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宝宝生日
2007-11-17 
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发表于 2011-12-27 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
) l5 Y! L. U! i
7 w, x; \( q4 Z( J4 N, f( j6 F
美的像花一样的蛋糕。。。生命就该如此绽放!
说实话,第一眼看到这个蛋糕就迫不及待的将方子抄在笔记本上了。
实在是太美了。。。
不论外形还是味道,堪称完美的典范!当然我临摹的还有些差,
裱花技术实在不过关!
但就这样也让我觉得够惊艳的了,美啊。。。。尤其是弄弄的奶油奶酪在口中融化。。。
微微泛酸的浓醇味道充斥着味觉神经。。。。美!!!
喜欢的妹妹都来试试吧!绝对超乎你的想象!!

- g' B6 v' ?1 M) I

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宝宝生日
2007-11-17 
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玫瑰奶酪红丝绒蛋糕   6寸
  z) E& y1 q8 G- m
! _% V6 u& c7 V0 F蛋糕体:低粉168G,糖144G,红曲粉18G,可可粉3/4勺,香草精3ML,5 t- l& A8 r( g: K$ T, B! |
0 w) a5 S. Z, @  J; C6 g) q" H6 M
        柠檬汁18G,跑打分G,晃悠69,蛋1个,盐0.3G,牛奶135G。( W  B9 [& q4 D
# Z. ^) e/ K2 K! n6 t4 v
装饰:奶油奶酪125G,糖粉25G,淡奶油25G,黄油60G,巧克力25G。
; C* ^2 @$ ^. x. `1 v
/ S/ W8 F# z2 X# \  x6 d1 F
! Q& V, [4 i" O) c# n
! [" u- r8 X' {( K# Q# O做法:
- Z$ I0 U, b3 H  ?& S( l( N5 P2 J. R2 v" G+ a( f& i
1.先制作酪乳:柠檬汁倒入量杯,然后把牛奶快速的倒入进去,不要搅拌,静置一会儿.
1 T) p$ D( R& [, T1 G# y* ?/ J8 ], T4 r% l6 ~, I  J/ p  Y
2.黄油室温软化之后加细砂糖打至颜色发白,然后把鸡蛋打散之后分次加入黄油内.* w* a& Z/ T9 q+ }- k" D. w
  p- b  i# C  f4 `. P$ g, p3 L
3.分4-5次加了鸡蛋之后,黄油应该是发白的膨发的状态,加入可可粉和红曲粉切拌均匀.! x* T0 y- e5 H0 R$ o4 P9 `  Z: V

6 v7 m( a  V+ ]1 U5 ~* C' y4.加入香草精,拌匀。+ Z; m2 |/ l" s- O& |

5 b! ?3 _& r- l) |5.倒入1/3酪乳,切拌均匀
6 q% M* G: s; j' ?- N8 L, N! o1 X" n. ?! V& [5 j9 `
6.再筛入1/3的粉,切拌均匀,然后再倒入1/3酪乳,再筛粉;分次把酪乳和粉轮流加入,切拌均匀后入模.! \" G4 i6 ]& r
170度,50分钟,牙签扎入不带面糊就熟了& w! Z$ q% R* e7 ^' s1 R
8 R/ f5 X! R; H' b

! c9 u% Q: ?( K! f4 A5 j+ a  ~7 r: R, W/ D) a2 v* I# c2 ]
装饰酱的做法:
' j  m, s& }+ v2 k) o/ _9 {
  y* Z- T# s, G$ r& ]' @4 m奶油奶酪和黄油隔水软化搅匀,加入糖粉搅打一下,取一部分,均匀的涂在蛋糕表面.然后剩入的装裱花袋,使用6齿中号星星嘴挤花.巧克力和淡奶油隔水加热至融化混和.入裱花袋放冰箱里稍凝固一点再挤.这种玫瑰样,是从里圈往外挤,一圈半,就成。
6 ^5 s3 D8 p- y5 ~. y: K, @6 j+ ^, {3 O! M: s% D

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宝宝生日
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这个好漂亮啊
# }* g, P  w" P& ]" c" M7 p+ ^1 x9 V& N) `" {4 r
还没有尝试过烤蛋糕
# U( o# a0 Q& I+ A& [) l+ a
家有小萌兔

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猪宝,你猜我是谁
夏天麻麻

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我的那个口水呀,流了一键盘

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回复 怜妹妹 的帖子$ G2 I) U! c. o" L" l1 f0 Q# o

8 D6 V9 B; c% I5 q, Q5 ^????谁啊???

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宝宝生日
2007-11-17 
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回复 轻舞影 的帖子
. H/ U* @" ]/ y& e/ ]% |; F2 R# @2 x# s) p7 U9 n! }- E/ q% T
呵呵,我帮你擦擦
大苹果的妈妈

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宝宝生日
2008-06-08 
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真是太漂亮了,

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宝宝生日
2011-05-12 
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太美了

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宝宝生日
2012-03-25 
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这个真好看,还舍得吃不啊
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我是新来的!!美轮美奂的 玫瑰奶酪红丝绒蛋糕! ...
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