春儿玉儿

元祖的雪月饼买的超级贵，想吃啊。。。
- y% Y+ G7 Z; G5 `& N  G, x; Y周末没事在家自己做了一会，成功啦。。。
0 N; W7 C3 W' L下面奉上过程图。。。
4 _  A, E3 U; N' |& t' q7 W 6 X% Z0 W; V. @+ {4 S6 \* R" @
1.鸡蛋黄加白糖搅拌均匀备用。
4 R% d# l) t8 v6 c$ V6 I- l+ X. V! x! z

春儿玉儿

2 奶油打发好备用
; ~5 b6 [0 c7 E ! E! u, ^" ~  l) M7 |/ F9 Z; l, q+ l, W

4 M. T9 G' {  k1 w0 b7 s7 t" K4 U

春儿玉儿

3  牛奶入锅煮开( ?) U# S1 Y) j$ N

$ |' x- r8 n+ L& h2 P% M9 H" H7 I
0 V5 h6 K0 \$ r  P6 v& Z. L. Y

春儿玉儿

4  把搅拌好的鸡蛋黄加到牛奶里煮开再搅拌，如果想要口感细腻的话，搅拌好再用纱布过滤一下。
* ^' o  @4 w" N6 A5 M
) d) b" Z1 G; H5 s2 ?1 i7 ?1 Z4 A- Z- c& S( v; I

春儿玉儿

5 搅拌好的牛奶蛋黄液凉下来后把打发好的奶油加进去。, g+ ]# N+ j, H+ \
' ~- X: N5 d5 k1 _6 t* H1 ~
+ R9 O; _, L! `2 ?! M5 g2 h: c

张小添

直播啊

春儿玉儿

6 打发搅拌。不要怕费力气。打发好之后入冰箱5小时' b( a- Y: d3 ?  x9 w

0 `. @6 O. W# W
& V3 b/ i$ E$ M& o5 W, y
% K- {: Y/ r% q: R

春儿玉儿

7 巧克力隔水融化
% W9 [/ ?# o) {: L/ h
7 M0 ?9 y6 ?9 D+ z+ f1 t6 h1 L; q5 i% b1 b" z% m) h: B

春儿玉儿

张小添 发表于 2011-8-29 14:07 , x4 a4 O; p5 _9 s2 e( T
直播啊

: M1 G1 h0 U- h, e$ O1 E
是啊，呵呵

春儿玉儿

8 把融化好的巧克力涂在模具四壁及底，嫌巧克力薄的话可以涂一层放进冰箱五分钟拿出来再涂一层
3 k8 m0 L/ x6 R7 ]1 ]$ @7 {+ S$ L 5 J# @, |6 _- m+ z1 ~$ K

+ a. d7 x  W# c) j% @