- 妈豆
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本帖最后由 love瑄瑄 于 2011-8-8 21:16 编辑
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前几天在别的网站看到用电饭锅做的蛋糕,今天宝贝说要吃蛋糕,可是外边下雨没法出去买,于是想自己做吧,营养还健康,没想到第一次做就成功啦,上来跟姐妹们分享下。! O: ]$ r4 \, [' D* R$ O$ S. H& {
首先准备材料(做到一半才想起来补了张照片)- ?0 E& R& d, U$ g( i s2 J
$ L' h E' c; ~- m
第一,材料有4个鸡蛋 牛奶 白糖 面粉120克 食用油' D( d0 _2 K4 y+ Y' i
第二,将蛋清蛋黄分离分别置于没有水没有油的盆中
: T; `# Q# B" D4 { S* u$ r5 ?3 Q* P 将蛋黄打散加入两大勺糖(可根据个人口味酌情添加)然后加入大概6勺的牛奶,最后加入筛过的面粉继续搅拌,搅拌好后备用
. J: X' F% f1 `6 f: a- s- b
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/ s6 U4 K$ R3 x" t4 h: b2 B) N第三,开始打蛋清,先将蛋清稍打一下加入白糖继续打,打到泡沫细腻是再加点糖,(我一共加了6勺糖,成品只是稍微有点甜)这个环节比较费劲,得需要很长时间才能打好,打到把盆到放泡沫不会掉下来就行啦。
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第四,取三分之一蛋白放在刚才调好的蛋黄面里,上下翻动不要大力度的搅动,混合充分后把面倒在剩下的蛋白中翻动,反动均匀后就可以入锅啦。
9 W- ~2 z' X2 h# Q* H8 m& P; j/ x4 i第五 ,电饭锅要提前预热涂上一层色拉油,(防止熟了后粘锅拿不来)然后把充分混合好的面放进锅里,按下煮饭键,大约两分钟后自己就会跳,在排气孔上盖上快湿毛巾,20分钟后再次按下煮饭键,大约一分钟左右自己就跳了,在保温20分钟左右用牙签扎一下里面没有粘的液体就熟了。
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8 ?& v/ Y4 Z" p3 \8 S8 ?看看我的成品图吧,非常不错,宝宝吃着自己亲手做的蛋糕也就放心啦。
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