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养颜搞衰老汤6 \! O+ G; |5 I' ^2 |# y
用料:胡桃仁60克,黑芝麻50克,南杏仁15克,薏苡仁25克,冰糖30克.0 O; n& c0 D1 \4 k9 @5 [! i' x
做法:将4味药洗净,放入炖锅内,加滚水适量,炖三小时左右,放入冰糖,再炖30分钟,即可饮用,常饮效果佳.
) _& w; r W* C" |" A功效:补肝肾,乌须发,养容颜,搞衰老5 h* n5 J, q/ {& A4 N
) u4 V _/ D7 G5 v' h首乌红枣粥
4 B u6 E; P& g; M6 x" g用料:首乌60克,粳米60克,红枣10粒(去核).
0 L* T. E6 y& w* Z! G- l做法:将首乌,粳米,红枣洗净放入锅内,加清水适量,水煮费后,倒入炖锅内,炖二小时左右,放入红糖即可.
/ n+ B1 b+ Q) g: @! t& R功效:提神补脑8 Q: ~) R! u; a' M3 X
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长寿益元汤& I1 o: c T* m9 }& l: {& v
用料:乌鸡一只(约一斤二两).黄芪25克.当归15克.肉桂6克.茯苓15克, 枸杞15克.
% X+ g! Q( g/ n+ ~0 A7 x& [做法:乌鸡剖后洗净,放落滚水中煮五分钟取起洗净.2 R4 [! h4 x% i' t. c7 y
黄芪,党参,当归,肉桂,茯苓,枸杞洗净,用干净纱布包扎紧,放入炖锅内,加入乌鸡滚水适量,炖四小时左右,食时下盐调味.6 m2 g8 n$ C1 j, K& ~- J
功效:补益元气,滋阴养血,用于营养不良,体虚.
5 k0 H& K4 Q* t/ h! ^6 S, a8 k色香味:当饭吃,吃饱。常服有效。功效:滋阴润肺。适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘。# b2 ]# @1 E# O
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: ]+ H9 w* |/ @白鳝片粥* r; `# o: F, \
材料:米一杯,白鳝一条(约九两),葱一根,姜丝少许,糖、油、胡椒粉适量。7 ]3 }+ }& O0 V3 n ?) D
作法:米洗净,用少量油拌匀,白鳝去骨切片,加水十杯放入炖锅,煮约四十至五十分钟,撒上葱花与姜丝,落盐调味即可享用。
$ O; \4 z C9 L9 i D7 ^皮蛋瘦肉粥) u% Q' o& g1 i& x* D% D
材料:皮蛋两个,瘦肉六两,米一杯,生姜丝、葱少许,胡椒粉适量。0 n) u4 W+ o( u! Y" T% W0 F! \# m' n
作法:将其中一个皮蛋搓碎,加少量油和米一同拌匀,另一个皮蛋切开,瘦肉切成片,在炖锅内加水十杯,放入以上材料,约煮四十分钟左右,放少许盐、胡椒粉调味,撒上葱花、姜丝即可。/ {# b/ s5 d( S' X0 {8 j
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鱼头粥
5 A# f9 b+ y" _3 _ F4 u6 Q2 }材料:米一杯、鳙鱼头半个(约1-2两),大头菜一个,葱一根,姜丝少许,糖小半调匙,胡椒粉适量。9 N! E. K. _: ^0 I
做法:米洗净,用少量油拌匀,大头菜洗净切丝,鳙鱼头洗净切小块片,与姜丝拌匀。加水适量与所有材料放入炖锅内煮40-50分钟。加入糖、胡椒粉,撒上葱花与姜丝,落盐调味即可。
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& j: L. D/ Q3 i/ M首乌红枣粥2 ~& B1 W+ Z+ a3 E( V. w
材料:首乌一两,梗米一两,去核红枣十粒,红糖半调匙。
9 j3 m% ^1 i+ H$ p$ Z做法:将首乌、梗米、红枣洗净,加清水适量,放入炖锅内,煮约40-50分钟,放入红糖即可。
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冬菇鸡粥
1 y& f5 f6 `7 A# s3 U材料:冬菇四朵、鸡腿一个、米一杯、胡椒粉、生姜丝少许、葱一根。# z5 X x- X5 ]0 K7 y
做法:冬菇泡软后切开,鸡腿去骨切小块后用开水汆烫,连同米,少量油和适量水放入炖锅内煮40-50分钟,加入盐、胡椒粉调味,撒上葱花、姜丝即可。
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% ]* ~% N/ B, G& b鲩鱼腩粥' j/ U1 [" u3 A6 V0 t9 Z
材料:米一杯、鲩鱼腩(草鱼肚)六两、榨菜适量、葱一根、糖小半匙、胡椒粉、姜丝少许。9 U6 [* q/ t9 l( ~* H
做法:米洗净,用少量油拌匀,鱼肚洗净切小片,用姜丝略腌,加适量水放入炖锅内煮40-50分钟左右,加入榨菜丝、胡椒粉、撒上葱花与姜丝,落盐调味即可。 }* l X$ n* V5 a
& ?& w7 i( P' G' I1 [窝蛋牛肉粥; p6 ^3 T8 i( e' e r
材料:牛肉六两、蛋一个、米一杯、葱一根、生姜丝、糖、胡椒粉少许。
1 r7 ?* f& o, |5 @9 ~做法:米拌油后,连同适量水,放入炖锅内,煮约40-50分钟左右,再加入切成薄片的牛肉与姜丝,磕入鸡蛋,稍焖片刻。放糖、胡椒粉、盐调味。撒上葱花即可。0 c1 J$ G6 y* f: z9 R
Z, V0 M" d3 B! s; v% Z" g粟米鸡爪粥5 Z4 s8 S% J, s& x% e5 u e
材料:鸡爪六两、玉米粒半杯、米一杯、葱一根、生姜丝、胡椒粉少许。9 R2 S: ^% s; [. R$ T2 T8 V j8 E2 v
做法:鸡爪洗净切半,用开水汆烫过,和玉米粒加适量水放入炖锅内,煮约40-50分钟,撒上葱花、姜丝,加入调味料调味即可
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木耳粥_滋阴润肺
& Y! d1 f" R+ h! c! {特点:色香味:当饭吃,吃饱。常服有效。功效:滋阴润肺。适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘等症。% ?6 S' p; n& C- J- x7 Y
原料:黑木耳5克、大枣5枚、粳米100克、冰糖适量。( @8 K4 V. A/ P X
做法:将黑木耳(或银耳)放入温水中泡发,挥去蒂,除去杂质,撕成瓣状;将粳米淘洗干净;大枣洗净; 一同放锅内,加水适量;将锅置武火上烧开,移文火上炖熟,至黑木耳(或银耳)烂、粳米成粥后,加入 冰糖汁即成3 ~7 M0 j! w2 S9 O! r
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皮蛋瘦肉粥
9 r; n4 g$ q' N工具:高压锅一只
0 U5 H4 `1 B' X3 m; ?. u原料:瘦肉、松花蛋、大米、水、盐与鸡精若干 $ L# f- H0 y: F, B2 P) @
步骤:1、瘦肉切丁拌以少量黄酒和姜粉、松花蛋剥好皮待用;
5 q" p( N$ n% D2、将洗净的大米放入高压锅,注意二两米配2000至2500毫升水;
* w+ `+ S0 G( Y3、点火,高压锅盖好,不盖限压阀; a6 Y2 ~5 D2 K
4、高压锅上汽,关小火,打开锅盖,放入瘦肉丁,盖好锅盖后大火,上汽后不加限压阀小火30分钟; 2 Z' }( s6 I' p' k9 \2 g
5、打开锅盖放入剥好皮的松花蛋(不切),适量的盐和鸡精; ! c8 U) X" l4 J: t
6、大火,加限压阀,大滋汽后关掉火; $ ?& b6 R( N: E( V# u6 `/ F
7、15分钟后打开锅盖,捞出松花蛋,凉水泡后切丁然后放入粥内;
. \" J0 W" p) }4 s' T8、顺时针搅拌三、两分钟;
: O' `' G) U. a0 T3 X( b特点:异香扑鼻、色泽洁白、肉丁绵软、松花成型 。关键点:水米比例一定要足够大,水开(上汽)后放肉,松花蛋整只放入熟后切(不会染黑粥),顺时针搅拌。
3 c) w1 g- N( }5 ~. m# }2 o$ r " R" W0 R+ i% M5 H5 C6 N @% ~$ _9 i; [
杏仁糯米粥
5 y: o5 x+ D5 `/ V3 _$ g2 S' V材料:糯米、杏仁、冰糖、山楂糕
5 W0 _- V% i9 u, M做法:1.将杏仁用豆浆机研制成杏仁浆,山楂糕切成丁,糯米淘洗干净待用;0 C W7 _9 b8 P( A
2.坐锅点火倒入清水,开锅后放入糯米、杏仁浆,煮30分钟后加入冰糖,食用时撒入山楂糕丁即可。4 I. W8 X1 B. `% u! ~* [0 ~
小帖士:杏仁性温味苦、有小毒;具有止咳平喘、煊肺润肠的功效
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, W; l% Q- e3 q1 _6 E葱豉粥 * s& O( [& P- h' ] n( T1 T6 X0 B
多多的葱白切成碎米粒,淡豆豉用刀拍成碎末末,炒锅热油炒葱米、豆豉片刻加入清水、精盐,淘净的大米烧开后,转由小火炖,米烂粥熟奉上来,小清遥啊,解表散寒,发汗通阳,然后捂上厚厚的棉被睡大觉,保你第二天一早精神好。 ( z) `. G$ P# I u& R4 \% D8 {
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菜粥
( B( l2 i# z4 ]/ j% O最好用青菜(南方有的地方也叫苦菜),把粥煮好后准备起锅的时候放下去等粥再沸腾加小许胡椒便可以。这种清淡的口味适合病号吃。如果喜欢重口味可以在煮的时候放点鲜虾仁或者肉末,最后再加青菜。注意的是这类粥必须要粥煮好后才放配料。以保持粥味道的鲜甜。3 U5 o* {+ x, k. S, {
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萝卜粥 ! M5 Y% G. b7 L5 n! b9 [
白萝卜切细丝,你的感冒快好了,加点荤腥添气力,少少的油烧热,少少的猪肉馅炒一炒,别忘了加点碎葱花,放水放米一同熬,米烂粥熟加盐加鸡精,降气镇咳又祛痰,感冒后期效果好。 7 m4 k* E: f9 l, n
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柑橘粥 7 W& c! {" ^* K: s" u1 @
红豆、糯米加清水,橘皮小块切成末(千万不要多),熬成稀粥加冰糖,乖乖喝下一大碗,连着喝它3、4天,清热又解毒,镇咳又化痰,健胃又消食。$ i, f% ~7 b- C( o# `
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荷叶粥
4 W# ?. u8 d! ]. ?; M临近腊八,却想起炎炎夏日的荷叶粥来:粳米洗净,泡清水半个时辰;“开锅烂”绿豆适量;取嫩荷叶一柄,略大于锅径(郭靖?他老婆黄蓉的手艺也一流啊!---扯远)文火至粥得,撒鲜百合数片,洗净荷叶覆其粥面,加盖,半个时辰后,去其叶,至粥温凉。取薄胎白瓷碗,半碗盛之~~~~~~~~夏日傍晚于泼过清水之藤架下,左手三指拈碗,右持蒲葵扇一柄,遥观西山落日,回眼指端,清香碧绿,怡神祛暑。荷叶之清香,百合之口感,须小呷慢慢品味,稠粥为下品,忌放糖及辅助咸品。& T; N, l: c: `8 |' Q* m
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梨子粥
; Q1 t: y8 ?" p! Q* y梨子2只,洗净后连皮带核切碎,加粳米100克,和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用,用于煮粥,可作为秋令常食的保健食品。
% F, w, o, J$ O. Z5 D栗子粥:栗子50克、粳米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用,尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。
* E' `: B$ o6 r2 J0 v芝麻粥:芝麻50克、粳米100克,先将芝麻炒熟,研成细末,待粳米煮熟后,拌入芝麻同食。适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。2 ^$ @9 q5 `: J5 t0 a2 z- _
胡萝卜粥:将胡萝卜用素油煸炒,加粳米100克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素,人体摄入后可转化为维生素A,适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。, B! d2 X, h" ~+ F6 `# F; g O
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菊花粥- ~' Y; O6 U4 q* I8 C
菊花60克,粳米100克,先将菊花煎汤,再同煮成粥。因其具有散风热、清肝火、明目等功效,对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。同时对心血管疾病也有较好的防治作用。
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