莫畏

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下午学，晚上回家就做
" B1 ^- c" c8 ~) p- l相当之简单，相当之美味9 e7 E, y, ~) l7 v& I6 j3 P

( o- D1 e% Z9 j2 \4 _2 R! g莫氏大阪烧
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- Z- ^4 \, d' ^; D菠菜蘸酱3 @$ O: v1 S1 p( i2 {, e% B8 @

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莫畏

说下日式大阪烧的做法吧，这个是经过改良之后的，人家正版的是放墨鱼刨的，偶家米有。。。
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备料：山药、虾米、火腿、蟹棒、紫菜、面粉、鸡蛋、生菜、牛肉酱、沙拉酱
+ s; F# G8 `9 W/ ]$ W, Y7 ^准备工作：) i; _; c* H4 U6 ]
山药切丝，原谅我没有照片，实在是我买的山药太惨不忍睹了。削完黑一半，切成丝就基本全黑。。很郁闷
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虾米泡水稍微清洗一下，这个虾米其实可以空嘴吃的，味道很鲜，泡水是想让他好熟一些。
7 z. O! D. O: E泡的时候，偷吃了几个，嘿嘿，比烤鱼片什么的鲜美多了。。  f. q! z3 Y( w& F$ H& u8 f
然后是火腿切丝
' L. x% U* }  s% A4 P蟹棒如果提前化好了可以直接撕扯成丝状
9 f9 N: M, {% G9 s) P我这个没有提前化好，只好过水煮一下再撕了7 D2 f0 Z6 k6 K9 W* {! C& V6 \
不过MS这蟹棒上的塑料皮不好撕啊，都是一边水开了一边迅速用手拎起，撕开。。" s! n6 i& w9 n% ^
我真佩服我的勇气，真被烫伤了就消停了，哈哈, D/ p4 K& x. \" Q
不知道别的妈妈们有没有好的撕蟹棒塑料的办法啊？. L# A1 U# F3 E5 |. U1 M
大概煮一下就行，不一定非得熟透。, K: c1 `2 y) Y
然后将蟹棒撕成条状或是丝状都行
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莫畏

然后将这些食材混在一起, }* y% }% v5 O1 {  F
打一颗鸡蛋进去，再到点面粉。
8 s! s' x1 ]. G8 b实验证明，一点点方面粉就是好，可以防止弄的太稀或是太干哈
' d) C0 l1 T% O" L基本弄到这样就可以了，想吃海鲜的原味，不想加那么多面粉进去
5 ^7 R* Z; W* s4 K; ]( D然后再撕点紫菜进去点缀一下颜色
& N. C* D9 o: T* O+ i放着，稍微醒一会儿+ t' n  C5 s) ?7 [* v2 O
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莫畏

电饼铛烧热、倒油，待油热后倒入上一步混合好的食材。
* T9 X; `  |4 j! C; e2 f稍微用筷子给扒开，摊平。6 `/ _+ O* N! p* b6 [3 l
家里没有电饼铛也可以用平底锅代替，不过要放小火。; |$ j0 k( t: E0 G! i

3 t& X7 p7 a: {瞧，摊出来就是这个样紫的啦
1 @- m9 v$ f/ \" H5 C/ T电饼铛是两面加热，所以会提高效率哈
9 I0 q$ a& w9 C0 U: p% N想要多一点糊吧的硬干，就两面都煎一下。（偶其实粉喜欢那个煎的稍微有点糊的味道啦）
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莫畏

铲出，盛盘。
- R+ O7 C( P. b7 u这道菜本身里面有火腿、有虾仁、有蟹棒，都是提味的东西，所以我没有放盐。# \3 F. ^) e. |% {
出锅后，我直接淋上了一些超市买的成品牛肉酱! P( ?; Q( m9 {" h# U7 X* h8 `; b' k

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# r0 e8 y1 v; U: C& f8 C  a事实证明，酱还是放多了，有点咸，配着米饭吃没问题啦。
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莫畏

其实，做到上一步，如果不想再弄了也可以上桌了。
- _. p- D) d3 ~但是正宗的大阪烧上面放的都是墨鱼刨，家里没有，于是我突发奇想的就用生菜代替了，! B" u  I8 |' d
多了一些脆脆感觉进去，确实比原味要强一点的
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然后上面又撒了一层沙拉酱。
! i; H. \4 m0 _( ]家里没有裱花的纸，沙拉酱也是瓶装的，于是我只好用勺子了。6 Y4 Z% {& e4 O, D$ W9 z. l+ ]
如果用裱花纸，可以在上面做任意的裱花或是随意的线性，那就更完美了, t  t; R9 Z, M6 Y! Q' ^

莫畏

菠菜做法就更简单了! }+ P- U) X, B/ Q8 D: ]  a' \
菠菜摘净下水，焯一边，颜色变绿就可以出锅了; c9 P6 R9 _) |) Y. k
买的牛肉酱还省一些，我就都淋在菠菜上了; F! p) d9 r5 u6 p2 @, j- z
OK6 d% f) u" B( T% W; G
大功告成
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莫畏

再来张合影
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. C" S+ `9 H6 }4 @) z. R8 m$ @这就是偶家昨天晚上的晚宴啦。。
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呵呵，汇报完毕，谢谢妈妈们捧场~~
, k$ {$ e! {  B2 c; |3 H跟帖的全部送* _1 B( m) M3 C9 J( {9 P. e

快乐小主妇

真好吃  嘿嘿 饺子兄又来了
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小小小玲子

刚学的吗？不错 啊