快乐小主妇

冬天最愿意吃土豆了，便宜，入味儿，怎么做都成。上周末我在市场上买了小土豆，1块钱三斤，一顿还没吃完，LG夸我会过日子的吧? 嘿嘿，别人都喜欢买大土豆，我就耐这小土豆，多可耐，一口一个，还不用切，多方便啊!3 q0 A; ?- m$ E2 ^- _: Q8 t, m

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快乐小主妇

原料：小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精。
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做法：
" t" x$ W$ K! j- N5 M　　1、小土豆洗净，去皮;
# A' j6 n. Y+ _$ P4 [$ z1 J0 U6 `　　2、滑溜溜滴小土豆入高压锅，上气后小火压5分钟关火，自然得凉透了;
+ {( c6 ^7 @9 ]# c' Y( o2 H, U- t! U　　3、取出小土豆，用刀背逐个压扁，这个火候儿不至于滴成泥;
( @8 _0 e5 b* _2 j6 `" g　　4、小葱切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用;- a) Z4 |2 V  r+ o
　　5、起油锅，必须滴热锅冷油，油热后，逐个下小土豆，平铺，小火慢煎，“土豆饼啊你来啦”;6 ~( M5 _# f: \& y1 [. q
　　6、底面煎黄后，翻面，撒上调味品;
- h& e/ P1 R$ H* S* o　　7、再次煎黄后，再次翻面，撒上调料，撒上葱碎，煎出葱香味，出锅。+ {" D/ v' x% m6 D# b' q0 R  _) B# w
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快乐小主妇

过程中我们注意的那些个小事儿：
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　　1、新鲜的小土豆去皮很容易，放在一起反复搓洗就可以了，熟后剥皮也可以;
, ^: _" N: F4 }$ V  ]- T  M) C　　2、用刀背把小土豆压扁，别用太大劲，否则易碎，特别是口感很面的土豆;% J; X1 U/ l  A8 K! [0 a
　　3、土豆下锅后，不要急于翻动，翻动时也尽量小心才可以保持外形完整;' F+ L# m2 c6 o* W5 V' P8 Q) P1 D4 d
　　4、调味品可以根据自己的喜好自由选择，黑胡椒味的也不错，还可以做成单纯的甜味或咸味，或者是酱香味;
& F7 y& d) g! G* n7 ~; F+ C  T　　5、嫌麻烦的话，用高压锅把小土豆压好后，直接放锅里煎也可以，只不过压扁的相对入味些。4 S) ?* K* g7 j3 T6 T3 l

! i! W0 R( D( @0 y$ |哦了！
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Kitty喵喵

这个像土豆饼呢

快乐小主妇

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亲 本来也是饼装的呢

maozi123

土豆
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3 Q: P- c/ g* _& l! B  [入味道会不会很难？+ N6 |5 l3 |( V& N* L* L

上海妈

不太耐吃土豆的飘过
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可是呢 : N. Z5 C$ {9 k
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LG爱吃土豆必须学习的收啦
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2011小兔兔妈

爱吃土豆的我学习来啦~~~看着就很诱人

清浅疏影

耐吃土豆的飘过( c  m. {. K$ r8 w  T
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不过 这个里边的辣子我得换成别的1 W1 C) T# W& N8 |
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西洋薇

回复 快乐小主妇 的帖子0 {. l# y- x& ]( c) C

: E# ]' @' e+ K* y9 |) F喜欢土豆滴学习