初淨

- A0 L# I* V2 e! h+ v

% ^! g* J6 U6 J; t2 U0 E今天邀请我父母来我们家吃饭，也让我爸妈尝尝我的手艺。) Y' d' p0 |, P
6 n3 I* [# {. y0 x# r5 }
因为人不多，做了俩菜一汤。* C/ k0 z' B5 n1 I& t% `3 t' x* x

* j2 E& b) F" G& ~材料一共花了30来块钱。" L9 X( s7 y* A* ?& q6 F# [3 k
$ W, C/ Y" G- v& Q3 @6 f: f% |5 x
剁椒鱼头是我的拿手菜，好久不做都有点生疏了，可是还是被吃光光啦。
+ E% f3 P9 w) h( O; u
& k8 I) `# h8 q; f! V1 d- ~0 x; F6 O4 N. ?; D  I
) w2 X. n. D' }( J  H
土豆炖牛肉，我没放洋葱，家里没人爱吃洋葱，不过味道也挺好的，老爸老妈连声称赞，嗯，味道不错3 d; Z9 g; v. s0 Y8 m
# V8 n2 Z  G& }0 o; }
1 L8 C# d$ n8 z2 Y5 C

) C9 U+ |9 M- }" Q5 _; W+ ]……………………………………………………………………
0 {: G, S$ Q8 B- e. f土豆炖牛肉的做法
; c9 ?7 U7 z+ u" n8 J+ V, G
. G( P& g" I: T材料：牛腩肉、葱姜蒜、青椒2个，西红柿1个，土豆2个。
4 ?9 p, f% F5 s  ^. F
& B# d( |& {7 a* l" x, {$ _0 \" _做法如下：
* G! p& s" m1 {& V+ ^  i一、炖牛肉的做法) h, `  W9 {2 o# t$ H
  1、先将牛肉炖熟。将煮锅内放入水，大火烧，将葱段，姜片放到水里，水开放入牛肉，水再次开时换小火慢炖3个小时以上。炖好了，先不要放盐，一会要用牛肉汤做土豆炖牛肉。
% M. B: z* z4 R& E( \  j; p* v8 d# N; B4 s: ?
二、土豆炖牛肉的做法% X4 h6 Q* v8 U4 }& w) C2 I

+ Z' X6 b2 ^% c: O0 X% J  w1、葱姜蒜切片（如果用洋葱可以不用大葱）、桂皮段少许、干红椒两个切成段、大料1个掰碎。  R* o- x, g/ Y, U  B( t

; w1 e; I8 `; j0 |: m9 D2 l2、锅烧热倒入油，烧至7成热时将上述材料倒入锅内翻炒出香味（但注意别糊了）$ t: s5 G4 j, r  @) v( \
: o" ?* i+ y- ^! ~! c
3、将事先切好的青椒、西红柿放入锅内，继续翻炒
: I/ F4 R2 J. q7 U2 N
7 `# y7 J1 u' y4、炒5分钟后放入炖好的牛肉，放入老抽2茶勺，料酒少许（点点儿就可以了），翻炒
# k: t0 r1 i" o6 k2 a8 {) r+ I' C4 `4 ]1 a' |& a
5、放入切好的土豆块，然后放入牛肉汤，没过菜即可。
' \+ B2 Z' e' u: p3 H6 S. ?' i  Y
6、放盐、糖调味，尝菜汤的味道，要稍微感觉口重一些，不然炖好了牛肉和土豆不容易进味。口味保持带有一点酸甜口就好了。
, j. b5 Q' u7 W' I) H6 I
+ _" \0 [$ t0 e5 C) A5 w6 u. \7、小火，盖上锅盖炖1-1.5个小时，期间可以翻翻以免扒锅底。& e8 H# i# n; \) ^3 f6 f
. T- r! b4 T4 a
8、用铲子铲下土豆烂了，尝块牛肉，可以嚼动了，就换大火收汁。不要全部收干，留点汤好吃。
/ w  |3 ^) R8 ?: f; l
) N& r; `* E$ n" j) `9 Q) N9、出锅。/ W- K6 {  E+ G! E1 R9 \

: @" z- `6 {8 R4 g
5 A/ l$ C4 \8 D  n还有一个汤，拍照了，但照不出感觉，呵呵。
" g9 \7 K( H/ U- m: U7 m
$ G- a" A/ p! G" s/ R照出的照片只有表面一层星星点点的油花~~
8 m% @# |. N; t3 }! ?/ N" E' g
& T) p/ j# F1 b4 ?& b我做的是菌汤，用剁椒鱼头以外的鱼翅鱼尾部分吊的汤
- e0 ]! O* T$ a6 Y" I% P
; |; s3 v* w; U' p* j. G( \加入了各种蘑菇和木耳，熬了几个小时而成( h. d8 ~" A/ J! \% J: H" U

: X3 z0 I; U; d6 _: o很鲜美啊~~; q% F5 j" H- [4 g+ |% r( y5 |

) g, b6 i. ?$ N1 \. ^照片就不上了，看的不如吃的好吃哈8 j+ y9 J" d/ C% e$ [" l: B% Z

- t# B0 V, V+ p2 ~

李贝里的妈

我给你捧捧场哈，8错8错，我介两天牙疼，吃不了辣的，让大涵涵给我送点牛肉过来你告诉完我剁椒鱼头的菜谱，我还没做过呢

胡凡凡妈

如果有时间说说 土豆炖牛肉怎么炖的，谢谢。。感觉很好啊。。

小砂子

越看你，越贤良淑德啊

初淨

小砂子 发表于 2011-7-16 09:31 . H3 a/ C" u  P) x3 f9 o3 c
越看你，越贤良淑德啊

3 }+ f+ J8 i' a/ ?: N% ?
贤良淑德谈不上，就是喜欢做俩菜

人鱼共舞

做的太好了

初淨

胡凡凡妈 发表于 2011-7-16 07:58 5 v& p+ A3 a- I! I3 g
如果有时间说说 土豆炖牛肉怎么炖的，谢谢。。感觉很好啊。。

5 H5 G! u- L. o7 i
恩恩，好的。
! t2 X" ~7 [* b; V做法已经添加至1楼了，亲$ V8 r( a1 ^" C2 Y7 [

jessica20090601

涵涵妈太有才了，食谱我收藏了

初淨

李贝里的妈 发表于 2011-7-16 01:26 & i, K% j, c: x* k
我给你捧捧场哈，8错8错，我介两天牙疼，吃不了辣的，让大涵涵给我送点牛肉过来你告诉完我剁椒鱼 ...

; ?5 M/ D9 u- Z; X
你牙疼嚼不了牛肉，别太委屈自己了