mzfr

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最近身体出了点小状况，不得不在家休养几个月，我可是个绝对闲不住的人，这样闷在家里非得精神也出问题了不可- N/ T  L9 ^! _9 w- M5 w
所以决心把一直不能实现的烘焙DIY梦想小小实现一下。
* t% E$ v8 _: v4 L% x4 M) M, f儿子和我一样超级喜欢甜食，原来家里人总给孩子买外面的蛋糕、法式小面包啥的，虽然我也深知其中添加剂太多、氢化油极有害健康，但是由于自己没有时间亲自动手，所以说起阻拦孩子吃的话也明显底气不足。现在终于有机会施展一下了！！！
) L' y! ^$ C! ^. R; E6 u首先说说我制备的工具:' x! t; E& @5 C
1.食物秤（精确到克、可去皮），淘宝买的才25
, Q* M: I0 i( x% M+ {4 d! M2.打蛋器，ACA的，5档调节，京东买的，88元，货到付款。这个一定要买好的，质量有保证且电机不易被烧，毕竟打发的时间都比较久的，一定要用好的。我买的这个可以自动风扇排热4 }+ w3 q9 j; S* B8 v8 n6 q
3.烤箱：东菱的，话说这个不太给力，太小了。但毕竟人送的没花钱，也就将就用吧。实践证明烤的质量还是不错的* j" i0 a, x: e/ A8 K& @* P
4.硅胶刮板，淘宝买的，5元三个，大中小号# l  d, L: l  Q! T/ d: d
5、8寸圆形活底蛋糕模：淘宝20元买的
& P; R* `9 i! I2 x( A6、饼干小模具：淘宝5元买的，一共5枚，还没用过，但是新手足够用了。% s  X2 N) C: F- H/ z/ e, N: k
7.油纸、裱花袋：反正淘宝买一次，也买了些回来，但是还没有用过。
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前几天试着做过两次戚风蛋糕，很不错，儿子特别喜欢吃，可惜没有顾上照照片，以后有机会再给大家展示吧。$ Z8 e* r) J9 R3 Z8 a4 v
今天就说说我这个下了猛料、超级好吃的趣多多饼干吧！
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& Q/ E, R& Z+ b7 ?4 A$ Y/ A2 `第一步：黄油60g、红糖25g、白糖15g、鸡蛋40g（我用了一个小小滴乌鸡蛋）、牛奶10g（也可以是水10g）、精盐1g
: u2 N6 Y% h7 y# ~' v黄油隔水融化后与红糖、白糖、精盐一起搅匀，用打蛋器打发
$ Q3 s' w+ `' [$ w' ^打发后分三次将鸡蛋液倒入，继续打发
, \7 P4 h% d( O再把牛奶分两次倒入，一起打发' j( ^) l7 o" c/ |+ A2 E  U
盗一张图吧，因为忘记照了，我打发的混合液比照片中的略稀，应该是和黄油的融化程度有关，我把黄油融得很稀了' ?" S7 g6 k5 t; d# d( H0 @

  I: O$ F! a: [% b6 N/ }4 x) y第二步：普通面粉80g、玉米淀粉20g、苏打0.8g（我就放了一丁丁，因为没法称）
3 j- d( y6 q% }& r9 T把上述这些粉粉混合过筛后倒入打发后的黄油糖鸡蛋牛奶混合物中，用硅胶板搅拌均匀
# N) }7 \0 c3 Y1 t这就是搅拌好的样子! Y2 F4 m6 y( F# f
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第三步：猛料来了，巧克力豆，烘焙专用的，我淘宝上买的7元一包100g，加入搅拌均匀
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第四步：装盘
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* }$ d  D! W9 G0 w9 u第五步：倒数第二层（烤箱中间就成）180度烤15-20分钟; B8 G* p; i% e8 y7 h+ s. t8 G. G6 D
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还烤着就已经被浓浓的巧克力奶香馋的流口水了，看看成品吧！
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3 Y, p- z- j' H& r, W3 Q+ J; q& |这会儿已经吃了好几块了，儿子正睡觉，我不能再吃了，给儿子留着吧，小家伙一定喜欢极了！！！. @8 c! y% n* U* p  p/ E0 k

西西小可爱

虽然原料不好看但是做出来的成品挺好看，有食欲啊

shalynn

楼主害人啊，我在咽口水！！！！

西西小可爱

居然我做了沙发和板凳

shalynn

西西小可爱 发表于 2011-7-13 16:39
' a$ P( b+ t6 ]) v5 ^居然我做了沙发和板凳

* F* Y3 P6 B' G
小可爱，不好意思
% ?* \' {$ k& Z! J4 M0 O5 t, d你慢了一步哈哈
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沙发是我的) P, \# @8 ^4 r' S" b/ J

玥靓

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再聚会，别忘了给我们带来尝尝！

shalynn

我原来是板凳啊
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玥靓

今天晚上决定不吃饭减肥的人，被你搞的肚子咕咕的！

mzfr

回复 西西小可爱 的帖子. l$ D/ s; [1 |
( p- D% B$ u8 z" ?! G
沙发舒服吧，哈哈

mzfr

回复 shalynn 的帖子$ M% |2 c" Z$ }; J

) R* z1 [( l9 k+ f; M% Y我证明亲是坐在板凳上了