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本帖最后由 我是畅妈 于 2011-9-26 17:11 编辑 ! j7 p1 }3 p' I; T3 p
# [+ _+ X B+ C r- z$ ]主料: 米饭3小碗
- j/ b7 L' b5 l5 x做寿司醋用到的材料:
4 O8 s" n1 p( u4 K5 ]- I5 T粉末,如果没有买,可以和自制:白醋31毫升、白糖25克、盐4克
) @7 x) C; a# S+ k7 p$ t! j. Z1 B做寿司用到的材料:! H$ O w2 R* F' e3 y Z
八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条3根、菠菜适量、鸡蛋1个、海苔3张& }, j4 h, o: |- y
做饭团用到的材料:
8 r' |6 a2 L$ O八脚鱼、螺丝肉少许、海苔2小片5 R G# c! i$ q; R' @
( K, c. a' \: H4 P 0 T) k% U2 E4 n$ I
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3 ~% g! ^) M& F" d# h" Y这是请朋友吃的,就是用手机照的效果一般啦!, e- o! {7 \- O) {: Q/ f* h ^1 m: \
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9 p1 J/ J. ?% c : @3 ?( X" D- R# d
; r9 ?' ~* Z; Z. x ~% o7 D饭团做法:# l- l/ m$ U6 C- @& X* \: V; Q
米饭做好就可以拿来做饭团和寿司了~做饭团不用寿司饭用普通米饭就可以,只不过用水湿手后需要蘸一点芝麻盐再去捏饭团就行了:* z p" @/ u/ ~
1、先用水湿手,再取适量米饭放在手心上,再轻轻捏成团状。
( G i, n7 s/ ]6 V" C) s8 l% y5 f( M2、用手指在饭团中间按一下,使中间凹进去,放入金枪鱼肉,再加上少量的米饭,盖住鱼肉即可,用左手托住饭团,右手边转边捏成三角形,不需太过用力,以免影响饭团口感。
" O2 l/ ^5 b* W' M! G3、取一片长方形的紫菜,从饭团两侧卷起包住就可以了,可以在饭团的顶部放上一些鱼肉,这样就可以使人知道饭团的配料了。吃的时候直接用手拿着吃。0 N* l8 i+ L# ?2 K+ o0 S7 x# h
寿司做法:
/ E4 ], y/ c( O! c' w( u我用的是八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条约根,鸡蛋皮,大家可以根据自己的口味选择放喜欢的材料;
# q, P! v/ U9 Z6 K8 }菠菜和胡萝卜洗净,胡萝卜切成长条状,然后放入沸水中焯烫;
+ Y8 Q5 M/ U! i6 \8 J8 _1 ~5 }8 ?鸡蛋打散、放入一点盐,打匀后放入平底锅剪成蛋皮。
4 p' E } }% W/ j! v, i0 P再把蛋皮切成粗条,把材料都准备好就可以卷寺司了,材料不必调味,喜欢的可以加些沙拉酱。* L, S% H) R. T6 h; B: B
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这是第二次做的日本料理,吃起来米饭很Q,而且一定要买专用的酱油,点起来口感特别好吃。 : |6 t9 w# W8 f6 k
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