小白兔白

% B) l6 q) c; ]
; B8 j; A! o* q7 a: z+ O有的人耐吃酸 有的人耐吃甜
' b! ?4 r, l2 p! P我就喜欢吃甜食; R" J$ l1 v3 |9 m4 J
在外面买的再好吃的糖 我也总想 这个什么添加剂 9 [4 j" X, n/ P- z8 @
那个糖精的
9 O- t. q0 x7 i- m4 r有次和妈妈会山东老家 无意中得了一个方子9 s3 L& a+ q# Q+ W' h' f. t- f
自己能做糖
" _- y; V" l. K8 T4 f后来回来的时候弄了些麦子8 n4 _5 |& N2 m8 V4 _" c( n) f
做了一回麦芽糖6 p# ^& ^+ P3 A0 r( w% p% |
6 ~6 @% m) ^" ?
嘿嘿 还是去年过年那时候的呢
. v1 p0 D5 A+ q" v1 U) Y% G$ v想起来了 发上来看看
! P  P' p* l7 @: j: L- o

小白兔白

磨好米浆备用  }" U" m0 ]+ p6 ?+ z1 k: Z6 H/ [
) H, N) d# F" I
- ~: ]" ~6 L- M

lcx135

等看分解

小白兔白

自制麦芽糖粉末  f; {4 y6 y- c1 H: n7 o

1 W$ e8 U+ {  V/ U# X
' j; i4 N, u# O* c# r

小白兔白

放入部分麦芽糖 搅拌均匀# S& z: h0 M& D

! ~2 B! d3 Q$ a. ]# `+ l* m
( X( E$ U" w: |, s% ?: g/ V$ u, C+ j7 u- ]; Q

小白兔白

开始熬米浆
* {2 H- U# m3 o. Q) L- j9 g5 J) g% t4 i& E6 i! v
$ \( E4 S2 z5 a( u( \8 X$ D

小白兔白

将上面的米浆熬熟以后  放入剩余的麦芽粉 搅拌均匀- }4 V& [3 p# y/ u6 b. [6 s

% k" C" z5 ~$ \/ x" h  Z4 P! K0 Y" U# Q3 M

小白兔白

一般需要发酵5——8个小时  我当时是从早上10点开始发的
0 m1 C  c1 z* k) e) e3 X/ r, k; v8 A: n1 _2 Q
! L& x! ^4 T" i/ \0 f

小白兔白

发酵好了 看到糖了没？6 a  a9 B: w8 d+ d7 S' v

- c+ g$ P  u$ M4 }: _7 D5 k6 }2 N3 J" z# r0 o8 y- @0 c& W8 p

小白兔白

过滤掉糖渣滓 把糖汁里面的水 熬干* [  s! O: z/ u: |+ i
2 I3 l6 p. ?8 h. I. g3 n$ ?
' p0 d4 L/ q, r- b' y8 X% j; c