小白兔白

昨天看到同事在家自己搞腊肉 我就忍不住搜索了一下关于腊肉的信息
1 ~2 [7 u+ u; s6 Z
7 I' K9 v9 s9 Y结果没想到  腊肉神马的 网上还真全！
" f5 g: p! ?* b6 _& I" U
' u+ V* M8 y% I% J嘿嘿 我学习一个 准备快到腊月的时候做 ) m: k  T9 `/ p/ G

3 [! i5 h  f( o: _& h1 V大家感兴趣的一块来学学哈！9 N  q& s3 @! w0 s

9 b( t0 N- A- M8 H+ P第一步：肉买来，切成条形状，如图
) D. r" O# S6 \7 D& H5 C8 w3 m
6 ^- o# M' |# E

小白兔白

第二步：加入调料及盐，腌两天两夜，如图& f# P( |( x0 [6 D0 q- |; I$ E' a

- c: [5 g2 f% Q/ q" f; u

小白兔白

第三步：腌好的肉串起来晒1个晚上，如图：
$ O# \; `% r; P5 i: v
/ T: r% N5 k1 u/ b6 y. S; i
& K' a' k6 d( w. P4 Z) d5 ]

小白兔白

第四步:准备些锯沫或一些湿的松树针，再找一个大桶或做一个箱子，
" F! b5 V- c6 ~# Z3 L把做好的肉挂在箱内，如图（ps 这个有点儿难嘿嘿）
) e/ E5 R$ w" y: F
6 w% F$ `* a& S$ z' L& N

小白兔白

第五步：开始熏腊肉，烟要大一些，如图（ps  这个要怎么完成啊 枯萎了~）8 @* y( ^9 ]. e" o
: |2 B* q) n) J6 A9 N
/ `- a6 f- T$ l" v' ?9 P, [

  f+ C0 R9 {: N4 A2 W) d+ s0 E. y- ^6 @; o* l. E" D- p) m4 Z+ M

小白兔白

第六步：经过1天的熏制，腊肉制作完成了，看上去美味吧
2 o8 i7 A3 n) g  e# y9 z& b+ r# g: ?( E1 j

9 f! G" U5 D6 |) h- r$ o1 y

小白兔白

今天晚饭切了3根腊肉蒸熟，切了一大盘，真的好吃哇！
- P5 q$ ~+ m+ o" G相信喜欢吃腊肉的鱼鱼见了肯定流口水2 c, r0 \1 D; X+ g
; {- s4 t& w) }& m4 P& ~" x( i# m
, D8 n. f% o; A

小滴答

这个过程太复杂啦了  那个熏的过程怎么完成
. K% {  E* k+ c3 w- M

emily_bh

南方还有另外的做法，不搁里面熏，直接挂着外面。

小白兔白

是吗 真好！ 挂在外面就成了嘛- h' D; h+ V6 L" B4 }5 _