我的马尾辫

  嗯 在同事家吃过自己用面包机做的面包- ]6 d3 E9 s; Q# Y8 D$ o7 p& }
                （都知道外面卖的包子用的什么肉，但是面包也好不到哪里去 ）
/ n9 s& F* S, d9 J* f6 ~$ T( ~               决定买一个面包机  让家里大小LD吃上放心又美味的面包: f' z; U9 [" f' D, `3 n0 ~' o* U
                经过无数次尝试  终于做出了不用面包改良剂之类的东西的美味面包
% ~& d0 C. o( \& Q0 @0 ~. Y面包机型号：东菱1028G  （在一家皇冠店淘的,有需要的美妈短我吧，比国美苏宁便宜不少，月销量1000多件）: J5 N* f2 ^, r0 T5 R& @
配料及用量： 8 N; n, ~* S  U
1、油：2大勺（最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护） . F2 V' U6 D3 p( w
2、盐：1/3小勺 " `! z- U) M! t& i7 ?+ H$ \
3、糖：4大勺（爱吃甜），一般3大勺
; e1 Y0 ~1 K1 l! A5 b/ y4、鸡蛋：1个
( i$ g6 d( O* \) a3 L' y8 `: B% Q9 _5、纯牛奶：105ml-110ml（根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定） 1 |3 z) S6 p) _% V  s  p* @
6、面包粉：1大桶再加2/3桶（250克）
5 _4 s- `: O  y' E8 v  g2 X7、面包改良剂；1/5小勺（安琪牌不含溴酸钾） : t) O: C6 o# M- q9 {; c0 J
8、酵母：1小勺
, y+ E( u* [$ {$ U9 U9、烧色：浅
; t6 Q. O  G# l4 s) E! o10、重量：轻（900g） # \8 F; R" K* z  z2 l
                                详细方法在2楼. X$ j- W/ }& J8 v" h( W
注明： 9 Q4 {$ Q+ y# d. O  Q. V
平时拒绝使用味精、鸡精等各种调味品也不去饭店饮食者不必使用面包粉改良剂，效果也不错。
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6 \. B% W6 u! K- u; @$ X' H废话不说，先看看图片吧！汗 相机时间设置错误- T* L' \+ ?. P0 ]" V
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我的马尾辫

用面包机做出好面包关键在于多揉并揉出筋，采用我在1楼的配方，根据个人需要选用下面方法就能百分百做出好面包：
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; a  Q: Z3 O" r/ f. h/ S方法A（晚上预约早上吃，一般机型都适用，夏季或气温较高最好不要预约，鸡蛋和牛奶都容易变质）：
  Q, d' z) N# h1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面完成后关机；
' k( f5 w4 k/ M9 ~$ Q+ Q2、重新选择普通面包程序1预约好第2天早上做好面包的时间； . P  A8 L, w9 j9 Y+ e
3、烘烤后提前15-20分钟左右关机； 3 [: E, J; m- N' ]
4、取出后就能马上吃到香喷喷的面包了！
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5 ^# c( ]5 H# m' L/ I方法B： : C2 y0 r5 N" ]0 |* a
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后关机； & h% e1 \! |: M+ \
2、这时可以忙别的去了，2-3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；
& l( a  X+ z- |1 u- Z3、直接选择烘烤程序（大部分型号内设60分钟），或者在重新选择普通面包程序1（烧色浅、重量小）开始； 3 d5 ^! T- ]6 j- }, M( n# n) w
4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。
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" K8 i, {6 r6 [7 l' F( A方法C：
$ [  S0 H$ m1 z! b3 g4 t1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后按暂停键； 0 C+ W" x/ ~  X
2、2.5—3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；
2 y; a: D0 |# w) C. o: l3、按暂停键取消暂停面包机继续后面的工作； # h2 w0 W% s1 D# \3 |  G
4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。
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方法D（带自设程序的机型适用，不适合夏季或气温较高）： # M( J6 i% r- y, o& V
1、按照说明书设定自设程序12的时间，揉1设14分钟，发酵1设20分钟，揉2选设26分钟，发酵2设1小时30分，发酵3设1小时30分钟，烘烤设60分钟，合计5小时（自设程序设定后每次开关机都不会改变，除非进行重新设置）； , \' H( y: \( {* V+ a; [( k
2、需要预约的每次要先选择自设程序12，然后再进行预约；
7 f. U4 C6 {- t' Q, Y1 F: [3、提前20分钟左右关机，并及时取出。 ! S  b+ Z( s% ?1 H8 [( R0 n. x' j% P
我经常中午吃完午饭1点多就放好配料启动自设程序12，并马上开始工作，下班回到家也就差不多了，晚上吃稀饭正好有干粮了！
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4 s5 ?& h% }/ p1 e" T我的感受： $ p. D" r: J+ S, P" Y& C
1、方法B最省电，因为揉2次后就关机，自然状态下发酵后直接选择烘烤程序；
# T% i* C' ?) p2 q( d8 F. n' C' j2、1028S/G型号一般提前17分钟左右关机，1228S一般提前20-25分钟关机（提前2分钟面包烤皮已经黄了，就用手指把剩余少量蛋液涂在面包表层）；
$ z% v& c* f) l3、因为皮不厚，喜欢吃热面包和烤的脆脆的面包皮自然不用密封回潮； 8 V  s- y7 J7 W+ v
4、用保鲜袋每次蒸汽都闷的太厉害，面包皮跟在水里泡过一样，因为上述方法烤出来的面包皮薄，用保鲜盒最方便（特百惠家的质量好），第2天依然超级软呢！ # V2 o$ i7 r4 m6 |) j; |+ Z5 I/ H
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有不对或有疑问的地方，欢迎前辈们指导！

好真妈

楼猪真滴说 说的又全又给力耶2 W; I, L) A$ }" F3 Q8 x

+ e& t* ]9 K) P! `" p& c整滴我都想弄个面包机了
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我又饿了耶
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我的马尾辫

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: r' x& `6 t, C" h. a             饿了就吃 注意少食多餐

小雨晨521

真好

滑滚轴的xixi

不错，看着很成功啊~我家的是aca的面包机，不会用一直闲置

再再后来

我也刚败了面包机，还算成功，不过还不太会做带花样的

小宝宝的妈ma

短我个面包机的地址吧，看的我都馋了

caomaobing

也想买个面包机 吃着放心

那么难

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