快乐小主妇

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( k( ~1 n$ B* Y! y嘿嘿 谢谢暖暖  上首页焦点图拉
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9 C& T/ C/ C. n7 R* E/ s# o首先感谢快乐小主妇的妈妈，这个小肋排是妈妈早上去菜市场买的 22元/斤，2斤多，撇出的骨头多的准备煲汤，食材分配还是很重要的
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- c) O7 V( `( C& @% _开做，我的心得是，这个肉要入味儿还是真要处理一下
; m* c9 C1 J4 H& d5 t( b/ I买回来的排骨先用盐、姜和白酒腌上( l# P2 P1 ?' \) e! h1 T

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藕莼

传说中的直播哦，传说中的插楼哦

快乐小主妇

腌制的过程看你做的时间，允许的话30分钟也可以，时间不充足的话15分钟就差不多了% |. F5 E; ?( t$ M$ T
然后注意了 我在灶上弄了两个锅，同时煮水，之前做排骨，我都是下锅煮出浮沫后，捞出浮沫接着煮，后来觉得这样汤会不美貌，之后我就弄两个锅，一个将肉煮出浮沫后，因为是同时架的锅，所以直接将出完浮沫的肉放到同一水温的锅中，哈哈，这样就我心里就舒服了
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8 Z! m; B% `& `; G. D% J# t浮沫的过程是去除血水和腥味的过程，换锅之后继续煮二十分钟
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快乐小主妇

换锅换的我忘记拍全景啦 哈哈
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快乐小主妇

煮好的排骨
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我觉得我要是能把那个姜摘出去 皂片会更美貌的
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快乐小主妇

一勺酱油、2勺醋、3勺糖、4勺水。; }& g  l; p# L# V, v0 ]! ]' |

; Y2 o% J/ ~, W5 |+ `0 G3勺糖，自己的口味，偏甜。% j7 \( o# d+ q( |4 R) l. K: |6 r4 R! W+ z
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最后放糖。
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快乐小主妇

火候差不多 排骨下锅  先小火慢炖下 让汤汁均匀的滚在排骨上  I* Y5 i6 l: m4 w. P- }

2 v) x9 v- n0 U1 i3 n8 l然后  大火收汤汁+ o& t1 y9 g( l
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快乐小主妇

热乎乎的排骨出锅$ ^1 j$ j' \5 [0 p# S2 X/ U

: d7 z3 ^: c, ~1 Q5 E忘记处理盘子周围啦   不过真好吃啊
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怜妹妹

沙发，糖醋小排骨，我喜欢哦。请教一下，调糖醋汁的勺是多大的勺啊，总怕滋味不够浓啊

于爽

我想知道 调的汁是直接放在炖的锅里吗  看着还挺简单的    话说有人告诉我糖醋的要炸  我恐惧炸东西一直没做