lain74

不会自己烘培前，我超级喜欢椰丝球的，一去点心店准买，最喜欢那浓浓的椰香味和特殊的口感。后来学着烘培以后，人家推荐的第一道最简单的点心就是椰丝球了，自己尝试了一下，果然简单无比，不到20分钟就做好上箱烤了，加上25分钟的烘烤时间，总制作时长不超过50分钟，而且零失败，做出来超级好吃，比外面卖的强！

下面上我用的方子！

- r; m) R# B9 Y& ~* I【蛋白椰丝球】) Y. }* d& c0 O
配料：椰丝80克，椰丝10克(沾表面)，奶粉20克，低筋面粉20克，蛋白2个，细砂糖50克. N9 Z3 c+ j; f" T
烘焙：烤箱中层，上下火，150度，25分钟
9 E* {8 }0 ?; r9 Y+ D  K, @4 o制作过程：
/ w3 w5 _  J- ~6 `  G$ G1 B9 t, [1、把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。
& ?/ W$ p& K2 b; m+ s2、蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)。
. H8 d3 j9 ?) J0 V; U; {3、把蛋白倒入椰丝里。1 M7 c  ]2 `" h' A
4、用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。
- X1 B5 Z- |9 |% m9 ]6 c: m* y% j2 w5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。
2 J2 V. {) _, h. b8 b6、把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)。
; T+ k9 K0 n! R7、用这个方法把面团全部搓成小球(约30个)，排入烤盘，送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右。) v6 b* Z4 W7 `/ p1 n4 I
[p=21, null, left]8、烤好的椰丝球，外表香脆内部酥软。% m5 e6 t2 g: e2 R

我是严格按照方子做的，但是个人觉得，糖可以再少点

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揉出的小球

进烤箱啦！

烤出的成品，金黄色的，很诱人

嘿嘿，爪子也出镜啦！

吃一口，满嘴椰香，真是享受啊！

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看来我也得入手一台烤箱了

秋天的蒲公英

俺饺着吧，你还可以拍得更美貌

小小小玲子

味道怎样？椰丝哪里可以买到？也想试试

lain74

小小小玲子 发表于 2012-1-5 18:33 ) g9 Z1 V- H0 A9 t8 \1 `: `+ o2 r: x
味道怎样？椰丝哪里可以买到？也想试试

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烘焙店里都有，上淘宝找找，也很多

体会幸福321

留存，学习

红色番茄

我家烤箱只有时间，没有温度，能烤吗？我家是那种最最最最简单那种烤箱，可以吗？