lain74

不会自己烘培前，我超级喜欢椰丝球的，一去点心店准买，最喜欢那浓浓的椰香味和特殊的口感。后来学着烘培以后，人家推荐的第一道最简单的点心就是椰丝球了，自己尝试了一下，果然简单无比，不到20分钟就做好上箱烤了，加上25分钟的烘烤时间，总制作时长不超过50分钟，而且零失败，做出来超级好吃，比外面卖的强！

下面上我用的方子！

% e6 |& ^0 a7 z3 c& ^8 k4 a【蛋白椰丝球】% F$ g" _0 g" M
配料：椰丝80克，椰丝10克(沾表面)，奶粉20克，低筋面粉20克，蛋白2个，细砂糖50克
( x& \( y/ p- m1 u0 v) X烘焙：烤箱中层，上下火，150度，25分钟$ Z  {! j) B4 F0 d. G( l! J2 V; S1 [9 b
制作过程：
8 i9 L6 U* v0 N1、把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。( U+ C$ R  J& O7 s
2、蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)。
+ v; o+ g) ^. I. P9 `3、把蛋白倒入椰丝里。
- d( V+ s; ^# j4 @/ ?% t4、用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。
2 P# M2 j/ h3 ?& `% q# E+ L5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。
9 d' V0 G$ a0 D/ Z4 S6、把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)。
/ M2 |7 c& h5 R+ H  d, x! }7、用这个方法把面团全部搓成小球(约30个)，排入烤盘，送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右。
7 ~) d4 V6 ]  F& Q( w[p=21, null, left]8、烤好的椰丝球，外表香脆内部酥软。
5 E- J8 F4 U! c- F) s/ r

我是严格按照方子做的，但是个人觉得，糖可以再少点

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揉出的小球

进烤箱啦！

烤出的成品，金黄色的，很诱人

嘿嘿，爪子也出镜啦！

吃一口，满嘴椰香，真是享受啊！

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看来我也得入手一台烤箱了

秋天的蒲公英

俺饺着吧，你还可以拍得更美貌

小小小玲子

味道怎样？椰丝哪里可以买到？也想试试

lain74

小小小玲子 发表于 2012-1-5 18:33
' R$ @* W! P- _! e3 ]+ f# B( Q味道怎样？椰丝哪里可以买到？也想试试

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烘焙店里都有，上淘宝找找，也很多

体会幸福321

留存，学习

红色番茄

我家烤箱只有时间，没有温度，能烤吗？我家是那种最最最最简单那种烤箱，可以吗？