- 妈豆
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第一次做面包,磨具和时间掌握得都不好。
" o5 z! e9 N! E1 k* }2 k C: @/ e, W; A) V
面包面粉要使用高筋面粉
. O& r+ f# U' i8 Q7 i& v0 S揉面使用专用的揉面机
( Z0 R3 d! O( u( P
' r9 e% p! ?/ n, w面团再考之前要再次发酵至满杯
! p+ i- U. k# H! Y6 t+ g烤之前要洒水,刷蛋液- {. h5 s* C6 Q% e+ W
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+ ~' X0 \- G+ M' ?, d% T* V6 B
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7 f- R: p$ o) b9 s' O
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