lain74

不会自己烘培前，我超级喜欢椰丝球的，一去点心店准买，最喜欢那浓浓的椰香味和特殊的口感。后来学着烘培以后，人家推荐的第一道最简单的点心就是椰丝球了，自己尝试了一下，果然简单无比，不到20分钟就做好上箱烤了，加上25分钟的烘烤时间，总制作时长不超过50分钟，而且零失败，做出来超级好吃，比外面卖的强！

下面上我用的方子！

  @3 \3 E% Y9 T; E5 k- ?9 g【蛋白椰丝球】, _* T- m0 X7 R0 L  A( @, S- r
配料：椰丝80克，椰丝10克(沾表面)，奶粉20克，低筋面粉20克，蛋白2个，细砂糖50克7 d0 W7 {, x) p( F
烘焙：烤箱中层，上下火，150度，25分钟8 O6 K5 C3 @: E' o: b+ m
制作过程：
0 H: k! Z9 S% x& D- H0 N. G1、把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。: Y. _. A) F8 x* m
2、蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)。
6 ^" e5 y# S4 z9 x8 G+ h3 a- _3、把蛋白倒入椰丝里。9 X/ d7 t: d3 M. A- W! z% L
4、用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。' G; J! i/ E* b0 X2 i
5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。
9 A/ a+ a9 v4 U9 ?6、把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)。. W4 F1 S' s, ^8 F
7、用这个方法把面团全部搓成小球(约30个)，排入烤盘，送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右。6 n$ |$ X) `. [2 Y# @, i) g5 C
[p=21, null, left]8、烤好的椰丝球，外表香脆内部酥软。; h6 ?: y3 q, V& R

我是严格按照方子做的，但是个人觉得，糖可以再少点

0 w/ d1 g! F, D9 @% C1 h" L4 ]3 F/ F7 l

揉出的小球

进烤箱啦！

烤出的成品，金黄色的，很诱人

嘿嘿，爪子也出镜啦！

吃一口，满嘴椰香，真是享受啊！

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看来我也得入手一台烤箱了

秋天的蒲公英

俺饺着吧，你还可以拍得更美貌

小小小玲子

味道怎样？椰丝哪里可以买到？也想试试

lain74

小小小玲子 发表于 2012-1-5 18:33 - p; ^" z1 D: [0 D0 V
味道怎样？椰丝哪里可以买到？也想试试

2 T, b5 c( U1 x8 n
烘焙店里都有，上淘宝找找，也很多

体会幸福321

留存，学习

红色番茄

我家烤箱只有时间，没有温度，能烤吗？我家是那种最最最最简单那种烤箱，可以吗？