- 妈豆
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原料：活鲫鱼两条 葱 姜 牛奶 $ r* z6 d4 [% q" J/ s. O
调料：盐 料酒
( F) n6 y: |6 A1 O; o方法：有图有真相
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1.将活鲫鱼带回家宰杀后洗净(我一般都是在家自己杀鱼，这样感觉比较的干净)! O( ^1 y" k8 G
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. Q8 c$ Z# l2 A& a q6 X( |& e2.葱姜切好 装盘 备用; e) C2 f% M0 i3 C
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3.牛奶一包 备用
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1 z/ z* Q2 J" w5 l0 n C/ O/ i4 H$ T4.将水放入汤锅上炉煨烧 同时放入葱姜 也可以根据自己的口味滴入适量的色拉油
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5.水沸腾后，放入鱼(记住 鱼不用任何面粉蛋清粘裹及煎炸，保持了本来的味道和营养)
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* c3 T: ^& M( N V% ]8 @2 A6.文火煨烧$ P$ D L( _( v L8 |* `
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7.半小时后放适当的盐，根据自己的喜好也可以少放点醋，同时放入半袋牛奶，汤呈乳白色
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0 ]3 i6 q6 Q" C" U. I: T6 i8.再煨烧5分钟后 起锅 上桌 美味营养的牛奶鱼汤制作完毕: m& U: Q% Y/ k/ z0 q3 C
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9.那天我和初净的晚饭 牛奶鱼汤和爆炒猪肝 如图; ~: D1 |- o6 j: J1 f. w
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) q% D& e) r- [2 r10 爆炒猪肝的制作方式下次发吧% W/ m# v; e. H: J& b; x0 g5 i6 i
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小贴士：
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这样制作的鱼汤鱼肉比较鲜嫩，味道鲜美，同时保证了鱼的营养尽可能的不被油煎所破坏，放入牛奶后也可以补钙，同时令汤色更加的好看" }' E4 i3 v& z) N
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望大家喜欢。。。4 V' S5 J7 U& }# W, Z c+ ~. P/ M
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[ 本帖最后由 双堤仍媚 于 2009-12-8 17:27 编辑 ]
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发表于 2009-12-8 17:20
我在扬州时喝过
