- 妈豆
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第一次做了椒盐蘑菇,因为宝贝不吃椒盐,所以只是加了芝麻盐,算不上真正的椒盐,可是很好吃啊。感觉像吃干炸小鱼一样。
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看了论坛上的方法,又参照网上的,拌入干粉后又加了个鸡蛋,炸出来很酥脆,做得很成功。两盘子,我一个人差不多吃了一盘。嘿嘿,管不了油多了。。。% R0 F; ?% P9 D0 s( g' F( P
/ G* {' O) u* B1 W6 r8 S- c 经验:蘑菇不必撕得太小,大些好吃。一定要趁热哦。。
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1,蘑菇洗干净,撕条,不要太小。捏一下控水。, v3 T" c( V( b& b1 {( I+ P7 B
2,拌入干粉,搅匀。8 f9 j) f* H: h4 S% P& r: W8 q
3,加一个鸡蛋,蘑菇少的话加个蛋黄就够了,不然太稀。4 r& C4 {1 Q6 j! k4 G1 X
4,油烧7,8成热下锅开炸。注意火候,过了就太焦影响味道。
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