- 妈豆
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第一次做面包,磨具和时间掌握得都不好。
) O- K' A' u9 f7 c
( o! T# p) |$ C" _( x面包面粉要使用高筋面粉
# U6 ~4 _4 ]9 K0 ?: S0 |揉面使用专用的揉面机
$ [6 T% V/ e& Z0 F1 E& P1 @
& s4 B5 C W; P. g+ R面团再考之前要再次发酵至满杯
% |) M# p& t$ X, M; ~烤之前要洒水,刷蛋液0 U& o4 ^0 u1 f9 r. _4 Z
: P7 h* B6 e h, K4 ~
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: Q, D7 w; x. E4 [: s$ X; h! Z$ u' T/ W) G0 P" Y
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