hetaoma

圣诞节在家陪宝宝，顺便做一次小旗格饼干，以前总是买，这次决定自己动手尝试一下。6 U3 c4 \: g- J8 r7 J8 h
原料：+ z" V" ]1 l" f: }) @6 C
原味面团：低筋面粉150克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋25克; V* N% B7 M( B2 S
巧克力面团：低筋面粉130克，可可粉20克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋25克$ n0 d6 k  y) k* v+ E( j" n
另准备鸡蛋适量作为粘合剂: [/ r2 }% X; q9 l# j2 J
烘焙：烤箱中层，上下火190度，10分钟左右。
# `, e" C9 {; W9 T$ s" _# X步骤比较多，慢慢看哈~~~% n: Q/ ~% n6 Q  L/ h& _) p

% B* B) K1 W& |! R( {% d! K( F3 ^3 b/ G先上个成品图啊& v7 P3 D+ X2 |; Y% N7 y6 ]

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7 L  [0 M6 ^0 l$ Y回复 hetaoma 的帖子: g4 v( z) f3 C: o) z
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巧克力面团：
+ P/ `+ \, O3 O# [- U1、将黄油完全融化，把糖粉与黄油混合搅匀
5 V1 }) o& c3 E+ j  T% Y3 N+ N/ H* \! h
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2 u* n2 O! x3 ]3 d7 a) e9 r; i2、将鸡蛋液分两次加入到黄油糖粉的混合糊中，搅匀, ?" p0 c+ e" u7 z( ]7 [

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/ S* {0 ~# M6 d) c$ `2 L3、将面粉、可可粉过筛
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: P/ m, S8 S# q/ I% o4、把过筛后的面粉和可可粉拌入黄油糊中* I* F7 {$ r4 y1 W
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5、拌匀后做成面团
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' p1 b% y5 |3 r0 d$ Z( u9 x巧克力面团ok了，放进冰箱里冷藏半小时左右，让面团稍微变硬3 m& @- s5 |% m+ U- X3 c* W

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hetaoma

回复 hetaoma 的帖子) k/ `/ z" _2 V2 I
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原味面团的做法和巧克力面团的一样，就是只加入过筛的面粉就ok了，也同样放入冰箱里冷藏半小时4 E8 }0 f  j  f0 y
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3 |$ [* q8 q  m- |" z半小时后拿出两块面团，擀成大概1cm后的方面团，将两块方面团摞在一起
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4 z: D' q, D3 n9 |6 Z% i
# u- [; i$ L2 B( B对了，这里要用鸡蛋做粘合剂，涂在两块面团中间，让面团粘在一起，涂完蛋液对齐后，放入冰箱里冷冻大概半小时左右，直至双色面团变硬3 _5 [9 @3 @; c- q
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hetaoma

回复 hetaoma 的帖子1 i/ g. Q$ M: w, q

- c0 n: k# @, y) Y& }继续哈，将冻好的双色面团切成大概1cm左右宽的条，将两条面交叉放置，如图4 [7 U" v2 k1 v& u2 c
4 V, {. }0 Y" X
两条面中间同样图上蛋液粘合，将粘合好的的面块放进冰箱冷冻，同样大概半小时左右，让两片面粘在一起，请忽略最左边的那条，那是边边，哈哈, Q! B6 ~" g$ @' F* U0 n

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小雨晨521

等看

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来了来了，冻好的面切成大概0.5cm厚的片，旗格饼干排排队~~~
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& B8 L. S& P4 i: a9 U6 Q0 `, e8 c把切好的片摆在烤盘里，中间留点距离就行0 ?0 M6 o* `/ c
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hetaoma

小旗格们进烤箱啦！+ c1 f2 U/ l4 I' g9 |

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hetaoma

几分钟后，旗格们稍微有点涨  F, L  a# \8 Z$ N5 @5 h
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大概烤10分钟左右就出炉啦0 Z* X0 o- J: N  V  q/ M6 m/ D
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