- 妈豆
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原料：活鲫鱼两条 葱 姜 牛奶 # m; M+ i7 G: D/ E+ m, Y" x$ v& K) ~
调料：盐 料酒' Y& |. g- w: {+ {
方法：有图有真相8 e; F9 [) I: r; J6 R3 S
/ ^: v5 S6 r/ g. n) z0 Z$ j- ?1.将活鲫鱼带回家宰杀后洗净(我一般都是在家自己杀鱼，这样感觉比较的干净)
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2.葱姜切好 装盘 备用* t# }' B* {# n6 {9 i
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& d0 i3 B; v6 g" g; c# W( g3.牛奶一包 备用% o/ D: I# k% I$ h( Z$ B* n0 C
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! q# ?9 n1 i Q% B4.将水放入汤锅上炉煨烧 同时放入葱姜 也可以根据自己的口味滴入适量的色拉油
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8 E* W/ Y/ j8 c0 w8 o6 Y6 y5 ? [0 p' s1 B# g3 a5 [( p' M
9 {( l2 S# R* X3 i: b+ D, q5.水沸腾后，放入鱼(记住 鱼不用任何面粉蛋清粘裹及煎炸，保持了本来的味道和营养) d! B# P8 H: x- @+ }
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6.文火煨烧
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7.半小时后放适当的盐，根据自己的喜好也可以少放点醋，同时放入半袋牛奶，汤呈乳白色
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' k& y2 ~" W6 ?- Q( `3 T/ W0 ~8.再煨烧5分钟后 起锅 上桌 美味营养的牛奶鱼汤制作完毕! h: T& ^8 j, _0 t! s1 N" F& y7 y
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9.那天我和初净的晚饭 牛奶鱼汤和爆炒猪肝 如图7 b+ z, u3 t8 m$ @7 p2 r
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10 爆炒猪肝的制作方式下次发吧
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小贴士：
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这样制作的鱼汤鱼肉比较鲜嫩，味道鲜美，同时保证了鱼的营养尽可能的不被油煎所破坏，放入牛奶后也可以补钙，同时令汤色更加的好看
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! y1 ^. ?; {9 v) m8 N/ l望大家喜欢。。。& l9 D$ @+ o+ I- M1 m3 Q
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[ 本帖最后由 双堤仍媚 于 2009-12-8 17:27 编辑 ]
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发表于 2009-12-8 17:20
我在扬州时喝过
