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大枣煮猪脚 & ~! M! p% C9 R% F% D4 f" Q Y9 \原料：猪脚、大红枣、花生米、绍酒。 　　8 l7 w) J2 ~2 p4 V4 c. H' H 制法： 　　 ) ]8 H1 S! t6 j& v# u1、猪脚洗净，大红枣、花生米用水泡透。 　　9 l; k; ~8 M3 u! O% C 2、锅内加水适量，烧开，放猪脚，煮净血水，倒出。 　　 6 Y# {9 j6 s# I$ |( r3、将油倒入锅中，放入姜片、猪脚块，淋入绍酒爆炒片刻，用中火煮至汤色变白，加少盐调味即可。 　　 - F* K6 H5 |" x. ]4 t3 a! V食用功效：补血益气，强身通乳。 d' l$ V- A5 u; T r6 ]7 g# Q& f$ K& w6 v( D8 u 9 S( ]* Y4 y& D& I: k. p3 C蜜果猪蹄汤 # |8 |* S& x. J( v. g原料：) g, u* o. O" H 无花果60-120克、猪蹄500克、精盐少许。 　　( z/ n7 j( W$ b; O 制作： 　　1 e) P g8 {( V1 |& {+ X6 P' I 1.无花果、猪蹄洗净。 　　" n/ m6 l; W" u$ V 2.锅置火上，加适量清水，放入无花果、猪蹄，用小火炖至烂熟，加精盐少许调味即可。 　　 # W; W* u; D" l5 _2 l; L+ D$ r特点：蹄烂熟、咸香。' Y7 n# _, R* S6 r$ \7 q3 Y5 x4 C 1 J4 [9 r- }! c6 s# W8 U' s' G/ d 4 z# E9 z2 ~2 Z( V. }9 }. F) g1 B. j 猪蹄通草粥0 i. \# p9 c# u4 c+ P8 I, Y $ x7 @/ W6 C; A$ n* s) `+ q1 [ 【配方】猪蹄1～2个，通草3～5克，漏芦10～15克，粳米100克，葱白2 茎。 　　【做法】先把猪蹄煎取浓汤，再煎通草、漏芦取汁，然后用猪蹄汤和药汁 同粳米煮粥，待粥将熟时，放入葱白稍煮即可。每日2次，温热食。 " V- Y/ G7 T1 n, S　　【特点】通乳汁，利血脉。适用于产后无乳，乳汁不通。/ ?7 F5 j* Y3 u! I8 O8 } ' r4 @2 k. q4 } x2 ]) L$ g) V, \- r6 f6 f ) J) ?; V! N% G酸菜猪手煲 4 \ @) @# l) K4 I& C7 Q# K　　原料：猪手一只、川酸菜、花生及调味料适量。* }. T6 i6 I" B& y8 Q% f$ n 　　制作：$ j0 u/ e0 P% j! E 　　1.先将猪手斩开，放入开水中汆烫5分钟，捞出沥干；# S% i. `" O0 W A 　　2.在煲中加冷水和各种原料，用大火煮30分钟后改小火慢炖1小时，最后加盐调味。 # |$ X! A/ e6 Q: Z　　营养小特色：7 d: T2 W& ~! m% f 　　花生与猪手都能够补血和通乳，是妈咪产后补身的上品。如果加一些川酸菜，就会使这道菜的口感鲜美异常，有助于提高产后体弱妈咪的食欲。; c1 O) J. w" X4 u6 v : l( c0 t3 a% C, X5 D0 r2 B" I& x3 ^6 h- ?5 @) u7 ]3 P! ?. E! y1 W+ v 秘传涌泉猪蹄 ! W! [5 E, d8 b) l3 j　　[原料]环留行10克，漏芦10克，母丁香6克，天花粉15克，僵蚕10克，穿山甲10克，猪蹄一对。4 b1 c" j& S8 K6 d- |* P) v% ` 　　[制作]水煎诸药3次，每次均去渣留汁，用药液煮猪蹄至烂即可。饮汤吃猪蹄，分顿服食。- m8 x3 h! [, j4 X 　　[功效]疏肝通络，填精下乳。 0 x- C* @9 A" z: ]　　[应用]产后乳汁不下，乳房胀痛，按之有块，触痛。 ( O2 j, B8 J) b6 N4 W7 z0 h$ K* N　　[按语]环留行性味甘苦，行血通经下孔；穿山甲性味咸寒，善窜，专能行散，天花粉甘寒生津，僵蚕散结通络，治乳汁不下，漏芦泄热消肿下乳；丁香理气止痛；猪蹄填精血，滋阴液充乳汁，诸味合用，气味芳香，通中有补，不滋腻碍胃，是下乳的常用食疗等。 0 j7 D' A2 ?4 u ]; j J : ^) A2 o# W7 g" i猪蹄茭白汤 9 d( O9 t* |" w 【原 料】猪蹄250克，白茭(切片)100克，生姜2片，料酒、大葱、食盐各适量。+ E0 f1 c5 l- W1 ]) J S4 E4 k 　　【制 作】猪蹄于沸水烫后刮去浮皮，拔去毛，洗净，放净锅内，加清水、料酒、生姜片及大葱，旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火炖至猪蹄酥烂，最后投入茭白片，再煮5分钟，加入食盐即可。+ m. Q' p# G- G1 d- q4 _ r B. T 　　【用 法】佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。 @" Z9 X3 [5 o' s 　　【功 效】益髓健骨，强筋养体，生精养血，催乳。可有效地增强乳汁的分泌，促进乳房发育。适用于妇女产后乳汁不足或无乳等。 0 a/ g" C2 P3 |, c ' g. M. N" A& G- b, d5 b& U. e4 \

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乌鸡白凤尾菇汤: u- l7 X& {7 {& @. g" c0 w ! {0 ]6 w9 K o( s) v 【原 料】乌鸡500克，白凤尾菇50克，料酒、大葱、食盐、生姜片各适量。 　　【制 作】乌鸡宰杀后，去毛，去内脏及爪，洗净。沙锅添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的乌鸡，加料酒、大葱，用文火炖煮至酥，放入白凤尾菇，加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅。 - }8 l5 o }( {: M* J7 a! _1 t　　【用 法】佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。7 y* ~; P# z9 W7 G 　　【功 效】补益肝肾，生精养血，养益精髓，下乳。适用于产后缺乳、无乳或女子乳房扁小不丰、发育不良等。0 p- s5 F- C9 p4 d+ u# J3 B; [% f 1 K, d" z+ f8 S/ O 4 e1 h+ ^# ?, z母鸡炖山药0 `2 g2 k, p- ^; i 　　母鸡1只，洗净，将黄芪30克、党参15克、山药15克、红枣15克，置入鸡肚，在药上浇黄酒50克，隔水蒸熟。1-2天内吃完。可用于脾胃虚弱少乳者。/ I S x( J( Q* N$ e 8 ^6 y% W' y% l5 i" j& Z8 r# D; O# J 2 ~: m6 ?4 o9 G. I+ o: Z田七红枣炖鸡' ?# f( E. C# B 　　【配方】鲜鸡肉200克(去鸡皮)，田七5克，红枣4粒，姜1片，盐少许。+ M0 B& c% l- U, a3 l! ] 　　【做法】红枣用清水浸软，洗净去核，待用。田七切薄片，用水略冲洗， 待用。鸡肉拖水 后，洗净，沥干水分待用。把所有材料同放入一个小型炖盅内，注入适量开水至八成满，以 大火隔水炖约2小时，加入调味料，取出，即可趁热饮用。 - ?5 S$ z$ T/ n - r& Q+ I! A( C u# X1 B * ~, i+ P8 @+ c! Z& G" y清炖乌骨鸡汤 D( r( _/ k3 ], Z 　　乌骨鸡肉1000克，洗净切碎，与葱、姜、盐、酒等拌匀，上铺党参15克、黄芪25 克。枸杞子15克，隔水蒸20分钟即可。主治产后虚弱，乳汁不足。 6 D& D. g! S/ c7 G/ [/ a , m5 p- S; j) r2 [5 a& D6 A 9 [6 ?" g4 Z8 V* P冬菇鸡翅6 d8 Y3 r/ f* t1 S! X9 q0 }& T% [ 　　材料：鸡翅10只，水发冬菇10个，鸡清汤750克，红葡萄酒100克，酱油、精盐、味精、白糖、葱、姜各适量。4 d% k; `+ b% J5 e. U 　　做法：1、将鸡翅的翅尖剁掉，用酱油、料酒腌渍片刻；冬菇去蒂洗净，切片；葱切成7厘米长的段。2。炒锅置火上，放入花生油烧至七成热时，放入鸡翅，炸至金**时捞出沥油。 . A7 c0 ~7 E: I7 E; R& Q( ?5 g　　3、 炒锅置火上，放入花生油烧热，放入葱、姜煸香，倒入鸡翅，加红葡萄酒、酱油稍煸上色，加入鸡汤、味精、盐，大火烧开，盛入砂锅内，用小火焖熟。 6 I8 } j0 ]" Y　　4、炒锅置火上，放少许油，下葱段、冬菇煸一下，倒入砂锅中，把余下的葡萄酒也倒入砂锅内，用小火焖20分钟即可。8 \" w* O- V1 C4 p: j7 x6 A& V 　　功效小提示：此菜富含蛋白质、碳水化合物和钙、锌及多种维生素，其中，胶原蛋白质的含量尤其丰富。5 m% G! h) Y) d. Y5 O, r / s* }; B |( B5 m( o1 B[ 本帖最后由 马李马李虎 于 2010-1-4 10:48 编辑 ]

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木瓜花生大枣汤 　　[用料]木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3／2块。 $ M i# O) ^7 [　　[作法]( Q* N. d$ b) j8 u. l5 k/ s 　　①木瓜去皮、去核、切块。 ' w$ k, d8 q9 L4 n& Z5 D1 [　　②将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。+ y+ B9 |3 [. B; K3 T 　　备注：/ g5 b0 h- j: w: D6 O2 Z# r Q( o 　　①木瓜含有丰富的维生素C，常吃能使肌肤光滑、白净兼能养颜。 * L- Y/ N; v1 {/ a& J. I　　②花生味甘、性平，有活血通乳、健脾开胃、润肺利尿的功用。4 O* U) A; a5 Q, I 　　[功效]部分妇女产后因乳汁不足，在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁，可煲木瓜花生大枣汤饮用，这汤水对增加乳汁有显著效用。 + D% S! h) B, I . F! g4 Z2 z. m , c( X0 F, m/ o( E* K木瓜炖鱼头4 y2 E2 k2 A) L. l& F 　　材料：姜丝，鱼头，青木瓜，红枣，枸杞，龙眼干。。。。9 a6 ]5 s2 @9 K& ^( O 　　(ps:去市场时，记得买的是青木瓜啊，可别买成我们平时吃的夏威夷木瓜。。。。)) ]" M2 G. Y. |" P0 y$ g 　　(1)下油，爆姜丝，然后让鱼头过下油，这样可以去掉鱼的腥味。。。 : X6 o+ y. [; C4 T+ L: {0 j　　(2)接着，把过了油的鱼头放进沙锅里面，再加上之前准备好的木瓜，红枣，桂圆，枸杞。% u8 q* o8 C( R( q' k( H 　　(3)然后，猛火煮沸，，这时，记得再点料酒，能使鱼的味道挥发出来。盖上锅盖，转为慢火，炖上一个小时。: \' l* k( x( L- T ] & n1 s$ j0 o+ x+ ?, t2 i0 s2 k木瓜花生煲鲩鱼尾汤3 J( E: Z# {% X N3 W' M; P: S 据现代营养分析,哺育婴儿母乳比其他乳制品好。木瓜花生煲鲩鱼尾汤可作妇女产后催乳的食疗汤方。- P) ^! [+ {, Q0 G0 W 　　木瓜富含蛋白酶，花生富含优质蛋白，鲩鱼尾富含碘、磷等物质，加上营养丰富的猪尾，四者结合，能助生乳汁，也会起到隆胸的作用，令身材完美。在广东民间亦常用木瓜配伍花生章鱼干煲猪尾汤、木瓜配伍黄豆煲猪脚汤等辅助产妇催乳。木瓜是秋日煲汤的常用清润瓜果，此汤亦为今日靓汤。! a3 _ r0 H9 n. w9 F5 | 　　材料：半生熟木瓜1个、花生150克、鲩鱼尾1条、猪尾1条、生姜3片。5 b/ K; ]' |& `2 y: f |/ E1 ~ 　　烹制：木瓜洗净，去皮、瓤，切块；鱼尾去鳞，洗净，抹干水，煎至微黄，溅入少许水；猪尾切段、洗净一起与生姜下瓦煲，加清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。! l5 s M( e) \ ( z* B1 {7 k. |' G 3 O6 x7 g8 c: Y. }# a/ u木瓜带鱼/ R$ e. l) Y9 j5 }7 X 　　原料：鲜带鱼350克，生木瓜400克，葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒、味精各适量。 E' D" I$ B/ d/ W0 I4 e 　　制法：5 O' \! _1 E# n6 v3 E- P$ v 　　1、将带鱼宰杀洗净，切成段；生木瓜洗净，去皮和核，切成块。 * Y' I3 e& g# i) K5 _) o N9 ^) j( w　　2、将锅置火上，加入清水适量，放入带鱼、木瓜块、葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒。6 b. y& S+ f4 [% N; E 　　3、煮至熟时，放入味精即成。 / p* ~" \, T1 @7 @9 N3 M　　食用功效：滋阴补虚.通乳。适宜产后少乳者。 , S2 h! S8 J" q' J) H+ }$ n ! r# e! [, G! T) x0 x+ B* ]8 M$ y2 W7 V K7 L$ b* Y& P5 Q; T [ 本帖最后由 马李马李虎 于 2010-1-4 10:48 编辑 ]

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花生大米粥 5 T6 g$ |2 [1 S/ ~$ F 　　生花生米（带粉衣）100克，大米200克，将花生捣烂后放入淘净的大米里煮粥。粥分两次（早午或早晚各一次）喝完，连服3天。花生米富含蛋白质和不饱和脂肪，有醒脾开胃、理气通乳的功效。粉衣有活血养血功能。此粥对产妇产后血虚有一定疗效。 , s) G0 x- O8 U& h* [1 H . u% G- y8 y' E. p. V$ f / ~$ C* i7 C' n阿胶大枣羹 5 @6 [7 x g8 Q* b/ }8 W( U7 d: k$ A 　　阿胶250克，大枣1000克，核桃500克，冰糖500克。将核桃除皮留仁，捣烂备用。将大枣洗净，兑适量水放锅内煮烂，用干净纱布滤去皮核，置入另一锅内，放入冰糖、核桃仁文火炖之。 ' y9 i. L1 b+ a1 f) x3 g 　　同时，将阿胶放碗内上屉蒸烊化后，加在大枣、阿胶锅内熬成羹即成。产后每日早晨服2～3汤匙，有补气血、调脾胃、润燥滋阴作用。 , B% `# S% A+ f. i% u" ^1 T 　　本药羹对绝大多数产妇的产后康复、身体机能调理、催乳下奶都十分有效。特别是冬天生孩子的产妇，服用效果尤佳。 % ^4 Q0 r& C& S% c/ D5 c- u ( D# x; c( x* y0 Q 1 c* v! }$ W" I+ [5 w4 t m 黑芝麻粥 a2 B+ m3 d1 V" @) {; A 材料：黑芝麻25克、大米適量 ! a8 k* K- l6 W6 j. @0 b 作法：將黑芝麻擣碎、大米洗淨、加水適量煮成粥。每日2、3次，或經常佐餐食用。 ) N8 E! C! H( o- p: k 7 [# x$ l# v# w4 ] # K5 J: V4 ^; n! k7 w 豌豆粥 / m( I7 V1 @) e 材料；豌豆50公克、白米適量。 0 C3 T# V& U) [% `2 S' O2 | 作法：先煮白米、待水沸騰時，加入豌豆續煮至熟。空腹食用，每日兩次。0 \6 ~& v% j9 F, L l- Q' @ ! l# B* ^0 V; }9 c/ Z5 D/ b% d 4 {, D8 d1 K! e# \6 j 萵苣子粥 $ i, S' |& G: T6 ?. K% n5 E材料：萵苣子10或15公克，生甘草3或5公克、糯米100公克。 1 f; |0 P" y8 k, P* E7 Y作法；先將萵苣子擣碎、與生甘草同煎取汁。再入米煮成稀粥。% a `( B$ N- R9 B' L0 V" y7 W 7 A* v! b; _4 C) q7 W & I" I% L/ P9 f. K8 m. W1 b* B 花生大米粥 2 G, _ l7 y0 p　　生花生米（带红皮）100克，大米200克，将花生米捣烂后放入淘净的大米中煮粥，粥分两次（早午或早晚各1次）喝完，连服3天。

oritawu

没有我喜欢吃的DD~~~