嘿嘿发个这两天的“私房菜”吧~

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寒予妈妈

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宝宝生日: 2010-07-02
帖子: 650

1楼

本帖最后由寒予妈妈于 2011-12-10 22:07 编辑

2" />2" />寒予妈还是勤劳的，虽然整天在家带宝宝，但是也忘记不了做点好吃滴哈，不说啦，直接上图……
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红烧猪蹄

清蒸武昌鱼
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话说以前呀，俺可是一个啥也不会做的丫头，连米粥都不会煮，煎个鸡蛋都不会啊，一点也不夸张滴……

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自从结婚了，老公每天工作忙，我也要工作啊，下班回家得做饭，我们不能每天都在外面解决呀，所以要做饭滴。6 c" p3 f1 E6 g6 ]0 {' h8 R" j0 _
让俺老爸教俺两招，老爸做饭超级棒，经过俺的细心学习，没事就看美食博客，再实验实验再让大家经验传授给俺，嘿嘿。
现在能做好吃的啦，其实本身也是喜欢做的。$ u( G* s5 S# c) H: l+ H
回头上具体做法，宝宝闹困啦。。。。。。飞~待续~

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宝宝生日: 2010-07-02
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2楼

红烧猪蹄的具体做法6 l% g4 p+ n, i- d* z6 @5 \: b2 K; c
1、猪蹄斩小块，锅内烧水煮沸，把猪蹄用沸腾煮下焯水，再用凉水冲去浮沫，控干；( D/ f6 M6 v4 Q$ |+ [0 O' l- V
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2、锅内倒油，小火加热至油5成热，放冰糖，继续小火熬至冰糖溶化，成焦糖色；; }2 C/ ~3 g" J* P% J4 _
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3、放控干水分的猪蹄，转大火，翻炒，直到皮成金黄色；
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; w4 h5 P. F$ d! Z4、调入盐、生抽、老抽，不停翻炒，让猪蹄都挂上酱汁；( y: c- _" p- i x! t

( e8 C4 b4 Z8 x1 w! l [5、倒入水，以没过猪蹄为宜，放姜片、八角、干辣椒，大火煮沸后，加盖，转小火炖约1小时；
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4 E0 S5 q- Q2 P1 ]$ P" S9 \6、待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁，直到汤汁粘稠，调入鸡精即可。

（我加入胡萝卜、莲藕，非常烂哦~）

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宝宝生日: 2010-07-02
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3楼

清蒸武昌鱼具体做法哦

1.刮去鱼鳞，去腮、去内脏，洗净，用盐、料酒腌制5分钟；
( B* l# ^1 T5 D$ Y2 `2.葱、姜、葱切段、姜切片；
. P& @, \; J- ~9 Z6 z9 R2 ~3.锅内放水烧沸，放腌制好的鱼，鱼上放葱段、姜片蒸 8--10分钟；
9 b3 L! s8 o) S4取出丢掉葱段、姜片，撒上葱丝、姜丝，倒入最好吃滴李锦记蒸鱼豉油浇在鱼身上（记得前面的盐不要放太多，否则浇上蒸鱼豉油会咸哦~）

5.锅里热好适量的油，在浇在鱼身上就OK啦。

超级好吃的，和外面酒店里的做法一样的。

超级啰嗦：

其实这道菜最好是用鲈鱼。宝宝吃最好啦。不过现在鲈鱼好贵，天气热的时候麻麻们可以选择罗非鱼好吃哦，肉质细腻刺超级少，非常适合宝宝吃，也不贵的。只是这种鱼冬天就没有卖啦。