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养颜搞衰老汤9 P2 A k- b7 o7 @: r. p* h
用料:胡桃仁60克,黑芝麻50克,南杏仁15克,薏苡仁25克,冰糖30克.
; S9 r1 M& F1 j! ^, \7 z0 w4 J做法:将4味药洗净,放入炖锅内,加滚水适量,炖三小时左右,放入冰糖,再炖30分钟,即可饮用,常饮效果佳.3 l+ ?* ]5 w5 T& w9 t5 B; d" h& K
功效:补肝肾,乌须发,养容颜,搞衰老
1 y, u3 E* d# T: e- _' o; j* Q1 Z2 w2 N- A
首乌红枣粥! p6 g: H0 [$ u, D6 g4 x
用料:首乌60克,粳米60克,红枣10粒(去核).; O, X& a s- J* Y
做法:将首乌,粳米,红枣洗净放入锅内,加清水适量,水煮费后,倒入炖锅内,炖二小时左右,放入红糖即可.
& P& l2 s; T' c' ~1 \% G功效:提神补脑
4 G2 r( h2 \: e+ o& M ~
9 e$ B& ^6 {$ a" Z长寿益元汤
# r0 T: x$ l0 C: }/ @用料:乌鸡一只(约一斤二两).黄芪25克.当归15克.肉桂6克.茯苓15克, 枸杞15克.
! ~. O/ r4 b. N2 A. S做法:乌鸡剖后洗净,放落滚水中煮五分钟取起洗净.4 D5 F$ E3 I' k+ u& n% S7 r4 H
黄芪,党参,当归,肉桂,茯苓,枸杞洗净,用干净纱布包扎紧,放入炖锅内,加入乌鸡滚水适量,炖四小时左右,食时下盐调味.# {7 f' E3 W2 y: Y- e$ Z
功效:补益元气,滋阴养血,用于营养不良,体虚.
+ [2 j. W4 C4 Z8 x色香味:当饭吃,吃饱。常服有效。功效:滋阴润肺。适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘。9 p6 v) O9 ]' f: `
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/ H% i* L. R* R9 _+ i" l白鳝片粥
( {: f0 z7 P& }4 y* l材料:米一杯,白鳝一条(约九两),葱一根,姜丝少许,糖、油、胡椒粉适量。
8 Y+ W0 J( P. ^( |2 E2 ~作法:米洗净,用少量油拌匀,白鳝去骨切片,加水十杯放入炖锅,煮约四十至五十分钟,撒上葱花与姜丝,落盐调味即可享用。
, T$ x/ t8 E0 b; |皮蛋瘦肉粥
% n3 n/ P1 Y' Y$ k6 }/ W& p材料:皮蛋两个,瘦肉六两,米一杯,生姜丝、葱少许,胡椒粉适量。
2 S( D' O: h* d& d& R* e+ b" z作法:将其中一个皮蛋搓碎,加少量油和米一同拌匀,另一个皮蛋切开,瘦肉切成片,在炖锅内加水十杯,放入以上材料,约煮四十分钟左右,放少许盐、胡椒粉调味,撒上葱花、姜丝即可。
( G5 A% I# f; q ) f2 N# K' t! {/ t7 ]2 _1 F
鱼头粥
9 [; Z' Q5 P) S2 T材料:米一杯、鳙鱼头半个(约1-2两),大头菜一个,葱一根,姜丝少许,糖小半调匙,胡椒粉适量。
! f. R0 v+ S4 r做法:米洗净,用少量油拌匀,大头菜洗净切丝,鳙鱼头洗净切小块片,与姜丝拌匀。加水适量与所有材料放入炖锅内煮40-50分钟。加入糖、胡椒粉,撒上葱花与姜丝,落盐调味即可。
1 p- q |7 ^/ e. q$ @3 F( x* H+ s' V; e
首乌红枣粥1 p9 r2 u; m, R
材料:首乌一两,梗米一两,去核红枣十粒,红糖半调匙。4 j0 G+ @% }# S1 m6 a
做法:将首乌、梗米、红枣洗净,加清水适量,放入炖锅内,煮约40-50分钟,放入红糖即可。8 ~( h. O, Q# h
, r5 H9 ]* u2 M& z- Q4 x: B( @- X
冬菇鸡粥
4 {* t" G' G) H, E+ R0 y3 C材料:冬菇四朵、鸡腿一个、米一杯、胡椒粉、生姜丝少许、葱一根。
# j% m1 J% X" t3 i6 r9 b# t# b做法:冬菇泡软后切开,鸡腿去骨切小块后用开水汆烫,连同米,少量油和适量水放入炖锅内煮40-50分钟,加入盐、胡椒粉调味,撒上葱花、姜丝即可。
) B' v; K4 s+ Q& O! v( C, L+ H7 Z# B. E: j* U3 U( z. m; X) {! ]8 O2 m' W
鲩鱼腩粥
9 k4 [* c& u- j8 i3 B5 D4 Q; a材料:米一杯、鲩鱼腩(草鱼肚)六两、榨菜适量、葱一根、糖小半匙、胡椒粉、姜丝少许。
& Q$ f8 q6 T, F9 P$ h( y做法:米洗净,用少量油拌匀,鱼肚洗净切小片,用姜丝略腌,加适量水放入炖锅内煮40-50分钟左右,加入榨菜丝、胡椒粉、撒上葱花与姜丝,落盐调味即可。' E3 T3 p( g+ w) _+ b8 I1 `2 c5 I
& t4 R# P2 v4 s1 }. Q( h Y
窝蛋牛肉粥8 M5 D# e0 I9 B& |5 F. N" o6 h
材料:牛肉六两、蛋一个、米一杯、葱一根、生姜丝、糖、胡椒粉少许。
! m2 s8 Z- `' q$ f9 s+ Y做法:米拌油后,连同适量水,放入炖锅内,煮约40-50分钟左右,再加入切成薄片的牛肉与姜丝,磕入鸡蛋,稍焖片刻。放糖、胡椒粉、盐调味。撒上葱花即可。" E; d3 T" u6 x; p6 d
i* O' i" v9 x- w粟米鸡爪粥
* S' U) }" |! ^, U9 X ^& W2 @ ~材料:鸡爪六两、玉米粒半杯、米一杯、葱一根、生姜丝、胡椒粉少许。
, W$ `% K5 L& d8 M& K" ~做法:鸡爪洗净切半,用开水汆烫过,和玉米粒加适量水放入炖锅内,煮约40-50分钟,撒上葱花、姜丝,加入调味料调味即可
( l+ F% V' r/ U# m K1 m5 {* Q4 K ' B+ k4 T* X- ]3 T4 `. D- {/ p3 Z
木耳粥_滋阴润肺
+ ?* T5 L5 i7 J9 X$ B) J特点:色香味:当饭吃,吃饱。常服有效。功效:滋阴润肺。适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘等症。) U3 Z2 c6 Z! |0 O4 o9 `) f
原料:黑木耳5克、大枣5枚、粳米100克、冰糖适量。7 H2 P' O) n& [8 ? @$ y
做法:将黑木耳(或银耳)放入温水中泡发,挥去蒂,除去杂质,撕成瓣状;将粳米淘洗干净;大枣洗净; 一同放锅内,加水适量;将锅置武火上烧开,移文火上炖熟,至黑木耳(或银耳)烂、粳米成粥后,加入 冰糖汁即成
4 l$ n4 @' T% n( o2 H }1 f % @7 b: P* R8 |' R h$ n
皮蛋瘦肉粥
5 B" b1 L$ C1 y1 p工具:高压锅一只 ' U1 c* j, l, K+ x" h' r
原料:瘦肉、松花蛋、大米、水、盐与鸡精若干
8 C- Z: D# j G7 ~, u/ c步骤:1、瘦肉切丁拌以少量黄酒和姜粉、松花蛋剥好皮待用;
' H1 G' N# T4 ^2、将洗净的大米放入高压锅,注意二两米配2000至2500毫升水;
I' u" J) o) M* [# P" ~3、点火,高压锅盖好,不盖限压阀; ; B' t( y( o; f& T
4、高压锅上汽,关小火,打开锅盖,放入瘦肉丁,盖好锅盖后大火,上汽后不加限压阀小火30分钟; 7 h; d' j" R/ j9 n, _* G4 S0 B
5、打开锅盖放入剥好皮的松花蛋(不切),适量的盐和鸡精; - @" G! q: @/ `! w" y
6、大火,加限压阀,大滋汽后关掉火;
4 [- M; V" f" u; S7、15分钟后打开锅盖,捞出松花蛋,凉水泡后切丁然后放入粥内; + o, w' L, `7 Y1 j
8、顺时针搅拌三、两分钟; ' e( ^- x; ?' ^' [
特点:异香扑鼻、色泽洁白、肉丁绵软、松花成型 。关键点:水米比例一定要足够大,水开(上汽)后放肉,松花蛋整只放入熟后切(不会染黑粥),顺时针搅拌。' H% p0 z$ S6 o4 n4 D$ A1 q0 ~
- r( U2 m4 q( a; g& L- a7 v杏仁糯米粥
) S" f4 x+ s) N. Q9 D材料:糯米、杏仁、冰糖、山楂糕$ g( d+ o* h8 T, X% V
做法:1.将杏仁用豆浆机研制成杏仁浆,山楂糕切成丁,糯米淘洗干净待用;
) K" }) k( [2 x3 Q7 a3 L1 }2.坐锅点火倒入清水,开锅后放入糯米、杏仁浆,煮30分钟后加入冰糖,食用时撒入山楂糕丁即可。% J% P( z2 L$ M3 @3 Q
小帖士:杏仁性温味苦、有小毒;具有止咳平喘、煊肺润肠的功效: v2 A% {) U4 ~) o
6 z' X5 p% c3 z: ^葱豉粥
0 x1 ~4 h D, }6 c多多的葱白切成碎米粒,淡豆豉用刀拍成碎末末,炒锅热油炒葱米、豆豉片刻加入清水、精盐,淘净的大米烧开后,转由小火炖,米烂粥熟奉上来,小清遥啊,解表散寒,发汗通阳,然后捂上厚厚的棉被睡大觉,保你第二天一早精神好。
1 i: U7 M3 x! l4 I/ y; a/ G( S/ ^4 I! Q' H
. P+ `5 Z( d/ t5 K菜粥
$ s, |! y/ a/ `6 P8 x; }, G5 v最好用青菜(南方有的地方也叫苦菜),把粥煮好后准备起锅的时候放下去等粥再沸腾加小许胡椒便可以。这种清淡的口味适合病号吃。如果喜欢重口味可以在煮的时候放点鲜虾仁或者肉末,最后再加青菜。注意的是这类粥必须要粥煮好后才放配料。以保持粥味道的鲜甜。
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萝卜粥 : D5 g2 C( z3 ]9 R( r
白萝卜切细丝,你的感冒快好了,加点荤腥添气力,少少的油烧热,少少的猪肉馅炒一炒,别忘了加点碎葱花,放水放米一同熬,米烂粥熟加盐加鸡精,降气镇咳又祛痰,感冒后期效果好。
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柑橘粥
8 O5 m+ ]- V5 M6 V) N' b& o红豆、糯米加清水,橘皮小块切成末(千万不要多),熬成稀粥加冰糖,乖乖喝下一大碗,连着喝它3、4天,清热又解毒,镇咳又化痰,健胃又消食。
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荷叶粥
* w1 I4 C2 K% A+ u% W临近腊八,却想起炎炎夏日的荷叶粥来:粳米洗净,泡清水半个时辰;“开锅烂”绿豆适量;取嫩荷叶一柄,略大于锅径(郭靖?他老婆黄蓉的手艺也一流啊!---扯远)文火至粥得,撒鲜百合数片,洗净荷叶覆其粥面,加盖,半个时辰后,去其叶,至粥温凉。取薄胎白瓷碗,半碗盛之~~~~~~~~夏日傍晚于泼过清水之藤架下,左手三指拈碗,右持蒲葵扇一柄,遥观西山落日,回眼指端,清香碧绿,怡神祛暑。荷叶之清香,百合之口感,须小呷慢慢品味,稠粥为下品,忌放糖及辅助咸品。2 |3 x1 P! M; }# B2 L
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梨子粥2 t# A6 Y7 b+ K
梨子2只,洗净后连皮带核切碎,加粳米100克,和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用,用于煮粥,可作为秋令常食的保健食品。
, B, f+ u8 j G% E栗子粥:栗子50克、粳米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用,尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。
^8 j. l8 w. N芝麻粥:芝麻50克、粳米100克,先将芝麻炒熟,研成细末,待粳米煮熟后,拌入芝麻同食。适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。8 j7 s$ i! m _
胡萝卜粥:将胡萝卜用素油煸炒,加粳米100克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素,人体摄入后可转化为维生素A,适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。
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3 _5 W0 ]7 N$ d* Y8 \0 O/ i+ m菊花粥
2 F& K7 k( i' v- |菊花60克,粳米100克,先将菊花煎汤,再同煮成粥。因其具有散风热、清肝火、明目等功效,对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。同时对心血管疾病也有较好的防治作用。
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