- 妈豆
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本帖最后由 love瑄瑄 于 2011-8-8 21:16 编辑
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前几天在别的网站看到用电饭锅做的蛋糕,今天宝贝说要吃蛋糕,可是外边下雨没法出去买,于是想自己做吧,营养还健康,没想到第一次做就成功啦,上来跟姐妹们分享下。
; r% c1 ?, E+ f, v5 H# s, W首先准备材料(做到一半才想起来补了张照片)% T3 y& C }1 J+ K" R
) Z M( ?# z+ G9 z! f- }
第一,材料有4个鸡蛋 牛奶 白糖 面粉120克 食用油
: q& ~6 Z- l0 H第二,将蛋清蛋黄分离分别置于没有水没有油的盆中
& j* P4 Q% e' A: {7 S 将蛋黄打散加入两大勺糖(可根据个人口味酌情添加)然后加入大概6勺的牛奶,最后加入筛过的面粉继续搅拌,搅拌好后备用
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第三,开始打蛋清,先将蛋清稍打一下加入白糖继续打,打到泡沫细腻是再加点糖,(我一共加了6勺糖,成品只是稍微有点甜)这个环节比较费劲,得需要很长时间才能打好,打到把盆到放泡沫不会掉下来就行啦。" T n2 w0 }5 |9 _* z( S4 U: A# r
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' U- b1 ?! \2 o! s第四,取三分之一蛋白放在刚才调好的蛋黄面里,上下翻动不要大力度的搅动,混合充分后把面倒在剩下的蛋白中翻动,反动均匀后就可以入锅啦。 i5 _) `+ Y0 K: l$ f7 \
第五 ,电饭锅要提前预热涂上一层色拉油,(防止熟了后粘锅拿不来)然后把充分混合好的面放进锅里,按下煮饭键,大约两分钟后自己就会跳,在排气孔上盖上快湿毛巾,20分钟后再次按下煮饭键,大约一分钟左右自己就跳了,在保温20分钟左右用牙签扎一下里面没有粘的液体就熟了。
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: a3 q2 F, l5 ]. j; K$ ]看看我的成品图吧,非常不错,宝宝吃着自己亲手做的蛋糕也就放心啦。) q+ g& e" C" O+ U- M0 y; L2 L
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