快乐小主妇

冬天最愿意吃土豆了，便宜，入味儿，怎么做都成。上周末我在市场上买了小土豆，1块钱三斤，一顿还没吃完，LG夸我会过日子的吧? 嘿嘿，别人都喜欢买大土豆，我就耐这小土豆，多可耐，一口一个，还不用切，多方便啊!; [6 D6 _- a! ^4 q( x0 y3 P5 j9 T9 P
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快乐小主妇

原料：小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精。
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做法：
! S9 D1 {0 C9 N6 ^# |: {　　1、小土豆洗净，去皮;
* N+ x3 o, R# I8 u' b. l* [8 W　　2、滑溜溜滴小土豆入高压锅，上气后小火压5分钟关火，自然得凉透了;
$ t6 ^; Y/ M/ x- b- D- q7 ~　　3、取出小土豆，用刀背逐个压扁，这个火候儿不至于滴成泥;0 {3 V% {# Z- W" ^' J' K
　　4、小葱切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用;- ^6 l8 |6 d/ g# t6 o6 t, S
　　5、起油锅，必须滴热锅冷油，油热后，逐个下小土豆，平铺，小火慢煎，“土豆饼啊你来啦”;: O. y5 V" E: ~& L; r! M
　　6、底面煎黄后，翻面，撒上调味品;
, S* Q8 Q8 ?! a　　7、再次煎黄后，再次翻面，撒上调料，撒上葱碎，煎出葱香味，出锅。
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快乐小主妇

过程中我们注意的那些个小事儿：! ^( U& @# f/ e* r
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　　1、新鲜的小土豆去皮很容易，放在一起反复搓洗就可以了，熟后剥皮也可以;4 @3 e" M7 v: {- Y
　　2、用刀背把小土豆压扁，别用太大劲，否则易碎，特别是口感很面的土豆;
2 O* i- S8 s. z5 q! V　　3、土豆下锅后，不要急于翻动，翻动时也尽量小心才可以保持外形完整;
4 T; Z$ J* S4 b5 j+ @- U! d" J　　4、调味品可以根据自己的喜好自由选择，黑胡椒味的也不错，还可以做成单纯的甜味或咸味，或者是酱香味;& H% D' J) y3 |$ r( p" q; Q; ]
　　5、嫌麻烦的话，用高压锅把小土豆压好后，直接放锅里煎也可以，只不过压扁的相对入味些。
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哦了！
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Kitty喵喵

这个像土豆饼呢

快乐小主妇

回复 Kitty喵喵 的帖子5 G  F, d3 e: Y9 R1 R

4 Q: s, G& t5 H" m7 |亲 本来也是饼装的呢

maozi123

土豆; ?! I+ K( s8 _" [; `* n9 E

" f# v9 T9 b0 ^$ _/ d. t入味道会不会很难？+ D) F5 u/ u# c- f5 E

上海妈

不太耐吃土豆的飘过
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可是呢
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LG爱吃土豆必须学习的收啦
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2011小兔兔妈

爱吃土豆的我学习来啦~~~看着就很诱人

清浅疏影

耐吃土豆的飘过; K4 N1 {$ o+ P3 ?
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不过 这个里边的辣子我得换成别的
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西洋薇

回复 快乐小主妇 的帖子9 \# X9 d: C7 M, d& r9 C6 N
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喜欢土豆滴学习