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顺子妈

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发表于 2011-11-6 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:44 编辑 ) A7 Y, h# m/ S, ]4 H3 l6 n
9 g6 S$ G* L! x
我正在参加妈网一人一道拿手菜活动:http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html6 N. i, Z" K8 g1 c
因为电饭锅正占着呢,所以用面包机给大家做,其实方法是一样的
; l; C1 H) N: ?$ ~( d& o

+ Z3 L+ T8 w' k. E) j' Z首先把柠檬洗净用料理机打碎. \2 u4 Z7 A3 D3 `0 P- s3 A

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angelk + 10 奖个妈豆贿赂一下,回来教教我.

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然后加牛奶继续打, I0 o* I- I6 ^
再加蛋黄四个继续打% Z0 t6 ^: B7 ?) H4 U/ t
再加白糖一大勺继续打
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本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:41 编辑 3 N! K& |& A& K4 J5 S1 n7 w8 F0 p

& W( P% M% _0 P$ `" C再加白糖三大勺继续打
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本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:23 编辑
& ?' u' T, y; R5 v: b
) R" s) E/ J  N0 g5 P蛋清蛋黄分离
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下面用低筋粉100克加0.8勺的吉士粉( c1 r: b  |% O0 N1 I1 O
然后用小筛一下分三次放入打好的蛋黄柠檬里,每次加一点点的黄油) h( ]7 Q& J! Q0 H( G( f

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本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:29 编辑
& D) b' W/ H! N# t# I) u' e1 @* W/ S
2 @! x1 }. h" Y最后成这样,再一点点油继续搅动$ U7 c( {6 D' [. C' m' ^
& M# o, T. t" a. ~$ A) {& `
然后是蛋清加半瓶盖的白醋开始打发8 L. e" @3 \6 n) {9 N
6 _: b2 b( p6 r
+ P1 v; |. X1 A3 [& v

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本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:32 编辑 & V  X7 h6 h" g5 C

" T" `4 }' e. }; M然后蛋白打成硬性泡沫和蛋黄合在一起,一定不要转圈搅,否则会起筋的。下面的样子就成拌成的,在锅底一定要抹油
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, h. V! V1 P$ s  K% C) w1 X
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然后放在面包机里烧烤功能,在面没硬的情况下加些核桃仁瓜子仁什么的
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然后等面包机响了就可以了2 i5 ^. W0 T( T0 N+ x6 \1 |
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/ Y& j; b  D  t, }) A8 W6 C

( ], g5 E; ]" z' C不好意思,有点塌但不影响口味,很浓的柠檬味,淡淡的甜,很软,放冰箱一会再吃效果更好,我喜欢,呵呵~~~~~~~~
2 r* [7 j) A' L7 r& r$ ~
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本帖最后由 liann_T 于 2011-11-8 20:58 编辑
1 Y/ U; p4 l1 @4 n( E( l  }2 P7 D0 i! z$ w
没人点我呢,是不是来的太晚了?
; \, U8 B5 ~0 E; @! _2 V  N. ~  ?& o% R% r: }: J- I/ U. V; @) e; {
给同事吃了,都说有好吃哦,柠檬味很清香0 p5 [+ B1 [& o; ]

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【一人一道拿手菜】+面包机做个性柠檬小蛋糕 ...
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