fattysheep

, F4 z7 a# p' }+ |+ m
* x4 [% |. V9 u0 N" |因为本人厨艺不精，擅于洗碗。, L5 k$ C2 R% r( A1 t
因此我家的晚饭都是由帅哥大厨负责料理，
& S) m: ?; P7 J5 ]3 J7 t从买菜、洗菜、切菜到炒菜，2 x9 W3 B6 b4 T* M! p
帅哥大厨提供了一条龙的服务。
" N% l3 ~3 E/ X0 S; p以往，每次上菜后，仅是拍一个成品照片。
+ n) ?4 w2 I6 a# N8 |% I" O0 r这次，我要参加妈网一人一道拿手菜活动:; r7 E+ j: J- X& r: T2 z6 }
http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html3 W, H: b) J! e2 `; v, o
所以大厨边做菜，边拍照/ u& \$ M/ u0 g6 s
整理了这道海鲜豆腐的做菜流程，欢迎大家来看看+ d  C5 u4 M. b2 c

4 j# T' _3 t9 l) u上首页，留图纪念2 [  o9 k9 L/ N4 L
5 w0 i6 m( G  I# x4 z/ ~

! ?% `& h9 r# p, `1 F* _& B) m9 t

fattysheep

1、基本原料很简单：1 V: H! t5 j8 K
内酯豆腐，海鲜杂拌（鱼丸、蟹棒啥啥的）' G: l0 W2 Y* E8 t8 u3 i
调料（油盐酱醋等各少许）* o3 S* o) }- }" H2 g* ]. F

* O5 k# W2 B# J# `" g7 ^& y
) S3 ]5 K, t; C, U/ c0 a! \葱姜胡椒都没有得到出镜的机会  w  c( p  G8 K3 A% m

9 b8 `1 }) |' J& `$ ?

fattysheep

2、预处理：剥出虾仁，虾头放一边备用
. o+ }( X) f! s! w( i- _
: T5 L. ~: L$ ?- M剥得很干净吧5 q% S9 o# M# t( ^- |" w, C

  F! B, o1 L; D9 W; i/ `$ B+ H

fattysheep

3、豆腐切小块，撒盐，大火蒸熟
# [1 z9 p  \* G# f$ s* y8 T
7 }0 F6 L% T4 `# {; l  g刀工也还可以吧
% G8 E5 P0 d9 E7 R7 i( U

fattysheep

4、虾头加花椒和料酒稍微煮一下，留出汤备用$ }( r+ J% K' F

  ]- D- S2 a( T$ }* B' t这是一个小窍门，最后汤汁的味道确实比较鲜美/ Y2 b$ P3 T& Q' z
3 N) N! x+ P" v4 G! }

fattysheep

5、起油锅下姜片爆香
  O* r7 G/ I5 R& e- v) q1 x- o+ ~; L( p$ x
大厨喜欢这口老锅，
# d, J2 |5 r7 C" B% e说是重量合适，炒菜比较顺手! r% l1 O) e4 }/ \  E$ Q6 }

fattysheep

6、放入海鲜杂拌稍微翻炒
1 W0 T) C: n: ^% x$ @. ]6 i* M; {0 a9 W+ a0 a
如果有动态图就好啦+ }/ J7 m' ^! n: W6 A$ w) L4 @4 ~! T% ?
可以看到大厨翻勺的英姿
( a; ?7 `3 Q; _+ [( w

fattysheep

7、加入虾汤，下盐和胡椒调味，稍笼芡成海鲜卤
/ Q6 s1 G: `  t" R: j7 T4 Y0 Z! `7 S+ y# J& I+ r, B
热气腾腾的，' O6 _! K5 h$ W0 R; ^5 {
冬天来这么一道菜，
% S+ ]; J/ W' I9 G% U从嘴里到胃里都暖和
7 i- T3 A( h3 A  v- Y) i

fattysheep

8、把海鲜卤浇入豆腐中，加葱末，完成。
$ f" H& D! N, \+ @! x
  r8 n' q8 `+ U1 W: o$ X+ e# Z红色绿色，4 H5 U, q) }  {/ a
这些鲜艳的颜色交织成一盘美味的饭菜。
- ^0 c5 @6 y* P

fattysheep

这道菜做起来比较简单，5 g  q! B( N5 E9 {( k
但是正合适现在的天气享用
) J. `* K2 o  N2 m你是不是也喜欢呢. j4 q+ V8 O: C- [* c0 ^/ Z7 `
欢迎来这里看看哦. o& M- e" L1 b" `0 ?4 s