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本帖最后由 我是畅妈 于 2011-9-26 17:11 编辑
0 _. ~8 B |; r! G% L; b8 d7 ^0 d% H! y. k( Z! H N p
主料： 米饭3小碗* k2 P3 g# N8 F0 y: T
做寿司醋用到的材料：% O7 [0 h2 B- l1 @3 ]2 v# S/ ]
粉末，如果没有买，可以和自制：白醋31毫升、白糖25克、盐4克
; O8 }$ B# s8 z: m. { n8 ?做寿司用到的材料：
7 F1 V' _- w% {$ n- W2 a八脚鱼、螺丝肉等等，胡萝卜条3根、菠菜适量、鸡蛋1个、海苔3张! @( G' T; d& v( k6 H$ G8 W
做饭团用到的材料：' [7 x) ?2 T7 F* m; P( `- r" K+ x9 C
八脚鱼、螺丝肉少许、海苔2小片/ q, p S# a2 y
/ c! y. J) X8 O0 U . ]5 a# J- N8 L- \: `; y8 q% ?
2 I' y$ G- D' [- _8 ^) c1 g. t$ i. R+ @( a8 Z) `6 N) M" c7 @ u& n! o
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这是请朋友吃的，就是用手机照的效果一般啦！* x# d/ m* ?( D5 c( ]# {
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5 b/ F5 o( Q {6 I! L+ Q饭团做法：! K5 w; @6 l/ @6 S1 ~5 N
米饭做好就可以拿来做饭团和寿司了~做饭团不用寿司饭用普通米饭就可以,只不过用水湿手后需要蘸一点芝麻盐再去捏饭团就行了：4 l2 R; W: t: h; ]
1、先用水湿手,再取适量米饭放在手心上,再轻轻捏成团状。7 R1 N9 B3 H: @8 R& U
2、用手指在饭团中间按一下,使中间凹进去,放入金枪鱼肉,再加上少量的米饭,盖住鱼肉即可,用左手托住饭团,右手边转边捏成三角形,不需太过用力,以免影响饭团口感。
5 S8 g8 f, r& q9 P3 k" d8 v3、取一片长方形的紫菜,从饭团两侧卷起包住就可以了,可以在饭团的顶部放上一些鱼肉,这样就可以使人知道饭团的配料了。吃的时候直接用手拿着吃。) Y! A. o) u" p' _. U
寿司做法：) D T( U* ]: s
我用的是八脚鱼、螺丝肉等等，胡萝卜条约根，鸡蛋皮，大家可以根据自己的口味选择放喜欢的材料；
; w# i, U0 k$ N0 a菠菜和胡萝卜洗净，胡萝卜切成长条状，然后放入沸水中焯烫；
: Z+ k6 T7 a4 G P# s鸡蛋打散、放入一点盐，打匀后放入平底锅剪成蛋皮。
3 z: w I* B* Z0 D# f再把蛋皮切成粗条，把材料都准备好就可以卷寺司了，材料不必调味，喜欢的可以加些沙拉酱。
g; c/ u Z. y! l% Z( E6 v* J# A. C1 X+ }; F
0 B+ b3 y, X/ {% E; x- ^' z) M这是第二次做的日本料理，吃起来米饭很Q，而且一定要买专用的酱油，点起来口感特别好吃。
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发表于 2011-9-1 16:40
