- 妈豆
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原料：活鲫鱼两条 葱 姜 牛奶 8 ]9 Y! O$ d; M( \! I
调料：盐 料酒
% c4 E! n8 A8 `2 O方法：有图有真相- S& W0 Z9 p8 E a
1 R5 u: C3 }% M& w7 @1.将活鲫鱼带回家宰杀后洗净(我一般都是在家自己杀鱼，这样感觉比较的干净)
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+ N: e4 L9 P3 q$ }/ q9 ]2 W2 u2.葱姜切好 装盘 备用4 h5 N* C" w- t: D& i$ z
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3.牛奶一包 备用4 T8 \+ G( c8 n8 D9 ?
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4.将水放入汤锅上炉煨烧 同时放入葱姜 也可以根据自己的口味滴入适量的色拉油
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0 Z) k/ A7 t5 u( m# |5.水沸腾后，放入鱼(记住 鱼不用任何面粉蛋清粘裹及煎炸，保持了本来的味道和营养): k- v) h/ c0 t6 \
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6.文火煨烧
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6 R8 Q0 G- m+ V9 F7.半小时后放适当的盐，根据自己的喜好也可以少放点醋，同时放入半袋牛奶，汤呈乳白色
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2 h( C I% Y2 |" U8 B$ w+ F/ q" o8.再煨烧5分钟后 起锅 上桌 美味营养的牛奶鱼汤制作完毕
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9.那天我和初净的晚饭 牛奶鱼汤和爆炒猪肝 如图
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10 爆炒猪肝的制作方式下次发吧6 p! t2 b5 q" O9 \8 v
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小贴士：$ F2 l0 }" P8 ^+ T% F; F6 y
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这样制作的鱼汤鱼肉比较鲜嫩，味道鲜美，同时保证了鱼的营养尽可能的不被油煎所破坏，放入牛奶后也可以补钙，同时令汤色更加的好看6 k, ~0 |) U( h2 B( x0 O
; {0 c3 W. W/ H! `& a) i; L3 P望大家喜欢。。。
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. h3 o7 w( V. K' |0 s[ 本帖最后由 双堤仍媚 于 2009-12-8 17:27 编辑 ]
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发表于 2009-12-8 17:20
我在扬州时喝过
