快乐小主妇

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& X! }. u$ m" j! t& j% s嘿嘿 谢谢暖暖  上首页焦点图拉
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* b: }" t; \0 l首先感谢快乐小主妇的妈妈，这个小肋排是妈妈早上去菜市场买的 22元/斤，2斤多，撇出的骨头多的准备煲汤，食材分配还是很重要的
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开做，我的心得是，这个肉要入味儿还是真要处理一下
( }' S9 C  b. Z' F买回来的排骨先用盐、姜和白酒腌上
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藕莼

传说中的直播哦，传说中的插楼哦

快乐小主妇

腌制的过程看你做的时间，允许的话30分钟也可以，时间不充足的话15分钟就差不多了
* t. V6 O& k2 _. g然后注意了 我在灶上弄了两个锅，同时煮水，之前做排骨，我都是下锅煮出浮沫后，捞出浮沫接着煮，后来觉得这样汤会不美貌，之后我就弄两个锅，一个将肉煮出浮沫后，因为是同时架的锅，所以直接将出完浮沫的肉放到同一水温的锅中，哈哈，这样就我心里就舒服了
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1 d) V+ H/ }9 F( Y+ Y浮沫的过程是去除血水和腥味的过程，换锅之后继续煮二十分钟! J9 U# k. @9 Q* N! T% H. J3 k
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快乐小主妇

换锅换的我忘记拍全景啦 哈哈
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快乐小主妇

煮好的排骨 % L3 W* M$ _2 w: V; P& v% K- G6 f6 F

6 u4 b; o( {: t% E* }& ?' c7 h我觉得我要是能把那个姜摘出去 皂片会更美貌的
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快乐小主妇

一勺酱油、2勺醋、3勺糖、4勺水。
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3勺糖，自己的口味，偏甜。
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% ~; v# k6 a# q* e2 F9 o$ U9 Q最后放糖。  {% C& d1 B& Q& Z# S4 a

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快乐小主妇

火候差不多 排骨下锅  先小火慢炖下 让汤汁均匀的滚在排骨上- |- d: @& G# I6 e: }

# w$ o8 P2 c+ L/ o, ^1 D然后  大火收汤汁
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快乐小主妇

热乎乎的排骨出锅# T+ o* M# t/ @/ D- U3 [9 ~

  I9 N6 B$ z* s忘记处理盘子周围啦   不过真好吃啊  a6 }7 v: P, e; q1 _

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怜妹妹

沙发，糖醋小排骨，我喜欢哦。请教一下，调糖醋汁的勺是多大的勺啊，总怕滋味不够浓啊

于爽

我想知道 调的汁是直接放在炖的锅里吗  看着还挺简单的    话说有人告诉我糖醋的要炸  我恐惧炸东西一直没做