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养颜搞衰老汤- s, L8 L% G7 U" |
用料:胡桃仁60克,黑芝麻50克,南杏仁15克,薏苡仁25克,冰糖30克.
/ y( M! R% b$ i4 _做法:将4味药洗净,放入炖锅内,加滚水适量,炖三小时左右,放入冰糖,再炖30分钟,即可饮用,常饮效果佳.- L, J; h: G3 C# b9 e) p
功效:补肝肾,乌须发,养容颜,搞衰老# A5 G+ c; i( I8 o
" U9 F/ a5 y/ n4 I- T3 ?首乌红枣粥* J( t. D- H) d2 w1 A! \" K m
用料:首乌60克,粳米60克,红枣10粒(去核).2 f3 n) |0 K8 Y
做法:将首乌,粳米,红枣洗净放入锅内,加清水适量,水煮费后,倒入炖锅内,炖二小时左右,放入红糖即可.
- r2 g, S# e3 U8 @功效:提神补脑4 e4 ]; l* l `2 |7 X
' g/ S! R6 L" m长寿益元汤3 A) G/ ~+ Z4 }- k% c8 `5 D- x% c
用料:乌鸡一只(约一斤二两).黄芪25克.当归15克.肉桂6克.茯苓15克, 枸杞15克.
4 o4 q9 ~! K$ M+ o. y6 L做法:乌鸡剖后洗净,放落滚水中煮五分钟取起洗净.
( T: n# M1 k5 e' m w" |黄芪,党参,当归,肉桂,茯苓,枸杞洗净,用干净纱布包扎紧,放入炖锅内,加入乌鸡滚水适量,炖四小时左右,食时下盐调味.* G3 @* n$ T- z( d
功效:补益元气,滋阴养血,用于营养不良,体虚., P, _: F2 ]6 C0 t9 N
色香味:当饭吃,吃饱。常服有效。功效:滋阴润肺。适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘。7 X& |; m) ? ~. ^2 Z. n
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! X' S/ q9 r9 m7 A) c- |. `白鳝片粥
/ s$ m& ~7 G9 r5 e1 Q- u材料:米一杯,白鳝一条(约九两),葱一根,姜丝少许,糖、油、胡椒粉适量。& M5 e% v2 K1 X' v. G- y1 Q
作法:米洗净,用少量油拌匀,白鳝去骨切片,加水十杯放入炖锅,煮约四十至五十分钟,撒上葱花与姜丝,落盐调味即可享用。/ Q6 R- \ R/ F2 s+ f" ^
皮蛋瘦肉粥
]$ Q# R: e8 C: l; I5 W! c, a材料:皮蛋两个,瘦肉六两,米一杯,生姜丝、葱少许,胡椒粉适量。 \9 c3 q- j0 J4 n- m- q
作法:将其中一个皮蛋搓碎,加少量油和米一同拌匀,另一个皮蛋切开,瘦肉切成片,在炖锅内加水十杯,放入以上材料,约煮四十分钟左右,放少许盐、胡椒粉调味,撒上葱花、姜丝即可。# F' `8 a' ?* D5 K
* ]9 N' W: y# _1 T: o鱼头粥
7 l9 g( c) Y' G, k& P材料:米一杯、鳙鱼头半个(约1-2两),大头菜一个,葱一根,姜丝少许,糖小半调匙,胡椒粉适量。
! c1 |& b3 G, c+ i" r8 V- t0 U做法:米洗净,用少量油拌匀,大头菜洗净切丝,鳙鱼头洗净切小块片,与姜丝拌匀。加水适量与所有材料放入炖锅内煮40-50分钟。加入糖、胡椒粉,撒上葱花与姜丝,落盐调味即可。
$ Q; i0 ^, L; ? a5 i \3 r
- {8 o0 \1 H( N8 a0 M首乌红枣粥, E+ H' p! z E! w
材料:首乌一两,梗米一两,去核红枣十粒,红糖半调匙。( B* U1 O8 o' e, e7 V& ?
做法:将首乌、梗米、红枣洗净,加清水适量,放入炖锅内,煮约40-50分钟,放入红糖即可。& d7 s. A2 L! R L
, l& |: p$ V/ M$ a" F. R' j8 g冬菇鸡粥* v' b9 s F: i; c1 N
材料:冬菇四朵、鸡腿一个、米一杯、胡椒粉、生姜丝少许、葱一根。
, S2 {0 @9 n/ _5 Y' F做法:冬菇泡软后切开,鸡腿去骨切小块后用开水汆烫,连同米,少量油和适量水放入炖锅内煮40-50分钟,加入盐、胡椒粉调味,撒上葱花、姜丝即可。
+ a1 U* P' L4 f, v# s0 m+ x$ C q. N
鲩鱼腩粥
6 p% K! K) `0 {: {材料:米一杯、鲩鱼腩(草鱼肚)六两、榨菜适量、葱一根、糖小半匙、胡椒粉、姜丝少许。9 \# h3 _/ \. |+ a6 f8 v; [6 n
做法:米洗净,用少量油拌匀,鱼肚洗净切小片,用姜丝略腌,加适量水放入炖锅内煮40-50分钟左右,加入榨菜丝、胡椒粉、撒上葱花与姜丝,落盐调味即可。/ e5 F' F1 i, Q+ N R
2 f/ D0 H- r1 Y0 J$ J8 Q c9 e
窝蛋牛肉粥: T! Y, ` W1 |/ Y$ x' ~
材料:牛肉六两、蛋一个、米一杯、葱一根、生姜丝、糖、胡椒粉少许。
! i, R' L- I5 D, z7 O* j! d, J9 q; H做法:米拌油后,连同适量水,放入炖锅内,煮约40-50分钟左右,再加入切成薄片的牛肉与姜丝,磕入鸡蛋,稍焖片刻。放糖、胡椒粉、盐调味。撒上葱花即可。$ d5 G7 z/ h7 D
. {( U, _7 m; |粟米鸡爪粥
: c! m9 x! _3 Q0 U$ J1 `( H* a材料:鸡爪六两、玉米粒半杯、米一杯、葱一根、生姜丝、胡椒粉少许。
# h& h9 t/ Y0 i" q n做法:鸡爪洗净切半,用开水汆烫过,和玉米粒加适量水放入炖锅内,煮约40-50分钟,撒上葱花、姜丝,加入调味料调味即可
0 z7 Z4 E" }8 O4 M& a
h7 V' R& g$ K: D! f' Y; R; S9 @木耳粥_滋阴润肺; X* j+ u n: h6 N
特点:色香味:当饭吃,吃饱。常服有效。功效:滋阴润肺。适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘等症。6 O' j5 w q+ G" J% [/ B# y" `
原料:黑木耳5克、大枣5枚、粳米100克、冰糖适量。
9 R G' [1 B. R做法:将黑木耳(或银耳)放入温水中泡发,挥去蒂,除去杂质,撕成瓣状;将粳米淘洗干净;大枣洗净; 一同放锅内,加水适量;将锅置武火上烧开,移文火上炖熟,至黑木耳(或银耳)烂、粳米成粥后,加入 冰糖汁即成
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+ A% m. R6 @/ Q2 U7 B2 f皮蛋瘦肉粥
& A2 X% f3 Q! M/ c工具:高压锅一只 , Y3 z# |2 J, a9 _& f# u: z
原料:瘦肉、松花蛋、大米、水、盐与鸡精若干 2 S- U( H; S F% p3 ?: e, r
步骤:1、瘦肉切丁拌以少量黄酒和姜粉、松花蛋剥好皮待用;
2 k# P' s% M( ~5 H( _4 m2、将洗净的大米放入高压锅,注意二两米配2000至2500毫升水; & g2 F' n* w4 y% f% L
3、点火,高压锅盖好,不盖限压阀; ; H' n5 o2 j5 E$ I& [
4、高压锅上汽,关小火,打开锅盖,放入瘦肉丁,盖好锅盖后大火,上汽后不加限压阀小火30分钟;
! D# Y6 E0 J& c$ I& E U; E5、打开锅盖放入剥好皮的松花蛋(不切),适量的盐和鸡精;
& C' ` }: [) b" J6、大火,加限压阀,大滋汽后关掉火;
% D; g, [5 F! F& E9 f; b" z) w7、15分钟后打开锅盖,捞出松花蛋,凉水泡后切丁然后放入粥内;
0 i* Q# ~1 u+ I( ^' F! z8、顺时针搅拌三、两分钟;
6 h: D6 y i9 [' [+ P特点:异香扑鼻、色泽洁白、肉丁绵软、松花成型 。关键点:水米比例一定要足够大,水开(上汽)后放肉,松花蛋整只放入熟后切(不会染黑粥),顺时针搅拌。( Z: X. B" E9 h, D2 V, w
1 l7 w2 F# u1 Q5 }杏仁糯米粥
* r5 c' d1 p; }. J材料:糯米、杏仁、冰糖、山楂糕
9 O' y. s% V4 B% b8 j( v' g做法:1.将杏仁用豆浆机研制成杏仁浆,山楂糕切成丁,糯米淘洗干净待用;
9 U% f! ^9 `3 M- N4 y2.坐锅点火倒入清水,开锅后放入糯米、杏仁浆,煮30分钟后加入冰糖,食用时撒入山楂糕丁即可。7 C; @; ]0 S! x1 ~" S
小帖士:杏仁性温味苦、有小毒;具有止咳平喘、煊肺润肠的功效. u# w$ |; I6 p9 e) C
- {) x, a6 r3 K4 l$ E% U葱豉粥 - z; \7 C7 B# C( Q& ? T b
多多的葱白切成碎米粒,淡豆豉用刀拍成碎末末,炒锅热油炒葱米、豆豉片刻加入清水、精盐,淘净的大米烧开后,转由小火炖,米烂粥熟奉上来,小清遥啊,解表散寒,发汗通阳,然后捂上厚厚的棉被睡大觉,保你第二天一早精神好。 " O+ q# \3 p: r- Q, l
7 k: G' u. E- }/ A# d9 }
3 R) s5 b* U( }+ b- N4 C菜粥- V$ S! K8 |/ i# r- Q& o i3 E
最好用青菜(南方有的地方也叫苦菜),把粥煮好后准备起锅的时候放下去等粥再沸腾加小许胡椒便可以。这种清淡的口味适合病号吃。如果喜欢重口味可以在煮的时候放点鲜虾仁或者肉末,最后再加青菜。注意的是这类粥必须要粥煮好后才放配料。以保持粥味道的鲜甜。
8 L" ?# S& W4 L8 \* v& d$ \: Z2 K ~) S5 x. C; M9 l9 a
萝卜粥 9 a& l; m! ~( t5 N7 n& `
白萝卜切细丝,你的感冒快好了,加点荤腥添气力,少少的油烧热,少少的猪肉馅炒一炒,别忘了加点碎葱花,放水放米一同熬,米烂粥熟加盐加鸡精,降气镇咳又祛痰,感冒后期效果好。
3 n( C2 x; n) A( X9 C ( z6 C/ L, v0 P, v
柑橘粥 , }1 F; _) m& L( F4 f
红豆、糯米加清水,橘皮小块切成末(千万不要多),熬成稀粥加冰糖,乖乖喝下一大碗,连着喝它3、4天,清热又解毒,镇咳又化痰,健胃又消食。
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! ^1 B$ E) S4 b, o荷叶粥
+ ]5 j: y; I. D6 d4 Z临近腊八,却想起炎炎夏日的荷叶粥来:粳米洗净,泡清水半个时辰;“开锅烂”绿豆适量;取嫩荷叶一柄,略大于锅径(郭靖?他老婆黄蓉的手艺也一流啊!---扯远)文火至粥得,撒鲜百合数片,洗净荷叶覆其粥面,加盖,半个时辰后,去其叶,至粥温凉。取薄胎白瓷碗,半碗盛之~~~~~~~~夏日傍晚于泼过清水之藤架下,左手三指拈碗,右持蒲葵扇一柄,遥观西山落日,回眼指端,清香碧绿,怡神祛暑。荷叶之清香,百合之口感,须小呷慢慢品味,稠粥为下品,忌放糖及辅助咸品。) e( L2 j% ]/ T# B$ }+ y) U% h
2 h+ g9 X# L. |: }梨子粥) s" b, @7 H9 x1 N0 } {+ u1 j
梨子2只,洗净后连皮带核切碎,加粳米100克,和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用,用于煮粥,可作为秋令常食的保健食品。+ Y' q# |* t' r6 M2 J
栗子粥:栗子50克、粳米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用,尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。$ f8 `( R/ `8 t! i( v6 K
芝麻粥:芝麻50克、粳米100克,先将芝麻炒熟,研成细末,待粳米煮熟后,拌入芝麻同食。适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。* K$ i/ {( d3 O. X
胡萝卜粥:将胡萝卜用素油煸炒,加粳米100克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素,人体摄入后可转化为维生素A,适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。
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7 G. U" A0 J/ W9 `. v菊花粥( N) G. B. y! t" I" X% k8 V
菊花60克,粳米100克,先将菊花煎汤,再同煮成粥。因其具有散风热、清肝火、明目等功效,对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。同时对心血管疾病也有较好的防治作用。
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