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其实这个做熟练了非常简单，过程图木有拍，有点遗憾，再做时补上吧. S2 a. t0 j: ]8 k" V7 C9 V4 O0 z
材料：
! z8 Y" |9 n% g; ?, S2 w0 Y( M( t' z1、柴鸡蛋6个，蛋白蛋清分开
7 X/ K: I) Y/ s! l( G% V2、油40g、低筋面粉100g（没有的话可以用普通面粉：淀粉约4:1比例混合就成）、糖30g、牛奶40g
: m; V+ t6 r' u0 w1 H% B' i工具：8寸活底蛋糕模、烤箱上下档140度一个小时! D  {% a, X( Q" ?; U
制作过程/ A8 w/ B  B7 s3 [- Y
1、蛋白蛋黄分开，在两个容器中，蛋黄与油、牛奶搅匀后加入面粉，搅成糊状
4 w2 t' \' b$ B& T8 T, B5 Z2、蛋白用打蛋器打发至硬性发泡，打发过程中将糖分两、三次加入$ _, h+ t: K+ j- p1 i
3、将蛋白一点一点混入面糊，用硅胶板从下向上翻匀，千万不要转圈搅，直至蛋白全部混入面糊
% Y. C4 y. W$ I6 {& L, T9 |( l; E; b4、将混匀的面糊倒入模具，掂一掂让气泡排出
. n  m3 ]! g. m: k" U, K9 l5、入烤箱上下档140度60-70分钟+ [% |2 \* R! Q* h4 j3 }2 `; R! G
取出后，将模具倒扣过来晾凉
1 H# i7 d+ X1 L* o. L4 B好啦，享受美味吧。" n5 Q# P/ t6 b- ]. B% ~
儿子超级爱吃，绝对没有添加，蛋香奶香浓郁，松软柔滑，给孩子吃多少都放心，哈哈哈: a2 y- g$ u  |, b$ Z
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PS：/ N8 A' |6 R: l
1、鸡蛋在冰箱冷藏超过24h，蛋白中一定不要混有蛋黄，这样才好打发，我一般只需打2-3分钟就硬泡了，很好弄/ c9 y, ~& O. L9 P( G/ r! x
这步也很关键，直接决定蛋糕是否成功哦！
- T1 z. [0 a: \( F2、白糖建议少放，自己做还是健康第一嘛/ k# ?& P1 \3 u% ]/ G& S4 C) W$ A
3、一定用低筋粉，自己用普通面粉加淀粉配就可以了，但一定不要只用普粉，那样会发现面糊很筋，不好搅匀
! C; v, v7 y3 f+ b* H4 o/ g4、火不要太大，影响戚风的口感哦！
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怎么上不了图？) p  [6 y- {' r- Y0 }- V: M+ g8 I( b

金珊

楼主好棒啊

维娜0528

打蛋器是用电的，还是手动的

大成小爱

楼主真勤劳

aangel_521

# @8 z1 ^+ f2 K# f5 K
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我做过两次都不太成功，总是回缩

kaede_lan

真不错哦，看起来就很好吃，自己做的卫生也很放心

小宝宝的妈ma

像卖的，自己做的放心，建议以后做的好的妈妈，在妈网卖些自己的好吃的吧，干净卫生，我们也吃着放心，自己也不亏呀

大理格格

楼主不放泡打粉吗？