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本帖最后由 我是畅妈 于 2011-9-26 17:11 编辑 4 H% t. S- z6 Y- w$ ]3 A' u/ N
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主料: 米饭3小碗
4 ~4 ?+ p- S0 `2 U8 R! Z% P7 v做寿司醋用到的材料:
" n# x5 {! B% y' L/ R' N粉末,如果没有买,可以和自制:白醋31毫升、白糖25克、盐4克2 w# z a, l# J- r- D( K* T$ h
做寿司用到的材料:2 S& ^4 C' c6 C, u1 j' p
八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条3根、菠菜适量、鸡蛋1个、海苔3张
5 x4 G* t0 R0 h e% v做饭团用到的材料:' K9 E4 i- s! V, j- u$ F) ~& ]5 U
八脚鱼、螺丝肉少许、海苔2小片
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这是请朋友吃的,就是用手机照的效果一般啦!2 D1 X* h& x( P# L, w# n
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饭团做法:
" i( q" F! Y, [2 p- l米饭做好就可以拿来做饭团和寿司了~做饭团不用寿司饭用普通米饭就可以,只不过用水湿手后需要蘸一点芝麻盐再去捏饭团就行了:
+ U) z' s* k5 ~' c3 h8 e1、先用水湿手,再取适量米饭放在手心上,再轻轻捏成团状。! G; \: h; ?! }3 D, J
2、用手指在饭团中间按一下,使中间凹进去,放入金枪鱼肉,再加上少量的米饭,盖住鱼肉即可,用左手托住饭团,右手边转边捏成三角形,不需太过用力,以免影响饭团口感。5 j5 s- i1 v/ b& s+ U8 O# q5 T
3、取一片长方形的紫菜,从饭团两侧卷起包住就可以了,可以在饭团的顶部放上一些鱼肉,这样就可以使人知道饭团的配料了。吃的时候直接用手拿着吃。
7 r j- X) _8 W 寿司做法:5 v7 V( t% |, c( W5 P8 P# \0 V
我用的是八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条约根,鸡蛋皮,大家可以根据自己的口味选择放喜欢的材料;8 F9 q1 F$ D; ]
菠菜和胡萝卜洗净,胡萝卜切成长条状,然后放入沸水中焯烫;0 u8 b$ z5 K/ k3 E$ T" e/ i
鸡蛋打散、放入一点盐,打匀后放入平底锅剪成蛋皮。0 B1 O" L$ r$ q+ K) X$ i, N
再把蛋皮切成粗条,把材料都准备好就可以卷寺司了,材料不必调味,喜欢的可以加些沙拉酱。
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$ D* e& L* [- G" l& _这是第二次做的日本料理,吃起来米饭很Q,而且一定要买专用的酱油,点起来口感特别好吃。
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