- 妈豆
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| 原料:豆腐一块
5 c9 @9 e* B8 c$ ~) \: z配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱
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做法
- X9 K& Y& b& u5 e- \! n; L/ v$ ]1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。" x# s+ x P! L7 M: z. {4 k" v
$ E6 l8 w9 j l# t5 J0 G# _, h2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。) L9 W5 W8 s* T/ x( y) e
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特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香
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