- 妈豆
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原料：活鲫鱼两条 葱 姜 牛奶 + T3 R' ?. Y5 P. J" P) O3 T
调料：盐 料酒 ?2 x1 x6 ?8 N8 \
方法：有图有真相+ i- t! y7 I! S0 N% ]" p* ~) x
4 `+ v! q- X5 m% C0 J1.将活鲫鱼带回家宰杀后洗净(我一般都是在家自己杀鱼，这样感觉比较的干净)& S3 H3 U' m+ N- I
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: @) }' t+ l1 o$ {+ y2.葱姜切好 装盘 备用. y) w, T ~) Z9 H3 A
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3.牛奶一包 备用
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4.将水放入汤锅上炉煨烧 同时放入葱姜 也可以根据自己的口味滴入适量的色拉油/ ]0 g& v" w0 B) v+ ?
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5.水沸腾后，放入鱼(记住 鱼不用任何面粉蛋清粘裹及煎炸，保持了本来的味道和营养)
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, C n9 A N2 u% _- y6.文火煨烧
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, E! e0 H0 @+ L: H. P2 ?2 A5 `9 c- e! b4 a
7.半小时后放适当的盐，根据自己的喜好也可以少放点醋，同时放入半袋牛奶，汤呈乳白色) E/ e. k/ U, ~+ I9 \3 g4 l+ W
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, g: X! `3 F, E. v: w8.再煨烧5分钟后 起锅 上桌 美味营养的牛奶鱼汤制作完毕- [6 ]8 G3 Q) p) s
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9.那天我和初净的晚饭 牛奶鱼汤和爆炒猪肝 如图
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10 爆炒猪肝的制作方式下次发吧7 d3 ` \6 A0 R5 |# q; O- A5 g
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2 L# K( |' t$ t9 J! x小贴士：
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& R, I! C% Q' s& Y这样制作的鱼汤鱼肉比较鲜嫩，味道鲜美，同时保证了鱼的营养尽可能的不被油煎所破坏，放入牛奶后也可以补钙，同时令汤色更加的好看: a g: k# _) P5 J6 v
1 v- B& o- @: k4 X* F8 z p望大家喜欢。。。% ^/ L6 A1 w/ e1 s) o( a
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[ 本帖最后由 双堤仍媚 于 2009-12-8 17:27 编辑 ]
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发表于 2009-12-8 17:20
我在扬州时喝过
