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天天妈

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宝宝生日
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发表于 2011-9-4 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
米里含有维生素和无机盐,这两样东西特别容易溶于水。
9 o/ ]8 ]- O1 `2 V+ R# I要是淘米时间太长,还使劲揉搓洗米,米的表层营养全部会丢失。: G# }+ u+ ~/ y
9 \. W# m% Y7 M4 v
要想保住米的营养7 @2 K/ Q" N$ s' k% c/ L
正确的做法是:不用流水和热水淘米,不使劲搓和搅,淘米的时候水尽量少,而且,淘完米最好马上下锅蒸、煮,米泡时间长了,核黄素、蛋白质、脂肪也会有些损失。4 p; W. f: e& n/ c4 p: O

麦麦妈

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airily995 发表于 2011-9-4 12:44
1 K) i# P3 Z0 J1 a谢谢
& Z5 }+ Y8 g6 H& c' W% Z6 ~4 G
不客气
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zljalyx 发表于 2011-9-4 14:24 " I4 h- O; R: u' V* Y
我每次淘2回
% O$ g9 n. P3 h/ O4 r/ R/ l
我是淘洗一次
3 D: p- m" J0 q. v. b" H4 r4 u想想现在省事儿多了
9 _. V) L6 w% t9 z) t记得小时候摘米就很费事
; B9 `; A2 b' L: T弄不好还有沙子
/ f' g# q- }* p" U' G5 O  j, f7 M

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谢谢分享经验
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【厨房小知识】使用流水或热水淘米会使营养流失 ...
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