春儿玉儿

元祖的雪月饼买的超级贵，想吃啊。。。) x; `# @: R7 j% g. ^" `' G  d
周末没事在家自己做了一会，成功啦。。。
, ^) h& O) r4 I5 G/ p7 Z+ D下面奉上过程图。。。
9 q# A) X1 d1 v$ ?/ R* @
3 @6 F5 N+ H7 b1.鸡蛋黄加白糖搅拌均匀备用。
& L$ T' |. ^, `' ^7 }' f3 f
) r: c( b6 @0 v8 U/ ^

春儿玉儿

2 奶油打发好备用
2 E0 L& w9 T! _4 ^9 `; } 2 o& B3 g- W, ?8 u- x$ y  w
! O" @, B. V4 U& h

春儿玉儿

3  牛奶入锅煮开
5 P, e. _4 r/ ?8 ?# m - J" n4 r8 s0 r

' D+ a+ `' a% r* G

春儿玉儿

4  把搅拌好的鸡蛋黄加到牛奶里煮开再搅拌，如果想要口感细腻的话，搅拌好再用纱布过滤一下。
* }' T* f9 h) Q* a % h# Y8 e9 k2 d. U/ R: V  }
' g/ _2 W# Y+ n/ S3 B4 ]% g

春儿玉儿

5 搅拌好的牛奶蛋黄液凉下来后把打发好的奶油加进去。2 |8 ~- G- v5 G8 Q: c' Y
4 a! |0 o" o# y4 r/ U# H
% Q& j  z2 a! h% w0 K

张小添

直播啊

春儿玉儿

6 打发搅拌。不要怕费力气。打发好之后入冰箱5小时& p" r3 ~! `* }" s4 I* t
7 v: U' [( e: r4 |' o9 v

1 @) R) W! L1 b2 \9 `$ W$ t/ S+ ?0 t

春儿玉儿

7 巧克力隔水融化4 _1 P3 N7 d. ^+ z$ {0 H6 a7 ^) K1 X

7 T5 m$ [. A3 j0 ]% a0 X0 q: m0 M9 f1 r: A' A# Y

春儿玉儿

张小添 发表于 2011-8-29 14:07
8 v+ y$ e( Z/ a; W8 j5 L直播啊

6 j$ p0 k. n. |8 T是啊，呵呵

春儿玉儿

8 把融化好的巧克力涂在模具四壁及底，嫌巧克力薄的话可以涂一层放进冰箱五分钟拿出来再涂一层
* v) Q( l7 W) l! }+ ]4 K 4 H6 q, D6 h, E6 \% A; C+ K

6 ~1 W( d* \) P+ z; D