- 妈豆
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本帖最后由 sln_tj 于 2011-11-22 11:16 编辑 % _0 q) {2 X" c0 ]. P4 o; \
8 x8 ~$ z% p3 L8 [$ L# N' a. Y
我在晒冬季暖身菜羊肉系列http://www.tjmama.com/thread-454581-1-1.html
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4 D- b# t' l3 J3 q羊腿肉 400g3 ?" B$ R' w8 \: b( B q
羊骨 350g
# r- U# X2 H# q* q2 U6 Q* H姜 一大块 + F: p0 [; d* ?3 p& ~
葱 半段" Q' i( P- `9 W( M1 K0 v& f7 l
胡萝卜 半块
" D3 Q! C# }/ E9 l! [6 p7 r羊肉是适合一年四季吃的, 冬季可滋补驱寒,也是我的最爱,其实我无论任何季节都会吃羊肉。
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" I1 U5 J/ k( b& U# [5 u. M- 19 Z2 B; b; w" E4 K
' \; t7 L# X. [4 z) s羊肉羊骨放清水泡一会,去血。 - 2* I0 o$ S K" j9 ~- A* g" `8 t* `
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姜用刀拍松,葱花不用切。 - 3
+ P* K$ S0 Z) p- N0 i2 m" J5 r$ ]; J& o, b, Z
把羊肉羊骨冲净放进锅,加足量的水,开始大火炖20分钟,羊肉整炖。' n5 I1 j9 W) ? Y' p
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9 s1 F# B& A( N/ ~, t1 j羊肉基本熟的时候,捞出切小块。 - 5) _8 A$ P* B- e3 d* v X
1 k: {8 e9 w- K6 j
切好的羊肉重新放回锅,放葱、姜、胡萝卜。 - 6
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{6 {8 t/ N- C大火烧一会,小火炖1小时左右。出锅前10分钟放适量盐和蒜片,盐也可吃的时候放。
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