- 妈豆
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第一次做了椒盐蘑菇,因为宝贝不吃椒盐,所以只是加了芝麻盐,算不上真正的椒盐,可是很好吃啊。感觉像吃干炸小鱼一样。
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看了论坛上的方法,又参照网上的,拌入干粉后又加了个鸡蛋,炸出来很酥脆,做得很成功。两盘子,我一个人差不多吃了一盘。嘿嘿,管不了油多了。。。7 S! k9 k1 F( K$ O5 L
& Q. I7 C) d, t3 B2 a9 w5 H0 v 经验:蘑菇不必撕得太小,大些好吃。一定要趁热哦。。
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1,蘑菇洗干净,撕条,不要太小。捏一下控水。 D- H f" C V+ |0 s$ n, a
2,拌入干粉,搅匀。/ D1 g l. Y# c. e% T, j
3,加一个鸡蛋,蘑菇少的话加个蛋黄就够了,不然太稀。7 Q# }/ s T; e' d8 ^
4,油烧7,8成热下锅开炸。注意火候,过了就太焦影响味道。
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