莫畏

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5 f$ h9 ^0 @0 y下午学，晚上回家就做+ G' s$ F: m7 E  r) T  [* I
相当之简单，相当之美味
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2 @$ {  Y# H9 V5 G5 ~莫氏大阪烧
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4 j) ]; C% y1 U4 p; d0 ?  P菠菜蘸酱
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莫畏

说下日式大阪烧的做法吧，这个是经过改良之后的，人家正版的是放墨鱼刨的，偶家米有。。。
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& H% b% q9 K, G0 g$ I6 `7 a: R备料：山药、虾米、火腿、蟹棒、紫菜、面粉、鸡蛋、生菜、牛肉酱、沙拉酱
, `! ~0 z5 G0 T5 F准备工作：
7 v! N# O3 B7 p/ T: ?. ^4 A山药切丝，原谅我没有照片，实在是我买的山药太惨不忍睹了。削完黑一半，切成丝就基本全黑。。很郁闷2 e0 p9 X. \  h: ]8 X3 U: t

7 |$ W, q& k5 h- {+ ^' J) @虾米泡水稍微清洗一下，这个虾米其实可以空嘴吃的，味道很鲜，泡水是想让他好熟一些。
1 N% d2 v9 j7 T0 a) ]泡的时候，偷吃了几个，嘿嘿，比烤鱼片什么的鲜美多了。。
( v7 ]( ?3 y; G7 G+ d; N然后是火腿切丝, l3 u% C6 m5 x
蟹棒如果提前化好了可以直接撕扯成丝状5 W2 h* y, h$ |, @9 I
我这个没有提前化好，只好过水煮一下再撕了& G1 D% }9 ]. N/ ~" Z
不过MS这蟹棒上的塑料皮不好撕啊，都是一边水开了一边迅速用手拎起，撕开。。, @4 M7 y+ [6 a& h8 Z
我真佩服我的勇气，真被烫伤了就消停了，哈哈
, H9 \! d& s  a" r  r3 P不知道别的妈妈们有没有好的撕蟹棒塑料的办法啊？
. |$ ?. Y/ s" b5 G, w大概煮一下就行，不一定非得熟透。; p$ y. X0 W8 O" k0 ^5 T# f
然后将蟹棒撕成条状或是丝状都行
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莫畏

然后将这些食材混在一起
) k4 c% N0 q' Q$ {; y$ y2 }' J( k打一颗鸡蛋进去，再到点面粉。
' W4 {8 c( I+ s+ Z+ C实验证明，一点点方面粉就是好，可以防止弄的太稀或是太干哈
  C1 E1 G7 j2 Y- m0 n1 i! L基本弄到这样就可以了，想吃海鲜的原味，不想加那么多面粉进去0 L5 d& |- _% ~( {8 w7 B% H+ H
然后再撕点紫菜进去点缀一下颜色& V' Y: l* ^1 }
放着，稍微醒一会儿
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莫畏

电饼铛烧热、倒油，待油热后倒入上一步混合好的食材。
; P6 n; [$ Z$ \4 N) w& B稍微用筷子给扒开，摊平。
# F7 C+ ^! A' ~家里没有电饼铛也可以用平底锅代替，不过要放小火。
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" ~4 H: U8 m2 n( r- ^: [瞧，摊出来就是这个样紫的啦1 A# t& [6 f  r/ c6 D
电饼铛是两面加热，所以会提高效率哈5 B$ S" s3 @1 l
想要多一点糊吧的硬干，就两面都煎一下。（偶其实粉喜欢那个煎的稍微有点糊的味道啦）! C; j( k" k  f' t# c. g9 D

莫畏

铲出，盛盘。
+ Q5 x  L/ R  G' P# a* U9 O这道菜本身里面有火腿、有虾仁、有蟹棒，都是提味的东西，所以我没有放盐。
% ~- I/ t+ v' I( |3 F5 D4 n出锅后，我直接淋上了一些超市买的成品牛肉酱" h" z6 Q) t, O2 X8 D

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事实证明，酱还是放多了，有点咸，配着米饭吃没问题啦。
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莫畏

其实，做到上一步，如果不想再弄了也可以上桌了。0 ~8 x, `7 e  z" h& P
但是正宗的大阪烧上面放的都是墨鱼刨，家里没有，于是我突发奇想的就用生菜代替了，
2 P& c' A% W- C) q: P多了一些脆脆感觉进去，确实比原味要强一点的. ]! V7 y/ `0 o; a' C
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然后上面又撒了一层沙拉酱。
3 q2 l, W2 C; k# N家里没有裱花的纸，沙拉酱也是瓶装的，于是我只好用勺子了。. Q1 a: c  V/ s7 q
如果用裱花纸，可以在上面做任意的裱花或是随意的线性，那就更完美了
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莫畏

菠菜做法就更简单了5 [( {) x+ }" o7 E. m) u4 A1 G
菠菜摘净下水，焯一边，颜色变绿就可以出锅了+ Y2 p0 X- K( X7 K: J7 D8 r
买的牛肉酱还省一些，我就都淋在菠菜上了: j( ~2 Z7 \' t3 r9 @
OK
  J7 E$ r( X# j4 b; R大功告成
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莫畏

再来张合影
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这就是偶家昨天晚上的晚宴啦。。; t& g' u2 X8 d% i6 x

7 s/ C7 T) k  N, @# D呵呵，汇报完毕，谢谢妈妈们捧场~~
/ o3 x8 I( H5 ~: ?; M* f; N跟帖的全部送
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快乐小主妇

真好吃  嘿嘿 饺子兄又来了
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小小小玲子

刚学的吗？不错 啊