小白兔白

1 o$ o9 q- X6 Q

+ I( i/ W. o2 w2 o- f( W有的人耐吃酸 有的人耐吃甜
/ Y$ W3 ^8 z1 L  ]: a我就喜欢吃甜食
, _9 o. z0 c  v$ x& l+ k( P在外面买的再好吃的糖 我也总想 这个什么添加剂
3 g) E8 P/ H- h3 d3 k; y& ?3 N那个糖精的1 m$ A# ?2 w0 e0 N
有次和妈妈会山东老家 无意中得了一个方子, L$ ~8 x6 P% V+ R6 D+ U$ S
自己能做糖
: k3 D/ g/ O- Z后来回来的时候弄了些麦子0 i- f) }& h. d3 g& m
做了一回麦芽糖5 ~( {* S+ F# Y- [, Y
1 a* s2 j4 v: m/ }5 v$ I+ D
嘿嘿 还是去年过年那时候的呢
% w+ e2 F) ]) G) u8 f/ B想起来了 发上来看看, m+ Y% j  k( A3 a, Q9 A1 V5 V7 P

小白兔白

磨好米浆备用
' W9 M& b5 X$ k& r, i* b& V% u' z. T9 x. k5 ?( `
/ i+ ^% A2 s1 `; x* S

lcx135

等看分解

小白兔白

自制麦芽糖粉末- E% L* }9 a5 i& Z( d0 B8 Z1 z: S
. w0 ^9 u( H, O  [

* O5 K/ D$ X& R% ^

小白兔白

放入部分麦芽糖 搅拌均匀
$ y1 b/ C" x4 c' w/ U/ M8 F; l) \4 z7 W3 ?3 V2 K
: C: Q; U' \% |
/ F4 g$ L6 ?+ u. F( {/ Z

小白兔白

开始熬米浆+ h( b: O. L; g, n7 u

5 _0 q+ v& U. T/ i* I/ t6 X
5 I/ ~' c( b( B3 e. A

小白兔白

将上面的米浆熬熟以后  放入剩余的麦芽粉 搅拌均匀
& S9 P/ W2 a% i4 D9 ~) Q7 i. X) L- n# V4 y; ^3 H
+ h! g9 P0 q! [) V; n

小白兔白

一般需要发酵5——8个小时  我当时是从早上10点开始发的
" E8 o( o" N' ?1 [5 m" n
2 e# Z1 U5 z8 ~9 f% {
- _% Q; a2 y/ u. ~

小白兔白

发酵好了 看到糖了没？
* s0 A& R& J5 {3 O% C" h
4 \0 G6 G9 M& r. q# l* z4 O# }! R3 ^3 Y9 W0 f% ^

小白兔白

过滤掉糖渣滓 把糖汁里面的水 熬干. b1 l% `$ f- N* ~! T8 X% @
# T; U5 D/ R% R2 c% Y7 L

5 ~) l  a' ~; v* ~5 o! T( ?