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| 原料:豆腐一块3 { A. y/ [# c) y
配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱6 J, I. f" u6 ^; O( ?2 y
6 h6 X6 d' f+ V) t4 Z) z 做法
6 e- K( v! u: i X$ I- [1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。0 U9 q8 h. W4 `% a/ v1 T* a
* f# |' U8 A# m; g4 H
2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。
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' k3 ^0 h) a% O* Y z特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香
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