- 妈豆
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| 原料:豆腐一块3 b1 ~7 z( H3 q) L
配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱
v2 r* n' i3 Y6 O
( Z0 x# T \+ ~$ D6 l5 y: O 做法
# w1 g, x' k# e" C* ]0 y' q1 N1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。
u- \( J( o8 y5 J1 t! ^
# @4 Q& I- g% [2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。" Y2 R) V2 o0 o; s, b
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特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香0 f, v( Q5 q! V$ P& m6 w4 f
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