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本帖最后由 我是畅妈 于 2011-9-26 17:11 编辑 3 Z. t, T5 J/ A( ~* I% y; w
$ D9 @; Q) O8 @主料: 米饭3小碗3 k, G6 }6 \- G
做寿司醋用到的材料:
# W6 {5 N8 x. F5 l* Y粉末,如果没有买,可以和自制:白醋31毫升、白糖25克、盐4克/ u7 \ c. l( m! i
做寿司用到的材料:
0 i+ n) R6 ?: M4 g: i5 K0 J& o+ Q% z: B八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条3根、菠菜适量、鸡蛋1个、海苔3张' l4 `! |- H4 D' ]2 ]4 k
做饭团用到的材料:5 @ T. H M; {
八脚鱼、螺丝肉少许、海苔2小片% l" r- c( [) v# f
4 M) J2 c8 }3 v, Z) A - @+ c5 c& u, r; F( O% A
7 B" d- n! O( M; `; V6 b/ {2 W3 C1 k" ?8 P2 O& _- Y% T
& c- F- S" B: q D: y2 d这是请朋友吃的,就是用手机照的效果一般啦!3 e- s# p5 l" t; M
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3 S; ^; j. I( r1 d9 y# z5 e
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饭团做法:) s) P9 S) h" C* `
米饭做好就可以拿来做饭团和寿司了~做饭团不用寿司饭用普通米饭就可以,只不过用水湿手后需要蘸一点芝麻盐再去捏饭团就行了:
. c6 i2 p7 \ _" J1、先用水湿手,再取适量米饭放在手心上,再轻轻捏成团状。& y l/ @9 y9 }! l. _% x
2、用手指在饭团中间按一下,使中间凹进去,放入金枪鱼肉,再加上少量的米饭,盖住鱼肉即可,用左手托住饭团,右手边转边捏成三角形,不需太过用力,以免影响饭团口感。
7 r( ~' `2 g. K1 s3、取一片长方形的紫菜,从饭团两侧卷起包住就可以了,可以在饭团的顶部放上一些鱼肉,这样就可以使人知道饭团的配料了。吃的时候直接用手拿着吃。
% E/ @, T. J* R% a 寿司做法:; [+ n$ ?+ q+ Z9 E- ?- ~1 g
我用的是八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条约根,鸡蛋皮,大家可以根据自己的口味选择放喜欢的材料;& }( E- g) F: J; K( c- ^
菠菜和胡萝卜洗净,胡萝卜切成长条状,然后放入沸水中焯烫;
- s& T" M7 |- Q, n4 M. P1 `& s鸡蛋打散、放入一点盐,打匀后放入平底锅剪成蛋皮。; L7 b! b) G, z2 k) B" ~0 C t9 ?7 g
再把蛋皮切成粗条,把材料都准备好就可以卷寺司了,材料不必调味,喜欢的可以加些沙拉酱。- G% Z6 h7 M2 T9 t
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这是第二次做的日本料理,吃起来米饭很Q,而且一定要买专用的酱油,点起来口感特别好吃。 $ @, }8 S* Q0 B) S
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