- 妈豆
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原料：活鲫鱼两条 葱 姜 牛奶
0 S0 h; _8 w" g+ k# Z) x" Q e5 `调料：盐 料酒6 }7 N9 \. Y! v; u- S
方法：有图有真相" R9 S0 R9 v7 C# V
) K8 z. B3 c# B8 b1.将活鲫鱼带回家宰杀后洗净(我一般都是在家自己杀鱼，这样感觉比较的干净)
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: n7 ?5 J2 s& I, F3 y( F2.葱姜切好 装盘 备用
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3.牛奶一包 备用) D" ]( Z I( @- I
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4.将水放入汤锅上炉煨烧 同时放入葱姜 也可以根据自己的口味滴入适量的色拉油; w5 v- Q1 }( L) V5 a0 ?, U
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5.水沸腾后，放入鱼(记住 鱼不用任何面粉蛋清粘裹及煎炸，保持了本来的味道和营养)5 w0 [9 o9 a } y) @! g) ]& b
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6.文火煨烧
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7.半小时后放适当的盐，根据自己的喜好也可以少放点醋，同时放入半袋牛奶，汤呈乳白色
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8.再煨烧5分钟后 起锅 上桌 美味营养的牛奶鱼汤制作完毕' W! N9 p2 z7 }3 V7 I& L' b
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L7 D) L- Q$ |1 f% g( G9.那天我和初净的晚饭 牛奶鱼汤和爆炒猪肝 如图
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7 t1 X$ u2 L- w" z- B7 K/ j' A10 爆炒猪肝的制作方式下次发吧& K1 u. V3 |. x' i' q; m5 D$ d: i
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$ G0 i$ a2 C/ b小贴士：
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这样制作的鱼汤鱼肉比较鲜嫩，味道鲜美，同时保证了鱼的营养尽可能的不被油煎所破坏，放入牛奶后也可以补钙，同时令汤色更加的好看$ ?, [) @$ Y# ^7 S
& m( u; L( G7 A g' N3 Q& E望大家喜欢。。。9 T* H! I2 t3 Q
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[ 本帖最后由 双堤仍媚 于 2009-12-8 17:27 编辑 ]
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发表于 2009-12-8 17:20
我在扬州时喝过
