mzfr

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) c) ~" d8 C/ h/ o- c最近身体出了点小状况，不得不在家休养几个月，我可是个绝对闲不住的人，这样闷在家里非得精神也出问题了不可# L4 Q# H7 k. I! g) s, J
所以决心把一直不能实现的烘焙DIY梦想小小实现一下。
$ ^3 |4 u( K, i0 z  v' _7 U3 e4 p5 q儿子和我一样超级喜欢甜食，原来家里人总给孩子买外面的蛋糕、法式小面包啥的，虽然我也深知其中添加剂太多、氢化油极有害健康，但是由于自己没有时间亲自动手，所以说起阻拦孩子吃的话也明显底气不足。现在终于有机会施展一下了！！！) t% Q& o/ q: ?
首先说说我制备的工具:
3 [0 V/ \9 k( d4 v. v! `) S) z1.食物秤（精确到克、可去皮），淘宝买的才255 \6 o% W+ F- L2 {0 r0 P& F. y
2.打蛋器，ACA的，5档调节，京东买的，88元，货到付款。这个一定要买好的，质量有保证且电机不易被烧，毕竟打发的时间都比较久的，一定要用好的。我买的这个可以自动风扇排热4 T8 z0 \( W9 z; h0 V
3.烤箱：东菱的，话说这个不太给力，太小了。但毕竟人送的没花钱，也就将就用吧。实践证明烤的质量还是不错的
4 ~2 t8 L2 u# u5 ]4 L& }  e+ A4.硅胶刮板，淘宝买的，5元三个，大中小号) ?1 W. _4 R8 g* P- r$ @
5、8寸圆形活底蛋糕模：淘宝20元买的
5 h; ^* W2 ^* I! l5 j6、饼干小模具：淘宝5元买的，一共5枚，还没用过，但是新手足够用了。9 H9 `- ~+ T& ~$ Z* T. O4 L; O8 K3 |
7.油纸、裱花袋：反正淘宝买一次，也买了些回来，但是还没有用过。
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前几天试着做过两次戚风蛋糕，很不错，儿子特别喜欢吃，可惜没有顾上照照片，以后有机会再给大家展示吧。5 U& @. \" F( e6 ^. M
今天就说说我这个下了猛料、超级好吃的趣多多饼干吧！5 \& {5 M2 p+ V  l) ]: W$ s

9 O2 C8 y7 H' Q5 f0 c' o7 Z0 t第一步：黄油60g、红糖25g、白糖15g、鸡蛋40g（我用了一个小小滴乌鸡蛋）、牛奶10g（也可以是水10g）、精盐1g5 `& n6 d$ T: f4 o# J
黄油隔水融化后与红糖、白糖、精盐一起搅匀，用打蛋器打发
: i+ G+ {5 d/ l3 p打发后分三次将鸡蛋液倒入，继续打发
! Y. C# [# [0 `' ]7 X8 a再把牛奶分两次倒入，一起打发0 }* ?" t4 `5 ]$ L# l  }9 h
盗一张图吧，因为忘记照了，我打发的混合液比照片中的略稀，应该是和黄油的融化程度有关，我把黄油融得很稀了
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6 L! T( V* @: L) Q2 }第二步：普通面粉80g、玉米淀粉20g、苏打0.8g（我就放了一丁丁，因为没法称）6 G; B1 a( |  P. e
把上述这些粉粉混合过筛后倒入打发后的黄油糖鸡蛋牛奶混合物中，用硅胶板搅拌均匀9 v( V3 d1 @% B4 r
这就是搅拌好的样子
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0 t, A7 |2 Z4 M7 S3 [第三步：猛料来了，巧克力豆，烘焙专用的，我淘宝上买的7元一包100g，加入搅拌均匀& B" q1 I0 Z9 F3 y( h% m

9 N9 S$ i- c5 b- f第四步：装盘2 |0 Z0 \4 v  U6 P! |$ [9 m8 Z

' G& g3 g% `& A+ i# t$ P第五步：倒数第二层（烤箱中间就成）180度烤15-20分钟
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还烤着就已经被浓浓的巧克力奶香馋的流口水了，看看成品吧！+ B6 U0 K# _  E( w( ~+ b5 C

/ Q; ^! k3 ?& p5 x( \这会儿已经吃了好几块了，儿子正睡觉，我不能再吃了，给儿子留着吧，小家伙一定喜欢极了！！！
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西西小可爱

虽然原料不好看但是做出来的成品挺好看，有食欲啊

shalynn

楼主害人啊，我在咽口水！！！！

西西小可爱

居然我做了沙发和板凳

shalynn

西西小可爱 发表于 2011-7-13 16:39 & U. _* o! G5 w3 b( n3 V2 P
居然我做了沙发和板凳

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小可爱，不好意思/ A3 g6 O, E* T- q: T  V
你慢了一步哈哈( W/ Z% ?2 ~3 H$ j' x+ Q. e8 V6 e, w
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沙发是我的" M# a) ^; }, g4 i4 u

玥靓

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9 ^- V" J' v- \! D- C/ y+ h再聚会，别忘了给我们带来尝尝！

shalynn

我原来是板凳啊
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玥靓

今天晚上决定不吃饭减肥的人，被你搞的肚子咕咕的！

mzfr

回复 西西小可爱 的帖子6 O& u, e( e- Y+ [' ^7 x" p/ Y
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沙发舒服吧，哈哈

mzfr

回复 shalynn 的帖子1 {/ U& _3 Q2 }2 D

- _9 d- }" g) P- C我证明亲是坐在板凳上了