- 妈豆
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| 原料:豆腐一块8 o8 n, I z6 e
配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱( T9 P/ i& N# j* Y9 C( v& R
+ U U3 m( f9 f, N0 K! [* \6 q/ A
做法 8 t% O: [& D6 a `$ F9 g
1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。
8 J& n+ P3 r4 C
7 Y0 F/ j' s9 c( s; O L# G' N2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。
6 r7 ?# h8 @7 J; Q: y2 H: c5 m: w3 x$ L* U3 w4 b3 J3 n
特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香
& g6 B8 `* E$ `
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