- 妈豆
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| 原料:豆腐一块
1 Q- e5 H8 f ~! o/ W3 f5 T配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱 E( b! M# B( C7 Q- V
% N" q9 Z3 H/ I8 W; [. Y8 p
做法 5 W1 e. S, d. h6 p
1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。4 |* x% ]4 W( ^- h5 C% S1 `/ y8 r
) p1 L: s. ~# b$ F2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。3 Z% C8 T& c, G5 ^$ E- `8 O
" {( n6 z& Z ?# {特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香
0 j: A8 x* p6 V6 n& [& z! W! ^7 n
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