- 妈豆
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第一次做面包,磨具和时间掌握得都不好。
j1 x1 F" O7 m* d5 b% T$ [ s0 J. K" c$ k
面包面粉要使用高筋面粉# @; i l* u" I7 ~( U
揉面使用专用的揉面机
b: ^+ ~1 x7 d1 h7 W
$ c$ _% N2 E: J, r! q面团再考之前要再次发酵至满杯
1 ~- o! P4 ]- I烤之前要洒水,刷蛋液& K. y( P2 K8 i z: _
+ r/ f" ^ g; x5 m x8 j# e7 {' X
5 |' m+ f" l: j" D4 t, f4 u3 s$ L0 b2 A1 \8 V- {
# f% r' n% q* n/ b+ T& q1 _6 |0 J. R, U
3 x+ M* u! D/ ~0 W/ b- z4 \+ _0 A- }0 K6 m- |: c
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