- 妈豆
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本帖最后由 sln_tj 于 2011-11-22 11:16 编辑
' y# t' \. O4 h; n$ g1 `* D6 i# ^: Z5 |' r. P% O
我在晒冬季暖身菜羊肉系列http://www.tjmama.com/thread-454581-1-1.html
3 o0 O2 Z4 F6 \# O6 X! U" t, T9 K
8 M/ X& T8 @0 f s6 c: A羊腿肉 400g
$ u7 G" p9 E/ T/ Y2 _羊骨 350g6 K/ ~7 G4 d2 s+ @1 M! `/ z
姜 一大块 # G& _/ W0 G/ e5 y. o. m9 E
葱 半段
, I- P0 `8 p& d9 o# H胡萝卜 半块
2 T, `$ Q9 U1 o+ S* ]羊肉是适合一年四季吃的, 冬季可滋补驱寒,也是我的最爱,其实我无论任何季节都会吃羊肉。
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* y8 t- a) N% l1 ?% z! Z
E$ F' _' r1 J: e$ w' a* @- 12 W+ i$ t1 j8 A N* r% V
% y. b' W6 H1 x
羊肉羊骨放清水泡一会,去血。 - 2
' e) I+ N9 {1 y0 Y' @# i5 D$ `
) i9 V: x( l/ c q. I, T: L姜用刀拍松,葱花不用切。 - 30 [+ \! g& g+ |, C1 J# ]$ \. x
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把羊肉羊骨冲净放进锅,加足量的水,开始大火炖20分钟,羊肉整炖。8 S# t) p+ ?/ Z7 v; I$ a
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- 4 R# |. b4 n, @$ j
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羊肉基本熟的时候,捞出切小块。 - 5
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切好的羊肉重新放回锅,放葱、姜、胡萝卜。 - 60 }6 H _/ E( J& X/ o2 R/ K0 ]" [
3 e5 [3 U6 G" Z4 f$ {: l% L/ E
大火烧一会,小火炖1小时左右。出锅前10分钟放适量盐和蒜片,盐也可吃的时候放。
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