快乐小主妇

冬天最愿意吃土豆了，便宜，入味儿，怎么做都成。上周末我在市场上买了小土豆，1块钱三斤，一顿还没吃完，LG夸我会过日子的吧? 嘿嘿，别人都喜欢买大土豆，我就耐这小土豆，多可耐，一口一个，还不用切，多方便啊!( _( M) j7 `' n  m- [( e

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快乐小主妇

原料：小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精。 ( L( `' ?/ f7 s* H5 u# v2 p

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做法：) p+ b0 z5 G( ?
　　1、小土豆洗净，去皮;3 p: V% B9 K5 P$ x: K9 o
　　2、滑溜溜滴小土豆入高压锅，上气后小火压5分钟关火，自然得凉透了;
) M0 @7 C6 l  R+ K% m3 W4 y　　3、取出小土豆，用刀背逐个压扁，这个火候儿不至于滴成泥;
! p' a4 }  t1 |: [6 a　　4、小葱切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用;. K7 Q& h3 {( \
　　5、起油锅，必须滴热锅冷油，油热后，逐个下小土豆，平铺，小火慢煎，“土豆饼啊你来啦”;* d3 u1 |+ F+ c. S! e5 v& \* Z
　　6、底面煎黄后，翻面，撒上调味品;
* K: Y- f8 ?- a' i8 E6 p　　7、再次煎黄后，再次翻面，撒上调料，撒上葱碎，煎出葱香味，出锅。
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快乐小主妇

过程中我们注意的那些个小事儿：+ m6 F3 d  e' `) a+ x+ U
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　　1、新鲜的小土豆去皮很容易，放在一起反复搓洗就可以了，熟后剥皮也可以;) W+ G' ^$ i6 _) A* w6 l& A
　　2、用刀背把小土豆压扁，别用太大劲，否则易碎，特别是口感很面的土豆;! d; W5 {$ n3 ^" j' @/ `9 K" U
　　3、土豆下锅后，不要急于翻动，翻动时也尽量小心才可以保持外形完整;7 V' K6 u4 H- @5 M" y, K& `' j5 e
　　4、调味品可以根据自己的喜好自由选择，黑胡椒味的也不错，还可以做成单纯的甜味或咸味，或者是酱香味;6 e/ T. q1 `8 W( i- [5 V5 t$ {8 F  X
　　5、嫌麻烦的话，用高压锅把小土豆压好后，直接放锅里煎也可以，只不过压扁的相对入味些。9 J: M& V7 q" d

% d2 O0 a+ d' `' G! C; A哦了！: v& m$ j7 x. A; I/ e. o$ t$ P' |

Kitty喵喵

这个像土豆饼呢

快乐小主妇

回复 Kitty喵喵 的帖子, V* v4 k! W$ }

- j1 R  I" K0 M4 u* s! M亲 本来也是饼装的呢

maozi123

土豆8 N' E* i% _! B% i
5 ?% E$ D2 Z$ g4 y6 `4 S
入味道会不会很难？
5 H$ @7 E9 @1 T+ d/ A! s2 v

上海妈

不太耐吃土豆的飘过" }! ]8 R3 U6 x3 ^$ A4 @, _3 Z

, \" X' t1 H) B- ]5 {. ^可是呢 9 l2 _! b  \' }7 U

$ \6 v$ ?* {3 v7 o; G3 t# r' G1 ILG爱吃土豆必须学习的收啦& `* e0 x+ k0 O

2011小兔兔妈

爱吃土豆的我学习来啦~~~看着就很诱人

清浅疏影

耐吃土豆的飘过, n9 D3 R7 \* Q* Z: V2 q& }5 X& [- T

) |  |4 t) a* R不过 这个里边的辣子我得换成别的* O& k1 F) {* S: R

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西洋薇

回复 快乐小主妇 的帖子4 y; L6 L' D$ x5 _: R7 ?  ^/ ?) {: d

! ]% y3 }- g; ^1 M喜欢土豆滴学习