春儿玉儿

元祖的雪月饼买的超级贵，想吃啊。。。
$ ?$ O% `  X7 x  e3 Q7 h8 c( c周末没事在家自己做了一会，成功啦。。。
* g, X* u# D9 L5 o% f9 V下面奉上过程图。。。
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  h* n. v6 f1 \1.鸡蛋黄加白糖搅拌均匀备用。
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春儿玉儿

2 奶油打发好备用
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春儿玉儿

3  牛奶入锅煮开
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春儿玉儿

4  把搅拌好的鸡蛋黄加到牛奶里煮开再搅拌，如果想要口感细腻的话，搅拌好再用纱布过滤一下。
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春儿玉儿

5 搅拌好的牛奶蛋黄液凉下来后把打发好的奶油加进去。$ T- J2 [6 F6 K& [6 r& P8 J

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张小添

直播啊

春儿玉儿

6 打发搅拌。不要怕费力气。打发好之后入冰箱5小时
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春儿玉儿

7 巧克力隔水融化
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春儿玉儿

张小添 发表于 2011-8-29 14:07 . _; W9 R7 T& [0 G+ d
直播啊

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是啊，呵呵

春儿玉儿

8 把融化好的巧克力涂在模具四壁及底，嫌巧克力薄的话可以涂一层放进冰箱五分钟拿出来再涂一层- @5 T7 ^: y( D) m  ?+ F
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