初淨

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今天邀请我父母来我们家吃饭，也让我爸妈尝尝我的手艺。
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) V/ N" W; \! B; N1 y9 l' |$ h因为人不多，做了俩菜一汤。
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0 [% P) p, v1 B5 t- c, `+ d材料一共花了30来块钱。- }/ ]) |  z+ Z6 l9 F
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剁椒鱼头是我的拿手菜，好久不做都有点生疏了，可是还是被吃光光啦。
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土豆炖牛肉，我没放洋葱，家里没人爱吃洋葱，不过味道也挺好的，老爸老妈连声称赞，嗯，味道不错
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土豆炖牛肉的做法3 A, U: S5 N+ f* t8 w1 z
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材料：牛腩肉、葱姜蒜、青椒2个，西红柿1个，土豆2个。
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做法如下：
6 T2 n/ s  N( ~: S2 Q- c* ]  C一、炖牛肉的做法' ]$ a. m& E6 B0 S+ _4 Z0 I6 O
  1、先将牛肉炖熟。将煮锅内放入水，大火烧，将葱段，姜片放到水里，水开放入牛肉，水再次开时换小火慢炖3个小时以上。炖好了，先不要放盐，一会要用牛肉汤做土豆炖牛肉。9 `7 }. }  S3 M9 e# y; q8 C6 r4 e
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二、土豆炖牛肉的做法0 e' g. B0 ~+ l( h

1 `/ e9 ?5 w6 c; k4 F1、葱姜蒜切片（如果用洋葱可以不用大葱）、桂皮段少许、干红椒两个切成段、大料1个掰碎。: W8 f3 o  F) }' S& q
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2、锅烧热倒入油，烧至7成热时将上述材料倒入锅内翻炒出香味（但注意别糊了）5 B8 J9 h5 w5 I6 Y! u

+ ]' F9 g3 }: R" V( h6 B3、将事先切好的青椒、西红柿放入锅内，继续翻炒$ w. Z/ B+ w( f. t0 A6 V1 e

* L( B$ e' {2 r( e. q4、炒5分钟后放入炖好的牛肉，放入老抽2茶勺，料酒少许（点点儿就可以了），翻炒) \. Q, x' I& p6 g2 B

- F; F8 L7 ]  d1 I  w* T5 i; D7 v5、放入切好的土豆块，然后放入牛肉汤，没过菜即可。
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6、放盐、糖调味，尝菜汤的味道，要稍微感觉口重一些，不然炖好了牛肉和土豆不容易进味。口味保持带有一点酸甜口就好了。/ ~, I0 o& q, ]

: j/ U+ B- U. ]: z7、小火，盖上锅盖炖1-1.5个小时，期间可以翻翻以免扒锅底。
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8、用铲子铲下土豆烂了，尝块牛肉，可以嚼动了，就换大火收汁。不要全部收干，留点汤好吃。
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9、出锅。% d+ `. ]7 y+ H- @

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9 N/ U! h1 E& V5 G% l) S还有一个汤，拍照了，但照不出感觉，呵呵。
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4 W8 ~% [- @8 _( J/ A3 j. G照出的照片只有表面一层星星点点的油花~~2 ?! A" e4 e! H
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我做的是菌汤，用剁椒鱼头以外的鱼翅鱼尾部分吊的汤
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加入了各种蘑菇和木耳，熬了几个小时而成& Z% G3 N7 z6 I8 g) ~

1 @% K) ^" |; Q% H& S  h6 v/ `, y很鲜美啊~~9 k& w# e; o/ j1 t/ d" ~0 {# l; I

% T+ t# g- Z( W; b0 }* \照片就不上了，看的不如吃的好吃哈
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李贝里的妈

我给你捧捧场哈，8错8错，我介两天牙疼，吃不了辣的，让大涵涵给我送点牛肉过来你告诉完我剁椒鱼头的菜谱，我还没做过呢

胡凡凡妈

如果有时间说说 土豆炖牛肉怎么炖的，谢谢。。感觉很好啊。。

小砂子

越看你，越贤良淑德啊

初淨

小砂子 发表于 2011-7-16 09:31
6 Y; V0 @: L4 `( D* |7 C3 F3 I, x9 a越看你，越贤良淑德啊

5 n6 \6 P7 e, @, K贤良淑德谈不上，就是喜欢做俩菜

人鱼共舞

做的太好了

初淨

胡凡凡妈 发表于 2011-7-16 07:58
+ E* H3 n/ W& }4 G/ c- E如果有时间说说 土豆炖牛肉怎么炖的，谢谢。。感觉很好啊。。

1 p) n. j6 X8 T5 P恩恩，好的。5 g5 }. j/ b* A8 k) d8 A
做法已经添加至1楼了，亲; {. I2 ?' {1 z2 z, ?$ ]7 |

jessica20090601

涵涵妈太有才了，食谱我收藏了

初淨

李贝里的妈 发表于 2011-7-16 01:26
$ X& k; l. ^" M& Y" i1 }# ^1 R; @我给你捧捧场哈，8错8错，我介两天牙疼，吃不了辣的，让大涵涵给我送点牛肉过来你告诉完我剁椒鱼 ...

8 b& h+ m! C' h7 i% u0 \9 L8 r+ W你牙疼嚼不了牛肉，别太委屈自己了