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本帖最后由 我是畅妈 于 2011-9-26 17:11 编辑
# J$ e# H* j, q: T
' A0 t) [! v* l3 _主料: 米饭3小碗* f4 J) m6 _0 _8 S
做寿司醋用到的材料:
& m* Z- o4 G& f" C粉末,如果没有买,可以和自制:白醋31毫升、白糖25克、盐4克# p/ m5 @+ x2 Z3 j
做寿司用到的材料:( g {% @6 Q2 [+ Y
八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条3根、菠菜适量、鸡蛋1个、海苔3张4 Z& G. T# e7 c) Y
做饭团用到的材料:
# h: n& w& S7 B1 A八脚鱼、螺丝肉少许、海苔2小片
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这是请朋友吃的,就是用手机照的效果一般啦!
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饭团做法:2 W, Z0 l6 A" \" P* x
米饭做好就可以拿来做饭团和寿司了~做饭团不用寿司饭用普通米饭就可以,只不过用水湿手后需要蘸一点芝麻盐再去捏饭团就行了:
( ]' l$ f6 n8 H5 y- A" h4 f1、先用水湿手,再取适量米饭放在手心上,再轻轻捏成团状。
- z0 g0 u$ [) |0 [, U. C) a2、用手指在饭团中间按一下,使中间凹进去,放入金枪鱼肉,再加上少量的米饭,盖住鱼肉即可,用左手托住饭团,右手边转边捏成三角形,不需太过用力,以免影响饭团口感。7 w. z; v, f9 f$ v- D
3、取一片长方形的紫菜,从饭团两侧卷起包住就可以了,可以在饭团的顶部放上一些鱼肉,这样就可以使人知道饭团的配料了。吃的时候直接用手拿着吃。
" G! n- }1 n: l5 d 寿司做法:
. N& k8 w) T3 Z& y: N我用的是八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条约根,鸡蛋皮,大家可以根据自己的口味选择放喜欢的材料;2 D& g+ Y0 w- K, k: W& Y( [
菠菜和胡萝卜洗净,胡萝卜切成长条状,然后放入沸水中焯烫;- g5 L" C$ X# f1 Q) f% \
鸡蛋打散、放入一点盐,打匀后放入平底锅剪成蛋皮。
( C& D* @# ~1 z' L# e3 l再把蛋皮切成粗条,把材料都准备好就可以卷寺司了,材料不必调味,喜欢的可以加些沙拉酱。7 S0 @% V8 \7 e: y/ Y3 j
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这是第二次做的日本料理,吃起来米饭很Q,而且一定要买专用的酱油,点起来口感特别好吃。
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