lain74

不会自己烘培前，我超级喜欢椰丝球的，一去点心店准买，最喜欢那浓浓的椰香味和特殊的口感。后来学着烘培以后，人家推荐的第一道最简单的点心就是椰丝球了，自己尝试了一下，果然简单无比，不到20分钟就做好上箱烤了，加上25分钟的烘烤时间，总制作时长不超过50分钟，而且零失败，做出来超级好吃，比外面卖的强！

下面上我用的方子！

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【蛋白椰丝球】
4 P% {$ y) n8 O0 ]配料：椰丝80克，椰丝10克(沾表面)，奶粉20克，低筋面粉20克，蛋白2个，细砂糖50克
2 O3 v6 @0 \5 p7 P2 B- m$ s烘焙：烤箱中层，上下火，150度，25分钟
0 X" q- H! v8 r7 d制作过程：; x0 _8 N9 e5 w! ]( }
1、把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。
# T* A5 s; ]. c2、蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)。
2 T- e. K" R3 U2 u% E# R3、把蛋白倒入椰丝里。9 }: ]- k+ b' a( F8 M* i2 s1 ^, V
4、用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。6 [1 h# F1 {% _! ]" U4 a% t, n: D+ M
5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。. {) x" q% l( J6 \% S
6、把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)。: m3 L+ E/ U2 O) g' N  Z0 |
7、用这个方法把面团全部搓成小球(约30个)，排入烤盘，送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右。
  ]6 a- E% q: P& t" e[p=21, null, left]8、烤好的椰丝球，外表香脆内部酥软。, E* c3 g1 z' N

我是严格按照方子做的，但是个人觉得，糖可以再少点

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揉出的小球

进烤箱啦！

烤出的成品，金黄色的，很诱人

嘿嘿，爪子也出镜啦！

吃一口，满嘴椰香，真是享受啊！

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看来我也得入手一台烤箱了

秋天的蒲公英

俺饺着吧，你还可以拍得更美貌

小小小玲子

味道怎样？椰丝哪里可以买到？也想试试

lain74

小小小玲子 发表于 2012-1-5 18:33
) z2 w5 W, {; W9 I' W味道怎样？椰丝哪里可以买到？也想试试

) [# E8 c5 b" v, ?% a3 j- {
烘焙店里都有，上淘宝找找，也很多

体会幸福321

留存，学习

红色番茄

我家烤箱只有时间，没有温度，能烤吗？我家是那种最最最最简单那种烤箱，可以吗？