快乐小主妇

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- I, \3 a  u6 n5 @2 I6 ]嘿嘿 谢谢暖暖  上首页焦点图拉
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& h* f" P. l6 \6 i( A" ^3 C首先感谢快乐小主妇的妈妈，这个小肋排是妈妈早上去菜市场买的 22元/斤，2斤多，撇出的骨头多的准备煲汤，食材分配还是很重要的3 u) v/ B) J$ L: Y2 G" [
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开做，我的心得是，这个肉要入味儿还是真要处理一下
# \+ X" p3 \- l0 T7 z买回来的排骨先用盐、姜和白酒腌上5 X' W: T$ }( c; Y! j: q2 L0 g
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藕莼

传说中的直播哦，传说中的插楼哦

快乐小主妇

腌制的过程看你做的时间，允许的话30分钟也可以，时间不充足的话15分钟就差不多了
+ B3 d+ O5 H$ m' S& y然后注意了 我在灶上弄了两个锅，同时煮水，之前做排骨，我都是下锅煮出浮沫后，捞出浮沫接着煮，后来觉得这样汤会不美貌，之后我就弄两个锅，一个将肉煮出浮沫后，因为是同时架的锅，所以直接将出完浮沫的肉放到同一水温的锅中，哈哈，这样就我心里就舒服了# j& T/ }8 {9 A5 w' v; u# q

( o. g4 q+ W. q- i* U; H浮沫的过程是去除血水和腥味的过程，换锅之后继续煮二十分钟
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快乐小主妇

换锅换的我忘记拍全景啦 哈哈
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快乐小主妇

煮好的排骨
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% g, @. q3 e  ^$ |& p) i我觉得我要是能把那个姜摘出去 皂片会更美貌的
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快乐小主妇

一勺酱油、2勺醋、3勺糖、4勺水。! C9 u6 f. p; [$ Y4 F) ?% Q' D4 U; I: k

) A  t" M& O4 C: p) W/ I4 r3勺糖，自己的口味，偏甜。
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3 W5 z3 v4 @3 q) v+ t- o最后放糖。9 g, {7 ^0 v7 q6 L. J# K
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快乐小主妇

火候差不多 排骨下锅  先小火慢炖下 让汤汁均匀的滚在排骨上. B+ @: G4 o: I
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然后  大火收汤汁
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快乐小主妇

热乎乎的排骨出锅
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3 c  ?" e2 J0 a忘记处理盘子周围啦   不过真好吃啊
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怜妹妹

沙发，糖醋小排骨，我喜欢哦。请教一下，调糖醋汁的勺是多大的勺啊，总怕滋味不够浓啊

于爽

我想知道 调的汁是直接放在炖的锅里吗  看着还挺简单的    话说有人告诉我糖醋的要炸  我恐惧炸东西一直没做