莫畏

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下午学，晚上回家就做
9 J- n2 q, W, e: B; v9 B( h# O$ A相当之简单，相当之美味
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8 Y6 h  a8 n0 Y' l莫氏大阪烧" b, M* A" f0 {  P
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+ f/ M0 S' t. G9 U8 s菠菜蘸酱/ Z) W6 K) R2 b- R) m( @6 p9 u

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莫畏

说下日式大阪烧的做法吧，这个是经过改良之后的，人家正版的是放墨鱼刨的，偶家米有。。。
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: r: K' w/ Z/ ~) R: }备料：山药、虾米、火腿、蟹棒、紫菜、面粉、鸡蛋、生菜、牛肉酱、沙拉酱7 ?- J& n0 I0 B6 n1 B
准备工作：( w9 Y% s  s! L
山药切丝，原谅我没有照片，实在是我买的山药太惨不忍睹了。削完黑一半，切成丝就基本全黑。。很郁闷! y; S/ }+ z' ]' S+ z8 c
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虾米泡水稍微清洗一下，这个虾米其实可以空嘴吃的，味道很鲜，泡水是想让他好熟一些。6 {" J. r7 b/ Q0 f' v$ q" A
泡的时候，偷吃了几个，嘿嘿，比烤鱼片什么的鲜美多了。。: l  [) O$ W. g
然后是火腿切丝" R9 Y: ], K2 u% d; E1 f
蟹棒如果提前化好了可以直接撕扯成丝状
2 t/ k  p4 M# I: O5 t4 X我这个没有提前化好，只好过水煮一下再撕了
$ s' r  I* F% `* I7 T  T0 L* C不过MS这蟹棒上的塑料皮不好撕啊，都是一边水开了一边迅速用手拎起，撕开。。
- e: [' J4 U# [5 l6 b8 l我真佩服我的勇气，真被烫伤了就消停了，哈哈
' A3 p7 f. P2 o不知道别的妈妈们有没有好的撕蟹棒塑料的办法啊？0 X# [4 Z6 ]' k; j3 T
大概煮一下就行，不一定非得熟透。' |' c$ B/ ?9 J9 ^4 M+ @% B1 o+ ?9 C8 s
然后将蟹棒撕成条状或是丝状都行
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莫畏

然后将这些食材混在一起( ^, s+ Z7 ?- C; J8 e6 H
打一颗鸡蛋进去，再到点面粉。8 i4 b: r$ ?. ~" _
实验证明，一点点方面粉就是好，可以防止弄的太稀或是太干哈+ R: N( L7 ]: `' G8 S
基本弄到这样就可以了，想吃海鲜的原味，不想加那么多面粉进去
# p1 _9 Y. u  b# B然后再撕点紫菜进去点缀一下颜色
- g1 V4 k% B  j" A放着，稍微醒一会儿
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莫畏

电饼铛烧热、倒油，待油热后倒入上一步混合好的食材。
3 ?4 O! f2 @  T7 U  r6 B; \' P稍微用筷子给扒开，摊平。1 a$ i! s8 W% P* s$ p
家里没有电饼铛也可以用平底锅代替，不过要放小火。
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瞧，摊出来就是这个样紫的啦$ j2 b- V4 G3 k8 }0 t, F
电饼铛是两面加热，所以会提高效率哈
2 ^1 \' k. R' K* D  L# m1 N% N想要多一点糊吧的硬干，就两面都煎一下。（偶其实粉喜欢那个煎的稍微有点糊的味道啦）
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莫畏

铲出，盛盘。
' C; y' w3 b9 K* k- z这道菜本身里面有火腿、有虾仁、有蟹棒，都是提味的东西，所以我没有放盐。
; U9 Y& N# D& x; ^# w# B出锅后，我直接淋上了一些超市买的成品牛肉酱$ D  O3 m) Q0 I  j+ H$ u* \. P( ^
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, I9 ]/ `/ b5 y) B% S事实证明，酱还是放多了，有点咸，配着米饭吃没问题啦。
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莫畏

其实，做到上一步，如果不想再弄了也可以上桌了。
. Y/ A0 m- n8 \4 ^" N# i: i& J但是正宗的大阪烧上面放的都是墨鱼刨，家里没有，于是我突发奇想的就用生菜代替了，
2 v, W0 P/ K6 B. r多了一些脆脆感觉进去，确实比原味要强一点的
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5 i+ \2 H! V% C1 P: y6 j4 K( b9 n6 D* k- u% {然后上面又撒了一层沙拉酱。' I0 R$ `0 ?* s
家里没有裱花的纸，沙拉酱也是瓶装的，于是我只好用勺子了。
3 f4 a3 I/ S- H. t* W9 \9 i如果用裱花纸，可以在上面做任意的裱花或是随意的线性，那就更完美了7 y9 d! k" q  T$ ]

莫畏

菠菜做法就更简单了2 h: h# |5 h) ~' V. [+ [4 C# U0 z( M
菠菜摘净下水，焯一边，颜色变绿就可以出锅了
( g: l2 c9 _0 j/ k9 x买的牛肉酱还省一些，我就都淋在菠菜上了' D& j" E, v( `1 e1 _) m
OK% ~& |1 g& D, ~) D" @9 Z6 H
大功告成
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莫畏

再来张合影
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这就是偶家昨天晚上的晚宴啦。。; Q5 f# l! q3 F, S6 I% x! j( m

" X) R* p$ {% C5 M% B" ?3 L( D/ T呵呵，汇报完毕，谢谢妈妈们捧场~~* N& T. N2 p, h$ k) v2 P
跟帖的全部送; J# E; Q% ]" ]' w% N$ \) n8 K

快乐小主妇

真好吃  嘿嘿 饺子兄又来了. C% r! ?: T7 H5 T9 s

小小小玲子

刚学的吗？不错 啊