‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 21 | 浏览: 3215 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

宝宝生日
2012-01-01 
帖子
33 
1
发表于 2011-11-16 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

" e8 x. H5 T# C! Y$ P $ x" ^) `+ d: L" R
下午学,晚上回家就做
" B1 ^- c" c8 ~) p- l相当之简单,相当之美味9 e7 E, y, ~) l7 v& I6 j3 P

( o- D1 e% Z9 j2 \4 _2 R! g莫氏大阪烧
# `6 _0 g- D: M  q
' c$ ?2 q6 V9 z5 s5 z
- Z- ^4 \, d' ^; D菠菜蘸酱3 @$ O: v1 S1 p( i2 {, e% B8 @

$ g8 o; @0 M) ?5 ]' S$ x

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

宝宝生日
2012-01-01 
帖子
33 
说下日式大阪烧的做法吧,这个是经过改良之后的,人家正版的是放墨鱼刨的,偶家米有。。。
8 B7 C$ a6 l3 `; T# M5 c) Z0 t
3 B) m: Y! m& X. b5 M% N9 O% x+ h
: D3 q' W- Z  M$ ^, h! z& C5 \
备料:山药、虾米、火腿、蟹棒、紫菜、面粉、鸡蛋、生菜、牛肉酱、沙拉酱
+ s; F# G8 `9 W/ ]$ W, Y7 ^准备工作:
) i; _; c* H4 U6 ]
山药切丝,原谅我没有照片,实在是我买的山药太惨不忍睹了。削完黑一半,切成丝就基本全黑。。很郁闷
: H3 K$ y; k# A2 l) p8 x1 c% _9 f; I5 c6 D; v& ~
虾米泡水稍微清洗一下,这个虾米其实可以空嘴吃的,味道很鲜,泡水是想让他好熟一些。
7 z. O! D. O: E泡的时候,偷吃了几个,嘿嘿,比烤鱼片什么的鲜美多了。。  f. q! z3 Y( w& F$ H& u8 f
然后是火腿切丝
' L. x% U* }  s% A4 P蟹棒如果提前化好了可以直接撕扯成丝状
9 f9 N: M, {% G9 s) P我这个没有提前化好,只好过水煮一下再撕了
7 D2 f0 Z6 k6 K9 W* {! C& V6 \
不过MS这蟹棒上的塑料皮不好撕啊,都是一边水开了一边迅速用手拎起,撕开。。" s! n6 i& w9 n% ^
我真佩服我的勇气,真被烫伤了就消停了,哈哈, D/ p4 K& x. \" Q
不知道别的妈妈们有没有好的撕蟹棒塑料的办法啊?. L# A1 U# F3 E5 |. U1 M
大概煮一下就行,不一定非得熟透。, K: c1 `2 y) Y
然后将蟹棒撕成条状或是丝状都行

0 b( ^+ v- F5 \8 s! A6 L! }- G4 [- S0 a: q9 D( r

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

宝宝生日
2012-01-01 
帖子
33 
然后将这些食材混在一起, }* y% }% v5 O1 {  F
打一颗鸡蛋进去,再到点面粉。
8 s! s' x1 ]. G8 b实验证明,一点点方面粉就是好,可以防止弄的太稀或是太干哈

' d) C0 l1 T% O" L基本弄到这样就可以了,想吃海鲜的原味,不想加那么多面粉进去
5 ^7 R* Z; W* s4 K; ]( D然后再撕点紫菜进去点缀一下颜色
& N. C* D9 o: T* O+ i放着,稍微醒一会儿
+ t' n  C5 s) ?7 [* v2 O
: z, w  q! j0 W; K) ~) y

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

宝宝生日
2012-01-01 
帖子
33 
电饼铛烧热、倒油,待油热后倒入上一步混合好的食材。
* T9 X; `  |4 j! C; e2 f稍微用筷子给扒开,摊平。
6 `/ _+ O* N! p* b6 [3 l
家里没有电饼铛也可以用平底锅代替,不过要放小火。; |$ j0 k( t: E0 G! i

3 t& X7 p7 a: {瞧,摊出来就是这个样紫的啦
1 @- m9 v$ f/ \" H5 C/ T电饼铛是两面加热,所以会提高效率哈
9 I0 q$ a& w9 C0 U: p% N想要多一点糊吧的硬干,就两面都煎一下。(偶其实粉喜欢那个煎的稍微有点糊的味道啦
  s( Y9 h$ G; V6 o

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

宝宝生日
2012-01-01 
帖子
33 
铲出,盛盘。
- R+ O7 C( P. b7 u这道菜本身里面有火腿、有虾仁、有蟹棒,都是提味的东西,所以我没有放盐。
# \3 F. ^) e. |% {
出锅后,我直接淋上了一些超市买的成品牛肉酱! P( ?; Q( m9 {" h# U7 X* h8 `; b' k

- V$ y: A7 t6 F2 M7 u& {
# r0 e8 y1 v; U: C& f8 C  a事实证明,酱还是放多了,有点咸,配着米饭吃没问题啦。
, z# C0 I# x. p* ^- e) }/ \- J4 ]' q6 _1 a# h3 J) l  r. ~- _1 D

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

宝宝生日
2012-01-01 
帖子
33 
其实,做到上一步,如果不想再弄了也可以上桌了。
- _. p- D) d3 ~但是正宗的大阪烧上面放的都是墨鱼刨,家里没有,于是我突发奇想的就用生菜代替了,
! B" u  I8 |' d
多了一些脆脆感觉进去,确实比原味要强一点的
  c4 k) u' I4 n5 s9 J- O" R& E. m" R9 {* S0 S. f1 {6 r
然后上面又撒了一层沙拉酱。
! i; H. \4 m0 _( ]家里没有裱花的纸,沙拉酱也是瓶装的,于是我只好用勺子了。6 Y4 Z% {& e4 O, D$ W9 z. l+ ]
如果用裱花纸,可以在上面做任意的裱花或是随意的线性,那就更完美了, t  t; R9 Z, M6 Y! Q' ^

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

宝宝生日
2012-01-01 
帖子
33 
菠菜做法就更简单了! }+ P- U) X, B/ Q8 D: ]  a' \
菠菜摘净下水,焯一边,颜色变绿就可以出锅了
; c9 P6 R9 _) |) Y. k
买的牛肉酱还省一些,我就都淋在菠菜上了; F! p) d9 r5 u6 p2 @, j- z
OK6 d% f) u" B( T% W; G
大功告成
4 I( Y7 N0 c' S. q& B0 d/ l& w) X$ X, B2 x- D+ t9 Q

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

宝宝生日
2012-01-01 
帖子
33 
再来张合影
" S/ ]% X. [2 P" F% h% S0 P: ]/ F) R. y: X9 a' M
$ }8 _/ I% J2 a8 Y3 |/ c* [

. C" S+ `9 H6 }4 @) z. R8 m$ @这就是偶家昨天晚上的晚宴啦。。

) y9 N3 \1 Z3 \" L' r$ B- f. C8 ^1 t: Z+ W
呵呵,汇报完毕,谢谢妈妈们捧场~~
, k$ {$ e! {  B2 c; |3 H跟帖的全部送* _1 B( m) M3 C9 J( {9 P. e

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
2108 
真好吃  嘿嘿 饺子兄又来了
- ~9 `3 O2 f! Z1 Y7 h( Z% I: h8 X

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
null 
帖子
15245 

公益勋章

刚学的吗?不错 啊
‹ 上一主题|下一主题
【莫氏山药秘籍】第一站:日式大阪烧+菠菜蘸酱 ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部