快乐小主妇

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嘿嘿 谢谢暖暖  上首页焦点图拉
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首先感谢快乐小主妇的妈妈，这个小肋排是妈妈早上去菜市场买的 22元/斤，2斤多，撇出的骨头多的准备煲汤，食材分配还是很重要的
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7 H& M# b/ x3 Q# @0 r开做，我的心得是，这个肉要入味儿还是真要处理一下* A4 ?* @  ?$ U) J
买回来的排骨先用盐、姜和白酒腌上, e- k+ J. @$ g. m- c

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藕莼

传说中的直播哦，传说中的插楼哦

快乐小主妇

腌制的过程看你做的时间，允许的话30分钟也可以，时间不充足的话15分钟就差不多了' a, u5 C/ U, q% U0 E( @
然后注意了 我在灶上弄了两个锅，同时煮水，之前做排骨，我都是下锅煮出浮沫后，捞出浮沫接着煮，后来觉得这样汤会不美貌，之后我就弄两个锅，一个将肉煮出浮沫后，因为是同时架的锅，所以直接将出完浮沫的肉放到同一水温的锅中，哈哈，这样就我心里就舒服了6 e  j  {) B- B$ ?

5 }/ M9 V+ V8 L  N7 J# O8 L/ ]6 O9 J浮沫的过程是去除血水和腥味的过程，换锅之后继续煮二十分钟4 Q7 ~) b# `7 h2 }" ]8 C+ M
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快乐小主妇

换锅换的我忘记拍全景啦 哈哈
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快乐小主妇

煮好的排骨 & G/ t, t5 z2 l* o' @2 j) S0 K

3 _4 v, q1 f3 F2 \2 Z7 E我觉得我要是能把那个姜摘出去 皂片会更美貌的/ o2 ~2 v& Y2 r# D" s

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快乐小主妇

一勺酱油、2勺醋、3勺糖、4勺水。& {4 F7 O" q, l% J  O. H

" e+ j) K7 D# y3 D3勺糖，自己的口味，偏甜。9 m2 ~* Z$ X& z3 h1 `$ s' Y
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最后放糖。! y& b+ [& }7 f, r- ~
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快乐小主妇

火候差不多 排骨下锅  先小火慢炖下 让汤汁均匀的滚在排骨上- T* B! |" `  k3 k# Z
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然后  大火收汤汁0 d/ u% ^$ h8 Z; v* ]: E* z. w' d

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快乐小主妇

热乎乎的排骨出锅6 `8 o! M8 ]) ?5 N

7 _5 c& d  D/ s' E( e忘记处理盘子周围啦   不过真好吃啊
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怜妹妹

沙发，糖醋小排骨，我喜欢哦。请教一下，调糖醋汁的勺是多大的勺啊，总怕滋味不够浓啊

于爽

我想知道 调的汁是直接放在炖的锅里吗  看着还挺简单的    话说有人告诉我糖醋的要炸  我恐惧炸东西一直没做