hetaoma

圣诞节在家陪宝宝，顺便做一次小旗格饼干，以前总是买，这次决定自己动手尝试一下。; N: J7 n7 J8 k+ g
原料：
5 n+ ~4 J/ a# y0 s原味面团：低筋面粉150克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋25克
  Y, S' B9 f# K- K: P巧克力面团：低筋面粉130克，可可粉20克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋25克! i1 f- U% d) v9 V  d
另准备鸡蛋适量作为粘合剂
/ m9 T1 N, [" z烘焙：烤箱中层，上下火190度，10分钟左右。; w4 Z2 q* s! Z! u+ q7 ?
步骤比较多，慢慢看哈~~~
6 e- c  b% O9 }/ f; @
5 r1 U- I# [) [先上个成品图啊
3 P% M" s4 u" Q4 y! A7 @- h1 U+ F+ F6 R  ]

7 m" t! e- t0 Z3 d% Z+ x! ^# Q2 `6 Q3 q1 I- Q) j% U
) C* _; M; Q6 u; @& v

hetaoma

0 d5 g& h( H- x
3 x  k0 [# h" S7 c( v7 M1 ^6 x
回复 hetaoma 的帖子2 v( V: {- E0 j% Y, _  z. ?' |

: c, Y5 ~' p( ]! H& l: f巧克力面团：; H# d/ J& }+ j2 }, L. c
1、将黄油完全融化，把糖粉与黄油混合搅匀
8 a# a$ N# d2 r
3 K; a5 N/ e, s  b/ p, E
6 j4 ]0 h8 T3 F" [
) `* b/ T5 x+ X% F  S+ k2、将鸡蛋液分两次加入到黄油糖粉的混合糊中，搅匀
! D. ~# c% B, m$ ~) M2 x5 y8 P4 }# u* A+ p! q6 _6 J; v9 \

) e8 E0 A% O  q+ Y& {: L4 M3、将面粉、可可粉过筛
; K! S3 Z3 ]: O3 ~2 {* {5 u4 p  D2 Q6 F  \% ]) t

5 O1 x% }; c0 m. o) V6 V4、把过筛后的面粉和可可粉拌入黄油糊中
1 O% u; s7 P- e7 o4 J; q' y7 R0 c$ Y& Q+ F9 C1 p
- }5 }7 t9 c4 D9 v& Y; M
5、拌匀后做成面团
8 d& _7 v3 J" Z/ W3 s0 j) a" G$ S, @) O5 ]. P% z6 j5 h" }8 a) V
/ n4 ~$ {9 }0 l7 t. z! P" T
巧克力面团ok了，放进冰箱里冷藏半小时左右，让面团稍微变硬4 k% N' P! E; q* K* E$ p- }5 i

9 X! w( {+ ^( ?0 c

hetaoma

回复 hetaoma 的帖子
# r+ D3 \' o# }5 G  p( _& I& [5 r8 f- v
原味面团的做法和巧克力面团的一样，就是只加入过筛的面粉就ok了，也同样放入冰箱里冷藏半小时
$ L1 n9 W% m# H. b% x( Y8 D* G$ J5 B8 [

" D1 B6 N  j2 K0 K! X8 O( H' O  c5 l6 p( s9 |" q# L

: U3 e$ O( @, h8 c' M  l& g0 s
& b. I, @$ x) R0 q$ }( D. N

hetaoma

回复 hetaoma 的帖子
( ^/ n% j$ m% b& X2 l, O! r2 m2 w  b* g" Z
半小时后拿出两块面团，擀成大概1cm后的方面团，将两块方面团摞在一起, z- i: S! s9 K9 i' n. i" p

0 f( W% y" j- ]. e: E. }# }. k6 A+ y9 Z
对了，这里要用鸡蛋做粘合剂，涂在两块面团中间，让面团粘在一起，涂完蛋液对齐后，放入冰箱里冷冻大概半小时左右，直至双色面团变硬
4 B0 |& D" P; C- g5 k+ y* H: ^" @$ [, Q6 e. K0 V

hetaoma

回复 hetaoma 的帖子, j+ ?& M5 K3 T7 x

6 B7 W/ c7 d9 t" V继续哈，将冻好的双色面团切成大概1cm左右宽的条，将两条面交叉放置，如图( N  P4 l& f1 F+ u6 `( Q* `9 h# u
7 p( O+ W" H. i1 m$ e+ g6 m% k7 v
两条面中间同样图上蛋液粘合，将粘合好的的面块放进冰箱冷冻，同样大概半小时左右，让两片面粘在一起，请忽略最左边的那条，那是边边，哈哈
* O. s% S2 Y5 a) i, u0 T5 P/ C
' l( c* ?( g, C

小雨晨521

等看

hetaoma

来了来了，冻好的面切成大概0.5cm厚的片，旗格饼干排排队~~~# D8 U' b! m' \2 I: f
7 n( u& M  L( ?" A# _; A

hetaoma

/ J4 X, X$ @4 J+ o- e
- b$ `" d9 A2 U4 {7 |$ }) b) Y把切好的片摆在烤盘里，中间留点距离就行* G+ P0 d- V$ [! A0 b/ _

, ^$ g' I7 [& n! ^* J+ p; G- ~; V6 O$ n  u) W" B
& c9 p  I6 `% R; k' X/ h* h

" f# G# @% Z4 p; C3 \% s  J9 r, M% T. t- t# S5 q

hetaoma

小旗格们进烤箱啦！
9 C) X* W; j* b1 Z! }3 Y) K ( I8 }8 B, @! k% e  N

: @2 l% i( ]1 ?7 N! v/ w& r; f

hetaoma

几分钟后，旗格们稍微有点涨$ s4 R* L: u2 K: s$ O

! Z8 N( N$ b/ O6 J  b0 D
! d& T) I8 A" d% ]4 j
: G+ x, V* j8 d) _大概烤10分钟左右就出炉啦8 R% u  }8 v* [8 O0 t6 |
2 ]1 ~/ L, H+ W5 D

) x0 V. t4 i2 m% m4 j, p2 S+ m$ z