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养颜搞衰老汤
* t! B( f$ [0 K% R$ G1 J用料:胡桃仁60克,黑芝麻50克,南杏仁15克,薏苡仁25克,冰糖30克. S" l! e& u+ m4 \/ i
做法:将4味药洗净,放入炖锅内,加滚水适量,炖三小时左右,放入冰糖,再炖30分钟,即可饮用,常饮效果佳.$ m9 l" N' f' t: }8 v+ e9 u; Z$ @3 x8 ^
功效:补肝肾,乌须发,养容颜,搞衰老
" o' C# f* t; w" m- B9 y- [! Q: ?
# k- T( G5 T7 C* J$ v# y6 }首乌红枣粥
$ W- ~3 U, m2 |3 D4 v3 l2 j: r: I用料:首乌60克,粳米60克,红枣10粒(去核).
6 H5 \" F( ~! \$ g a做法:将首乌,粳米,红枣洗净放入锅内,加清水适量,水煮费后,倒入炖锅内,炖二小时左右,放入红糖即可.( j3 L) `, g4 _3 ?
功效:提神补脑
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长寿益元汤; B( N7 d- n5 g( m
用料:乌鸡一只(约一斤二两).黄芪25克.当归15克.肉桂6克.茯苓15克, 枸杞15克.
& T- o2 ~0 q+ W* ~做法:乌鸡剖后洗净,放落滚水中煮五分钟取起洗净.1 [: O. \+ J$ |6 W- g
黄芪,党参,当归,肉桂,茯苓,枸杞洗净,用干净纱布包扎紧,放入炖锅内,加入乌鸡滚水适量,炖四小时左右,食时下盐调味.
9 l6 z9 o" B. S! J; v9 @2 Y功效:补益元气,滋阴养血,用于营养不良,体虚.& ~- v1 K2 z$ |) z
色香味:当饭吃,吃饱。常服有效。功效:滋阴润肺。适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘。( |+ Y5 R5 a( T6 ~0 P s0 o# j
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白鳝片粥2 `" C8 h T. K- W- D% k- d* P
材料:米一杯,白鳝一条(约九两),葱一根,姜丝少许,糖、油、胡椒粉适量。3 }% @$ d( E6 O
作法:米洗净,用少量油拌匀,白鳝去骨切片,加水十杯放入炖锅,煮约四十至五十分钟,撒上葱花与姜丝,落盐调味即可享用。
3 D8 x0 u/ u4 D& f; n皮蛋瘦肉粥0 `! j- O7 Q! @, y
材料:皮蛋两个,瘦肉六两,米一杯,生姜丝、葱少许,胡椒粉适量。/ f5 w( {% I4 t' o3 T" D' L
作法:将其中一个皮蛋搓碎,加少量油和米一同拌匀,另一个皮蛋切开,瘦肉切成片,在炖锅内加水十杯,放入以上材料,约煮四十分钟左右,放少许盐、胡椒粉调味,撒上葱花、姜丝即可。
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鱼头粥
/ u# w( X; x2 h4 {" e$ |, _材料:米一杯、鳙鱼头半个(约1-2两),大头菜一个,葱一根,姜丝少许,糖小半调匙,胡椒粉适量。
+ ?- W. @% c7 r5 M; a做法:米洗净,用少量油拌匀,大头菜洗净切丝,鳙鱼头洗净切小块片,与姜丝拌匀。加水适量与所有材料放入炖锅内煮40-50分钟。加入糖、胡椒粉,撒上葱花与姜丝,落盐调味即可。, r: t' z- Z* X+ [
( {: O+ g1 v& |首乌红枣粥0 n6 Q9 t! C0 m8 w/ z9 f
材料:首乌一两,梗米一两,去核红枣十粒,红糖半调匙。& f, B8 m: [' ?3 }; w9 \' C
做法:将首乌、梗米、红枣洗净,加清水适量,放入炖锅内,煮约40-50分钟,放入红糖即可。
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冬菇鸡粥
7 [* |% Q6 y% P8 Y( w: z材料:冬菇四朵、鸡腿一个、米一杯、胡椒粉、生姜丝少许、葱一根。
+ k7 f) M0 E% i; T. E9 z/ f做法:冬菇泡软后切开,鸡腿去骨切小块后用开水汆烫,连同米,少量油和适量水放入炖锅内煮40-50分钟,加入盐、胡椒粉调味,撒上葱花、姜丝即可。
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& q. {* q2 u1 \鲩鱼腩粥% l" `+ |. ^( c2 g: B
材料:米一杯、鲩鱼腩(草鱼肚)六两、榨菜适量、葱一根、糖小半匙、胡椒粉、姜丝少许。
; W0 ]) B0 Y# m3 U/ A y& U& N做法:米洗净,用少量油拌匀,鱼肚洗净切小片,用姜丝略腌,加适量水放入炖锅内煮40-50分钟左右,加入榨菜丝、胡椒粉、撒上葱花与姜丝,落盐调味即可。
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. X9 p, l. W, t3 [) l/ g+ W窝蛋牛肉粥0 N! q4 N( f7 D( s7 A, x
材料:牛肉六两、蛋一个、米一杯、葱一根、生姜丝、糖、胡椒粉少许。6 ?5 V% L+ p: l+ [
做法:米拌油后,连同适量水,放入炖锅内,煮约40-50分钟左右,再加入切成薄片的牛肉与姜丝,磕入鸡蛋,稍焖片刻。放糖、胡椒粉、盐调味。撒上葱花即可。
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粟米鸡爪粥/ C/ r% {+ O- H: ]8 o/ z" v/ M+ ~
材料:鸡爪六两、玉米粒半杯、米一杯、葱一根、生姜丝、胡椒粉少许。' r3 s0 F- h7 |. L, r
做法:鸡爪洗净切半,用开水汆烫过,和玉米粒加适量水放入炖锅内,煮约40-50分钟,撒上葱花、姜丝,加入调味料调味即可
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木耳粥_滋阴润肺
; T6 h$ B( R, o% e" J特点:色香味:当饭吃,吃饱。常服有效。功效:滋阴润肺。适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘等症。7 \6 S+ f7 O5 |5 R* K6 D
原料:黑木耳5克、大枣5枚、粳米100克、冰糖适量。3 X& u8 }% m# s8 H$ K, b9 K0 s
做法:将黑木耳(或银耳)放入温水中泡发,挥去蒂,除去杂质,撕成瓣状;将粳米淘洗干净;大枣洗净; 一同放锅内,加水适量;将锅置武火上烧开,移文火上炖熟,至黑木耳(或银耳)烂、粳米成粥后,加入 冰糖汁即成7 ?9 R8 h, b5 @3 [, R
( O" K* j" b- r( j皮蛋瘦肉粥 5 z( S& R- w2 S
工具:高压锅一只
) C+ c. g7 q) ~& {原料:瘦肉、松花蛋、大米、水、盐与鸡精若干 4 m: b9 Q$ Q# j2 t
步骤:1、瘦肉切丁拌以少量黄酒和姜粉、松花蛋剥好皮待用; 2 i* x& N& Y6 O0 H' Y8 n4 b
2、将洗净的大米放入高压锅,注意二两米配2000至2500毫升水;
9 H) q# T$ n/ T- e- E: `! o3、点火,高压锅盖好,不盖限压阀; 3 j. q+ ~/ u+ A# ~
4、高压锅上汽,关小火,打开锅盖,放入瘦肉丁,盖好锅盖后大火,上汽后不加限压阀小火30分钟;
! F8 G* B( Y. J1 g; U. o5、打开锅盖放入剥好皮的松花蛋(不切),适量的盐和鸡精;
i3 d& l6 E4 a' z! F; K: d6、大火,加限压阀,大滋汽后关掉火; 5 P1 F/ D# P( u A+ x$ f
7、15分钟后打开锅盖,捞出松花蛋,凉水泡后切丁然后放入粥内;
0 c3 S2 B& P" S4 {: C- C% D8、顺时针搅拌三、两分钟;
) r& [& V- H- t. d0 K特点:异香扑鼻、色泽洁白、肉丁绵软、松花成型 。关键点:水米比例一定要足够大,水开(上汽)后放肉,松花蛋整只放入熟后切(不会染黑粥),顺时针搅拌。
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杏仁糯米粥
& ?; r3 a$ K) h+ Z e( h' i材料:糯米、杏仁、冰糖、山楂糕
) u5 Z) E2 N8 L6 W, C做法:1.将杏仁用豆浆机研制成杏仁浆,山楂糕切成丁,糯米淘洗干净待用;7 V2 x% g5 v2 i$ M% Q# Z
2.坐锅点火倒入清水,开锅后放入糯米、杏仁浆,煮30分钟后加入冰糖,食用时撒入山楂糕丁即可。# P5 j. t* W$ o/ l, `( v& y
小帖士:杏仁性温味苦、有小毒;具有止咳平喘、煊肺润肠的功效# ]8 Z* f2 ~: @7 z7 k+ S0 z2 N
( D8 U2 }# q5 g; m7 Y. [+ v葱豉粥
g w, {5 n. |多多的葱白切成碎米粒,淡豆豉用刀拍成碎末末,炒锅热油炒葱米、豆豉片刻加入清水、精盐,淘净的大米烧开后,转由小火炖,米烂粥熟奉上来,小清遥啊,解表散寒,发汗通阳,然后捂上厚厚的棉被睡大觉,保你第二天一早精神好。
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菜粥
% I2 H6 k* q0 W8 ]0 {. ?最好用青菜(南方有的地方也叫苦菜),把粥煮好后准备起锅的时候放下去等粥再沸腾加小许胡椒便可以。这种清淡的口味适合病号吃。如果喜欢重口味可以在煮的时候放点鲜虾仁或者肉末,最后再加青菜。注意的是这类粥必须要粥煮好后才放配料。以保持粥味道的鲜甜。" o* K1 l# L o" B$ B" h
3 `& n; L9 l" _, m6 A% @萝卜粥
/ O5 X1 M9 W6 b; g$ S白萝卜切细丝,你的感冒快好了,加点荤腥添气力,少少的油烧热,少少的猪肉馅炒一炒,别忘了加点碎葱花,放水放米一同熬,米烂粥熟加盐加鸡精,降气镇咳又祛痰,感冒后期效果好。
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8 Q, P& I5 B4 a @( `' l3 ~ ]柑橘粥
7 G2 W$ p b; ] A红豆、糯米加清水,橘皮小块切成末(千万不要多),熬成稀粥加冰糖,乖乖喝下一大碗,连着喝它3、4天,清热又解毒,镇咳又化痰,健胃又消食。
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2 \7 I$ I, R: }; Q荷叶粥$ F9 j9 }- M5 g/ H
临近腊八,却想起炎炎夏日的荷叶粥来:粳米洗净,泡清水半个时辰;“开锅烂”绿豆适量;取嫩荷叶一柄,略大于锅径(郭靖?他老婆黄蓉的手艺也一流啊!---扯远)文火至粥得,撒鲜百合数片,洗净荷叶覆其粥面,加盖,半个时辰后,去其叶,至粥温凉。取薄胎白瓷碗,半碗盛之~~~~~~~~夏日傍晚于泼过清水之藤架下,左手三指拈碗,右持蒲葵扇一柄,遥观西山落日,回眼指端,清香碧绿,怡神祛暑。荷叶之清香,百合之口感,须小呷慢慢品味,稠粥为下品,忌放糖及辅助咸品。
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梨子粥! k/ `3 t2 r6 x8 \ L/ `0 n
梨子2只,洗净后连皮带核切碎,加粳米100克,和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用,用于煮粥,可作为秋令常食的保健食品。! z3 ]' p4 l2 ?
栗子粥:栗子50克、粳米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用,尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。' i0 F4 q' U, ^/ U! J* d' f$ B
芝麻粥:芝麻50克、粳米100克,先将芝麻炒熟,研成细末,待粳米煮熟后,拌入芝麻同食。适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。( G" C5 P1 A; t% E2 g3 h
胡萝卜粥:将胡萝卜用素油煸炒,加粳米100克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素,人体摄入后可转化为维生素A,适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。7 H3 [0 M, e' K! g
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菊花粥$ i( m; `: s! J% V" M
菊花60克,粳米100克,先将菊花煎汤,再同煮成粥。因其具有散风热、清肝火、明目等功效,对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。同时对心血管疾病也有较好的防治作用。
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