- 妈豆
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第一次做面包,磨具和时间掌握得都不好。( |! b) N, Z9 Q" o/ W
! c/ j3 \1 f$ G8 T* _( ]! m
面包面粉要使用高筋面粉
0 a. j/ z3 F6 V4 X0 i& I! X揉面使用专用的揉面机6 K; H, K1 i; i5 U
3 F- q1 _( A. M$ h( W
面团再考之前要再次发酵至满杯5 f8 s/ l3 I. k4 [1 o7 e& Y
烤之前要洒水,刷蛋液
, S) ]8 U$ G: y& u% ? X
& _ f3 a* u4 [% F6 N/ }. \( x+ d3 f' Z5 _2 ?8 E6 X
" r) c% S- W% h- [, Q4 g: \/ @; G5 ]! o& B
. o# g Q5 u5 s% W: N0 t/ b: |
, n/ I& A/ }; b, U6 a% y
0 ~4 x3 D; v, H( C3 I, Y) E* B0 _
% M1 l3 N+ m5 t# r6 m4 E3 \. z
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