快乐小主妇

冬天最愿意吃土豆了，便宜，入味儿，怎么做都成。上周末我在市场上买了小土豆，1块钱三斤，一顿还没吃完，LG夸我会过日子的吧? 嘿嘿，别人都喜欢买大土豆，我就耐这小土豆，多可耐，一口一个，还不用切，多方便啊!
% M! u) H9 U2 U
& [* t- S: a" T' h. m! p5 K2 }  I0 O$ B8 V# c7 @$ S/ _& }3 D* L

; G5 K5 v1 |( `9 I7 `. S9 D) N1 }. G4 q" {

7 ]& W& m9 {! `, x* F" m' V* B

快乐小主妇

原料：小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精。
0 w+ q& \" o* p
  k4 F" |/ s$ M) V ; h; ^, `- U% u4 M8 S1 t* u
做法：
' D" C8 ~2 Z9 ]: e$ X  e  @! ?  S　　1、小土豆洗净，去皮;
& v) q  H/ U7 h5 R- P　　2、滑溜溜滴小土豆入高压锅，上气后小火压5分钟关火，自然得凉透了;
' M2 W. c1 G8 }3 [. b: y　　3、取出小土豆，用刀背逐个压扁，这个火候儿不至于滴成泥;% k, t% N; s) Q3 x# }; ?$ r
　　4、小葱切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用;4 o# J6 \6 y/ Y& S. Z* ?) z
　　5、起油锅，必须滴热锅冷油，油热后，逐个下小土豆，平铺，小火慢煎，“土豆饼啊你来啦”;
# X9 o9 z' H" `7 D% u2 H　　6、底面煎黄后，翻面，撒上调味品;
- C/ u8 T( A7 E6 c　　7、再次煎黄后，再次翻面，撒上调料，撒上葱碎，煎出葱香味，出锅。7 ^' r  p9 ^! s% ?
6 h7 N4 N$ K$ T7 r7 k1 K1 d( p

! M' A" m: s8 Z3 U( P

快乐小主妇

过程中我们注意的那些个小事儿：
" ^0 f( y; x$ Q  N8 I 8 Q" z8 C4 h  Q8 _  ?( n: {
　　1、新鲜的小土豆去皮很容易，放在一起反复搓洗就可以了，熟后剥皮也可以;
- A8 y- w8 q5 _7 W2 X　　2、用刀背把小土豆压扁，别用太大劲，否则易碎，特别是口感很面的土豆;
# v& H$ H) [& h% i' v5 d  {　　3、土豆下锅后，不要急于翻动，翻动时也尽量小心才可以保持外形完整;
$ N( t0 w8 q% J  P5 G　　4、调味品可以根据自己的喜好自由选择，黑胡椒味的也不错，还可以做成单纯的甜味或咸味，或者是酱香味;3 `' b$ s! ^- E
　　5、嫌麻烦的话，用高压锅把小土豆压好后，直接放锅里煎也可以，只不过压扁的相对入味些。
! A# `9 D, k% H% ?
( t3 W3 c& i; ^哦了！( ]2 Q+ F2 P* D5 q$ w6 z

Kitty喵喵

这个像土豆饼呢

快乐小主妇

回复 Kitty喵喵 的帖子
5 S* X3 K3 p3 j# f$ g$ n( ]
# a- x; V7 `" M7 [亲 本来也是饼装的呢

maozi123

土豆
# F. S; ^; V2 d9 U, W' y
; C# P, ~0 [& \入味道会不会很难？
8 u) I8 q2 W5 U; W( Y( }4 o

上海妈

不太耐吃土豆的飘过
3 y2 y9 H% b4 Q/ M$ k9 U; W
$ E7 Q& f2 i' f* F% ?  {+ T9 `5 i可是呢
+ E2 U" d- X) P2 ]5 ?$ }: O0 x& v0 E  a0 t( W8 t9 g
LG爱吃土豆必须学习的收啦; J) m% t6 b2 u! ^1 w& O. r

2011小兔兔妈

爱吃土豆的我学习来啦~~~看着就很诱人

清浅疏影

耐吃土豆的飘过8 W+ I: R, S6 T/ t* L
: _* Q; H7 r! S8 q# r8 q
不过 这个里边的辣子我得换成别的) X2 O2 u% Y$ {4 M" q

& l; f' q' w9 [9 n9 x( G

西洋薇

回复 快乐小主妇 的帖子1 o8 U) W% w3 c
: W& a7 O" g6 R5 U
喜欢土豆滴学习