fattysheep

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  }0 A- o9 q5 o* m2 v" ?2 _因为本人厨艺不精，擅于洗碗。
- N) [' b  S& d- N. a* w因此我家的晚饭都是由帅哥大厨负责料理，
9 S5 `! V- ]) S6 L从买菜、洗菜、切菜到炒菜，
8 z; {7 l/ N. e8 ?) q9 Z帅哥大厨提供了一条龙的服务。
  M9 ^) R; z0 T以往，每次上菜后，仅是拍一个成品照片。9 {5 A# V' l$ B3 _
这次，我要参加妈网一人一道拿手菜活动:
" y9 t: N* @, ?1 ~3 x6 O3 Ahttp://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html
; H6 k0 B, h" v) U! n  R% ~所以大厨边做菜，边拍照# {. V4 [. `8 J0 A
整理了这道海鲜豆腐的做菜流程，欢迎大家来看看
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+ V1 c! |% V& Q& O上首页，留图纪念' L. h0 p8 a- c2 K, x

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1、基本原料很简单：
4 O5 {' J- r3 H& s$ z内酯豆腐，海鲜杂拌（鱼丸、蟹棒啥啥的）
; U6 i: U: O; H. {7 z调料（油盐酱醋等各少许）
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葱姜胡椒都没有得到出镜的机会$ Q7 J+ F/ N6 h# B( M6 ?% F8 G
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2、预处理：剥出虾仁，虾头放一边备用
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! G' a9 q- ^* u: ]1 Q剥得很干净吧
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3、豆腐切小块，撒盐，大火蒸熟
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刀工也还可以吧4 _9 s7 l9 ^' ^9 ?/ x3 j4 |

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4、虾头加花椒和料酒稍微煮一下，留出汤备用
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这是一个小窍门，最后汤汁的味道确实比较鲜美5 ?6 e" P2 k$ K
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5、起油锅下姜片爆香! A) `" S: |1 }! \8 G

6 U" d/ w: }3 G* q* c" p大厨喜欢这口老锅，4 Z1 O+ T, Z9 Z8 P) ]
说是重量合适，炒菜比较顺手
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6、放入海鲜杂拌稍微翻炒
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如果有动态图就好啦% x: F& i& {( u
可以看到大厨翻勺的英姿
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7、加入虾汤，下盐和胡椒调味，稍笼芡成海鲜卤
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& `0 _8 K5 G* Q# p3 ^/ Z# F  s1 ]热气腾腾的，( @, W- E* j& L8 v4 P' ]
冬天来这么一道菜，9 Z5 F( M3 c9 }! j4 z8 C
从嘴里到胃里都暖和! a& R" ^' d/ _' \. q* v6 J

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8、把海鲜卤浇入豆腐中，加葱末，完成。
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& T) u" A# O7 x1 I5 ?: s红色绿色，' L6 i9 G2 h+ c3 W& b3 l/ U" c
这些鲜艳的颜色交织成一盘美味的饭菜。
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这道菜做起来比较简单，7 h1 R& `9 o$ l9 G* G  N- O" A
但是正合适现在的天气享用, U6 S5 ?4 W' Y2 `% s% G
你是不是也喜欢呢! R' j/ K" t. s% i
欢迎来这里看看哦! ^9 f& @; H7 k! D5 A* x* C