- 妈豆
- 5139
- 昵称
-
- 经验值
- 4210
- 在线时间
- 309小时
- 注册时间
- 2010-3-5
- 积分
- 4519
- 精华
- 0
- UID
- 3911103
 
- 宝宝生日
- 2010-08-06
- 帖子
- 830
|
本帖最后由 皮带传动 于 2011-9-8 16:11 编辑 6 C( ^ i! N! q" f' [
; F& A" j8 K3 {. m
新买了这个蛋糕盒模具，于是做个没做过的，3 m; c0 U( }7 a! |2 E3 Y
其实应该用樱桃这类水分比较小的水果，但是无奈樱桃已经过季了，在冰箱只翻出了桃子，连个橙子都没有了~~~
( z) D0 l) x% }1 a/ E; t折腾一下午，结果都让公公吃了，一点儿渣都没给我们剩，只好安慰自己，这说明味道还不错~~~# s5 h# r* r" A5 o
) ^2 @( }/ h" N8 d老传统，先上成品图
$ S1 v8 D5 a8 t% r* O" y- V0 n* @. A
8 l: E# U# [8 N9 Z5 G, {& l% X, I6 Q `6 P3 A
详细步骤图
3 Y& e8 v5 {1 ~' R Z0 l/ X. \$ _- y2 _
9 P+ L4 r7 H+ W- n$ X酥皮原料：黄油25g 、糖粉25g 、高筋面粉25g; b6 V+ P: j- Z) b" U
做法：1.黄油软化，筛入粉类，揉成面团，冷冻至硬块
; I4 S; N/ M2 {' Z( c 2.用刨丝器刨成丝! P6 k2 L8 |* }. f7 ~% I* R1 k
蛋糕原料：黄油100g、糖粉50g、鸡蛋1个、盐1/8小勺、低粉70g、泡打粉2.5g4 U3 a5 q) z0 {/ q; V% w) k# D; Q
做法：1.将水果切成碎块
' l4 ]' e& @1 w7 _7 Y 2.黄油软化加糖粉、盐，打至颜色发白，分次加入打散的蛋液，搅拌均匀
% c$ l3 s% o" Q0 Y- D, r 3.筛入粉类，继续搅拌均匀7 q8 `4 ?! n6 t- F: U
4.面糊导入模具，4-5分满，铺上水果碎块，8成满，稍微搅拌一下: P* _6 l9 P0 M4 J" e
5.表面撒上酥皮% u+ B" ~; f* ?8 G! A: u* ]6 N3 w
6.放进烤箱，180度左右，烤熟即可
4 t7 s2 m3 v; W) B 7.冷却后，倒扣褪模
8 D+ k. ]: l# N% F, H0 ]. e" {. M) n$ \4 N- p& \) ?. X- @! F5 e
PS：1.酥皮一定要冻到非常硬，这样才容易刨出漂亮的酥皮
$ k7 x D1 e/ Z 2.水果一定要选水分不大的，比如樱桃，香蕉，奇异果等等，因为这款蛋糕面糊本来就很软，再放水分大的水果，烤出来的蛋糕会软软的~~: c( s# o# r/ C \, t2 X) k
3.蛋糕怎么样才算考好了呢？用牙签插进蛋糕，拔出不粘连面糊就算烤熟啦！！！
; n9 K' R# ?& f* s1 l( j! U& U" S5 K* O ]3 N4 K. s, E
祝大家好胃口喽！！！
0 t' T- e- I% o2 i) I0 @: J
/ T( z7 n. Z1 v7 n; k# M0 z, [
4 P) p( Q' ~8 t* p; q) h' _下期预告：鳗鱼小丸子 或者 玫瑰花馒头 敬请期待~~~~
# G" _" W; c! d+ R$ T2 Q- k8 K6 Q% I) }' @$ c0 J9 l1 H6 ?) w8 j, p# B% {
|
-
总评分: 经验值 + 5
妈豆 + 20
查看全部评分
|
发表于 2011-9-8 16:10
