快乐小主妇

冬天最愿意吃土豆了，便宜，入味儿，怎么做都成。上周末我在市场上买了小土豆，1块钱三斤，一顿还没吃完，LG夸我会过日子的吧? 嘿嘿，别人都喜欢买大土豆，我就耐这小土豆，多可耐，一口一个，还不用切，多方便啊!
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快乐小主妇

原料：小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精。 % T; Q, [* u" W/ n/ v1 [( d* q

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& w/ t1 O- L( F$ s2 Q6 E做法：
( P& n9 j, W2 l3 B% x# w　　1、小土豆洗净，去皮;
8 V( [' G8 _# p: F　　2、滑溜溜滴小土豆入高压锅，上气后小火压5分钟关火，自然得凉透了;
1 ~8 l+ s- `: A/ s4 v　　3、取出小土豆，用刀背逐个压扁，这个火候儿不至于滴成泥;& S7 B5 p. z. ?; Y
　　4、小葱切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用;7 N! |# n, ^: Y9 d  ^# G# `
　　5、起油锅，必须滴热锅冷油，油热后，逐个下小土豆，平铺，小火慢煎，“土豆饼啊你来啦”;
; D6 m7 D( s5 S& B9 B3 Y　　6、底面煎黄后，翻面，撒上调味品;
' [& x2 F9 w5 E2 }7 f7 p　　7、再次煎黄后，再次翻面，撒上调料，撒上葱碎，煎出葱香味，出锅。
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快乐小主妇

过程中我们注意的那些个小事儿：* j4 V5 u% g7 s- f; J
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　　1、新鲜的小土豆去皮很容易，放在一起反复搓洗就可以了，熟后剥皮也可以;! M1 [$ y# e/ K: T
　　2、用刀背把小土豆压扁，别用太大劲，否则易碎，特别是口感很面的土豆;7 ?- q9 `8 o- S6 e5 r
　　3、土豆下锅后，不要急于翻动，翻动时也尽量小心才可以保持外形完整;- B) B8 W# Q1 @2 c* V7 }
　　4、调味品可以根据自己的喜好自由选择，黑胡椒味的也不错，还可以做成单纯的甜味或咸味，或者是酱香味;
% W7 ?* ~  E' c& d6 f+ q5 A2 u　　5、嫌麻烦的话，用高压锅把小土豆压好后，直接放锅里煎也可以，只不过压扁的相对入味些。. ^# @4 ?- [+ A' _: |) _- B3 ?/ k

2 \- `. B3 B7 S7 C& ]5 b' Q4 V$ k哦了！
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Kitty喵喵

这个像土豆饼呢

快乐小主妇

回复 Kitty喵喵 的帖子1 E  m  b- ~7 l* p! b% T
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亲 本来也是饼装的呢

maozi123

土豆, C# Z9 a4 `. R2 c

9 J* E% Y% k- l8 o7 g入味道会不会很难？/ d8 D4 E1 J" h6 g

上海妈

不太耐吃土豆的飘过7 Z8 T+ L! t1 M: K# S4 |
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可是呢
' Y+ h1 _* x/ S9 s6 R5 \! [
* z# j) [2 [) U- z. _" FLG爱吃土豆必须学习的收啦  N6 B8 p( H( C, M+ d9 b5 F: X( e

2011小兔兔妈

爱吃土豆的我学习来啦~~~看着就很诱人

清浅疏影

耐吃土豆的飘过
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' {) U9 c% ]  t' T" f. `# [- [不过 这个里边的辣子我得换成别的
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西洋薇

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