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4 m0 N! a5 y1 }$ c. \7 F" F/ O因为本人厨艺不精，擅于洗碗。% ?% e& {  p2 W. b% _
因此我家的晚饭都是由帅哥大厨负责料理，9 b$ }* F+ M5 O4 K
从买菜、洗菜、切菜到炒菜，
0 U1 ^. d+ Y) k& L& D8 Y帅哥大厨提供了一条龙的服务。( n+ W% p5 L5 k8 H1 n
以往，每次上菜后，仅是拍一个成品照片。+ J# x" b  z% q/ V! X2 k
这次，我要参加妈网一人一道拿手菜活动:: N6 F8 U% V8 e$ B
http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html
$ _2 j. I5 D; T; P' c9 y# x' D所以大厨边做菜，边拍照0 ^* Q- J/ F( {- d- }+ P5 T# k% g1 M
整理了这道海鲜豆腐的做菜流程，欢迎大家来看看
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上首页，留图纪念0 ^7 [0 {0 @# ^: N# L5 Z

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1、基本原料很简单：. ?" W+ [6 Z( }
内酯豆腐，海鲜杂拌（鱼丸、蟹棒啥啥的）+ F: p) H0 B$ `: i; u
调料（油盐酱醋等各少许）* t3 B  I& t( i) i' _! W/ n1 Y: n
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) L! Q* F8 g2 T3 ~葱姜胡椒都没有得到出镜的机会% w# s! ^. w: a# N
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2、预处理：剥出虾仁，虾头放一边备用
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剥得很干净吧) S! X' K& p4 s4 h; q+ v
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3、豆腐切小块，撒盐，大火蒸熟* |; y- s* U. S* O: q

  \( u. `/ u" i3 X) x4 I刀工也还可以吧6 f$ x- p* ?- V) D( P

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4、虾头加花椒和料酒稍微煮一下，留出汤备用
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这是一个小窍门，最后汤汁的味道确实比较鲜美: N# G! }" V3 r
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5、起油锅下姜片爆香
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0 Y; c' w& s& l+ A大厨喜欢这口老锅，" K4 W$ d& E) z0 ^+ K1 c$ x+ x/ |
说是重量合适，炒菜比较顺手
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6、放入海鲜杂拌稍微翻炒, {* h$ s) c. \+ X$ K6 E! s

2 c+ ?" M5 o0 c# t6 e  p! G' ~如果有动态图就好啦
; w  I. U" |9 j4 b可以看到大厨翻勺的英姿; o7 {, n  }  F) n, m/ S3 [% c

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7、加入虾汤，下盐和胡椒调味，稍笼芡成海鲜卤6 \( |* K4 D2 Y

/ N+ n2 a7 ]! \6 `9 ~热气腾腾的，
6 d) H/ S$ t+ h/ x  P# s冬天来这么一道菜，8 O3 b4 \) r/ _5 {) E
从嘴里到胃里都暖和; m+ u5 Q: ~  a& T+ B* i+ Q. v

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8、把海鲜卤浇入豆腐中，加葱末，完成。  P( G: s/ r2 H: s+ O
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红色绿色，
! n  V) l+ |' {8 ^5 v这些鲜艳的颜色交织成一盘美味的饭菜。
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这道菜做起来比较简单，
7 J: E; P! J. V7 v# @% t但是正合适现在的天气享用  W. X! }- Z: ]( Z9 Q- J
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