快乐小主妇

冬天最愿意吃土豆了，便宜，入味儿，怎么做都成。上周末我在市场上买了小土豆，1块钱三斤，一顿还没吃完，LG夸我会过日子的吧? 嘿嘿，别人都喜欢买大土豆，我就耐这小土豆，多可耐，一口一个，还不用切，多方便啊!
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快乐小主妇

原料：小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精。
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做法：; [9 x0 Z/ m& L. X! E3 N  w  Z( l5 A
　　1、小土豆洗净，去皮;- ?2 i) `, [( ^6 I
　　2、滑溜溜滴小土豆入高压锅，上气后小火压5分钟关火，自然得凉透了;# I! f0 a( Q$ D' x2 k# a
　　3、取出小土豆，用刀背逐个压扁，这个火候儿不至于滴成泥;7 M. z5 ]- y: C
　　4、小葱切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用;& y8 s) e: \4 B4 ^$ N2 O* M
　　5、起油锅，必须滴热锅冷油，油热后，逐个下小土豆，平铺，小火慢煎，“土豆饼啊你来啦”;
9 N, u5 U7 x0 K3 i& }( T　　6、底面煎黄后，翻面，撒上调味品;& N  O: {, e; ]5 T
　　7、再次煎黄后，再次翻面，撒上调料，撒上葱碎，煎出葱香味，出锅。# D( A% u6 g7 m1 k5 [5 k4 V/ |

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快乐小主妇

过程中我们注意的那些个小事儿：" L9 D& b1 M9 q$ f- x% U
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　　1、新鲜的小土豆去皮很容易，放在一起反复搓洗就可以了，熟后剥皮也可以;, w5 O# e7 e+ x2 M; a8 a, J
　　2、用刀背把小土豆压扁，别用太大劲，否则易碎，特别是口感很面的土豆;& H  F# e- X9 x" f0 Z1 z* b! c& L
　　3、土豆下锅后，不要急于翻动，翻动时也尽量小心才可以保持外形完整;( o2 S$ W1 [3 ^0 {$ F8 f1 I
　　4、调味品可以根据自己的喜好自由选择，黑胡椒味的也不错，还可以做成单纯的甜味或咸味，或者是酱香味;  j1 J& n- u8 O( d
　　5、嫌麻烦的话，用高压锅把小土豆压好后，直接放锅里煎也可以，只不过压扁的相对入味些。
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哦了！1 q( n* A, O4 t4 r

Kitty喵喵

这个像土豆饼呢

快乐小主妇

回复 Kitty喵喵 的帖子
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- s1 m$ W9 y$ t: {9 r亲 本来也是饼装的呢

maozi123

土豆* ^* U  q; p; o; M& ]* n0 }' n

* V5 h" k6 f& i入味道会不会很难？
' g: O* F. i& M$ ~

上海妈

不太耐吃土豆的飘过6 A5 ?. y% ~. R$ G# y
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可是呢 * f; a! P) m5 S2 ~
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LG爱吃土豆必须学习的收啦
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2011小兔兔妈

爱吃土豆的我学习来啦~~~看着就很诱人

清浅疏影

耐吃土豆的飘过) ~8 }  e: F* b  G9 n, x
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不过 这个里边的辣子我得换成别的# e; X8 `/ a  c* n9 D( a3 g9 `- |8 ^

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西洋薇

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喜欢土豆滴学习