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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-2-2 19:28 编辑
8 p X! D' f D0 s( W8 v4 B; Z, e# x! }2 Z* C
一个懒人的下午茶 除了饼干 还有没有更简单的更好吃的更长肉的 当然有 就是蛋挞继续我的过期淡奶油之旅 1" /> 谁让我抠呢 4" />$ ^; l/ S0 ~/ @% S( F; R; h& K
先上原料 淡奶油 鸡蛋 糖 蛋挞坯
, o) o) b( D+ o$ C" t" P9 K" B* ^9 n6 Q3 m ~4 r& r2 v
7 l3 f! k5 D8 y; ]; b+ U/ C蛋挞坯子我没有单独拍照
( C" m0 p1 D t: ~
2 D/ u* {7 Y7 ?7 l制作过程由于我只做了4个蛋挞所以分量就从简了! v1 ]* D5 }( Q, o0 }, L
一只鸡蛋 适量的糖 适量的淡奶油
' {5 \" a, k0 P4 ? a+ v, L4 E搅拌均匀
" w; ?5 E* r! Z7 E$ v$ i n) q( N在这里说明一下 蛋挞的挞水问题 我个人觉得挞水的凝固主要来源于蛋清 所以淡奶油也好 牛奶也好是蛋挞奶香味的主要来源
# g: M& E/ e( A [% s# g8 U但是牛奶的水分要大一些 所以加的时候要注意 基本上挞水有些像蛋羹水/ R8 q* H! u% e. c& N9 _# K }1 e
& a6 Z6 s3 [; l z3 N; L4 M4 m
8 {' s, V. [6 g3 H% T4 S3 b把搅匀的挞水分在4个挞坯里 要装8分满& ?* a; y: X% F! S
Y, x) `( o( I, f8 p
M. p( N3 U/ g1 A. ]6 E, L3 h" ]4 d
烤箱预热185度 下层烤10分钟 中上层烤10分钟
2 }& p I1 y3 Z. R' e! p& r( `味道不会输给肯爷爷的 我觉得更腐败 没有水全是淡奶油嘛 J" I% i, O: h' `/ c
还是老生常谈 各家的烤箱温度要各家自己把握
* u+ d) M O6 B0 |6 A' Z& n1 E# I6 V8 ?+ ?* }, C: y
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