快乐小主妇

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  a, d2 j' {( F* I嘿嘿 谢谢暖暖  上首页焦点图拉
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首先感谢快乐小主妇的妈妈，这个小肋排是妈妈早上去菜市场买的 22元/斤，2斤多，撇出的骨头多的准备煲汤，食材分配还是很重要的
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开做，我的心得是，这个肉要入味儿还是真要处理一下/ v5 P# z; g3 C# X0 j+ d* W
买回来的排骨先用盐、姜和白酒腌上2 V9 ^  O' K% V" p

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藕莼

传说中的直播哦，传说中的插楼哦

快乐小主妇

腌制的过程看你做的时间，允许的话30分钟也可以，时间不充足的话15分钟就差不多了
1 v6 b8 j4 E9 u  ~& I然后注意了 我在灶上弄了两个锅，同时煮水，之前做排骨，我都是下锅煮出浮沫后，捞出浮沫接着煮，后来觉得这样汤会不美貌，之后我就弄两个锅，一个将肉煮出浮沫后，因为是同时架的锅，所以直接将出完浮沫的肉放到同一水温的锅中，哈哈，这样就我心里就舒服了
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浮沫的过程是去除血水和腥味的过程，换锅之后继续煮二十分钟! a; s$ ~# `# ^& Y

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快乐小主妇

换锅换的我忘记拍全景啦 哈哈 5 }1 p6 ?5 x; `- y1 n  k
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快乐小主妇

煮好的排骨 8 a3 o2 ]! W* k3 m" P0 B1 b( p$ F

2 [2 |. t2 w$ ]5 |/ e8 [' S+ S我觉得我要是能把那个姜摘出去 皂片会更美貌的
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快乐小主妇

一勺酱油、2勺醋、3勺糖、4勺水。7 T. r, C0 ~+ |* ^9 M1 A

% l/ [0 M8 H/ h5 n, C) t3勺糖，自己的口味，偏甜。" E$ d. c2 \6 u! j) F4 D

) H" e2 p  s$ ]7 m! }最后放糖。
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快乐小主妇

火候差不多 排骨下锅  先小火慢炖下 让汤汁均匀的滚在排骨上
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7 R- ^1 c( q  {# r* M/ h/ p) |" t然后  大火收汤汁
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快乐小主妇

热乎乎的排骨出锅
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" @! `5 y8 c% q忘记处理盘子周围啦   不过真好吃啊. R8 ^( ~+ [9 c# q. f8 C4 u+ t/ g

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怜妹妹

沙发，糖醋小排骨，我喜欢哦。请教一下，调糖醋汁的勺是多大的勺啊，总怕滋味不够浓啊

于爽

我想知道 调的汁是直接放在炖的锅里吗  看着还挺简单的    话说有人告诉我糖醋的要炸  我恐惧炸东西一直没做