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本帖最后由 我是畅妈 于 2011-9-26 17:11 编辑
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' j" v# p6 T& X0 A0 D5 x! l主料: 米饭3小碗
7 |" a) s. |0 g0 S做寿司醋用到的材料: \* K; c' h( R/ o' I/ t
粉末,如果没有买,可以和自制:白醋31毫升、白糖25克、盐4克
$ j' j7 A/ t/ I; l! _( H做寿司用到的材料:; e" K' n# c9 W
八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条3根、菠菜适量、鸡蛋1个、海苔3张, E; N& X- U& B2 p, p- t4 r, h
做饭团用到的材料: N, U5 l. ~& T# Z# j" }. r, f
八脚鱼、螺丝肉少许、海苔2小片% z0 n: S" k, b h3 _
; G. [' R9 o: u% V o8 t5 n% V1 W& {
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+ `! F0 O/ D7 b6 y这是请朋友吃的,就是用手机照的效果一般啦!. P g# r4 A6 Z
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! V6 i+ ~' `3 A, c9 m3 E) H5 ? 1 p! `/ O& G3 K6 K& B+ v' U0 k. I
7 V7 U) U2 {% p. K1 n饭团做法:' ?" A4 Z' h" i5 M- Q1 D' u
米饭做好就可以拿来做饭团和寿司了~做饭团不用寿司饭用普通米饭就可以,只不过用水湿手后需要蘸一点芝麻盐再去捏饭团就行了:
; H) d. H- E2 O8 W1、先用水湿手,再取适量米饭放在手心上,再轻轻捏成团状。9 c7 k( D2 x7 y; @) j" W$ v0 I
2、用手指在饭团中间按一下,使中间凹进去,放入金枪鱼肉,再加上少量的米饭,盖住鱼肉即可,用左手托住饭团,右手边转边捏成三角形,不需太过用力,以免影响饭团口感。
9 ]9 j& e2 S: \- l5 W9 o2 U3、取一片长方形的紫菜,从饭团两侧卷起包住就可以了,可以在饭团的顶部放上一些鱼肉,这样就可以使人知道饭团的配料了。吃的时候直接用手拿着吃。
6 V- Y$ Q% a- { o, J: Z0 M 寿司做法:
# v Q4 ~; \7 e4 [+ U我用的是八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条约根,鸡蛋皮,大家可以根据自己的口味选择放喜欢的材料;
8 `% b: |/ O; P# C菠菜和胡萝卜洗净,胡萝卜切成长条状,然后放入沸水中焯烫;) T1 {) \( o/ }3 k4 M
鸡蛋打散、放入一点盐,打匀后放入平底锅剪成蛋皮。5 C0 y8 y. T7 T8 Q) Y( _% h
再把蛋皮切成粗条,把材料都准备好就可以卷寺司了,材料不必调味,喜欢的可以加些沙拉酱。5 N1 R' O0 b: k- Y1 F
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这是第二次做的日本料理,吃起来米饭很Q,而且一定要买专用的酱油,点起来口感特别好吃。 - k( G& ? t! ~9 `, w$ |
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