我的马尾辫

  嗯 在同事家吃过自己用面包机做的面包
  m' i( i! _9 a5 D4 G1 V                （都知道外面卖的包子用的什么肉，但是面包也好不到哪里去 ）
; S4 k0 I$ l* J5 v8 m               决定买一个面包机  让家里大小LD吃上放心又美味的面包( K  B4 A% Z; x9 K5 _- A; [
                经过无数次尝试  终于做出了不用面包改良剂之类的东西的美味面包- e  }6 K% v/ R
面包机型号：东菱1028G  （在一家皇冠店淘的,有需要的美妈短我吧，比国美苏宁便宜不少，月销量1000多件）
$ ~' m5 V9 x) v- U配料及用量： ' t% n0 A" N+ @4 a' R/ R9 z" W
1、油：2大勺（最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护）
8 W9 {$ Y' C- [: q; q; k2、盐：1/3小勺 % J5 a5 m/ D' ?/ f0 D5 y, h1 J
3、糖：4大勺（爱吃甜），一般3大勺
: p6 d1 A7 b. `" c+ h4、鸡蛋：1个   b, @! A$ r3 X5 D0 l
5、纯牛奶：105ml-110ml（根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定）
! U3 k$ k: y$ V, r9 V, i/ ]# V0 ?6、面包粉：1大桶再加2/3桶（250克） 6 u/ \& ?4 r& y# B" g7 v4 s7 l7 n/ f8 R
7、面包改良剂；1/5小勺（安琪牌不含溴酸钾）
5 }# n( H% Q) o  Q% Z2 |8、酵母：1小勺 9 k! b1 w6 x: g. _; s- w
9、烧色：浅 * m8 l$ h: B3 \: G$ Z% k0 M# y
10、重量：轻（900g） ) k2 ~- ?' Q; |, R( ^5 `1 v, B3 O6 J
                                详细方法在2楼1 L9 P; i0 f% U* i* D
注明： 5 Z; Y( _8 F* U4 a; s! b
平时拒绝使用味精、鸡精等各种调味品也不去饭店饮食者不必使用面包粉改良剂，效果也不错。
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4 t$ D3 P  X: l2 l* Z( E7 t, H废话不说，先看看图片吧！汗 相机时间设置错误8 [; E6 H9 V' C( w6 @
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我的马尾辫

用面包机做出好面包关键在于多揉并揉出筋，采用我在1楼的配方，根据个人需要选用下面方法就能百分百做出好面包： 3 p2 U( k+ c' q& L. _

8 E( I* {0 P4 O方法A（晚上预约早上吃，一般机型都适用，夏季或气温较高最好不要预约，鸡蛋和牛奶都容易变质）：
  R" z4 X& w9 i) \! p0 M1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面完成后关机；
3 u1 T6 s( f) f' T, o2、重新选择普通面包程序1预约好第2天早上做好面包的时间；
& A% F: @( Z/ Q3、烘烤后提前15-20分钟左右关机； ; t. h( w: J6 K0 }# ^9 V/ g
4、取出后就能马上吃到香喷喷的面包了！
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9 ?0 c/ S. A' N- h4 {+ u; {方法B： & X* u' ^0 P2 Q2 A) h
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后关机；
' |% e  G5 ?9 T1 ?  ~2、这时可以忙别的去了，2-3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）； " ?) x1 N! q" n7 \4 A, k2 x* D: x
3、直接选择烘烤程序（大部分型号内设60分钟），或者在重新选择普通面包程序1（烧色浅、重量小）开始；
# Q! t6 f  u7 D2 j# W; W1 [# e4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。
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/ v/ ?  a  W& @' G方法C：   \; X6 n. [' y5 Z/ e: F, X
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后按暂停键；
7 i" g6 l% n3 t% n7 r* k9 N4 w2、2.5—3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；   U& Q1 G% a% }
3、按暂停键取消暂停面包机继续后面的工作；
3 V& q5 C7 {5 u3 L4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。
' o) r: n/ A& t3 K/ O4 T0 y2 h* {$ U9 Q  F: d
方法D（带自设程序的机型适用，不适合夏季或气温较高）： & J3 j' ?( y! K. i
1、按照说明书设定自设程序12的时间，揉1设14分钟，发酵1设20分钟，揉2选设26分钟，发酵2设1小时30分，发酵3设1小时30分钟，烘烤设60分钟，合计5小时（自设程序设定后每次开关机都不会改变，除非进行重新设置）； % r, q$ }8 B, r6 k3 F# B/ A! i
2、需要预约的每次要先选择自设程序12，然后再进行预约； 6 N) c2 D, l: P  v, {5 g: L
3、提前20分钟左右关机，并及时取出。 - H4 v) q# g6 H+ D
我经常中午吃完午饭1点多就放好配料启动自设程序12，并马上开始工作，下班回到家也就差不多了，晚上吃稀饭正好有干粮了！
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我的感受： 3 F4 r8 O/ r# r  s
1、方法B最省电，因为揉2次后就关机，自然状态下发酵后直接选择烘烤程序； " O" X/ E6 @$ W/ q( L4 i0 r
2、1028S/G型号一般提前17分钟左右关机，1228S一般提前20-25分钟关机（提前2分钟面包烤皮已经黄了，就用手指把剩余少量蛋液涂在面包表层）； 5 U1 I/ |0 n, u1 H
3、因为皮不厚，喜欢吃热面包和烤的脆脆的面包皮自然不用密封回潮； . ?/ B& U  P( Y
4、用保鲜袋每次蒸汽都闷的太厉害，面包皮跟在水里泡过一样，因为上述方法烤出来的面包皮薄，用保鲜盒最方便（特百惠家的质量好），第2天依然超级软呢！
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. I! h* D0 B! x/ a. ~有不对或有疑问的地方，欢迎前辈们指导！

好真妈

楼猪真滴说 说的又全又给力耶
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8 s3 `; I% i1 i# x$ q整滴我都想弄个面包机了
4 ~4 @- @1 L# z6 `. j- D: L) V2 Z( a
我又饿了耶
4 T3 R) o$ i0 |

我的马尾辫

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2 f0 y* k/ P; W4 y: j) [             饿了就吃 注意少食多餐

小雨晨521

真好

滑滚轴的xixi

不错，看着很成功啊~我家的是aca的面包机，不会用一直闲置

再再后来

我也刚败了面包机，还算成功，不过还不太会做带花样的

小宝宝的妈ma

短我个面包机的地址吧，看的我都馋了

caomaobing

也想买个面包机 吃着放心

那么难

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