- 妈豆
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原料：活鲫鱼两条 葱 姜 牛奶 % P Y0 N ]. X, g
调料：盐 料酒- a, M* r4 a1 N/ n6 H
方法：有图有真相
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1.将活鲫鱼带回家宰杀后洗净(我一般都是在家自己杀鱼，这样感觉比较的干净)6 Z4 N( _ l4 q- ~" @- S. S
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2.葱姜切好 装盘 备用& b5 k: P+ E. D9 `1 a6 q! a4 M
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$ F% N7 W" ]+ F3.牛奶一包 备用3 U) I# U R1 }; g4 h% Y) C+ d
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4 B1 t1 X2 F+ ~) m4.将水放入汤锅上炉煨烧 同时放入葱姜 也可以根据自己的口味滴入适量的色拉油9 P9 E$ N( t) t
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% E/ Z9 F! [' v' I4 Y" |5.水沸腾后，放入鱼(记住 鱼不用任何面粉蛋清粘裹及煎炸，保持了本来的味道和营养)
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1 s( v* q: J% @% Q- f& q6.文火煨烧$ B6 C$ T" i& \% Q t6 V: o
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7.半小时后放适当的盐，根据自己的喜好也可以少放点醋，同时放入半袋牛奶，汤呈乳白色
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8.再煨烧5分钟后 起锅 上桌 美味营养的牛奶鱼汤制作完毕
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+ v! U L( t' \* a' l9.那天我和初净的晚饭 牛奶鱼汤和爆炒猪肝 如图6 z+ M+ F/ \% N" t" d
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. m+ R6 [) c- U" { F5 N
" y' A& x- ]; A! U10 爆炒猪肝的制作方式下次发吧
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( G* d7 j8 g, {小贴士：
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这样制作的鱼汤鱼肉比较鲜嫩，味道鲜美，同时保证了鱼的营养尽可能的不被油煎所破坏，放入牛奶后也可以补钙，同时令汤色更加的好看6 t+ x4 \0 y; y
- x* y: y; T9 X' g望大家喜欢。。。
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' d6 P+ j; V6 {4 [[ 本帖最后由 双堤仍媚 于 2009-12-8 17:27 编辑 ]
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发表于 2009-12-8 17:20
我在扬州时喝过
