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本帖最后由 我是畅妈 于 2011-9-26 17:11 编辑 ( F" W( ^! z8 T k
. o: d: s6 i2 K' _' F" |" ]
主料: 米饭3小碗7 }' r- s! s! q3 x9 g
做寿司醋用到的材料:, M+ v* h% E/ v. x( g
粉末,如果没有买,可以和自制:白醋31毫升、白糖25克、盐4克
3 H) I' e; r% ~! |0 f: M做寿司用到的材料:
4 i* r E3 U( s) \$ ?9 I八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条3根、菠菜适量、鸡蛋1个、海苔3张, {" T8 X8 {8 ]1 e6 k; {
做饭团用到的材料:
. n# j4 `5 x1 N. T1 U! J4 H D八脚鱼、螺丝肉少许、海苔2小片
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这是请朋友吃的,就是用手机照的效果一般啦!
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& N( L- A$ e+ |饭团做法:
% X+ [2 Y" p( M' Z米饭做好就可以拿来做饭团和寿司了~做饭团不用寿司饭用普通米饭就可以,只不过用水湿手后需要蘸一点芝麻盐再去捏饭团就行了:- }! T4 ~# c7 y' ?
1、先用水湿手,再取适量米饭放在手心上,再轻轻捏成团状。
$ O3 }3 K2 x8 t/ G2、用手指在饭团中间按一下,使中间凹进去,放入金枪鱼肉,再加上少量的米饭,盖住鱼肉即可,用左手托住饭团,右手边转边捏成三角形,不需太过用力,以免影响饭团口感。
$ @! b) `, \; g4 a' h/ b3、取一片长方形的紫菜,从饭团两侧卷起包住就可以了,可以在饭团的顶部放上一些鱼肉,这样就可以使人知道饭团的配料了。吃的时候直接用手拿着吃。7 g9 I h' q) a* S
寿司做法:
/ X5 H" E: G. K/ |9 p: K( U5 w我用的是八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条约根,鸡蛋皮,大家可以根据自己的口味选择放喜欢的材料;
/ V# J- }% T/ L: f* {菠菜和胡萝卜洗净,胡萝卜切成长条状,然后放入沸水中焯烫;
+ m. H, \" `7 @! y/ i. z5 {鸡蛋打散、放入一点盐,打匀后放入平底锅剪成蛋皮。+ H. Z' g- [! R/ h1 l/ X+ `
再把蛋皮切成粗条,把材料都准备好就可以卷寺司了,材料不必调味,喜欢的可以加些沙拉酱。
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这是第二次做的日本料理,吃起来米饭很Q,而且一定要买专用的酱油,点起来口感特别好吃。 8 |8 M0 I+ l' v0 V
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