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% f- m7 ^. f9 |# T因为本人厨艺不精，擅于洗碗。; D8 N% q  o# b3 ]. c
因此我家的晚饭都是由帅哥大厨负责料理，
& l  p+ ~7 ~/ p! }1 ?从买菜、洗菜、切菜到炒菜，9 ]1 |' ~9 x5 I* H! m9 n3 o5 z& G. Y2 u
帅哥大厨提供了一条龙的服务。
! M" R+ O+ U5 w/ @以往，每次上菜后，仅是拍一个成品照片。# Q% {$ i6 ], F+ D+ e6 y
这次，我要参加妈网一人一道拿手菜活动:
5 u8 `' Z. Z# ^( ihttp://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html
8 ~; ~* Z# H( c% |7 V# N所以大厨边做菜，边拍照
& U1 _9 H$ d" g整理了这道海鲜豆腐的做菜流程，欢迎大家来看看
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上首页，留图纪念- V2 B. c7 T% M7 F
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1、基本原料很简单：: y" o( q1 |* I
内酯豆腐，海鲜杂拌（鱼丸、蟹棒啥啥的）# q1 A) G- U% K! `) ~
调料（油盐酱醋等各少许）- g1 Q7 D  k8 e7 ~% x

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葱姜胡椒都没有得到出镜的机会
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2、预处理：剥出虾仁，虾头放一边备用2 y0 y; b# G! o0 H4 G" `; {

# R* E/ i# h8 M- R剥得很干净吧
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3、豆腐切小块，撒盐，大火蒸熟, b) H( ~  z/ ~) O* ^
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刀工也还可以吧) f7 f7 Y# I5 }/ K

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4、虾头加花椒和料酒稍微煮一下，留出汤备用- C, e# @4 L2 V2 G

- T* `3 D! {; Y# C7 [这是一个小窍门，最后汤汁的味道确实比较鲜美
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5、起油锅下姜片爆香2 f  ~9 P& v' }3 l8 b, A9 m

- t$ y+ @& Z, c& v8 K1 Q" Y大厨喜欢这口老锅，
3 H- Y" d2 [# P说是重量合适，炒菜比较顺手, B+ K1 c( W) b% v. P* L

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6、放入海鲜杂拌稍微翻炒
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8 k* Y- ~. j( _7 c- Z, L如果有动态图就好啦' r% {1 G! Y7 p3 }/ |# M- h) |) G
可以看到大厨翻勺的英姿) Y" j. t7 t5 V; Y+ Z

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7、加入虾汤，下盐和胡椒调味，稍笼芡成海鲜卤- }- J; @; v$ s& w- p/ V. c; I
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热气腾腾的，
9 x/ I  Y2 k" _! {: }7 |冬天来这么一道菜，5 O, ~. ?* H+ m$ T2 r: n6 w( e8 P
从嘴里到胃里都暖和" T) W, `' i$ u5 j* V

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8、把海鲜卤浇入豆腐中，加葱末，完成。* J$ _+ l9 i) {( S& n$ V

; \4 k/ T0 H2 x1 i# E红色绿色，$ |+ ~2 k( N$ ?, w
这些鲜艳的颜色交织成一盘美味的饭菜。
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这道菜做起来比较简单，: V/ A1 x: C, H: F- }
但是正合适现在的天气享用; V7 i  v5 O0 {; e) q7 h8 G
你是不是也喜欢呢- _8 U: ]  j7 W$ M# H* C% R
欢迎来这里看看哦9 E/ G; j; q( ~& G7 A8 j