?9 o% K% d/ L5 @* O7 ?$ c3 ~3 `
3.用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可。
; `$ v: j& a0 }9 q- U7 ~; k3 I* c4.将煎好的虾饼、蛋饼，还有奶酪片，西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉即可。
3 J! [6 ^) Q& V' t5.最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。  M1 @- Y1 v8 H  K+ g

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八宝水波蛋鸡蛋......2个 猪肉......10克 豌豆......10克 胡萝卜......10克 香菇......10克 虾仁......10克 青笋......10克 鱿鱼......10克 盐......1小匙 白糖......少许 料酒......少许 水淀粉......少许
. u7 z0 }0 {) U# `! F% w8 }1.鸡蛋打散，加入适量30度左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。 / c( k% X* ^( ~2 j0 |
2.将其他所需原料洗净，全部切小丁备用。 ; N, u; |: |' ^, r; ~6 x
3.取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍。
5 z3 @& M0 t! S$ Y, p4 ?4.再取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，再加入刚刚焯烫过的所有原料，再加入盐，白糖，料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。 $ O- G* Y( I( ^. @5 N
还可以用牛奶加蛋清来替换鸡蛋，做成八宝蒸鲜奶~
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法式土司
& E: `* K+ I# g- ^. a材料：白吐司4片，果酱适量，鸡蛋2个，鲜奶125毫升。
& q0 t# q* Z5 z- S% {4 ?做法：  Y0 B- m  }6 T
1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。 ' }, t% d7 j# K5 a
2.吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。
- c; ^( R3 @  j4 l( H3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。 6 P. O8 Y" D% h$ @  T. a$ u- x1 Q
4.吃的时候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。
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常蛋饼： ; `) I4 y  V  X0 j$ F4 L
中筋面粉......300克 冷水......450毫升 淀粉......1大匙 . i4 l, B2 u0 v! J8 C+ D
盐......少许 色拉油......2大匙 做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。( \& z1 ?0 P% K, U
鸡蛋......1个 葱末......少许
- {( P1 {! T& q9 r6 _/ D) r. c做法： % _/ _5 r: `( b7 o4 }
1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。 ' M' k0 F8 h0 z" t. A: Y# M
2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。 1 Q6 b5 j& m% ^5 x, d, i: J6 P8 N9 ?
3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。) q0 Q4 S5 N0 z: K% I

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星宝儿麻麻

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火腿卷蔬菜用到的材料：
" z6 |- T5 L  x/ W火腿......4片 胡萝卜......35克 圆白菜......35克 洋葱......35克
+ g8 e% N) p$ R4 E- R芦笋、蘑菇.....等等你喜欢的蔬菜都可以......各需35克 2 i% K  h( ?4 ?; f' ?' |4 F6 U
奶酪片或奶酪丝......适量
2 x2 @8 p8 F, ?& \# p) ?（用普通奶酪片也可以，用披萨专用的奶酪丝做成焗烤也可以。）
9 z1 n& }" m' Z* Y& j盐、白胡椒粉......适量& h# p- \/ x% Y- |
1.需要的材料和准备工作： " w- f0 A# ?! _, R/ _& j- s0 Y
火腿切片，蔬菜切粗丝，奶酪片折叠一下再切成条。
8 E3 B3 E4 o- W" M/ |; s6 ]2.处理蔬菜丝：
' n& o+ E* y) g" ^4 e$ c将除了洋葱之外的蔬菜汆水，加入两勺盐在滚水中，取出沥干水。放入大容器中，加入盐胡椒粉搅拌。
) P4 u0 [" u: E: I5 Z; L% M& M3.做火腿卷（如图）：
' |, n# S$ e. O( M/ `  j0 F将火腿摊平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪条顺势卷起，并用牙签固定。 0 i  d2 H7 g3 Y# h
做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热，至里面的奶酪融化为即可。还可以用微波炉加热，喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片。做成焗烤的，只需将火腿卷并排放入烤箱，再在上面均匀的撒上奶酪丝，放入预热200度的烤箱，烘烤约六分钟，直至奶酪融化成金黄色即可。
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星宝儿麻麻

香菇鸡肉粥需要的材料：
; l: J3 J3 }7 A. m大米......半杯 香菇......2朵 鸡胸肉......半块 （鸡腿肉也可以） 6 S( z& c" ^5 I, Z& T
玉米粒......适量 胡萝卜......一小块 （这些材料的量都随意吧） 盐......1匙 : j% K2 m) p$ o, k( t
（我只加了盐，你可以根据自己的口味再加点胡椒粉什么的。）
' I: g4 O' w- ]" y$ l5 Q做法： # C8 C: f* n% K8 G% A0 ^" p
1.大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。
# T% j5 P3 m. V4 n0 N! @2.转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。
  u: R1 r  d, R, q7 U' e' E3.鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。
0 y) R5 k# i/ s) h( E4.等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。 5 G# v- b7 G" d" K2 t$ b
5.最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。3 ~4 R: l6 H+ ]7 P9 B1 X0 Z) c

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清浅疏影

回复 星宝儿麻麻 的帖子; |; m. l6 y2 `- S1 z* V
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这个好全面啊
  l0 p9 x- h+ m2 z- ~4 u+ o  M
6 n$ v4 M( `! G* n, B. R8 R+ z5 c妈妈手艺也很好啊- a/ p, _4 l) {+ T2 ?+ }& W. x' Y

清浅疏影

哦 还在学习中啊 期待这位妈妈的手艺
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星宝儿麻麻

清浅疏影 发表于 2012-2-3 11:48 , z# D( [3 B* o/ \( h
回复 星宝儿麻麻 的帖子) w0 m, _) n: i( {+ G+ g

0 A0 X9 X0 C! T. r这个好全面啊

. E* k) t7 k6 Y7 q2 G# p* I嘿嘿，我可以做出这些美味，可能拍不出这么美，哈哈~