- 妈豆
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| 原料:豆腐一块
- b" N( \! J% W* k& d配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱. p. ^1 _, U" f8 W3 A5 M
/ k4 S" D' t/ C0 o
做法
* h% @/ K8 _( r Z) A6 `9 |" d1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。6 j. s' i4 |( C+ n5 [6 h) P9 ?
5 T" |6 D1 t% y: A' H% F2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。
: Y) d, W w. T0 n r7 J/ g4 O6 D8 ^; g
特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香1 X4 i6 W& Q8 g2 s2 e
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