快乐小主妇

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嘿嘿 谢谢暖暖  上首页焦点图拉8 C5 p0 b* X& Z+ ?& v

/ X! F, S3 c$ d- N! u首先感谢快乐小主妇的妈妈，这个小肋排是妈妈早上去菜市场买的 22元/斤，2斤多，撇出的骨头多的准备煲汤，食材分配还是很重要的2 f% ?6 G. J" T; \" o+ \6 o; x
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开做，我的心得是，这个肉要入味儿还是真要处理一下0 G1 `& Y; }  C+ O- ]& R
买回来的排骨先用盐、姜和白酒腌上
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藕莼

传说中的直播哦，传说中的插楼哦

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腌制的过程看你做的时间，允许的话30分钟也可以，时间不充足的话15分钟就差不多了- u- e* S8 t+ J' T: F0 |, O
然后注意了 我在灶上弄了两个锅，同时煮水，之前做排骨，我都是下锅煮出浮沫后，捞出浮沫接着煮，后来觉得这样汤会不美貌，之后我就弄两个锅，一个将肉煮出浮沫后，因为是同时架的锅，所以直接将出完浮沫的肉放到同一水温的锅中，哈哈，这样就我心里就舒服了
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) h% W$ \  i' ^, ~浮沫的过程是去除血水和腥味的过程，换锅之后继续煮二十分钟. ~* _( w9 g, j3 M9 x5 T

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快乐小主妇

换锅换的我忘记拍全景啦 哈哈
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快乐小主妇

煮好的排骨
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4 |8 a, A0 E% S. C我觉得我要是能把那个姜摘出去 皂片会更美貌的% E' Y1 ^# Q& [( b

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快乐小主妇

一勺酱油、2勺醋、3勺糖、4勺水。5 D& d6 H4 V2 k$ W% l3 N

5 c/ M, D# n& T% M( G- ]8 \3勺糖，自己的口味，偏甜。
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, e3 q, P- c" U* y7 z1 g' B最后放糖。2 l9 ?: k& y" s) s8 a
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快乐小主妇

火候差不多 排骨下锅  先小火慢炖下 让汤汁均匀的滚在排骨上0 i: K! h  e' E

9 N2 u0 b7 ]2 U( O' L( H. g4 z$ v然后  大火收汤汁- Z$ ?) C$ a2 O8 A1 E' `; }/ N

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快乐小主妇

热乎乎的排骨出锅1 h& o  g& Z. ?/ U9 ]

+ a/ {0 ?# F: V, X' @5 v0 U忘记处理盘子周围啦   不过真好吃啊( n4 x, v! E8 Y$ D6 J: `
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怜妹妹

沙发，糖醋小排骨，我喜欢哦。请教一下，调糖醋汁的勺是多大的勺啊，总怕滋味不够浓啊

于爽

我想知道 调的汁是直接放在炖的锅里吗  看着还挺简单的    话说有人告诉我糖醋的要炸  我恐惧炸东西一直没做