我的马尾辫

  嗯 在同事家吃过自己用面包机做的面包4 R8 v9 U) V2 S1 F" k
                （都知道外面卖的包子用的什么肉，但是面包也好不到哪里去 ）
, ]6 u  J5 Z/ y6 _; w               决定买一个面包机  让家里大小LD吃上放心又美味的面包
1 Q9 Q! s! g/ t                经过无数次尝试  终于做出了不用面包改良剂之类的东西的美味面包
9 R, ]: \( W, C- J面包机型号：东菱1028G  （在一家皇冠店淘的,有需要的美妈短我吧，比国美苏宁便宜不少，月销量1000多件）
) T6 j3 I% m9 V* g配料及用量： & l7 E* g& e; r- q8 P
1、油：2大勺（最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护） & k" g1 P& j1 _: s& [3 R
2、盐：1/3小勺 8 |4 _2 z0 ?( `( q  o3 U% ^* [
3、糖：4大勺（爱吃甜），一般3大勺 ) @  R% {) I/ F, }1 l7 U7 E7 ?
4、鸡蛋：1个
9 b& r1 a  ^. T5 p7 t5、纯牛奶：105ml-110ml（根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定） , J1 ~2 K/ Z6 t* ], O
6、面包粉：1大桶再加2/3桶（250克） 0 D5 {  E9 }, n6 M$ V. o
7、面包改良剂；1/5小勺（安琪牌不含溴酸钾）
% w; W# T% s8 h. c, ^8、酵母：1小勺 7 p+ R) c; ]  ^% s) X
9、烧色：浅 6 [% P4 N3 H! ~# E4 p, ?
10、重量：轻（900g）
( u7 i6 R0 |  H2 G4 d4 m  l: O9 p1 z                                详细方法在2楼
2 Q/ o2 D* A/ ~8 R注明：
' i# V# M1 m: @7 Q  _平时拒绝使用味精、鸡精等各种调味品也不去饭店饮食者不必使用面包粉改良剂，效果也不错。 : {+ h: Z  n% F# o% C6 l8 Q
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废话不说，先看看图片吧！汗 相机时间设置错误, p5 X2 c* j1 u  I7 z

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我的马尾辫

用面包机做出好面包关键在于多揉并揉出筋，采用我在1楼的配方，根据个人需要选用下面方法就能百分百做出好面包：
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* O! A" \( L' F方法A（晚上预约早上吃，一般机型都适用，夏季或气温较高最好不要预约，鸡蛋和牛奶都容易变质）： ; @# k2 B8 [2 t3 P
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面完成后关机； - }$ B! W+ v8 Z. Y
2、重新选择普通面包程序1预约好第2天早上做好面包的时间；
4 b5 G7 j* i& [' a) d( Z3、烘烤后提前15-20分钟左右关机； . L, n9 Z6 a+ U$ E: y' N5 f
4、取出后就能马上吃到香喷喷的面包了！
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! n& |6 L/ U: D' Z方法B： 1 a$ w! s; }- _8 X' x
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后关机； # @3 M8 @) F7 Y" n6 ^! g! o
2、这时可以忙别的去了，2-3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）； , D% \; J) K+ _# J9 r; d
3、直接选择烘烤程序（大部分型号内设60分钟），或者在重新选择普通面包程序1（烧色浅、重量小）开始；
: D! v( y/ r9 @! y3 {9 g4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。 1 Y# o* z9 f7 F7 R' {8 z: p  j

2 V. `( B: ]# I* h; r方法C：
* S4 [9 `  E- q( t1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后按暂停键；
5 t$ [* X. v3 M" H6 R3 R2、2.5—3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；
- [9 Q5 R/ i2 H& a+ \3、按暂停键取消暂停面包机继续后面的工作；
4 o; X6 o* |& W4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。
4 {% l: p: |4 h  _% D6 v2 t' A$ f( g! q, }+ I
方法D（带自设程序的机型适用，不适合夏季或气温较高）：
9 x$ M9 I6 n8 i1 y  e! X& h1、按照说明书设定自设程序12的时间，揉1设14分钟，发酵1设20分钟，揉2选设26分钟，发酵2设1小时30分，发酵3设1小时30分钟，烘烤设60分钟，合计5小时（自设程序设定后每次开关机都不会改变，除非进行重新设置）；
+ w" b) a2 O" N4 t  Z, L/ m2、需要预约的每次要先选择自设程序12，然后再进行预约；
$ d8 ~: i. a0 [; x) ^! g1 T3、提前20分钟左右关机，并及时取出。
% ^- }5 F; O# G  ?我经常中午吃完午饭1点多就放好配料启动自设程序12，并马上开始工作，下班回到家也就差不多了，晚上吃稀饭正好有干粮了！
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我的感受：
. i: @! {- e* {/ x. z; [1、方法B最省电，因为揉2次后就关机，自然状态下发酵后直接选择烘烤程序；
. {+ x% ?8 ^5 H2、1028S/G型号一般提前17分钟左右关机，1228S一般提前20-25分钟关机（提前2分钟面包烤皮已经黄了，就用手指把剩余少量蛋液涂在面包表层）； ) }; o5 l* e) ^7 p  @7 @
3、因为皮不厚，喜欢吃热面包和烤的脆脆的面包皮自然不用密封回潮； 1 K5 ]; ]' n6 D. b: d9 h) Z
4、用保鲜袋每次蒸汽都闷的太厉害，面包皮跟在水里泡过一样，因为上述方法烤出来的面包皮薄，用保鲜盒最方便（特百惠家的质量好），第2天依然超级软呢！
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: d6 o3 l# z9 y  E; e有不对或有疑问的地方，欢迎前辈们指导！

好真妈

楼猪真滴说 说的又全又给力耶# i1 V9 U+ u, c, N. y
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整滴我都想弄个面包机了6 {, {! f2 W# y& q1 @$ Q5 b

8 j/ E$ V+ F# O6 C$ g( M( z8 W! C我又饿了耶4 I# T, V" b9 M- f% V- A

我的马尾辫

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             饿了就吃 注意少食多餐

小雨晨521

真好

滑滚轴的xixi

不错，看着很成功啊~我家的是aca的面包机，不会用一直闲置

再再后来

我也刚败了面包机，还算成功，不过还不太会做带花样的

小宝宝的妈ma

短我个面包机的地址吧，看的我都馋了

caomaobing

也想买个面包机 吃着放心

那么难

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: I* {  w3 _* `- z5 V/ k亲，短个地址